{"title":"Boost All","description":"","products":[{"product_id":"zdp-189-bunka-black","title":"ZDP-189 Bunka Black 190 mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Bunka Black este primul cuțit pe care l-am proiectat cu ajutorul abilului fierar Osamu-san de la Yoshida Hamono. Designul este rezultatul anilor de experiență cu cuțitele japoneze. Ne-am dorit să creăm un cuțit care să conecteze abilitățile artizanilor japonezi cu nevoile bucătăriei de tip occidental. Faceți cunoștință cu Bunka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBunka a fost proiectat în armonie cu valorile noastre (excelență, calitate și fiabilitate), în concordanță cu cele care provin din tradiția japoneză constantă. De asemenea, am acordat o atenție deosebită anumitor estetici inspirate din misticismul japonez și o atitudine respectuoasă față de tradiție, natură, materii prime, elementele constitutive și produsul final – pe scurt, valorile esențiale ale culturii japoneze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAcesta întruchipează crema culturii în ceea ce privește ceea ce îți dorești într-un cuțit de bucătărie: cel mai bun oțel, un profil multifuncțional, funcționalitate excelentă și un aspect atractiv. Acest lucru îl face o alegere ideală pentru oricine caută o selecție a celor mai bune proprietăți pentru utilizare versatilă. Calitățile sale superioare vor excela într-un mediu profesional cu un volum mare de lucrări de tăiere, precum și pentru utilizarea zilnică în bucătăria de acasă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Forma lamei se numește Bunka\" href=\"\/ro\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\"\u003eForma lamei se numește Bunka,\u003c\/a\u003e ceea ce înseamnă \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003ecultură\u003c\/em\u003e în japoneză. Bunka este un \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecuțit extrem de versatil,\u003c\/strong\u003e potrivit pentru tăierea legumelor, a cărnii și a peștelui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCu funcționalitatea sa tipică, \u003cstrong\u003edesignul Bunka\u003c\/strong\u003e este destinat utilizării versatile în bucătăria occidentală:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAre un profil flexibil care este \u003cstrong\u003esuficient de lat la mâner\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun abdomen ușor al lamei, potrivit pentru a face fie \u003cstrong\u003etăieri lungi, fie scurte\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eo \u003cstrong\u003epartea din spate plată\u003c\/strong\u003e a lamei,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eși un \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003evârf tanto inversat subțire pentru tăieturi precise\u003c\/strong\u003e și sculpturi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUnghiul coloanei vertebrale se schimbă rapid pentru a întâlni vârful, care este denumit »\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eK-Tip\u003c\/strong\u003e«. Pe lângă faptul că arată ciudat, această formă permite utilizatorului precizie și face să ajungeți la locurile greu de atins puțin mai ușor.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOŢEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInima cuțitului este realizată din \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Pulbere de oțel japonez\"\u003eoțel ZDP-189\u003c\/a\u003e , pe care l-am selectat deoarece testele sistematice au dovedit calitățile sale superioare și ascuțitul de lungă durată. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOțelul conține până la 3% carbon (C), care este unul dintre principalele elemente care contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de crom (Cr), care împiedică coroziunea, se ridică la aproape 20%. Are, de asemenea, 0,60% tungsten (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,4% molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile și 0,10% vanadiu (V), cheia element în creșterea rezistenței oțelului. \u003cstrong\u003eTratamentul termic produce oțel cu o duritate de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eCompoziția ZDP-189: C 3,00 % | Cr 20,00 % | La 0,60% | Pentru 1,40 % | In 0,10% | Mn 0,50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINARE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO \u003ca title=\"Laminare\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ețeață este laminată\u003c\/a\u003e, ceea ce înseamnă că miezul este făcut din oțel foarte rezistent acoperit cu un strat extern de oțel inoxidabil mai moale - cunoscut și sub numele de \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. Stratul extern mai moale protejează oțelul miezului de factorii externi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eMiezul dur al unui cuțit este prins între două straturi de oțel mai moale, ajungând doar la jumătate din lățimea lamei. Acest tip specific de construcție este utilizat pentru oțelurile care sunt foarte dificil de forjat, de exemplu pentru anumite tipuri de oțeluri pulbere. O bucată de fier fierbinte este despicată și se introduce o bucată de oțel. Materialul este acum forjat într-o singură bucată. Acest lucru creează un cuțit de bucătărie extrem de durabil, cu un miez puțin mai flexibil. Principalul avantaj al acestor cuțite este că sunt subțiri, ascuțite și își păstrează foarte bine marginea. Warikomi mai este numită și „metoda divizării și inserării”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\"\u003eBunka are o lamă dublă teșită (simetrică)\u003c\/a\u003e cu un profil scăzut și o șlefuire în V, ceea ce îi conferă un echilibru bun între ușurința de tăiere și robustețe. Acest tip de măcinare produce margini foarte ascuțite și este minunat la a face felii foarte subțiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e FINISH:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e Sfârşit\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003emunca\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, cel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epartea neprelucrată (neagră) de pe partea superioară a lamei a dezvoltat deja o patina închisă, care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are impresii abia vizibile ale procesului de forjare manuală (cu ciocanul rotund pe lamă), ceea ce îi conferă un finisaj rustic frumos \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eși, de asemenea, împiedică lipirea alimentelor de lamă. . Kanji\u003c\/span\u003e  登録 九佐吉作 „înregistrat ca lucrare a lui Yoshida Smithy în Prefectura Saga, Kyushu, Japonia”\u003cspan\u003e a fost cizelat pe lamă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBunka Black a fost echipat cu un mâner tradițional japonez din lemn, numit mâner Wa. Mânerul din lemn este din lemn de nuc cu formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eCuțitul este fabricat la forja \u003ca href=\"\/ro\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Cuțite Yoshida Hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e în Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea uneltelor de ultimă generație și a sabiei japoneze (katanas) manual. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional. \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto de la vizita noastră la forja lor\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuțitul este laminat, forjat și tratat termic de către \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efierar în mica sa fierărie din sudul Japoniei. Finisajul kuro-uchi are o notă de rusticitate și robustețe care vine cu lama pur manuală. Mânerele sunt în diferite nuanțe de maro, de la maro închis la maro deschis. Prin urmare, fiecare piesă este complet unică.