Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6")_1
Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6")_2
Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6")_3
Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6")_4
Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6")_1
Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6")_2
Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6")_3
Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6")_4

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270 mm (10,6")

828,00€

Doar 0 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Sakai Takayuki Damascus Sujihiki 270mm (10.6") a fost realizat în fierăria Sakai Takayuki de către fierarul Suogo Yamatsuka și ascuțitorul Hirotsugu Tosa. Au folosit oțelul Ginsanko nr. 3 cunoscut pentru rezistența sa incredibilă la rugină și l-au supus unei proceduri speciale de forjare și lustruire.Lama este formată din 63 de straturi de oțel formând modelul Damasc care arată cu adevărat uimitor pe acest cuțit.Maeștrii meșteri au reușit să forjeze și să lustruiască straturile astfel încât să dezvăluie modele radiale și liniare.Linia de temperare sau hamonul dintre straturile exterioare mai moi. iar miezul dur este proeminent, iar lama a fost lustruită până la un finisaj cu luciu ridicat.

Cuțitele Sujihiki sau pentru feliere sunt destinate în primul rând tragerilor lungi și tăierilor precise de carne și pește. Lama lungă și îngustă este deosebit de utilă pentru felierea cărnii sau a peștelui dezosat, sau pentru filetarea și jupuirea peștelui. Lama lungă permite tăierea cărnii sau a peștelui într-o singură mișcare de tragere, de la călcâi până la vârf.

Lama este mai groasă la coloana vertebrală, dar se îngustează spre marginea lamei, ceea ce o face perfectă pentru tăierea cărnii și a peștelui crud. Lama este ascuțită la un raport de unghi de 50:50, muchia este extrem de ascuțită și ușor de reascutit. Mânerul tradițional octogonal din lemn de magnolie este protejat cu inel de corn de bivol, iar forma sa se va potrivi confortabil mâinilor utilizatorilor dreptaci și stângaci. O caracteristică specială este și machi, trecerea dintre lamă și mâner. Lama este gravată manual cu numele și locul fierăriei în kanji.

Aspectul final al lamei este rezultatul măiestriei de înaltă calificare și al producției de înaltă calitate. Nu întâlniți deseori un astfel de produs care să funcționeze ca o piesă de artă. Aceasta este o ediție extrem de limitată de cuțite care se adresează colecționarilor și maeștrilor sushi și ai pregătirii peștelui.

Acestea nu sunt amprente de pe lamă. Cel puțin nu al nostru. Într-un sens foarte metaforic, ele sunt amprentele pe care un fierar le lasă în urmă în timp ce face un cuțit japonez de Damasc lucrat manual. Sunt unice pentru fiecare cuțit, așa cum sunt amprentele de pe fiecare dintre noi. Acest cuțit este unic.

Sakai Takayuki:
Tacâmurile Sakai Takayuki sunt fabricate în orașul Sakai și se mândresc cu o istorie bogată care datează de 600 de ani. Este folosit pe scară largă și iubit în bucătăria tradițională japoneză. Sakai Takayuki oferă multe modele diferite realizate din diverse materiale și toate cuțitele sale sunt lucrate manual de maeștri renumiți. În Japonia, titlul de „maestru” sau artizan tradițional este aprobat de Ministerul Economiei, Comerțului și Industriei și conferit numai meșterilor care și-au moștenit și perfecționat cunoștințele.

Forma lamei: Tăiător

Tip de oțel: Ginsan (Silver III)

Construcția lamei: San-mai / damasc

Duritate (scara HRC): 61-63

Lungime totală: 415 mm (16,3")

Lungimea lamei: 270 mm (10,6")

Înălțimea lamei: 39 mm (1,5")

Grosimea coloanei vertebrale: 3 mm (0,1")

Greutate: 200 g (7 oz)

Lungimea mânerului: 140 mm (5,5")

Tip mâner/lemn: Japoneză / Magnolia

Kanji pe lamă: /

Fierar: Sakai Takayuki

Locația fierăriei: Sakai / Prefectura Osaka / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe
Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

SHIPPING RATES:
- €10
- flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

EXCEPTIONS:
- United Kingdom
- shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.

DELIVERY TIME:
- Europe:
1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

QUIZ

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

FACEȚI QUIZUL