{"title":"[Grega] Stoc epuizat și la reducere","description":null,"products":[{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Etsu Village Hammered Nakiri 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - cuțit japonez creat pentru un singur scop - tăierea legumelor! Cuțitele Nakiri sunt cunoscute pentru lamele lor subțiri și late, astfel încât pot tăia ușor toate tipurile de legume. Acest Nakiri, de la maestrul ascuțitor și fierar Masutani, nu face excepție. Potrivit pentru oricine taie multe legume, fie acasă, la școala de gătit sau la serviciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNucleul acestui Nakiri este realizat din oțel inoxidabil VG-1, un verisor mai tânăr al oțelului VG-10, mai răspândit. Oțelul VG-1 este acoperit cu un strat mai moale de oțel inoxidabil, unde urmele vizibile ale ciocanului îi conferă un aspect unic. Comparativ cu VG-10, VG-1 este un oțel puțin mai dur, dar cu o rezistență la uzură puțin mai mică. Datorită unei șlefuiri foarte subțiri, oțelul VG-1 este expus la baza lamei (linia curbată, asemănătoare cu Hamon). Acest cuțit a fost forjat la o duritate de aproximativ 60 HRC, oferind o retenție satisfăcătoare a tăișului și fiind ușor de ascuțit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcest Nakiri a fost echipat cu un mâner de tip yo, occidental, din lemn de mahon, și are o protecție din oțel inoxidabil. Tija cuțitului se oprește la jumătatea mânerului, reducând astfel greutatea cuțitului și mutând echilibrul mai mult spre vârful lamei, asemenea mânerelor tradiționale japoneze de tip Wa. Mânerul se va potrivi bine în mâinile tale atât pentru prinderea cu ciocanul, cât și pentru prinderea cu degetele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn general, cuțitele de la domnul Masutani oferă un raport preț-performanță uimitor. Sunt o alegere excelentă pentru pasionații de gătit acasă care încep să exploreze frumoasa lume a cuțitelor japoneze. Aceste cuțite se vor potrivi bine în mâinile studenților bucătari și vor fi, de asemenea, un cadou grozav (doar nu uitați să \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eadăugați o monedă cu cadoul vostru\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"kawamura-aoki-santoku-black-165mm","title":"Kawamura Aoki Santoku Black 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKawamura Aoki Santoku Black nu este un cuțit japonez obișnuit. Nu ne înțelegeți greșit, bifează toate criteriile importante. Miezul cuțitului este realizat din unul dintre cele mai bune oțeluri disponibile în prezent pentru cuțitele de bucătărie (oțel carbon Yasuki Aogami #1) placat cu straturi mai moi de oțel inoxidabil (întreținere redusă!). Are un profil de lamă foarte subțire, caracterizat de mânerul clasic în stil occidental, care oferă o prindere excelentă și este potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCuțitul este ușor mai greu și, prin urmare, potrivit pentru oricine este obișnuit cu cuțite mai grele, dar dorește ascuțimea sofisticată japoneză.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAcest santoku este un cuțit de bucătărie versatil care va străluci în toate tipurile de tocare și tăiere pe tocător. Iubitorii de carne vor simți lipsa unei lungimi puțin mai mari pentru bucăți mai mari de carne. Știați că cuvântul \u003cem\u003esantoku\u003c\/em\u003e înseamnă „cuțitul celor trei virtuți” în japoneză? Cuvântul \u003cem\u003esan\u003c\/em\u003e este numărul trei, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru a pregăti legume, pește și carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMiezul cuțitului este din oțel Yasuki Blue #1 (Aogami), care se situează în topul calității oțelurilor japoneze. Este un oțel extrem de dur, ceea ce înseamnă că păstrează o ascuțime foarte fină pentru mult timp, în ciuda utilizării extinse și îndelungate. În plus, datorită conținutului ridicat de carbon, cuțitul este foarte ușor de ascuțit. Straturile exterioare sunt realizate din oțel inoxidabil mai moale, oferind cuțitului protecție suplimentară împotriva ruginii. Doar marginea foarte ascuțită a lamei va necesita întreținere suplimentară (unde oțelul Aogami este expus).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAcest cuțit este realizat folosind tehnica san-mai de placare \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etehnică. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAceasta oferă protecție și o rigiditate ușor mai mare a miezului dur. Principalul avantaj și proprietate a acestor cuțite este că sunt subțiri, ascuțite și păstrează o margine tăioasă pentru mult timp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eO \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elamă cu două tăișuri (simetrică)\u003c\/a\u003e cu o șlefuire în formă de V.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLama are un finisaj migaki și kasumi simplu, dar elegant. Kanji-ul de pe lamă este gravat manual.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLama are un mâner în stil occidental. Garnitura este din oțel inoxidabil și oferă o tranziție lină și confortabilă între mâner și lamă. Aspectul cuțitului este completat de un inel decorativ din cupru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDESPRE FIERARUL DE LĂNȚI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSakai Kikumori produce cuțite de bucătărie împreună cu meșteri iscusiți din 1926, când a fost fondat de Kawamura Hamono ca distribuitor en-gros de lame fabricate în Sakai. Având sediul în Sakai, inima istorică a tăișurilor japoneze, Kikumori colaborează strâns cu artizani locali pentru a crea cuțite de înaltă calitate, lucrate manual. Deși este un jucător mai mic în regiune, dimensiunea lor permite flexibilitate și inovație—cu un accent puternic pe oamenii care folosesc cuțitele lor. Misiunea lor este simplă: să aducă bucurie în bucătării făcând gătitul mai plăcut și mesele mai semnificative.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39700201668696,"sku":"450108091128","price":129.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kawamura-Aoki-Warikomi-Santoku-Black-165mm_450108091128.jpg?v=1754561858"},{"product_id":"japanese-handle-nikko-moss-octagon","title":"Mâner japonez - Nikko Moss [octagon]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMâner tradițional japonez cu o întorsătură modernă într-o culoare verde salvie cu\u003cstrong\u003enunte de bej și gri numit Nikko Moss\u003c\/strong\u003e. Aceste nuanțe ne amintesc de mușchiul străvechi care acoperă pereții de piatră ai vechilor temple din Nikko. Nu este diferit de a ține o bucată moale de catifea în mână.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm ales o formă universală, \u003cstrong\u003eoctogonală, care se potrivește confortabil atât mâinilor utilizatorilor dreptaci, cât și celor stângaci\u003c\/strong\u003e. Oferă o prindere fermă pentru o utilizare ușoară și confortabilă a cuțitului și face chiar și cele mai dificile sarcini în ușurință. Greutatea mânerului este potrivită pentru lamele japoneze, astfel încât cuțitul va fi echilibrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMânerele sunt realizate din lemn natural de arțar recoltat în nordul Chinei, Rusia și SUA. Este supusă unei proceduri speciale de stabilizare cu rășină, care asigură o durată de viață foarte lungă a mânerului. În timpul acestui proces de stabilizare, se adaugă un pigment de culoare și apoi este absorbit în fibrele lemnului. După tratamentul final și lustruirea, mânerul dezvăluie granulația lemnului. Pentru manere se folosesc blocuri din \u003cstrong\u003eburl de arțar\u003c\/strong\u003e cu structură neregulată și neuniformă, astfel vopselele pătrund în lemn în diferite moduri, creând modele unice. Acest lucru face ca \u003cstrong\u003efiecare mâner să fie unic\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCulorile și modelele mânerelor pot diferi de ceea ce se vede în imagini. Dacă vă place o anumită nuanță de culoare, vă rugăm\u003cstrong\u003econtactați-ne înainte de a plasa o comandă\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponibil în trei dimensiuni:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 372.4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003emărimea\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 45.7%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensiuni\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 39.2094%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtilizare\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eLungime: 140 mm (5.5\")\u003cbr\u003eDiametru ferrul: 18 x 23.5 mm (0.71\" x 0.92\")\u003cbr\u003eDeschidere tang: 13 x 2.3 mm (0.51\" x 0.09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003ePentru cuțite mai lungi de 210 mm (8.3\" ).