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821015220312,"sku":"03011629697","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Bunka_Black03011629697-knife_1.jpg?v=1738587308"},{"product_id":"zdp-189-bunka-silver","title":"ZDP-189 Celulă argintie 190 mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Bunka a fost conceput în armonie cu valorile noastre (exelență, calitate și fiabilitate), în conformitate cu cele care își au originea în tradiția japoneză fermă. De asemenea, am acordat o atenție specială anumitor estetică inspirată de misticismul japonez și o atitudine respectuoasă față de tradiție, natură, materii prime, elementele constitutive și produsul final – pe scurt, valorile esențiale ale culturii japoneze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eCuțitul este fabricat la forja \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eîn Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea uneltelor de ultimă generație și a sabiei japoneze, adică katana, manual. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto de la vizita noastră la forja lor.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eForma \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\" title=\"Forma lamei se numește Bunka\"\u003elamei se numește Bunka\u003c\/a\u003e, care înseamnă \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ecultură\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e în japoneză. Bunka este un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecuțit foarte versatil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e potrivit pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCu funcționalitatea sa tipică, \u003cstrong\u003eBunka design\u003c\/strong\u003e este destinat utilizării versatile în bucătăria occidentală:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAre un profil flexibil care este \u003cstrong\u003esuficient de lat la mânere\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eo lamă cu un design delicat, potrivită pentru a face fie \u003cstrong\u003etăieturi lungi, fie scurte\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eo \u003cstrong\u003eparte din spate plată\u003c\/strong\u003e a lamei,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eși un vârf subțire și ascuțit \u003cstrong\u003ereverse tanto pentru tăieturi precise\u003c\/strong\u003e și sculpturi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUnghiul coloanei vertebrale se schimbă rapid pentru a se întâlni cu vârful, care este denumit »\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eK-Tip\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e«. Pe lângă faptul că arată grozav, această formă îi permite utilizatorului precizie și face ca accesul în locurile greu accesibile să fie puțin mai ușor.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOŢEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInima cuțitului este făcută din \u003ca title=\"oțel pulbere japonez\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoțel ZDP-189\u003c\/a\u003e, pe care l-am selectat deoarece testele sistematice au dovedit calitățile sale superioare și tăișul de lungă durată. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOțelul conține până la 3% Carbon (C), care este unul dintre principalele elemente ce contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de Crom (Cr), care previne coroziunea, ajunge la aproape 20%. De asemenea, are 0,60% Tungsten (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,4% Molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile, și 0,10% Vanadiu (V), elementul cheie în creșterea rezistenței oțelului. \u003cstrong\u003eTratamentul termic produce oțel cu o duritate de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eCompoziția ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20,00 % | La 0,60% | Aproximativ 1,40 % | La 0,10% | Mn 0,50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINARE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminare\"\u003ețeață este laminată\u003c\/a\u003e, ceea ce înseamnă că miezul este făcut din oțel foarte rezistent acoperit cu un strat extern de oțel inoxidabil mai moale - cunoscut și sub numele de \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. Stratul extern mai moale protejează oțelul miezului de factorii externi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eNucleul dur al unui cuțit este încadrat între două straturi de oțel mai moale, ajungând doar până la jumătate din lățimea lamei. Acest tip specific de construcție este folosit pentru oțeluri care sunt foarte dificile de forjat, de exemplu pentru anumite tipuri de oțeluri pulbere. O bucată de fier incandescent este tăiată, iar o bucată de oțel este inserată. Materialul este acum forjat într-o singură bucată. Aceasta creează un cuțit de bucătărie extrem de durabil, cu un nucleu ușor mai flexibil. Principalul avantaj al acestor cuțite este că sunt subțiri, ascuțite și își păstrează foarte bine tăișul. Warikomi este de asemenea numit „metoda de tăiere și inserare”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eBunka are o lamă cu un unghi dublu (simetric)\u003c\/a\u003e cu un profil scăzut și un \u003c\/span\u003egrind în V, care îi oferă un bun echilibru între ușurința de tăiere și robustețe. Acest tip de grind\u003cspan\u003e produce margini foarte ascuțite și este minunat pentru a face felii foarte subțiri. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e FINISH:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLama este finisată cu un luciu de oglindă cu un finisaj de linie fină, care este potrivit pentru cele mai fine tăieturi. Linia unică, care se întinde pe lungimea lamei (chiar deasupra marginii lamei), marchează separarea între oțelul mai moale și cel mai dur, ZDP-189.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are impresii barely vizibile ale procesului de forjare manuală (dents de ciocan rotund pe lamă), ceea ce îi conferă un finisaj rustic frumos \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eși, de asemenea, împiedică alimentele să se lipească de lamă. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"înregistrat ca lucrare a forjei Yoshida din Prefectura Saga, Kyushu, Japonia\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e a fost cioplit pe lamă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBunka Silver a fost dotat cu un mâner tradițional japonez din lemn, numit mâner Wa. Mânerul din lemn este fabricat din lemn de nuc și are o formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eCuțitul este fabricat la forja \u003ca title=\"Yoshida Hamono knives\" href=\"\/ro\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e din Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea uneltelor de ultimă generație și a sabiei japoneze (katanas) manual. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional. \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto de la vizita noastră la forja lor\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuțitul este laminat, forjat și tratat termic de către \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efierar în mica sa forjă din sudul Japoniei. Finisajul kuro-uchi \u003cspan\u003eare o notă de rusticitate și robustețe care vine odată cu lama complet handmade.