{"product_id":"hokiyama-santoku-ginsanko-nawame-damascus-165mm-kaotan-rosewood","title":"Hokiyama Santoku Ginsanko Nawame Damascus 165mm (6,5\") [Kaotan\/Rosewood]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCuțitul \u003cstrong\u003eHokiyama Santoku Ginsanko Nawame Damascus 165mm (6.5\")\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e este un cuțit japonez versatil, potrivit pentru o gamă largă de tehnici de tăiere — de la tocatul legumelor până la mișcările lungi de feliere folosite pentru prepararea cărnii și a peștelui crud. Ușor de întreținut, păstrează o tăiș extrem de ascuțit și se ascuțește frumos pe pietre de ascuțit.\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e Indiferent dacă ești începător în utilizarea cuțitelor japoneze sau un bucătar experimentat, acest Santoku oferă precizie, echilibru și control fără efort. De asemenea, este un cadou memorabil pentru oricine apreciază măiestria artizanală.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e! Mânerul cuțitului este realizat din lemn de santal roșu închis (camwood), un lemn dens și cu textură pronunțată, cu variații naturale de culoare. Fiecare piesă este unică — nuanțele variază de la roșu închis la roșu aprins — ceea ce face ca fiecare cuțit să fie o piesă individuală, unică.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/ro\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, care înseamnă „trei virtuți”, excelează la felierea cărnii, peștelui și legumelor cu ușurință. Lama sa subțire, ușor curbată, permite tăieturi precise de tip balansier și lucrări delicate. Echilibrat și ușor, oferă confort și control — ideal atât pentru bucătarii amatori, cât și pentru profesioniști.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOțelul Silver III de la Hitachi, numit și \u003ca title=\"Ginsanko steel\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoțel Ginsan sau Ginsanko\u003c\/a\u003e, a fost călit la aproximativ 63 HRC. Datorită conținutului ridicat de Crom (Cr), oțelul Ginsan rezistă foarte bine la coroziune. Deși este un oțel inoxidabil, se simte și se comportă foarte asemănător cu oțelurile carbon, datorită compoziției sale extrem de pure.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMiezul dur din oțel Ginsanko este acoperit cu oțel inoxidabil mai moale folosind tehnica tradițională \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e. Această metodă sporește durabilitatea și protejează miezul de stresuri externe și ciobiri.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLama combină un model rafinat \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003edamasc\u003c\/a\u003e cu un finisaj tsuchime forjat manual, care conferă cuțitului o textură și o profunzime distinctivă. Modelul tsuchime de pe lamă este conceput sub forma unui nod marin sau a unei frânghii împletite, amintind de fire răsucite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eTermenul \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003enawame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) înseamnă literalmente „semn de frânghie” sau „imprimare de frânghie” în japoneză. În contextul cuțitelor, se referă la un model care seamănă cu o frânghie răsucită sau noduri, asociat tradițional cu simbolismul maritim și artizanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModelul \u003cem\u003enawame\u003c\/em\u003e nu este doar un accent vizual, ci și un finisaj funcțional, deoarece reduce aderența alimentelor și îmbunătățește procesul de tăiere. Textura oferă lamei un caracter distinctiv și o subtilă tridimensionalitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMânerul kaotan este realizat din lemn de santal roșu închis (camwood), un lemn tare, dens, cu ton natural roșu și structură uniformă. Folosit tradițional pentru unelte și mânere, este apreciat pentru durabilitatea, stabilitatea și senzația confortabilă la atingere. Gulerul este realizat din [Kaotan\/Rosewood]. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDatorită texturii pronunțate și variației bogate de culoare a lemnului, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003efiecare mâner este unic și poate diferi ușor față de imaginea produsului\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e. Această diversitate naturală este ceea ce conferă fiecărui cuțit caracterul său distinctiv, individual.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHokiyama Hamono este o fierărie de top din Prefectura Kochi, Japonia. Recent au sărbătorit 100 de ani de existență, fiind înființați în 1919. Hokiyama Hamono este cunoscută pentru calitatea sa, urmând tradiția lamelor făcute manual care există de peste 800 de ani. Ei păstrează măiestria și arta tradițională transmisă din generație în generație, în timp ce caută mereu cunoștințe noi și inovație.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hokiyama_Ginsanko_Nawame_Damascus_-_Kaotan-Rosewood__0S0107401967_0S0108091966_0S0103121968-1.jpg?v=1771840146\" alt=\"Hokiyama Ginsanko Nawame Damascus [Kaotan\/Rosewood]\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53636118380890,"sku":"0S0108091966","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Rosewood__0S0108091966_1.jpg?v=1774947455","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/hokiyama-santoku-ginsanko-nawame-damascus-165mm-kaotan-rosewood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}