{"product_id":"kai-shun-seki-magoroku-red-wood-usuba-165mm","title":"Kai Shun Seki Magoroku Usuba din lemn roșu 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Seki Magoroku Red Wood Usuba 165mm\u003c\/strong\u003e este un cuțit tradițional japonez pentru legume, cu un design minimalist, ascuțime de durată și un preț accesibil. Robust și de încredere, acest cuțit face față cu ușurință utilizării intense fără a compromite păstrarea tăișului sau stabilitatea lamei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesignul său curat și simplu îl face perfect pentru bucătarii amatori și profesioniști, fiind totodată un cadou excelent. Deși face parte din segmentul accesibil, calitatea construcției și performanța precisă de tăiere rivalizează cu cele ale cuțitelor occidentale mult mai scumpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eÎn japoneză, „Usuba” înseamnă „subțire”, o descriere potrivită pentru acest cuțit destinat pregătirii legumelor, unde o lamă subțire este esențială. La tăierea legumelor tari, cum ar fi morcovii, este important ca lama să taie, nu să sfâșie, așa cum se întâmplă adesea cu cuțitele mai groase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama cu un singur tăiș permite tocare precisă a legumelor pe tocător, iar datorită înălțimii și muchiei drepte, poate fi folosită și pentru curățarea legumelor tuberculoase mai mari, cum ar fi daikon, în felii lungi și subțiri. Acest proces se numește „katsuramuki” și este una dintre cele mai dificile și complexe tehnici japoneze de tăiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLama lustruită este realizată din oțel nou dezvoltat, rezistent la coroziune, \u003cstrong\u003e6A\/1K6, călit la 58 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e, oferind un echilibru perfect între ascuțime, păstrarea tăișului și întreținere ușoară. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSpina ușor curbată asigură o prindere sigură pentru tăieri precise și mișcări de balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMetoda de laminare Ni-mai este folosită la cuțitele cu un singur tăiș, unde o foaie de metal mai moale este sudată prin forjare pe partea shinogi (fața frontală) a miezului dur al lamei. Aceasta întărește integritatea structurală a lamei și, în consecință, o face mai rezistentă.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eCuțitul are un finisaj lustruit migaki, cu gravura kanji a seriei: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMânerul subțire și elegant este realizat din pakkawood durabil, modelat în designul tradițional japonez de castan (formă D), ușor deplasat spre dreapta față de centrul lamei, fiind ideal pentru utilizatorii dreptaci. Rășina adăugată lemnului îmbunătățește rezistența la umiditate și durabilitatea pe termen lung. O mică margine pe partea dreaptă oferă o prindere sigură și confortabilă, prevenind alunecarea mâinii în timpul tăierii. Tija integrată asigură stabilitate și echilibru excelent al cuțitului.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORJĂ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDe peste 115 ani, KAI combină tradițiile seculare ale fierăriei japoneze cu inovația modernă, producând cuțite renumite pentru precizia, durabilitatea și designul lor elegant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54421882962266,"sku":"570111092043","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunSekiMagorokuRedWoodUsuba165mm-1_570111092043.jpg?v=1784017676","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/kai-shun-seki-magoroku-red-wood-usuba-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}