{"product_id":"tsunehisa-santoku-ginsanko-geppaku-damascus-170mm","title":"Tsunehisa Santoku Ginsanko Geppaku Damascus 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCuțitul \u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku Ginsanko Geppaku Damascus de 170 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e este un cuțit de bucătărie japonez versatil, potrivit pentru o gamă largă de tehnici de tăiere — de la tocarea legumelor până la mișcări de feliere mai lungi, folosite la prepararea cărnii și a peștelui crud. Se întreține ușor, își păstrează tăișul extrem de ascuțit și se ascute excelent pe pietre de ascuțit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeppaku\u003c\/strong\u003e (月白) înseamnă „alb de lună” și descrie o nuanță tradițională japoneză de alb, cu o subtilă tentă albăstruie, evocând lumina lunii. În cazul acestui cuțit, numele se referă la culoarea rece, albastru-argintie, a placării Damasc gravate, care evidențiază modelul stratificat și conferă lamei un aspect distinctiv, ca luminat de lună.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, care înseamnă „trei virtuți”, excelează la felierea cărnii, peștelui și legumelor. Lama sa subțire și ușor curbată permite tăieturi precise prin balansare și lucrul delicat. Echilibrat și ușor, oferă confort și control — ideal atât pentru bucătarii amatori, cât și pentru profesioniști.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOțelul Silver III de la Hitachi, numit și \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Oțel Ginsanko\"\u003eoțel Ginsan sau Ginsanko\u003c\/a\u003e, a fost călit la aproximativ 60–61 HRC. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr), oțelul Ginsan rezistă foarte bine la coroziune. Deși este un oțel inoxidabil, se simte și se comportă foarte asemănător oțelurilor carbon, datorită compoziției sale extrem de pure. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMiezul dur din oțel Ginsanko este placat cu oțel inoxidabil mai moale, folosind tehnica tradițională \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e. Această metodă sporește durabilitatea și protejează miezul împotriva solicitărilor externe și a ciobirii.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePartea superioară a lamei prezintă un \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emodel ciocănit, care se transformă apoi într-un finisaj Damasc elaborat\u003c\/a\u003e, ce coboară până la tăiș. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLama a fost tratată prin lovituri de ciocan, rezultând un aspect texturat de tip \u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e, care îi conferă un finisaj frumos și împiedică, de asemenea, lipirea alimentelor de lamă.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eFierarii au decis să monteze pe acest cuțit frumos un mâner tradițional japonez (Wa), din lemn. Acesta este realizat din lemn de magnolie, cu un manșon negru, și are formă ovală, astfel încât să se potrivească atât utilizatorilor dreptaci, cât și celor stângaci.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e este un brand atent selecționat, care reunește cuțite de înaltă calitate din principalele regiuni japoneze renumite pentru forjare — Tosa, Seki și Sakai. Fiecare zonă este specializată în anumite oțeluri și tehnici: Tosa este cunoscută pentru Ginsanko și AUS-8; Seki, pentru seria V-Gold; iar Sakai, pentru cuțitele tradiționale Honyaki cu un singur tăiș.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54495775129946,"sku":"410108252056","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410108252056_TsunehisaSantokuGinsankoGeppakuHRC170mm--2.jpg?v=1786006900","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/tsunehisa-santoku-ginsanko-geppaku-damascus-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}