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eLungime: 128 mm (5.04\")\u003cbr\u003eDiametru ferrulă: 17.8 x 23.2 mm (0.70\" x 0.91\")\u003cbr\u003eDeschidere tang: 13 x 2.3 mm (0.51\" x 0.09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003ePentru cuțitele santoku, nakiri, bunka și gyuto de până la 210 mm (8.3\") (sau până la 240 mm \/ 9.45\"). Pentru cuțitul de prosciutto \u003ca href=\"\/ro\/products\/sg2-burja-noz-za-prsut-300-mm-rezilo\"\u003eBurja\u003c\/a\u003e.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eS\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eLungime: 115 mm (4.53\")\u003cbr\u003eDiametru ferrul: 15 x 20.5 mm (0.59\" x 0.81\")\u003cbr\u003eDeschidere tang: 10.7 x 2.2 mm (0.42\" x 0.09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003ePentru cuțite mici, de uz general și utilitate de până la 150 mm (5,91”).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Mic","offer_id":40100855414872,"sku":"480575411331","price":38.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mediu","offer_id":40100855447640,"sku":"480575411332","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mare","offer_id":40100855480408,"sku":"480575411333","price":55.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Nikko_Moss_480575411331-accessories_2.jpg?v=1746439376"},{"product_id":"kurogane-bunka-aogami-2-kuro-uchi-ebony-blond-buffalo-165mm","title":"Kurogane Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Ebony Blond Buffalo 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003eKurogane Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Ebony Blond Buffalo 165mm (6.5\")\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eeste un cuțit japonez versatil, ideal pentru curățat, tăiat, garnisit, sculptat, tocat ierburi… O alegere excelentă pentru oricine \u003cstrong\u003epătrunde\u003c\/strong\u003e în lumea \u003cstrong\u003ecuțitelor din oțel carbon\u003c\/strong\u003e, combinând performanța ridicată cu tradiția autentică a măiestriei japoneze.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eVă rugăm să rețineți:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e Finisajul lamei are o textură brută, nefinisată, iar deoarece cuțitul este realizat complet manual, mici imperfecțiuni pe suprafață sunt de așteptat. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAtât miezul, cât și straturile exterioare sunt realizate din oțel carbon, care nu este rezistent la coroziune—astfel, lama va dezvolta o patină naturală în timp și poate rugini dacă este lăsată umedă sau expusă la substanțe acide. Acest cuțit este cel mai potrivit pentru utilizatori \u003cstrong\u003efamiliarizați\u003c\/strong\u003e cu \u003cstrong\u003eîngrijirea și întreținerea\u003c\/strong\u003e necesare pentru \u003cstrong\u003ecuțitele din oțel carbon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAcest cuțit \u003ca href=\"\/ro\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003ebunka\u003c\/a\u003e este un polivalent versatil, combinând funcționalitatea unui cuțit de bucătar cu o formă mai compactă și agilă. Vârful ascuțit și muchia ușor curbată îl fac ideal atât pentru pregătirea zilnică, cât și pentru lucrări mai detaliate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect pentru curățat, tăiat, garnisit, sculptat, tocat ierburi și usturoi, feliat mezeluri uscate, tăiat carne, filetat porții mici de pește și sarcini similare—acest bunka oferă precizie, control și performanță într-o lamă frumos lucrată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Acțel cuțit este mai lat și mai gros decât majoritatea cuțitelor de această lungime și formă, așa că saya recomandată nu se va potrivi perfect, dar va proteja totuși lama eficient.