\u003c\/span\u003e Mânerele sunt în nuanțe diferite de maro, de la maro închis la maro deschis. Prin urmare, fiecare piesă este complet unică.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821025214552,"sku":"03011633091","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Bunka_Silver03011633091_1.jpg?v=1756725354"},{"product_id":"saya-bunka-knife-sheath","title":"Saya Bunka din lemn [knife sheath] - 190 mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaya, o teacă de cuțit din lemn, protejează cuțitul și utilizatorul său de daune și răni. De asemenea, menține cuțitul ascuțit și îl face mai ușor de transportat. Are un știft de siguranță din lemn, care împiedică căderea cuțitului. Saya este fabricată din \u003cstrong\u003elemn de fag\u003c\/strong\u003e, un lemn ferm, dar totuși suficient de moale, ceea ce o face mai durabilă și mai rezistentă decât orice teacă din piele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaya din lemn realizată manual este făcută special pentru cuțitele noastre ZDP-189 Bunka (atât edițiile \u003ca href=\"\/ro\/products\/zdp-189-bunka-black\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBlack\u003c\/a\u003e, cât și \u003ca href=\"\/ro\/products\/zdp-189-bunka-silver\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eSilver\u003c\/a\u003e), dar se potrivește și pe lamele Bunka de la alți producători cu aceleași (sau mai mici) dimensiuni, de până la 190mm (7,5\") lungime, 50mm (2,0\") lățime și cu o grosime la spate de până la 2mm (0,14\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm făcut orificiul pentru știftul de siguranță aproximativ de aceeași dimensiune ca lățimea bețișoarelor obișnuite din lemn (știi, acelea ieftine pe care le primești la mâncarea la pachet). În cazul în care pierzi știftul de siguranță, poți scurta ușor bețișorul din lemn și îl poți folosi ca înlocuitor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTe rugăm să reții:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003eDatorită diferențelor în geometria cuțitului, o saya poate să nu se potrivească tuturor cuțitelor, chiar dacă lungimea și tipul lamei par să corespundă. Pe pagina fiecărui cuțit este afișată saya compatibilă - aceasta este cea care se potrivește cuțitului respectiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDacă cuțitul nu a fost cumpărat din magazinul nostru, te rugăm să verifici cu atenție dimensiunile, deoarece o potrivire perfectă nu poate fi garantată.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37442293001,"sku":"10055447174","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP189BunkaBlackSaya10055447174_1.jpg?v=1676629596"},{"product_id":"zdp-189-santoku-black-180mm","title":"ZDP-189 Santoku Black 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Santoku Black 180mm (7.1\") este unul dintre cuțitele pe care le-am proiectat cu ajutorul meșteșugarului priceput Osamu-san de la Yoshida Hamono. Designul este rezultatul anilor de experiență cu cuțitele japoneze. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, originar din Japonia, este un instrument de bucătărie versatil și multifuncțional, întâlnit frecvent în gospodăriile japoneze. Excelează în diverse sarcini de tăiere și tocere pe placa de tăiat. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCu moștenirea sa bogată și designul versatil, cuțitul Santoku este un instrument indispensabil pentru orice bucătărie, satisfăcând o gamă largă de nevoi de tăiere cu cele trei virtuți ale sale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNumele „Santoku” derivă din cuvântul japonez „San”, care înseamnă „trei”, reprezentând cele trei virtuți ale cuțitului. Se manipulează fără efort trei ingrediente cheie: carne, pește și legume. Este la fel de priceput la feliere, tocat și tocat, făcându-l un însoțitor versatil în bucătărie.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul Santoku este împărțit în trei părți distincte. Vârful este proiectat pentru lucrări complicate, permițând tăieturi precise. Muchia de tăiere servește scopurilor generale de tăiere, găzduind o serie de sarcini. În cele din urmă, călcâiul cuțitului este perfect pentru tocat greu.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOŢEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInima cuțitului este realizată din \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Pulbere de oțel japonez\"\u003eoțel ZDP-189\u003c\/a\u003e , pe care l-am selectat deoarece testele sistematice au dovedit calitățile sale superioare și ascuțitul de lungă durată. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOțelul conține până la 3% carbon (C), care este unul dintre principalele elemente care contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de crom (Cr), care împiedică coroziunea, se ridică la aproape 20%. Are, de asemenea, 0,60% tungsten (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,4% molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile și 0,10% vanadiu (V), cheia element în creșterea rezistenței oțelului. \u003cstrong\u003eTratamentul termic produce oțel cu o duritate de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eCompoziția ZDP-189: C 3,00 % | Cr 20,00 % | La 0,60% | Pentru 1,40 % | In 0,10% | Mn 0,50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINARE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO \u003ca title=\"Laminare\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ețeață este laminată\u003c\/a\u003e, ceea ce înseamnă că miezul este făcut din oțel foarte rezistent acoperit cu un strat extern de oțel inoxidabil mai moale - cunoscut și sub numele de \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. Stratul extern mai moale protejează oțelul miezului de factorii externi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eMiezul dur al unui cuțit este prins între două straturi de oțel mai moale, ajungând doar la jumătate din lățimea lamei. Acest tip specific de construcție este utilizat pentru oțelurile care sunt foarte dificil de forjat, de exemplu pentru anumite tipuri de oțeluri pulbere. O bucată de fier fierbinte este despicată și se introduce o bucată de oțel. Materialul este acum forjat într-o singură bucată. Acest lucru creează un cuțit de bucătărie extrem de durabil, cu un miez puțin mai flexibil. Principalul avantaj al acestor cuțite este că sunt subțiri, ascuțite și își păstrează foarte bine marginea. Warikomi mai este numită și „metoda divizării și inserării”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eSantoku Black are un cuțit cu lamă cu un dublu unghi (simetric)\u003c\/a\u003e și un profil scăzut și un \u003c\/span\u003egrind V-edge, care îi oferă un bun echilibru între ușurința de tăiere și robustețe. Acest tip de grind\u003cspan\u003e produce margini foarte ascuțite și este minunat pentru a face felii foarte subțiri. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e FINISH:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e Sfârşit\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003emunca\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, cel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epartea neprelucrată (neagră) de pe partea superioară a lamei a dezvoltat deja o patina închisă, care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are impresii barely vizibile ale procesului de forjare manuală (dents de ciocan rotund pe lamă), ceea ce îi conferă un finisaj rustic frumos \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eși, de asemenea, împiedică alimentele să se lipească de lamă. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"înregistrat ca lucrare a lui Yoshida Smithy în Prefectura Saga, Kyushu, Japonia\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e a fost cioplit pe lamă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAceasta\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku a fost dotat cu un mâner din lemn japonez tradițional, numit Wa. Mânerul din lemn este făcut din lemn de nuc cu o formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eCuțitul este fabricat la forja \u003ca href=\"\/ro\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Cuțite Yoshida Hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e în Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea uneltelor de ultimă generație și a sabiei japoneze (katanas) manual. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional. \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto de la vizita noastră la forja lor\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuțitul este laminat, forjat și tratat termic de către \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efierar în mica sa forjă din sudul Japoniei. Finisajul kuro-uchi \u003cspan\u003eare o notă de rusticitate și robustețe care vine odată cu lama complet handmade.\u003c\/span\u003e Mânerele sunt în nuanțe diferite de maro, de la maro închis la maro deschis. Prin urmare, fiecare piesă este complet unică.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821054312536,"sku":"03010810094","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Santoku_Black.jpeg?v=1756725352"},{"product_id":"zdp-189-santoku-silver","title":"ZDP-189 Santoku Argintiu 180 mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Santoku Silver este fabricat în atelierul\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edin Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea manuală a uneltelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze, adică katanelor. Yoshida Hamono are o vastă experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto a vizitei noastre în atelierul lor.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCuțitul \u003ca href=\"\/ro\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, originar din Japonia, este un instrument de bucătărie versatil și multifuncțional, întâlnit frecvent în gospodăriile japoneze. Excelează în diverse sarcini de tăiere și tocare pe tocător. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCu o moștenire bogată și un design versatil, cuțitul Santoku este un instrument indispensabil în orice bucătărie, satisfăcând o gamă largă de nevoi de tăiere prin cele trei virtuți ale sale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNumele „Santoku” provine din cuvântul japonez „San”, care înseamnă „trei”, reprezentând cele trei virtuți ale cuțitului. Acesta gestionează cu ușurință trei ingrediente cheie: carne, pește și legume. Este la fel de priceput la feliat, toca și mărunțit, făcându-l un companion versatil în bucătărie.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul Santoku este împărțit în trei părți distincte. Vârful este conceput pentru lucrări delicate, permițând tăieturi precise. Tăișul servește scopurilor generale de tăiere, adaptându-se unei game variate de sarcini. În cele din urmă, călcâiul cuțitului este perfect pentru tocatul intens.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOȚEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiezul cuțitului este realizat din \u003ca title=\"Japanse powder steel\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoțel ZDP-189\u003c\/a\u003e, pe care l-am selectat deoarece testările sistematice i-au demonstrat calitățile superioare și durabilitatea ascuțiturii. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOțelul conține până la 3% Carbon (C), unul dintre principalele elemente care contribuie la rezistență și care se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de Crom (Cr), care previne coroziunea, ajunge la aproape 20%. De asemenea, conține 0.60% Wolfram (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1.4% Molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile, și 0.10% Vanadiu (V), elementul cheie în creșterea rezistenței oțelului. \u003cstrong\u003eTratamentul termic produce un oțel cu o duritate de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eCompoziția ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINARE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOțelul \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Lamination\"\u003eeste laminat\u003c\/a\u003e, ceea ce înseamnă că miezul este realizat dintr-un oțel foarte rezistent acoperit cu un strat exterior de oțel inoxidabil mai moale - cunoscut și sub denumirea de \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. Stratului exterior mai moale îi revine rolul de a proteja oțelul miezului de factorii externi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eMiezul dur al unui cuțit este prins între două straturi de oțel mai moale, ajungând doar până la jumătate din lățimea lamei. Acest tip specific de construcție este folosit pentru oțeluri foarte dificile de forjat, de exemplu pentru anumite tipuri de oțeluri pulbere. O bucată de fier încinsă este tăiată și se introduce o bucată de oțel. Materialul este acum forjat într-o singură piesă. Aceasta creează un cuțit de bucătărie foarte durabil, cu un miez ușor mai flexibil. Principalul avantaj al acestor cuțite este că sunt subțiri, ascuțite și își păstrează foarte bine muchia. Warikomi este numită și „metoda de tăiere și inserare”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eSantoku Black are o lamă cu dublu bevel (simetric)\u003c\/a\u003e cu un profil jos și o \u003c\/span\u003emuchie în V, care îi conferă un echilibru bun între ușurința tăierii și robustețe. Acest tip de șlefuire\u003cspan\u003e produce muchii foarte ascuțite și este minunat pentru a face felii foarte subțiri. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMĂ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e FINISAJ:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eLama este finisată cu un lustru oglindă cu finisaj hairline, potrivit pentru tăieturi fine. Linia unică hairline, care se întinde pe lungimea lamei (chiar deasupra muchiei), marchează separarea între oțelul ZDP-189 mai moale și cel mai dur, din miez. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn mic lot de lame santoku din argint ZDP-189 de la forja Yoshida Hamono a fost finisat cu delicate urme de ciocan, creând un finisaj subtil tsuchime. Cu urmele sale subtile de ciocan, acest cuțit întruchipează conceptul japonez wabi-sabi. Celebrează frumusețea imperfecțiunilor, asimetriei și neregularităților, evidențiind unicitatea și autenticitatea obiectelor care pot să nu se conformeze noțiunilor tradiționale de perfecțiune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAcest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku a fost echipat cu un mâner tradițional japonez din lemn, numit Wa. Mânerul din lemn este realizat din lemn de nuc, cu o formă octogonală, astfel încât se potrivește la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eCuțitul este fabricat în forja \u003ca title=\"Yoshida Hamono knives\" href=\"\/ro\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e din Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea manuală a uneltelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze (katanas). Yoshida Hamono are o vastă experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional. \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto a vizitei noastre în forja lor\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuțitul este laminat, forjat și tratat termic de către \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efierar în mica sa forjă din sudul Japoniei. Finisajul migaki \u003cspan\u003eare o notă de rusticitate și robustețe care vine odată cu lama realizată complet manual. \u003c\/span\u003eMânerele sunt în diferite nuanțe de maro, de la maro închis la maro deschis. Prin urmare, fiecare piesă este complet unică.