{"product_id":"hatsukokoro-mercury-gyuto-kurozome-damascus-210mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Gyuto Kurozome Damascus 210mm (8,3\") [Mono lemn de măslin]","description":"\u003cp\u003eProiectat perfect pentru bucătării profesionale, \u003cstrong\u003eHatsukokoro Gyuto\u003c\/strong\u003e este ușor și bine echilibrat, oferind un control fără efort chiar și în timpul sesiunilor lungi de pregătire. Lama sa subțire ca un laser, forjată din oțel pulbere SG2, asigură tăieturi precise și o ascuțire remarcabilă direct din cutie. Finisată cu un strat multi-strat Damasc care iese în evidență printr-un design gravat cu acid, combină performanța, durabilitatea și estetica impresionantă într-un cuțit de calitate moștenită.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePe scurt, acest cuțit combină precizia, echilibrul și funcționalitatea: lamă subțire ca un laser, eliberare excelentă a alimentelor, ergonomic și geometrie perfect proiectată—cu adevărat 10\/10 la senzație și performanță.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ePerfect pentru felierea fripturii, peștelui și legumelor, acest Gyuto gestionează pregătirea cu ușurință. Având o lungime de 210 mm, acest cuțit oferă o precizie excepțională, permițându-vă totodată să manevrați ingrediente mai mari fără dificultate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOțelul SG2 este un oțel pulbere, renumit pentru duritatea sa și pentru menținerea ulterioară a tăișului—datorită unui conținut ridicat de carbon (C) de 1,5%. Oțelul are, de asemenea, un conținut ridicat de crom (Cr)—aproximativ 15%, ceea ce adaugă rezistență la coroziune, și molibden (Mo) care îmbunătățește rezistența lamei la uzură. Lamele din oțel SG2 pot atinge o ascuțime fină datorită microstructurii fine a oțelului și o vor păstra—fără a vă face griji privind întreținerea și coroziunea.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMiezul dur SG2 este încadrat între 15 straturi de oțel inoxidabil mai moale pe fiecare parte, finisat cu un model Damasc impresionant. Această construcție \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e protejează miezul delicat de impacturi și utilizarea zilnică, menținând lama puternică, durabilă și rezistentă la rupere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO șlefuire \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003econvexă\u003c\/a\u003e (hamaguri) prezintă o margine curbată spre exterior, în formă de scoică, inspirată de lamele tradiționale katana. Aceasta îmbunătățește ascuțimea, eliberarea alimentelor și rezistența tăișului prin păstrarea unei cantități mai mari de oțel în spatele marginii.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLama are un strat multi-strat \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eDamasc\u003c\/a\u003e cu un finisaj gravat cu acid care face ca straturile să iasă vizual în evidență, evidențiind combinația de materiale. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCuțitul este frumos finisat cu caractere Kanji gravate pe partea dreaptă a lamei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpina și colțurile sunt atent lustruite, cu un choil finisat impecabil și margini lustruite pentru o senzație rafinată și ergonomică. Choil-ul rotunjit și spina previn oboseala mâinii, chiar și în timpul utilizării prelungite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eCuțitul are un mâner japonez (Wa) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eoctogonal\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e realizat dintr-o singură bucată de lemn de măslin—o alegere neobișnuită pentru cuțitele japoneze. Densitatea sa ușor mai mică mută subtil punctul de echilibru spre mâner, astfel încât, cu o prindere tip ciupitură, se simte ușor mai greu în mâner, dar per ansamblu rămâne neutru și bine echilibrat. Mânerul este finisat cu măiestrie, cu o etanșare strânsă și o potrivire impecabilă. Tonul cald al lemnului de măslin completează frumos lama Damasc întunecată și gravată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Ryuhyo_Kurozome_Damascus_Mono_Olivewood_---2.jpg?v=1771945438\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960680407386,"sku":"420103121999","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hatsukokoro_Mercury_Gyuto_Kurozome_Damascus_210_mm_Mono_Olivewood__420103121999-12.jpg?v=1776346511","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/hatsukokoro-mercury-gyuto-kurozome-damascus-210mm-mono-olivewood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}