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami #2 este unul dintre cele mai pure oțeluri și, prin urmare, unul dintre cele mai ușor de ascuțit. Caracteristicile sale îl fac popular printre fierarii tradiționali japonezi și maeștrii sushi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLama a fost\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminată cu fier moale\u003c\/a\u003e, care este fier cu o cantitate mică de carbon adăugată. Laminarea lamei îmbunătățește integritatea structurală, deoarece miezul cuțitului este realizat din oțel dur—și prin urmare fragil—Aogami #2 cu conținut ridicat de carbon, care este predispus la rupere de unul singur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÎNTREȚINEREA CUȚITULUI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOțelul va căpăta o \u003cstrong\u003epatină\u003c\/strong\u003e, care conferă acestui cuțit un farmec suplimentar. Nu spălați acest cuțit în mașina de spălat vase, ci spălați-l manual și ștergeți-l cu o cârpă uscată. Avantajul unei lame din oțel carbon de înaltă calitate este ascuțimea fină, ușurința de ascuțire și păstrarea îndelungată a muchiei. Recomandăm aplicarea ocazională de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eulei pentru întreținerea cuțitelor\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a proteja lama de influențele externe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Datorită purității sale și lipsei oricărui element adăugat, cum ar fi cromul (Cr), fierul moale nu rezistă bine la coroziune. Prin urmare, partea superioară laminată poate dezvolta, de asemenea, rugină dacă nu este întreținută corespunzător. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Citiți mai multe despre patină pe blogul nostru.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are o lamă cu dublu tăiș și margine v convexă. Este mai greu și mai puternic la mâner și mai subțire și mai precis la vârf, spre care se subțiază. Această formă a lamei face cuțitul mai ușor de folosit deoarece este foarte receptiv, ușor de manevrat și bine echilibrat. Acest tip de design al lamei se numește \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edistal taper - puteți citi mai multe despre el în articolul despre geometria lamei\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAcest cuțit se simte și taie ca o adevărată lamă japoneză și cu siguranță arată pe măsură - lama are un frumos \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish of the blade\"\u003efinisaj Kuro-uchi\u003c\/a\u003e negru. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAspectul cuțitului are o notă de rusticitate și robustețe care vine odată cu lama realizată pur manual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAcest cuțit are un mâner tradițional japonez octogonal realizat din abanos, cu o ferrulă ușoară din coarne de bivol. Forma sa octogonală universală este potrivită atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci, oferind o prindere excelentă pentru o manipulare ușoară și confortabilă a cuțitului. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51680264257882,"sku":"0S0108091759","price":164.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kurogane_Bunka_Aogami_2_Kuro-uchi_Ebony_Blond_Buffalo_165_mm_420108091681_1.jpg?v=1754561685"},{"product_id":"kurogane-ko-bunka-aogami-2-kuro-uchi-ebony-blond-buffalo-120mm","title":"Kurogane Ko-Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Ebony Blond Buffalo 120mm (4.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurogane Ko-Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Ebony Blond Buffalo 120mm (4.7\")\u003c\/strong\u003e este un cuțit japonez de bucătărie versatil, ideal pentru curățat, tăiat, garnisit, sculptat, tocat ierburi… O alegere excelentă pentru oricine pătrunde în lumea cuțitelor din oțel carbon, combinând performanța înaltă cu tradiția autentică a măiestriei japoneze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eVă rugăm să rețineți:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e Finisajul lamei are o textură brută, nefinisată, iar deoarece cuțitul este realizat complet manual, mici imperfecțiuni pe suprafață sunt de așteptat. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAtât miezul, cât și straturile exterioare sunt realizate din oțel carbon, care nu este rezistent la coroziune — astfel, lama va dezvolta o patină naturală în timp și poate rugini dacă este lăsată umedă sau expusă la substanțe acide. Acest cuțit este cel mai potrivit pentru utilizatori \u003cstrong\u003efamiliarizați\u003c\/strong\u003e cu \u003cstrong\u003eîngrijirea și întreținerea\u003c\/strong\u003e necesare pentru \u003cstrong\u003ecuțitele din oțel carbon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAcest \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/ro\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\" title=\"Petty knives\"\u003eCuțitul Ko-bunka\u003c\/a\u003e este o lamă hibridă unică care combină versatilitatea unui bunka cu precizia unui cuțit petty. Forma sa oferă ce e mai bun din ambele lumi: funcționalitatea unui cuțit universal și manevrabilitatea pentru sarcini delicate. Se descurcă fără efort la feliere, tăiere cuburi și mărunțire, iar lungimea mai scurtă a lamei permite lucrări mai fine și delicate, cum ar fi curățarea, tăierea și tăierea detaliată.