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821065650264,"sku":"03010810095","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP-189SantokuSilver180_2.jpg?v=1605523124"},{"product_id":"zdp-189-gyuto-silver","title":"ZDP-189 Gyuto Silver Tsuchime 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZDP-189 Gyuto Silver Tsuchime 210mm (8.3\") este un cuțit perfect pentru utilizare versatilă pentru bucătarii care preferă un cuțit de dimensiuni medii, multi-scop, potrivit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInima cuțitului este realizată din \u003cstrong\u003eoțel ZDP-189\u003c\/strong\u003e, pe care l-am selectat deoarece testele sistematice au demonstrat calitățile sale superioare și ascuțitul de lungă durată.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#gyuto\" target=\"_blank\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e este cea mai versatilă și utilă formă de lamă în bucătăria modernă. Are un profil larg pentru transferul ușor al alimentelor și tinde să fie destul de plat spre călcâi, permițând tăierea ușoară și rapidă pe tocător. O vârf ascuțit permite pătrunderea și lucrul precis, delicat. O ușoară curbă între vârf și mijloc face ca burta să fie excelentă pentru a mișca lama înainte și înapoi atunci când se taie. Poate fi folosită pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOŢEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOțelul ZDP-189 conține până la 3% carbon (C), care este unul dintre principalele elemente care contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de crom (Cr) , care previne coroziunea, se ridică la aproape 20%. Are, de asemenea, 0,60% tungsten (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,4% molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile și 0,10% vanadiu (V), cheia element în creșterea rezistenței oțelului. Tratamentul termic produce oțel cu o duritate de \u003cstrong\u003e65-67 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCompoziția ZDP-189: C 3,00 % | Cr 20,00 % | La 0,60% | Pentru 1,40 % | In 0,10% | Mn 0,50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eConținutul de carbon pur al ZDP-189 îl face unul dintre aliajele cu cea mai mare retenție a marginilor din industria cuțitelor. Ceea ce face remarcabil oțelul ZDP-189 este că poate fi călit până la HRC 65-67 fără probleme de ciobire. Procesele de fabricație ale acestui oțel îl fac unul dintre cele mai dure oțeluri disponibile pe piață astăzi. Utilizatorii serioși și bucătarii profesioniști preferă să folosească cuțite fabricate din oțel ZDP-189 datorită performanței sale superioare de tăiere și a retenției mai lungi a marginilor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINARE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOțelul este laminat, ceea ce înseamnă că miezul este realizat din oțel foarte rezistent și acoperit cu un strat exterior de oțel inoxidabil mai moale. O astfel de lamă rămâne ascuțită foarte mult timp: stratul său exterior mai moale îl face mai ușor de ascuțit și, de asemenea, protejează miezul de oțel de factorii externi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISARE LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLama este finisată cu un finisaj lustruit în oglindă, care este potrivit pentru cele mai fine tăieturi. Linia de păr unică, care se desfășoară pe lungimea lamei (chiar deasupra marginii lamei), marchează separarea dintre oțelul ZDP-189, mai moale și cel mai dur, cu miez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eUn mic lot de lame de argint ZDP-189 gyuto de la fierăria Yoshida Hamono a fost finisat cu semne delicate de ciocan, creând un finisaj subtil tsuchime care întruchipează conceptul japonez de wabi-sabi. Wabi-sabi este o filozofie estetică japoneză care găsește frumusețea în imperfecțiuni, asimetrie și autenticitate, prețuind unicitatea în lucrurile care nu sunt considerate în mod tradițional impecabile.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAceastă Gyuto a fost dotată cu un mâner tradițional japonez din lemn, numit Wa.\u003c\/span\u003eMânerul din lemn este făcut din lemn de nuc și are o formă octogonală, care se potrivește bine în mâinile utilizatorilor atât stângaci, cât și dreptaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZDP-189 Gyuto Silver este fabricat la fierăria din\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eîn Japonia, o companie de familie cu o tradiție veche în fabricarea manuală a instrumentelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze, adică a katanelor. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto din vizita noastră la fierăria lor în 2016.\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821047529560,"sku":"03010312093","price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189GyutoSilverTsuchime210mm_03010312093_1.jpg?v=1756725349"},{"product_id":"kuro-uchi-santoku","title":"Kuro-uchi Santoku 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Santoku este un cuțit excelent pentru tocat legumele datorită lamei și lamei sale, dar în același timp suficient de lung pentru a file o bucată de friptură, piept de pui și pește. Cuțitele din seria Kuro-uchi sunt cuțite rustice tradiționale japoneze. Prețul său este foarte bun pentru calitatea unui cuțit forjat manual. Este potrivit pentru prima achiziție a unui cuțit tradițional japonez. Lama este forjata din otel SUJ-2, care ofera capacitati incredibile, duritatea este de 63-64 HRC, iar in acelasi timp cutitul este foarte usor de resascut. Lama are nevoie de îngrijire suplimentară. După utilizare clătiți-l bine și uscați-l. Numele de kuro-uchi se referă la aspectul final al lamei, care este neprelucrată în partea superioară și a dezvoltat deja patina întunecată, care protejează lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManerul este realizat din lemn de Magnolia cu o manta din plastic. Mânerul \u003cstrong\u003enu\u003c\/strong\u003e are autocolantul roșu aplicat.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38192337545,"sku":"03010810087","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Santoku.jpeg?v=1521798107"},{"product_id":"kuro-uchi-ajikiri-100mm","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm (3,9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Ajikiri este un cuțit mic de bucătărie, potrivit pentru tot felul de sarcini de tăiere. În Japonia este folosit mai ales pentru tăierea peștilor mai mici. Cuțitele din seria Kuro-uchi sunt cuțite rustice tradiționale japoneze. Prețul său este foarte accesibil pentru calitatea unui cuțit forjat manual. Este potrivit pentru prima achiziție a unui cuțit tradițional japonez. Lama este forjată în oțel SUJ-2, care oferă capacități incredibile, duritatea este de 63-64 HRC, iar în același timp, cuțitul este foarte ușor de resascut. Lama are nevoie de îngrijire suplimentară. După utilizare clătiți-l bine și uscați-l. Numele de kuro-uchi se referă la aspectul final al lamei, care este neprelucrată în partea de sus și a dezvoltat deja o patina întunecată, care protejează lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManerul este realizat din lemn de Magnolia cu o manta din plastic. Mânerul \u003cstrong\u003enu\u003c\/strong\u003e are autocolantul roșu aplicat.