{"product_id":"nigara-kiri-petty-sg2-migaki-tsuchime-wa-ebony-120mm","title":"Nigara Kiri-Petty SG2 Migaki Tsuchime Wa Ebony 120 mm (4,7 inchi)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Kiri-Petty SG2 Migaki Tsuchime Wa Ebony 120 mm este un mic \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuțit de bucătărie japonez, destinat tuturor acelor sarcini mai mici în care cuțitele mai mari și mai late sunt considerate greoaie. Pe lângă faptul că excelează la sarcini obișnuite, cum ar fi decojirea, tăierea și alte tăieturi în mână, îl puteți folosi și pentru lucrări mai grele. Măcelărirea ușoară, dezosarea păsărilor de curte și filetarea peștelui sunt complet la îndemâna lui (🚨 Rețineți că este încă un cuțit extrem de dur, așa că taierea oaselor și articulațiilor este exclusă!). „Vârful K” pronunțat se dovedește foarte util cu lucrări fine și decorative cu legume și fructe, precum și cu tunderea și jupuirea, deoarece este excelent pentru străpungerea pielii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiezul său este fabricat din pulbere de oțel SG2, asigurând o claritate de lungă durată în timp ce necesită întreținere minimă. Rezistența excelentă la coroziune a oțelului îl face o alegere fiabilă pentru utilizarea în bucătărie. Geometria de șlefuire convexă a lamei, combinată cu loviturile unice de ciocan, asigură că ingredientele nu se lipesc de lamă în timpul tăierii, permițând o muncă mai rapidă și mai precisă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Cuțit mărunt\" href=\"\/ro\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/ro\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003eCuțitele mici\u003c\/a\u003e sunt proiectate pentru sarcini mai mici pe și în afara plăcii de tăiat. Este un cuțit indispensabil în orice bucătărie și poate fi folosit pentru curățarea, tocat, tocat și decorarea alimentelor.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Lama este finisată cu un vârf „K-tip”, tipic săbiilor și pumnalelor japoneze. Cuțitele mici sau utilitare sunt practic o versiune mai mică a gyutos sau a cuțitelor de bucătar. Datorită lungimii lamei, poate fi folosit și ca un cuțit de sine stătător dacă nu vă simțiți confortabil cu lame mai lungi. Un cuțit obligatoriu în fiecare bucătărie!\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFolosiți pentru:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e curățarea, tunderea, garnitura, cioplirea, tăierea ierburilor, tăierea usturoiului, felia bucăți mici de carne uscată, tăierea cărnii, filetarea porțiilor mici de pește și activități similare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Lungimea muchiei de tăiere este de 110mm (călcâi la vârf), dar cu acest cuțit lungimea se măsoară de la marginea mânerului până la vârful lamei, în valoare de 120mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOŢEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Oțel SG2\" data-mce-href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOțelul SG2 este un oțel sub formă de pulbere\u003c\/a\u003e , renumit pentru duritatea sa și pentru reținerea ulterioară a marginilor, datorită conținutului ridicat de carbon (C) de 1,5%. Oțelul are, de asemenea, un conținut ridicat de crom (Cr) - aproximativ 15%, ceea ce se adaugă rezistenței la coroziune și molibden (Mo) care îmbunătățește rezistența la uzură a lamei. Lamele de oțel SG2 vor putea obține o ascuțire fină datorită microstructurii fine a oțelului și o vor păstra - fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la întreținere și coroziune.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO duritate ridicată de aproximativ 64 HRC înseamnă că lama nu va fi foarte dura, astfel încât miezul lamei a fost laminat folosind \u003ca title=\"Laminare\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetoda san-mai\u003c\/a\u003e pentru a-și îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă care este compusă dintr-un strat primar interior de oțel mai dur \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e și din două straturi secundare exterioare de oțel mai moale \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e care protejează precedentul.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAre o \u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elamă dublă teșită (simetrică) cu șlefuire convexă (hamaguri completă)\u003c\/a\u003e . Măcinarea Hamaguri permite o ascuțire superioară care necesită o manipulare delicată și ajută la prevenirea lipirii alimentelor de lamă. O astfel de formă menține mult metal în spatele marginii și face o margine mai puternică, totuși permite un grad bun de claritate. Dezavantajul unei șlefuiri convexe este că este foarte greu de reprodus de către altcineva decât un ascuțitor foarte experimentat.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISARE LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSuprafața lamei a fost tratată cu un ciocan texturat special, lăsând complex\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca title=\"Lama de finisare\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eimpresii geometrice pe partea sa superioară\u003c\/a\u003e . Finisajul hexagonal japonez al cuțitelor este o tehnică uimitoare care implică lovirea cu pricepere a suprafeței lamei pentru a crea adâncituri hexagonale captivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSuprafața tsuchime ajută la reducerea frecării și previne lipirea alimentelor de lamă în timpul tăierii. Suprafața texturată creează mici buzunare de aer care permit o tăiere mai netedă și mai precisă.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eÎn Japonia, hexagonul este apreciat pentru atractivitatea sa estetică și stabilitatea structurală în artele tradiționale, meșteșuguri și arhitectură. Se găsește sub diferite forme artistice și este folosit și la proiectarea ușilor torii și torii și a clădirilor moderne. Forma hexagonală a kasagi-ului din ușile torii reprezintă credința în forță și stabilitate asociată cu numărul șase.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLama\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ea fost prevăzută cu un \u003ca title=\"Wa mâner\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-handles-vs-western-knife-handles\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-handles-vs-western-knife-handles\"\u003emâner octogonal tradițional japonez (wa)\u003c\/a\u003e , realizat din \u003ca title=\"Lemn de abanos\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003elemn de abanos\u003c\/a\u003e cu o formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci. Abanosul este folosit datorită caracteristicilor sale incredibile (duritate, rezistență și estetică bogată, inclusiv culoarea închisă, granul vizibil) și bogata moștenire culturală.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/nigara-hamono\" title=\"Nigara Hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e are o istorie de 350 de ani, producând săbii încă din perioada Edo. Fierarul șef Tsuyoshi Yoshizawa, care lucrează alături de tatăl său Toshi Yoshizawa, este un fierar din generația a opta cu o pasiune pentru artă și muzică, precum și pentru cuțite, iar faimosul său design Nigara Anmon este rezultatul dragostei sale pentru opera lui Andy Warhol. Nigara este cu ușurință unul dintre cei mai speciali producători de cuțite din Japonia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47114138648922,"sku":"420107041524","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NigaraKiri-PettySG2MigakiTsuchime120mm_420107041524_1.jpg?v=1756725178","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/nigara-kiri-petty-sg2-migaki-tsuchime-wa-ebony-120mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}