{"product_id":"kumokage-petty-aogami-2-kuro-uchi-damascus-80mm-octagon","title":"Kumokage Petty Aogami #2 Kuro-uchi Damasc 80 mm (3,1\") - octogon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eColectia Kumokage este realizată din oțel de înaltă calitate Aogami #2 cu conținut ridicat de carbon. Datorită conținutului său ridicat de carbon, miezul și straturile exterioare nu sunt rezistente la coroziune, ceea ce înseamnă că lama poate dezvolta o patină și poate rugini dacă este expusă la apă sau alte substanțe corozive pentru perioade îndelungate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFinisajul lamei este excelent, dar deoarece cuțitul este complet \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003efăcut manual\u003c\/span\u003e, fiți pregătiți să vedeți unele \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eimperfecțiuni mici\u003c\/span\u003e pe suprafață.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Cuțite Petty\" href=\"\/ro\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eKumokage Petty Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 80mm\u003c\/strong\u003e este un cuțit mic de bucătărie japonez. Un petty este un instrument esențial în orice bucătărie, servind scopuri precum curățarea, tocarea, decojirea și decorarea alimentelor. Cu forma sa distinctivă triunghiulară a lamei, această lamă mică și lată excelează la filetatul peștilor mici de apă dulce și sărată.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAcest cuțit mic de bucătărie, numit și \u003ca title=\"Cuțite Petty\" href=\"\/ro\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003epetty\u003c\/a\u003e, este folosit pentru lucrări fine în bucătărie unde un cuțit mai mare ar fi prea voluminos. Datorită formei triunghiulare de tip deba, acest petty este de asemenea excelent pentru filetatul și pregătirea peștilor mai mici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Oțel\"\u003eAogami #2 este un oțel foarte popular\u003c\/a\u003e în fabricarea cuțitelor japoneze și unul dintre cele mai bune oțeluri cu conținut ridicat de carbon, ceea ce înseamnă că cuțitele forjate din acesta vor avea o retenție excelentă a tăișului și se ascut foarte ușor. În același timp, este mai puțin rezistent la coroziune, ceea ce înseamnă că lama poate dezvolta o patină, iar expunerea prelungită la apă sau alte substanțe corozive poate duce și la ruginire. Acest lucru este îmbunătățit într-o anumită măsură prin adăugarea de crom și tungsten, dar rămâne un oțel cu conținut ridicat de carbon care trebuie întreținut corespunzător (⚠️ citiți mai multe despre întreținerea cuțitelor \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eaici\u003c\/a\u003e). Oțelul Aogami #2 este compus din carbon (C) 1,1 %, crom (Cr) 0,5 %, mangan (Mn) 0,3% și tungsten (W) 1,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLama a fost\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminată cu fier moale\u003c\/a\u003e, care este fier cu doar o cantitate mică de carbon adăugată. Laminarea lamei îmbunătățește integritatea structurală, deoarece miezul cuțitului este făcut din oțel dur și, prin urmare, fragil, Aogami #2 cu conținut ridicat de carbon, care este predispus la rupere de unul singur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAre o \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\"\u003elamă cu dublu tăiș (simetrică)\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eFinisaj Kuro-uchi \u003c\/em\u003e(\u003cem\u003ekuro\u003c\/em\u003e înseamnă „negru”) și un finisaj damasc cețos creează un aspect rustic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinisajul \u003cstrong\u003ebrut, netratat al lamei\u003c\/strong\u003e cu un model damasc cețos oferă cuțitului un \u003cspan\u003easpect distinct rustic, rezumat perfect de numele \u003cem\u003ekumokage\u003c\/em\u003e 雲 影, care se traduce prin „umbra norului”.\u003c\/span\u003e Lama va aluneca ușor prin alimente și va oferi tăieturi incredibil de fine, datorită ascuțimii extrem de fine a oțelului Aogami #2. Acest cuțit se simte și taie ca o adevărată lamă japoneză și cu siguranță arată pe măsură.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMâner octogonal japonez (stil Wa) realizat din lemn de wenge cu o ferrulă din corn de bivol.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46984982659418,"sku":"420107031468","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kumokage_Petty_Aogami__2_Kuro-uchi_Damascus_80_mm_420107031468_1_new_kanji.jpg?v=1754561811","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/kumokage-petty-aogami-2-kuro-uchi-damascus-80mm-octagon","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}