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38488666761,"sku":"03010732086","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaAjikiriSUJ-2Kuro-uchi100mm_3.9_Magnolia__03010732086_1.jpg?v=1752062665"},{"product_id":"kuro-uchi-utility-175mm","title":"Yoshida Utility SUJ-2 Kuro-uchi 175 mm (6,9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Utility este un cuțit de bucătărie de dimensiuni medii potrivit pentru tot felul de sarcini de tăiere. \u003cbr\u003eCuțitele din seria Kuro-uchi sunt cuțite rustice tradiționale japoneze. Prețul său este foarte accesibil pentru calitatea unui cuțit forjat manual. Este potrivit pentru prima achiziție a unui cuțit tradițional japonez.\u003cbr\u003eLama este forjată în \u003cstrong\u003eoțel SUJ-2\u003c\/strong\u003e, care oferă capacități incredibile. Duritatea este de 63-64 HRC și, în același timp, cuțitul este foarte ușor de ascuțit. Lama are nevoie de îngrijire suplimentară. După utilizare, clătiți-l bine și uscați-l. Numele \u003cem\u003ekuro-uchi\u003c\/em\u003e se referă la aspectul final al lamei, care este neprelucrată în partea superioară și a dezvoltat deja patina întunecată, care protejează lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eCuțitul utilitar este un instrument esențial în orice bucătărie. Cu o lamă de dimensiuni medii, care este mai îngustă decât un cuțit de bucătar, dar mai lată decât un cuțit de toaletă, se poate descurca fără efort o gamă largă de sarcini. Indiferent dacă doriți să feliați și să tăiați cuburi sau să tăiați și să tăiați, acest cuțit face o punte între lamele mai mari și cele mai mici. Este ideal pentru nevoile de gătit de zi cu zi datorită dimensiunilor manevrabile și controlului precis. Indiferent dacă lucrați cu legume, fructe sau carne, adaptabilitatea cuțitului utilitar îl face o alegere de top atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru bucătarii acasă care caută un instrument de încredere și versatil în bucătărie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOŢEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLama este forjată din oțel SUJ-2, care oferă capacități impresionante. Cu o duritate peste medie de 63-64 HRC, rămâne ascuțit foarte mult timp, dar în același timp este ușor de resascut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e❗ Deoarece oțelul SUJ-2 nu conține mult crom, o astfel de lamă va dezvolta o oarecare patina în timpul utilizării. Avantajul acestui oțel este însă că are o claritate foarte fină, blândă, este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit foarte mult timp. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Knife maintenance oils\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/ro\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eUlei de balistol sau camelie\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e este recomandat pentru îngrijirea unor astfel de lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAre o\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\"\u003elamă dublă teșită (simetrică)\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINISARE LAMEI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLama are un finisaj închis la culoare, motiv pentru care se mai numește și acest aspect\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e cuvântul „kuro” înseamnă negru. Acest aspect este tradițional și robust, cu o parte superioară neprelucrată a lamei care a dezvoltat deja o patina închisă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eUn mâner tradițional japonez „wa” din lemn de magnolie, cu o virolă din plastic. Lemnul de magnolie este excelent pentru proprietățile sale inodore și se îmbunătățește în ceea ce privește aderența în timp. Mânerul este oval, deci este potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci cât și pentru stângaci. Greutatea mânerului este potrivită cu greutatea lamei. Acest lucru face cuțitul să fie perfect echilibrat.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDESPRE FIERAR:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Cuțitul este fabricat la fierăria din\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eîn Japonia, o companie de familie cu o tradiție veche în fabricarea manuală a instrumentelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze, adică a katanelor.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38492239177,"sku":"03011231085","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Utility.jpeg?v=1513439723"},{"product_id":"yoshida-ryo-deba-kuro-uchi-170mm","title":"Yoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm este un cuțit japonez clasic, greu și mai gros, pentru sarcini mai grele, cum ar fi tăierea peștelui, puiului și, de asemenea, pentru filet.\u003c\/span\u003e Cuțitele din seria Kuro-uchi sunt cuțite rustice tradiționale japoneze. Prețul său este foarte accesibil pentru calitatea unui cuțit forjat manual. Este potrivit pentru prima achiziție a unui cuțit tradițional japonez. Lama este forjată în oțel SUJ-2, care oferă capacități incredibile, duritatea este 63-64 HRC și, în același timp, cuțitul este foarte ușor de ascuțit. Lama are nevoie de îngrijire suplimentară. După utilizare clătiți-l bine și uscați-l. Numele de kuro-uchi se referă la aspectul final al lamei, care este neprelucrată în partea superioară și a dezvoltat deja patina întunecată, care protejează lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuro-uchi Deba are o \u003cstrong\u003eșlefuire dublă teșită\u003c\/strong\u003e, nu este o singură teșire ca majoritatea cuțitelor deba, așa că acesta poate fi folosit atât de utilizatori dreptaci, cât și de stângaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManerul este realizat din lemn de Magnolia cu o manta din plastic. Mânerul \u003cstrong\u003enu\u003c\/strong\u003e are autocolantul roșu aplicat.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38494741129,"sku":"03010125089","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Deba.jpeg?v=1513439748"},{"product_id":"zdp-189-gyuto-210mm-black","title":"ZDP-189 Gyuto Black 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Gyuto Black\u003c\/span\u003e este fabricat la forja\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eîn Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea uneltelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze (katanas) manual. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto de la vizita noastră la forja lor.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA LAMEI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eForma lamei \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e este practic o versiune japoneză a cuțitului de bucătar, făcând acest cuțit potrivit pentru pregătirea unor cantități mari de legume și carne. Lungimea de 210 mm este optimă pentru utilizare versatilă zilnică, fie că ești un bucătar amator sau un bucătar profesionist. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO vârf ascuțit permite pătrunderea și lucrul precis, delicat. O ușoară curbă între vârf și mijloc face ca burta să fie excelentă pentru a mișca lama înainte și înapoi atunci când tai. Poate fi folosit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOŢEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInima cuțitului este făcută din \u003ca title=\"oțel pulbere japonez\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eoțel ZDP-189\u003c\/a\u003e, pe care l-am selectat deoarece testele sistematice au dovedit calitățile sale superioare și ascuțimea de lungă durată. