{"product_id":"tadafusa-sujihiki-sld-hammered-kuro-uchi-240mm","title":"Tadafusa Sujihiki SLD ciocănit Kuro-uchi 240mm (9.4\")","description":"\u003cp\u003eUnele cuțite se simt pur și simplu perfect în mână. Acest \u003cstrong\u003eTadafusa\u003c\/strong\u003e este unul dintre ele. Ceea ce îl face remarcat este echilibrul remarcabil și controlul oferit de geometria sa. Este o demonstrație de măiestrie în meșteșug, performanță și estetică, care depășește cu mult așteptările pentru prețul său.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLama are o \u003cstrong\u003esubțiere distală pronunțată\u003c\/strong\u003e, care se extinde de la mâner până la vârf. Acest design asigură stabilitate și control excelente, indiferent dacă sunteți obișnuit cu o priză de tip occidental sau cu o priză de tip pinch. Greutatea și construcția tijei forjate stabilizează întreaga lamă, creând un punct de echilibru mai puțin centrat sau doar ușor deplasat înaintea mânerului. În plus, un ricasso generos conturat oferă confort și spațiu pentru degete atunci când folosiți priza de tip pinch.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAceastă geometrie atent gândită îi oferă lamei \u003cstrong\u003eforță și control\u003c\/strong\u003e, păstrând-o în același timp subțire și precisă. Acest lucru este esențial pentru pregătirea alimentelor cu deteriorarea minimă a membranelor celulare, ceea ce păstrează aroma și aspectul ingredientelor. Este un exemplu remarcabil de design japonez tradițional, conceput pentru control impecabil, utilizare precisă și întreținere simplă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMA LAMEI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUșor și perfect echilibrat, cuțitul \u003ca href=\"\/ro\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e de 240 mm este ideal pentru felierea precisă a bucăților mai mari de carne și pește. Lama sa lungă și subțire permite tăieturi continue, fără mișcare de ferăstrău, producând felii curate, neîntrerupte și netede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOȚEL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePentru cei îndrăgostiți de \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoțelul\u003c\/a\u003e tradițional cu conținut ridicat de carbon, dar care nu au timp pentru întreținerea suplimentară, există un compromis perfect: oțelul semi-inoxidabil SLD. Acest oțel oferă senzația și ascuțimea unui „cuțit din oțel carbon”, dar vă scutește de grija și timpul necesare întreținerii. Atinge o duritate ușor mai mare decât VG-10, permițându-i să își păstreze tăișul mai mult timp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVă rugăm să rețineți: oțelul SLD nu este complet inoxidabil, așa că asigurați-vă că curățați și uscați lama după fiecare utilizare.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eAcest cuțit are o lamă cu două tăișuri și o \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003esubțiere distală\u003c\/a\u003e pronunțată. Aceasta înseamnă că este mai greu și mai rezistent în zona mânerului, subțiindu-se treptat și devenind mai precis spre vârf. Acest design face lama mai receptivă și mai ușor de manevrat, oferind un echilibru excelent și o senzație autentică de control. Călcâiul robust vă permite să aplicați mai multă presiune, în timp ce vârful subțire este perfect pentru tăieturi precise și delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTija forjată masivă și mânerul realizat din lemn dens conferă acestui cuțit o senzație vizibil mai grea decât mânerelor Wa tradiționale realizate din magnolie ușoară. Deși poate părea puțin mai greu decât preferă pasionații cuțitelor japoneze ultraușoare, această greutate oferă o priză sigură și stabilă și adaugă forță fiecărei tăieturi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINARE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMiezul lamei a fost laminat folosind \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetoda san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a-i îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003epreveni ciobirea\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLama are un finisaj tradițional kuro-uchi, cu o suprafață întunecată și rustică, ce păstrează aspectul natural al procesului de forjare. Acest strat protector adaugă caracter lamei și contribuie la protejarea oțelului împotriva coroziunii.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMÂNER:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMânerul japonez tradițional octogonal este realizat din \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elemn de nuc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, oferind o senzație naturală și o priză sigură și confortabilă. Forma sa simetrică îl face potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eFIERAR:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAtelierul de fierărie \u003ca href=\"\/ro\/collections\/tadafusa\"\u003eTadafusa\u003c\/a\u003e a fost fondat în 1948, în Sanjo, „orașul fierarilor” din Japonia. Având rădăcini care datează din secolul al XVII-lea, Tadafusa a produs inițial unelte și seceri, înainte de a se orienta către cuțite de bucătărie. Astăzi, cuțitele lor oferă o ascuțime precisă, de nivel profesional, și un design curat și funcțional, îmbinând secole de tradiție cu performanța modernă.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54994997412186,"sku":"550114162103","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TadafusaSujihikiSLDHammeredKuro-uchi240mm_550114162103_1.jpg?v=1792066626","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/tadafusa-sujihiki-sld-hammered-kuro-uchi-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}