{"product_id":"bear-claw-chef-knife-155mm","title":"Cuțit de bucătar Bear Claw, 155 mm (6.1\")","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCuțitul de bucătar Bear Claw \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e155 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e este un cuțit de bucătar japonez compact și extrem de versatil, construit în jurul unei întrebări simple: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecâtă funcționalitate reală de cuțit de bucătar putem integra într-un format mai mic și mai portabil?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConceptul a luat naștere din peste două decenii de experiență în bucătării profesionale, ani dedicați tradiției sushi și lucrului cu cuțite japoneze. Un prototip fizic a fost proiectat, tratat termic și testat în utilizare reală înainte de a fi trimis în Japonia, ca fundament pentru Bear Claw final. Cu lama sa compactă \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e155 mm (6,1\")\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e lamă\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Bear Claw poate toca legume, pregăti carne, lucra în jurul oaselor, fileta pește și executa sarcini de precizie mai mici — toate cu un singur cuțit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBear Claw folosește un profil compact de cuțit de bucătar, conceput pentru versatilitate și portabilitate. Lama este suficient de înaltă în zona călcâiului pentru a oferi spațiu adecvat degetelor pe tocător, iar tăișul ușor curbat funcționează deosebit de bine la tăierea prin împingere. Vârful în stil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evârf inspirat de stilul sakimaru\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e rămâne suficient de precis pentru lucrări detaliate, fiind în același timp mai rezistent decât vârful fin al unui gyuto tradițional, ceea ce îl face util pentru filetarea peștelui, fasonarea cărnii și lucrul în jurul oaselor și articulațiilor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMiezul este fabricat din \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoțel pulbere SG2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, călit la aproximativ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e62 HRC\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. SG2 este un oțel japonez inoxidabil de înaltă performanță, cunoscut pentru păstrarea excelentă a tăișului, ascuțime și rezistență la coroziune. Miezul dur din SG2 este protejat de straturi exterioare mai moi din oțel inoxidabil, într-o construcție tradițională \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econstrucție san-mai\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, finisat cu un distinctiv \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emodel damasc\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBear Claw are un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esimetric, cu două teșituri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, făcându-l potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci. Tăișul său \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofilul curbat al lamei, ricasso-ul pronunțat, tangul decalat și vârful în stil sakimaru\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e îl diferențiază imediat de cuțitele gyuto, santoku și petty convenționale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etang decalată\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ridică mânerul deasupra tăișului, oferind suficient spațiu pentru degete și păstrând în același timp cuțitul compact. Ricasso-ul pronunțat expune, de asemenea, o mică porțiune a călcâiului în spatele degetelor, fiind util pentru sarcini de precizie precum curățarea și decojirea usturoiului sau a legumelor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBear Claw are un mâner tradițional \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emâner Wa japonez octogonal\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fabricat din \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elemn de abanos cu manșon din corn de bivol\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMânerul este intenționat mai scurt decât un mâner Wa standard, ajutând la menținerea cuțitului compact, echilibrat și ușor de controlat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTEACĂ DIN PIELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePortabilitatea a făcut parte din conceptul Bear Claw încă de la început, așa că am conceput o \u003ca href=\"\/ro\/products\/leather-saya-bear-claw\"\u003eteacă din piele\u003c\/a\u003e dedicată pentru un transport sigur și facil. Poate fi prinsă direct de o curea, iar orificiul pentru șnur oferă o altă modalitate de a o fixa de un rucsac, o geantă sau alte echipamente. Pielea este finisată cu un logo în relief cu ursul Nikku.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ono Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54527458640218,"sku":"0S0118342062","price":212.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/BearclawBC04lifestyle-2.jpg?v=1787821615","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/products\/bear-claw-chef-knife-155mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}