{"product_id":"kurozome-santoku-vg-10-nickel-damascus-180mm","title":"Kurozome Santoku VG-10 Nichel Damasc 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurozome Santoku VG-10 Nickel Damascus 180mm\u003c\/strong\u003e este un cuțit japonez versatil pentru feliere, tocare și preparare zilnică a legumelor, cărnii și peștelui. Forma santoku oferă un control excelent pe tocător, iar oțelul VG-10 asigură o bună menținere a tăișului, întreținere ușoară și performanță fiabilă pentru utilizarea de zi cu zi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO alegere ideală pentru bucătari profesioniști și pasionați de gătit acasă care doresc un cuțit de încredere, cu o tăiere lină, ascuțire mai rară și un finisaj distinctiv kurozome damasc.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e este una dintre cele mai versatile și eficiente forme de lamă din bucătărie, perfectă pentru feliere, tăiere cuburi și tocare a cărnii, peștelui și legumelor. Lama sa lată facilitează ridicarea și transferul ingredientelor, iar muchia relativ plată excelează la tocarea verticală și tăierea prin împingere pe tocător. Burta ușor curbată permite o mișcare blândă de balansare, iar vârful rotunjit adaugă precizie pentru lucrări mai delicate de pregătire.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V pentru Vanadiu, G pentru „aur” ca în „standard de aur”) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care, acum aproximativ 60 de ani, a reușit să găsească echilibrul perfect între diferite elemente pentru a crea cel mai popular oțel pentru cuțite japoneze de astăzi. Oțelul VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de Carbon (C) (1%), 15% Crom (Cr), 1% Molibden (Mo), 0,3% Vanadiu (V) și 1,5% Cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroase carburi dure, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțime durabilă și netedă.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eStratul central format din oțel VG-10 este prins între straturi de oțel mai moale și maleabil, forjate împreună pentru a crea un model ondulat damasc. Această tehnică se numește \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e și este folosită pentru a îmbunătăți integritatea structurală a lamei și capacitatea acesteia de a rezista la impacturi și de a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă compusă dintr-un strat principal interior de oțel mai dur \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e și două straturi exterioare secundare de oțel mai moale \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e care îl protejează.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAre o \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elamă cu dublu tăiș (simetrică)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, fiind potrivită atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci. Bazat pe raportul dintre suprafețe (locul schimbării unghiului), profilul acestui cuțit este clasificat ca tip margine V plată, ceea ce îl face mai puțin fragil și mai ușor de ascuțit din nou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLinia Hikari prezintă un model unic \u003cstrong\u003eDamasc\u003c\/strong\u003e, evidențiind frumoasa spirală a straturilor de oțel împletite. Fiecare lamă este \u003cstrong\u003egravata pentru a spori contrastul\u003c\/strong\u003e, scoțând în evidență reflexiile și jocul de lumină pe diferitele suprafețe de oțel. Rezultatul este un finisaj atât tradițional, cât și sofisticat — vizual captivant, impecabil realizat și o adevărată dovadă a măiestriei artizanale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are un mâner octogonal în stil japonez (Wa) realizat din \u003cstrong\u003elemn de trandafir\u003c\/strong\u003e. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54388351238490,"sku":"420108102000","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KurozomeSantokuVG-10NickelDamascus180mm_420108102000_1.jpg?v=1783085002","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/kurozome-santoku-vg-10-nickel-damascus-180mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}