{"product_id":"tadafusa-gyuto-sld-hammered-kuro-uchi-210mm","title":"Tadafusa Gyuto SLD ciocănit Kuro-uchi 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eUnele cuțite se simt pur și simplu perfect în mână. Acest \u003cstrong\u003eTadafusa\u003c\/strong\u003e este unul dintre ele. Ceea ce îl diferențiază este echilibrul remarcabil și controlul oferit de geometria sa. Este un exemplu desăvârșit de măiestrie, performanță și estetică, care oferă mult mai mult decât te-ai aștepta la acest preț.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLama prezintă o \u003cstrong\u003esubțiere distală pronunțată\u003c\/strong\u003e, care pornește de la mâner și ajunge până la vârf. Acest design asigură stabilitate și control excelente, indiferent dacă ești obișnuit cu o prindere de tip occidental sau cu prinderea de tip „pinch”. Greutatea și construcția tijei forjate stabilizează întreaga lamă, creând un punct de echilibru mai puțin central sau doar ușor înaintea mânerului. În plus, un ricasso generos și bine conturat oferă confort și spațiu pentru degete atunci când folosești prinderea de tip „pinch”.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAceastă geometrie atent concepută îi oferă lamei \u003cstrong\u003eforță și control\u003c\/strong\u003e, menținând-o în același timp subțire și precisă. Acest lucru este esențial pentru pregătirea alimentelor cu deteriorarea minimă a membranelor celulare, păstrând astfel aroma și aspectul ingredientelor. Este un exemplu impresionant de design japonez tradițional, conceput pentru control impecabil, utilizare precisă și întreținere simplă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMA LAMEI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e este un cuțit de bucătărie versatil, asemănător cu clasicul cuțit de bucătar întâlnit în majoritatea bucătăriilor occidentale. Lama este cea mai lată și mai dreaptă la călcâi. De acolo, pântecul, sau muchia tăietoare, începe să se curbeze ușor către un vârf pronunțat. Acest profil distinct îl diferențiază de formele de lamă mai plate, precum santoku sau nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePorțiunea mai plată a călcâiului este perfectă pentru tocarea rapidă și eficientă, în timp ce vârful ascuțit permite perforarea și realizarea unor operațiuni precise și delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOȚEL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePentru cei îndrăgostiți de \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoțelul\u003c\/a\u003e tradițional cu conținut ridicat de carbon, dar care nu au timp pentru întreținerea suplimentară, există un compromis perfect: oțelul semi-inoxidabil SLD. Acest oțel oferă senzația și ascuțimea unui „cuțit din oțel carbon”, dar elimină grija și timpul necesare pentru întreținere. Are o duritate puțin mai mare decât VG-10, ceea ce îi permite să își păstreze tăișul mai mult timp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eReține: oțelul SLD nu este complet inoxidabil, așa că asigură-te că cureți și usuci lama după fiecare utilizare.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eAcest cuțit are o lamă cu tăiș pe ambele fețe și o \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003esubțiere distală\u003c\/a\u003e pronunțată. Aceasta înseamnă că lama este mai grea și mai rezistentă în zona mânerului, subțiindu-se treptat și devenind mai precisă spre vârf. Acest design face lama mai reactivă și mai ușor de manevrat, oferind un echilibru excelent și o senzație autentică de control. Călcâiul robust îți permite să aplici mai multă presiune, în timp ce vârful subțire este perfect pentru tăieturi precise și delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTija forjată grea și mânerul din lemn dens îi conferă acestui cuțit o senzație vizibil mai solidă decât mânerelor tradiționale Wa, realizate din magnolie ușoară. Deși poate părea puțin mai greu decât preferă pasionații cuțitelor japoneze ultraușoare, această greutate oferă o prindere sigură și stabilă și adaugă forță fiecărei tăieturi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINARE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMiezul lamei a fost laminat folosind \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetoda san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a-i îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003epreveni ciobirea\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFINISAREA LAMEI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLama are un finisaj tradițional kuro-uchi, cu o suprafață închisă la culoare și rustică, ce păstrează aspectul natural al procesului de forjare. Acest strat protector conferă caracter lamei și ajută la protejarea oțelului împotriva coroziunii.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMÂNER:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMânerul japonez tradițional octogonal este realizat din \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elemn de nuc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, oferind o senzație naturală și o prindere sigură și confortabilă. Forma sa simetrică îl face potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eFIERAR:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAtelierul de fierărie \u003ca href=\"\/ro\/collections\/tadafusa\"\u003eTadafusa\u003c\/a\u003e a fost fondat în 1948 în Sanjo, „orașul fierarilor” din Japonia. Cu rădăcini care datează din secolul al XVII-lea, Tadafusa a produs inițial unelte și seceri, înainte de a se orienta către cuțite de bucătărie. Astăzi, cuțitele lor oferă o ascuțime precisă, de nivel profesional, și un design curat și funcțional, îmbinând secole de tradiție cu performanța modernă.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54994613338458,"sku":"550103122102","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TadafusaGyutoSLDHammeredKuro-uchi210mm_550103122102_1.jpg?v=1792066145","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/tadafusa-gyuto-sld-hammered-kuro-uchi-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}