{"product_id":"tsunehisa-honesuki-vg-10-damascus-black-150mm","title":"Tsunehisa Honesuki VG-10 Damasc Negru 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Honesuki VG-10 Damascus Negru 150mm\u003c\/strong\u003e este un cuțit japonez pentru dezosat, destinat preparării păsărilor. Deși nu este potrivit pentru tăierea oaselor, manevrează excelent cartilajele și tendoanele, iar călcâiul său robust poate fi folosit pentru a răzui carnea de pe oase. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama subțire, dar stabilă, este realizată din oțel VG‑10 premium, unul dintre cele mai avansate oțeluri inoxidabile pentru cuțitele de bucătărie. Oferă o întreținere ușoară și o ascuțime excepțională care durează mult timp, fiind o alegere excelentă atât pentru bucătăriile profesionale, cât și pentru cele de acasă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eInițial destinat păsărilor\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eși animalelor mici (cum ar fi iepurii), \u003ca href=\"\/ro\/collections\/boning-knives\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e este un cuțit în stil japonez, foarte eficient pentru tranșarea și filetatul pește mai mare. Lama sa are un călcâi gros ideal pentru a răzui carnea de pe oase, precum și un vârf mai subțire care permite tăieturi precise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDesignul vârfului reverse tanto crește rezistența acestuia, care poate fi folosit pentru a străpunge ușor pielea, precum și pentru a face tăieturi precise în locuri strâmte, cum ar fi articulațiile. Forma sa permite, de asemenea, realizarea de viraje rapide, ideale pentru a îndepărta grăsimea și țesutul conjunctiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeși nu este recomandat să se aplice forță excesivă când se taie prin os cu acest cuțit, este foarte potrivit pentru separarea tendoanelor și cartilajelor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003ca title=\"VG-10 steel\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V pentru Vanadiu, G pentru „aur” ca în „standard de aur”) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care, acum aproximativ 60 de ani, a reușit să găsească echilibrul perfect între diferite elemente pentru a crea cel mai popular oțel pentru fabricarea cuțitelor japoneze de astăzi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOțelul VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de Carbon (C) (1%), 15% Crom (Cr), 1% Molibden (Mo), 0,3% Vanadiu (V) și 1,5% Cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroase carburi dure, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțime durabilă și netedă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLama este alcătuită din mai multe straturi de oțel care sunt forjate și sudate împreună într-o construcție cunoscută sub numele de \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e .\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eAceastă tehnică este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi, cum ar fi rugina și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLama are un frumos finisaj negru \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eDamasc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEste folosit un mâner durabil și destul de ușor \u003ca title=\"Micarta handle\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003emicarta\u003c\/a\u003e, care permite o prindere ergonomică și fără oboseală. Are o protecție din oțel inoxidabil și trei nituri pentru o fixare sigură a mânerului, reducând posibilitatea apariției fisurilor în mâner.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820409250138,"sku":"410118731978","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Honesuki_VG-10_Damascus_Black_145_mm_410118731978_2.jpg?v=1774946471","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/tsunehisa-honesuki-vg-10-damascus-black-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}