{"product_id":"nigara-sujihiki-strix-damascus-tsuchime-wa-rosewood-270mm","title":"Nigara Sujihiki STRIX Damascus Tsuchime Wa lemn de trandafir 270mm (10,6\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eNigara Sujihiki STRIX Damascus Tsuchime Wa Rosewood 270mm\u003c\/strong\u003e este mai mult decât un simplu cuțit; este un instrument versatil pentru bucătari și pasionații de gătit care apreciază atât \u003cem\u003eperformanța\u003c\/em\u003e, cât și \u003cem\u003efrumusețea\u003c\/em\u003e. Un adevărat polivalent, acest cuțit este ideal pentru orice, de la pregătirea legumelor până la felierea peștelui și a cărnii.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricat din \u003cstrong\u003eoțel pulbere STRIX\u003c\/strong\u003e (65 HRC), acest cuțit oferă ce e mai bun din ambele lumi: tăișul extrem de ascuțit și senzația de tăiere a oțelului cu conținut ridicat de carbon, împreună cu durabilitatea și rezistența la coroziune a oțelului inoxidabil. Rezultatul este o retenție excepțională a tăișului, ascuțire fără efort și întreținere fără stres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinisat cu un impresionant model damasc și o textură ciocănită tsuchime, și combinat cu un mâner wa rafinat din lemn de trandafir, acest santoku este un exemplu remarcabil de măiestrie japoneză și o dovadă a inovației moderne în oțel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLama lungă permite tăierea cărnii sau peștelui într-o singură mișcare de tragere, de la călcâi până la vârf, în timp ce vârful poate fi folosit pentru lucrări delicate și precise. Burta lamei este curbată, ceea ce o diferențiază de o formă standard, mai plată, de yanagiba sau feliator. Lungimea și forma lamei permit utilizatorului să felieze carnea și peștele într-o singură mișcare de tragere pentru a preveni tăieturile sfâșiate sau în zigzag care ar deteriora țesutul alimentelor.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e*\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eLungimea tăișului este de\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e256mm (10,1\") \u003c\/span\u003e(de la călcâi la vârf), dar la acest cuțit lungimea se măsoară de la marginea mânerului până la vârful lamei, ajungând la \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e270mm (10,6\")\u003c\/span\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDezvoltat de Takefu Special Steel, STRIX (prescurtare de la \u003cstrong\u003eST\u003c\/strong\u003erong mat\u003cstrong\u003eRIX\u003c\/strong\u003e) își câștigă rapid renumele ca unul dintre cele mai avansate oțeluri disponibile în prezent. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe ce îl iubim:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔︎ Oțel pulbere complet inoxidabil\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Duritate excepțională de 65 HRC și retenție impresionantă a tăișului\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Rezistență excelentă la coroziune\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Surprinzător de ușor de ascuțit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDatorită structurii sale întărite, STRIX oferă „senzația oțelului cu conținut ridicat de carbon” păstrând în același timp beneficiile oțelului inoxidabil: duritate mare, ușor de ascuțit chiar și pe pietre cu granulație fină și complet inoxidabil, ceea ce îl face ușor de întreținut. Pe scurt, visul oricărui bucătar. \u003cspan\u003eCeea ce diferențiază STRIX de oțelurile similare este modul în care își atinge duritatea — printr-o matrice de oțel întărită, o bază de fier îmbunătățită care reprezintă 70–80% din aliaj. Această modificare rezultă într-o structură extrem de dură, dar nu excesiv de abrazivă, ceea ce face ascuțirea mai ușoară și îmbunătățește senzația generală la tăiere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAceastă combinație permite o ascuțime \u003cstrong\u003ecomparabilă cu Aogami Super\u003c\/strong\u003e, dar cu proprietăți inoxidabile și o ascuțire semnificativ mai ușoară decât majoritatea celorlalte oțeluri pulbere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConcluzia noastră:\u003c\/strong\u003e o structură predominant martensitică, întărită cu carburi mai mici, permite o ascuțime de durată fără a compromite ușurința ascuțirii. Acest lucru îl face ideal pentru oricine caută performanță de top fără întreținerea obișnuită.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMiezul lamei a fost laminat folosind \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminare\"\u003emetoda san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a-i îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a preveni ciobirea.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAre o \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\"\u003elamă cu dublu tăiș (simetrică)\u003c\/a\u003e, deci este potrivit atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci. Bazat pe raportul dintre suprafețe (locul schimbării unghiului), profilul acestui cuțit este clasificat ca tip margine V plată, ceea ce îl face mai puțin fragil și mai ușor de ascuțit din nou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLama prezintă o \u003cstrong\u003efuziune unică de ciocănit tsuchime\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecu indentări\u003c\/strong\u003e și un model ondulat damasc. Dincolo de aspectul său impresionant, textura ciocănită creează buzunare de aer care reduc frecarea și previn lipirea alimentelor, în timp ce straturile damasc se contopesc perfect într-un tăiș lustruit, extrem de ascuțit.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNERUL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eMânerul tradițional japonez wa este realizat din lemn bogat de trandafir și accentuat cu o ferrulă lustruită din corn de bivol. Durabil, echilibrat și elegant, se potrivește atât utilizatorilor stângaci, cât și dreptaci, evidențiind estetica japoneză atemporală.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERARUL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Nigara Hamono\" href=\"\/ro\/collections\/nigara-hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e are o istorie de 350 de ani, fabricând săbii încă din perioada Edo. Fierarul șef Tsuyoshi Yoshizawa, care lucrează alături de tatăl său Toshi Yoshizawa, este un fierar din a opta generație, pasionat de artă și muzică, precum și de cuțite, iar faimosul său design Nigara Anmon este rezultatul iubirii sale pentru operele lui Andy Warhol. Nigara este cu siguranță unul dintre cei mai speciali producători de cuțite din Japonia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820608610650,"sku":"410110201977","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NigaraSujihikiSTRIXDamascusTsuchimeWaRosewood270mm_410110201977_1.jpg?v=1774946204","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/nigara-sujihiki-strix-damascus-tsuchime-wa-rosewood-270mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}