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOțelul conține până la 3% carbon (C), care este unul dintre principalele elemente care contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de crom (Cr), care împiedică coroziunea, se ridică la aproape 20%. Are, de asemenea, 0,60% tungsten (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,4% molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile și 0,10% vanadiu (V), cheia element în creșterea rezistenței oțelului. \u003cstrong\u003eTratamentul termic produce oțel cu o duritate de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eCompoziția ZDP-189: C 3,00 % | Cr 20,00 % | La 0,60% | Pentru 1,40 % | In 0,10% | Mn 0,50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINARE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminare\"\u003ețeață este laminată\u003c\/a\u003e, ceea ce înseamnă că miezul este făcut din oțel foarte rezistent acoperit cu un strat extern de oțel inoxidabil mai moale - cunoscut și sub numele de \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. Stratul extern mai moale protejează oțelul miezului de factorii externi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eMiezul dur al unui cuțit este prins între două straturi de oțel mai moale, ajungând doar la jumătate din lățimea lamei. Acest tip specific de construcție este utilizat pentru oțelurile care sunt foarte dificil de forjat, de exemplu pentru anumite tipuri de oțeluri pulbere. O bucată de fier fierbinte este despicată și se introduce o bucată de oțel. Materialul este acum forjat într-o singură bucată. Acest lucru creează un cuțit de bucătărie extrem de durabil, cu un miez puțin mai flexibil. Principalul avantaj al acestor cuțite este că sunt subțiri, ascuțite și își păstrează foarte bine marginea. Warikomi mai este numită și „metoda divizării și inserării”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eAcest cuțit are o lamă cu un unghi dublu (simetric)\u003c\/a\u003e cu un profil scăzut și un \u003c\/span\u003egrind V-edge, care îi oferă un bun echilibru între ușurința de tăiere și robustețe. Acest tip de grind\u003cspan\u003e produce margini foarte ascuțite și este minunat pentru a face felii foarte subțiri. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBLADE\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e FINISH:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca title=\"Kuro-uchi finish\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Kuro-uchi finish\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e Sfârşit\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Kuro-uchi finish\" href=\"\/ro\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emunca\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, cel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epartea neprelucrată (neagră) de pe partea superioară a lamei a dezvoltat deja o patina închisă, care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuțitul are impresii barely vizibile ale procesului de forjare manuală (dents de ciocan rotund pe lamă), ceea ce îi conferă un finisaj rustic frumos \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eși, de asemenea, împiedică alimentele să se lipească de lamă. Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  înregistrat 九佐吉作 \"înregistrat ca lucrare a Forjei Yoshida în Prefectura Saga, Kyushu, Japonia\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e a fost cioplit pe lamă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMÂNER:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGyuto Black a fost dotat cu un mâner tradițional japonez din lemn, numit mâner Wa. Mânerul din lemn este realizat din lemn de nuc cu o formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFIERAR:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eCuțitul este fabricat la forja \u003ca title=\"Yoshida Hamono knives\" href=\"\/ro\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e din Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea uneltelor de ultimă generație și a sabiei japoneze (katanas) manual. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional. \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVezi povestea foto de la vizita noastră la forja lor\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuțitul este laminat, forjat și tratat termic de către \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efierar în mica sa forjă din sudul Japoniei. Finisajul kuro-uchi \u003cspan\u003eare o notă de rusticitate și robustețe care vine odată cu lama complet handmade.\u003c\/span\u003e Mânerele sunt în nuanțe diferite de maro, de la maro închis la maro deschis. Prin urmare, fiecare piesă este complet unică.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821030129752,"sku":"03010312092","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Gyuto_Black_03010312092.jpeg?v=1756725346"},{"product_id":"magnetic-knife-holder-walnut-wood","title":"Suport magnetic pentru cuțit Nuc [4 knives]","description":"\u003cp\u003eSuporturile noastre magnetice pentru cuțite sunt realizate manual din lemn de nuc sloven. Ne place contrastul dintre căldura lemnului și răceala oțelului. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Suportul magnetic pentru cuțite este potrivit pentru depozitarea \u003cstrong\u003epână la 4 cuțite de bucătărie \u003c\/strong\u003esau accesorii de bucătărie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eOpt magneți puternici țin cuțitele în siguranță și, în același timp, împiedică balansarea cuțitelor la stânga sau la dreapta. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFiecare cuțit are doi magneți dedicați (plasați vertical), deoarece acesta s-a dovedit a fi cel mai convenabil și sigur mod de a stoca chiar și lame puțin mai grele, cum ar fi \u003ca href=\"\/ro\/collections\/deba-knives-fish\"\u003ecuțitele deba\u003c\/a\u003e . Distanța dintre magneți a fost atent gândită pentru a se asigura că există suficient spațiu între cuțite (chiar dacă acestea sunt mai late). Lamele nu se vor lovi între ele și nu vor cauza așchii sau daune (în plus, cuțitele tale vor arăta întotdeauna organizate pe ele).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCând așezați cuțitul pe suport, asigurați-vă întotdeauna că plasați cuțitul pe magnet cu spatele cuțitului mai întâi, apoi așezați încet restul cuțitului pe magnet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text__text__PazWx Text__type--body__obVo_\"\u003eSuporturile noastre magnetice au colțuri rotunjite pentru o mai bună protecție a cuțitelor, iar toată partea frontală a lemnului de nuc este acoperită cu ceară de albine pentru a-l face mai antiseptic. În plus, am vrut să avem o față curată a blocului de lemn, astfel încât să semene cu felul în care natura a făcut lemnul de nuc (nu există găuri pe partea frontală a magnetului). \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePartea din spate a suportului pentru cuțit conține o bandă puternică cu două fețe, care permite o fixare simplă, rapidă și fiabilă pe orice suprafață. Nu este nevoie de gaurire!\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003ePotrivit pentru orice suprafață (tencuială, gresie, sticlă) - asigurați-vă că suprafața este complet plană, uscată, curățată și degresată înainte de montare și puteți fi sigur că cuțitele vor rămâne pe loc.