{"product_id":"hikari-kiri-petty-sld-kurozome-damascus-125mm","title":"Hikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damascus 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eUșor, agil și extrem de ascuțit, \u003cstrong\u003eHikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damascus\u003c\/strong\u003e este perfect pentru lucrări de precizie în bucătărie. De la tăierea cărnii și felierea ierburilor până la curățarea fructelor, această lamă compactă oferă un control și o agilitate excepționale. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePentru cei care caută un aspect mai dramatic, finisajul \u003cstrong\u003eKurozome Damascus\u003c\/strong\u003e este alegerea supremă în gama Hikari SLD. „Kurozome”, care înseamnă „vopsit negru”, adaugă o nuanță bogată și întunecată stratului de 51 de straturi de Damascus, în timp ce contrastează perfect cu miezul luminos și extrem de ascuțit SLD.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn companion indispensabil pentru cuțitul tău de bucătar mai mare, petty excelează în lucrările detaliate care aduc rafinament pregătirii zilnice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LĂMII:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003eCuțitele petty\u003c\/a\u003e sunt concepute pentru sarcini mai mici, pe și în afara tocătorului. Este un cuțit indispensabil în orice bucătărie și poate fi folosit pentru curățat, tocat, decojit și decorat mâncarea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpina lamei coboară spre \u003cstrong\u003evârful reverse-tanto\u003c\/strong\u003e, cunoscut și ca „vârf K”, oferind o practică excelentă pentru lucrul precis și fără efort cu vârful. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVârful fin și subțire excelează la tăieturi de tras, fiind ideal pentru lucrări de precizie. Permite felii curate și subțiri și oferă tăieturi mai apropiate și mai exacte, cu un control excelent. Întreaga lamă este mai mică decât un Kiritsuke standard, mai plat, creând un \u003cstrong\u003ehibrid Kiritsuke-Petty\u003c\/strong\u003e care combină versatilitatea, controlul și precizia într-o formă compactă. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn cuțit indispensabil în orice bucătărie!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLungimea muchiei tăietoare este de 115 mm (de la călcâi la vârf), dar la acest cuțit lungimea se măsoară de la marginea mânerului până la vârful lamei, ajungând la 125 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabricată din \u003cstrong\u003eoțel SLD\u003c\/strong\u003e de înaltă performanță, lama subțire își păstrează excepțional muchia și alunecă ușor prin ingrediente. \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOțelul SLD\u003c\/a\u003e de la Hitachi este un oțel unelte de înaltă performanță, cunoscut pentru păstrarea excepțională a muchiei, rezistență și rezistență semi-inoxidabilă la coroziune. Inițial creat pentru lame industriale, acum este de încredere în cuțitele japoneze de bucătărie datorită durității de 60–62 HRC și ascuțirii cu întreținere redusă—perfect pentru bucătari amatori serioși și profesioniști deopotrivă. Deoarece SLD nu este complet inoxidabil, curăță-l și usucă-l după utilizare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompoziția oțelului SLD - Carbon (C) 1,5%, Siliciu (Si) 0,3%, Mangan (Mn) 0,4%, Crom (Cr) 12%, Molibden (Mo) 0,9%, Vanadiu (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eStratul central, format din oțel inoxidabil SLD mai dur, este prins între 50 de straturi de oțel mai moale și mai flexibil. Această tehnică se numește \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e și este folosită pentru a proteja miezul dur de factorii externi și de impacturile fizice, care altfel ar putea duce la rupere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAre o\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elamă cu dublu tăiș (simetrică)\u003c\/a\u003e. Muchia tăietoare este ascuțită la un unghi 50\/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore întregi de utilizare constantă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJ LAMĂ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLinia Hikari prezintă un model unic \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e, evidențiind spirala straturilor împletite. Gravura accentuează contrastul dintre oțeluri, scoțând în evidență reflexiile și oferind lamei un aspect multidimensional. Rezultatul este un finisaj atât tradițional, cât și sofisticat—vizual captivant, impecabil realizat și o adevărată dovadă a măiestriei artizanale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are un mâner octogonal în stil japonez (Wa), realizat din \u003cstrong\u003elemn de bubinga\u003c\/strong\u003e. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării. Bubinga este un lemn tropical durabil și dens, cunoscut pentru culoarea sa maro distinctă cu modele închise. Rezistența și stabilitatea sa îl fac popular pentru fabricarea mânerelor de cuțite, mobilier și instrumente muzicale. Are o textură frumoasă și se lustruiește bine, oferindu-i un aspect neted și elegant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786060390746,"sku":"420107051970","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Kiri_Petty_SLD_Kurozome_Damascus_125_mm_mono_bubinga_handle__420107051970_1.jpg?v=1774946866","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/hikari-kiri-petty-sld-kurozome-damascus-125mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}