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilizare pentru:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecurățat, tăiat, garnisit, sculptat, tocat ierburi, tocat usturoi, feliat bucăți mici de carne uscată, tăiat carne, filetat porții mici de pește și sarcini similare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Acțel cuțit este mai lat și mai gros decât majoritatea cuțitelor de această lungime și formă, așa că saya recomandată nu se va potrivi perfect, dar va proteja totuși lama eficient.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami #2 este unul dintre cele mai pure oțeluri și, prin urmare, unul dintre cele mai ușor de ascuțit. Caracteristicile sale îl fac popular printre fierarii tradiționali japonezi și maeștrii sushi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLama a fost\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminată cu fier moale\u003c\/a\u003e, care este fier cu o cantitate mică de carbon adăugată. Laminarea lamei îmbunătățește integritatea structurală, deoarece miezul cuțitului este realizat din oțel dur și, prin urmare, fragil, Aogami #2 cu conținut ridicat de carbon, care este predispus la rupere de unul singur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÎNTREȚINEREA CUȚITULUI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOțelul va căpăta o \u003cstrong\u003epatină\u003c\/strong\u003e, care conferă acestui cuțit un farmec suplimentar. Nu spălați acest cuțit în mașina de spălat vase, ci spălați-l manual și ștergeți-l cu o cârpă uscată. Avantajul unei lame din oțel carbon de înaltă calitate este ascuțimea fină, ușurința de ascuțire și păstrarea îndelungată a muchiei. Recomandăm aplicarea ocazională de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eulei pentru întreținerea cuțitelor\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a proteja lama de influențele externe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Datorită purității sale și lipsei oricărui element adăugat, cum ar fi cromul (Cr), fierul moale nu rezistă bine la coroziune. Prin urmare, partea superioară laminată poate dezvolta, de asemenea, rugină dacă nu este întreținută corespunzător. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Citiți mai multe despre patină pe blogul nostru.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are o lamă cu dublu tăiș și margine v convexă. Este mai greu și mai puternic la mâner și mai subțire și mai precis la vârf, spre care se subțiază. Această formă a lamei face cuțitul mai ușor de folosit deoarece este foarte receptiv, ușor de manevrat și bine echilibrat. Acest tip de design al lamei se numește \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edistal taper - puteți citi mai multe despre el în articolul despre geometria lamei\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISAJUL LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAcest cuțit se simte și taie ca o adevărată lamă japoneză și cu siguranță arată pe măsură - lama are un frumos \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish of the blade\"\u003efinisaj Kuro-uchi\u003c\/a\u003e negru. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAspectul cuțitului are o notă de rusticitate și robustețe care vine odată cu lama realizată pur manual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAcest cuțit are un mâner tradițional japonez octogonal, realizat din abanos, cu o ferrulă ușoară din coarne de bivol. Forma sa octogonală universală este potrivită atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci, oferind o prindere excelentă pentru o manipulare ușoară și confortabilă a cuțitului. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51680308134234,"sku":"0S0116041760","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kurogane_Ko-Bunka_Aogami_2_Kuro-uchi_Ebony_Blond_Buffalo_120_mm_420116041680_2.jpg?v=1754561681"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/collections\/grega-out-of-stock-and-on-discount.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}