{"product_id":"hayabusa-utility-hap-40-180mm","title":"Hayabusa Utility HAP-40 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHayabusa Utility HAP-40 180mm\u003c\/strong\u003e este un cuțit de bucătărie japonez de dimensiuni medii, situat undeva între un cuțit petty lung și un sujihiki mic. În ciuda denumirii, acesta nu este doar un mic cuțit utilitar. Lama sa mai lungă și îngustă îl face o alegere excelentă pentru oricine pregătește multă carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFuncționează excelent ca un cuțit compact pentru fasonarea cărnii, fie că îndepărtați pielița argintie, porționați fripturi, despicați pieptul de pui, feliați bucăți mai mici de carne sau faceți preparări precise, unde un feliator de dimensiuni normale ar părea prea lung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama subțire din oțel HAP-40 este precisă, ascuțită și concepută pentru o retenție excelentă a tăișului. HAP-40 este unul dintre cele mai avansate oțeluri japoneze produse prin metalurgia pulberilor, cunoscut pentru duritatea ridicată, ascuțimea de lungă durată și performanța impresionantă la tăiere. Aceasta înseamnă că cuțitul își va păstra ascuțimea mult timp, necesitând ascuțiri mai rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDacă sunteți în căutarea unui cuțit practic și precis pentru carne, cu senzația oferită de un petty lung și capacitatea de tăiere a unui sujihiki mic, \u003cstrong\u003eHayabusa Petty HAP-40 180mm\u003c\/strong\u003e este o alegere excelentă.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuriozitate: Hayabusa petty își împarte numele cu șoimul călător (ハヤブサ), cel mai rapid membru al regnului animal. Este posibil ca acest cuțit să nu atingă viteze de peste 350 km\/h, dar tăierea cu el se va simți la fel de rapidă.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Cuțit petty\" href=\"\/ro\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003eCuțitele petty\u003c\/a\u003e sunt cuțite utilitare mici și precise, concepute pentru fasonare, feliere și preparări detaliate. Această versiune mai lungă, de 180 mm, se comportă mai degrabă ca un feliator compact, fiind deosebit de utilă pentru fasonarea cărnii, îndepărtarea pieliței argintii, despicarea pieptului de pui și felierea bucăților mai mici de carne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMiezul dur al acestui cuțit este fabricat dintr-un oțel oarecum exotic și, în prezent, unul dintre cele mai misterioase și atractive oțeluri produse în Japonia (cel puțin în ceea ce privește cuțitele de bucătărie): \u003ca title=\"Oțel\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoțelul HAP-40 de la Hitachi\u003c\/a\u003e, care face parte din categoria oțelurilor moderne și avansate tehnologic. HAP-40 are o granulație suficient de fină pentru a fi ascuțit foarte bine, iar cuțitele fabricate din acest oțel își păstrează ascuțimea de 3-5 ori mai mult decât cuțitele tradiționale. Un fapt interesant este că, deși este un oțel produs prin metalurgia pulberilor, are un conținut extrem de scăzut de crom (aproximativ 4%) și poate reacționa ca un oțel cu conținut ridicat de carbon în anumite circumstanțe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eStratul central, alcătuit din oțelul HAP-40 mai dur, a fost încastrat între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminare\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eși este utilizată pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAre o\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\"\u003elamă cu două beveluri (simetrică)\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTăișul este ascuțit la un unghi de 50\/50 și rămâne ascuțit chiar și după ore de utilizare continuă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAREA LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLama cu aspect minimalist și foarte bine lustruită (numită și finisaj \u003c\/span\u003e\u003ci\u003emigaki\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e- consultați articolul \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eConstrucția lamei: Finisarea lamei\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru mai multe informații) este extrem de subțire, ceea ce îi permite utilizatorului să lucreze precis chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are un mâner japonez (Wa) octogonal, fabricat din lemn de wenge și completat de o teacă din rășină epoxidică. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării. Lemnul de wenge este cunoscut pentru durabilitatea și fibra sa atractivă, ceea ce îl face o alegere populară pentru mânerele cuțitelor. Teaca din rășină epoxidică adaugă rezistență și stabilitate mânerului, asigurând o performanță de lungă durată.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54653972447578,"sku":"420107102045","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hayabusa_Utility_HAP-40_180_mm_420107102045_1.jpg?v=1789720991","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/hayabusa-utility-hap-40-180mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}