{"product_id":"hatsukokoro-mercury-bunka-kurozome-damascus-180mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Bunka Kurozome Damascus 180mm (7,1\") [Mono lemn de măslin]","description":"\u003cp\u003ePerfect adaptat pentru bucătăriile profesionale, acest \u003cstrong\u003eHatsukokoro\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e este extrem de ușor și excepțional de bine echilibrat la mâner, oferind un control fără efort chiar și în timpul sesiunilor lungi de pregătire. Lama subțire ca un laser, forjată din oțel pulbere ultra-dur SG2, oferă tăieturi precise cu o ascuțime excepțională direct din cutie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePe scurt, acest cuțit combină precizia, echilibrul și funcționalitatea: lamă subțire ca un laser, eliberare excelentă a alimentelor, ergonomic și geometrie perfect proiectată — cu adevărat 10\/10 la senzație și performanță.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e este un cuțit japonez compact, perfect pentru bucătării mici și spații limitate pe blat, fără a sacrifica performanța. Are un vârf distinct unghiular, ideal pentru înțepături precise și tăieri controlate: feliere, tăiere cuburi și mărunțire a unei varietăți de ingrediente, inclusiv carne, pește și legume, făcându-l un instrument foarte funcțional atât pentru bucătăriile profesionale, cât și pentru cele de acasă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLama este subțire ca un laser la margine, cu o curbură ușoară spre vârf, ceea ce face mișcările de balansare netede, în timp ce zona plată aproape de călcâi este ideală pentru tocare. Vârful excelează la tăieturi de tragere din față, deși este necesară o ridicare ușor mai mare a mânerului pentru control maxim. Cu o înălțime de aproape 50 mm, oferă suficient spațiu pentru degete pentru o feliere sigură și confortabilă.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e*Lama măsoară 175 mm (de la călcâi la vârf), deși specificațiile producătorului o listează ca fiind de 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOțelul SG2 este un oțel pulbere, renumit pentru duritatea sa și pentru păstrarea ulterioară a ascuțimii — datorită unui conținut ridicat de carbon (C) de 1,5%. Oțelul are, de asemenea, un conținut ridicat de crom (Cr) — în jur de 15%, ceea ce adaugă rezistență la coroziune, și molibden (Mo) care îmbunătățește rezistența lamei la uzură. Lamele din oțel SG2 pot atinge o ascuțime fină datorită microstructurii fine a oțelului și o vor păstra — fără a fi nevoie să vă faceți griji despre întreținere și coroziune.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMiezul dur SG2 este încadrat între 15 straturi de oțel inoxidabil mai moale pe fiecare parte a lamei. Această \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003econstrucție san-mai\u003c\/a\u003e protejează miezul delicat de impacturi și utilizarea zilnică, menținând lama puternică, durabilă și rezistentă la rupere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO șlefuire \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003econvexă\u003c\/a\u003e (hamaguri) prezintă o margine curbată spre exterior, în formă de scoică, inspirată de lamele tradiționale katana. Aceasta îmbunătățește ascuțimea, eliberarea alimentelor și rezistența marginii prin păstrarea unei cantități mai mari de oțel în spatele muchiei.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLama are un \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003efinisaj kurozome Damascus gravat negru\u003c\/a\u003e, care este ușor ridicat — \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epermițându-vă să alunecați prin diferite ingrediente fără frecare sau rezistență. Coloana vertebrală și colțurile sunt atent lustruite, cu un choil finisat impecabil și margini lustruite pentru o senzație rafinată și ergonomică. Choil-ul rotunjit și coloana vertebrală previn oboseala mâinii, chiar și în timpul utilizării prelungite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNERUL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eCuțitul are un mâner japonez (Wa) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eoctogonal\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e realizat dintr-o singură bucată de lemn de măslin — o alegere neobișnuită pentru cuțitele japoneze. Densitatea sa ușor mai mică mută subtil punctul de echilibru spre mâner, astfel încât, cu o prindere în ciupitură, se simte ușor mai greu la mâner, dar în ansamblu rămâne neutru și bine echilibrat. Mânerul este finisat cu măiestrie, cu o etanșare strânsă și o potrivire impecabilă. Tonul cald al lemnului de măslin completează frumos lama întunecată, gravată Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Ryuhyo_Kurozome_Damascus_Mono_Olivewood_---2.jpg?v=1771945438\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53645963526490,"sku":"420116101957","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mercury_Bunka_Kurozome_Damascus_180_mm_Mono_Olivewood__420116101957_1.jpg?v=1774947254","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/hatsukokoro-mercury-bunka-kurozome-damascus-180mm-mono-olivewood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}