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensiuni:\u003c\/strong\u003e 34 x 6 x 2,5 cm (13,4\" x 2,4\" x 0,99\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38616935497,"sku":"10055300764","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Magnetic_Knife_Holder_wooden__with_knives2.jpeg?v=1683554637"},{"product_id":"saya-gyuto-knife-sheath","title":"Saya Gyuto din lemn [knife sheath] - 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaya, o teacă de cuțit din lemn, protejează cuțitul și utilizatorul de daune și răni. De asemenea, menține cuțitul ascuțit și îl face mai ușor de transportat. Știftul de siguranță din lemn previne căderea cuțitului. Saya este realizată din \u003cstrong\u003elemn de fag\u003c\/strong\u003e, un lemn ferm, dar totuși suficient de moale, ceea ce o face mai durabilă și mai rezistentă decât orice teacă din piele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaya din lemn lucrată manual este destinată \u003ca href=\"\/ro\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ecuțitelor Gyuto\u003c\/a\u003e, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epotrivită pentru lame cu lungimea între 210 și 240 mm (8,3\"-9,5\"), lățimea de până la 50 mm (2,0\") și grosimea de până la 3,5 mm (0,14\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm făcut orificiul pentru știftul de siguranță aproximativ de aceeași dimensiune cu lățimea bețișoarelor obișnuite din lemn (știi, acelea ieftine pe care le primești la mâncarea la pachet). În cazul în care pierzi știftul de siguranță, poți scurta ușor un bețișor din lemn și îl poți folosi ca înlocuitor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTe rugăm să reții:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003eDatorită diferențelor în geometria cuțitelor, o saya poate să nu se potrivească tuturor cuțitelor, chiar dacă lungimea și tipul lamei par să corespundă. Pe pagina fiecărui cuțit este afișată saya compatibilă - aceasta este cea care se potrivește cuțitului respectiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDacă cuțitul nu a fost cumpărat din magazinul nostru, te rugăm să verifici cu atenție dimensiunile, deoarece o potrivire perfectă nu poate fi garantată.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38620760585,"sku":"10055446173","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SayaGyuto_knifesheath_-240mm_9.5__10055446173_front.jpg?v=1589804883"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-400","title":"Naniwa Piatră de Ascuțit - #400 [Seria Super Stone \/ S2-404]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAceastă piatră este folosită pentru ascuțirea grosieră a lamelor deteriorate sau total tocite. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiatra de ascuțit Naniwa permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Aceasta este o piatră splash-and-go, așa că nu este necesar să o înmuiați înainte de ascuțire, doar stropiți cu apă pe partea de sus a pietrei și începeți.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să achiziționați un\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/ro\/collections\/stone-holders\"\u003esuport pentru piatră (Pudul de chiuvetă)\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003epentru a asigura o poziție fără dezordine și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecificații:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 45.0429%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003ePietriș:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e#400\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003edimensiuni:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e210 x 70 x 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eSeria piatra:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eSuper* Piatră\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eModel:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eS2-404\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Notă laterală: Datorită expansiunii pieței, Naniwa își schimbă adesea numele produsului și ambalajul acestuia - piatra Naniwa Super este aceeași piatră ca piatra Naniwa Advanced, cu aceeași compoziție și caracteristici.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38975552969,"sku":"07044100209","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_400.jpeg?v=1502139504"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-1000","title":"Naniwa Piatră de Ascuțit - #1000 [Seria Super Stone \/ S2-410]","description":"\u003cp\u003ePiatra cu granulație de #1000 este folosită pentru ascuțirea generală.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiatra de ascuțit Super* (piatră de ascuțit) de la producătorul japonez Naniwa permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Aceasta este o piatră splash-and-go, așa că nu este necesar să o înmuiați înainte de ascuțire, doar stropiți cu apă pe partea de sus a pietrei și începeți.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că prin utilizarea tehnicii corecte putem obține o ascuțire remarcabilă a lamei, dezavantajul este însă că este necesar să se învețe tehnica corectă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să cumpărați a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/stone-holders\"\u003eSuport de piatră (Podul pentru chiuvetă)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a asigura o poziție fără mizerie și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecificații:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 45.0429%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003ePietriș:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e#1000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003edimensiuni:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e210 x 70 x 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eSeria piatra:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eSuper Piatră\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eModel:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eS2-410\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Notă laterală: Datorită expansiunii pieței, Naniwa își schimbă adesea numele produsului și ambalajul acestuia - piatra Naniwa Super este aceeași piatră ca piatra Naniwa Advanced, cu aceeași compoziție și caracteristici.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38984688841,"sku":"07044100211","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_1000.jpeg?v=1502139068"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-3000","title":"Naniwa Piatră de Ascuțit - #3000 [Seria Super Stone \/ S2-430]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiatra de ascuțit cu granulație #3000 trebuie utilizată pentru ascuțirea fină și îndepărtarea bavurilor, sau ca o etapă intermediară între granulația #1000 și #8000. Aceasta piatra va lasa o margine usor dintata, deci este potrivita pentru cutitele care vor taia in primul rand legumele, si pentru cutitele de macelar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiatra de ascuțit Naniwa din seria Super* permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Aceasta este o piatră splash-and-go, așa că nu este necesar să o înmuiați înainte de ascuțire, doar stropiți cu apă pe partea de sus a pietrei și începeți.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să achiziționați un\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/ro\/collections\/stone-holders\"\u003esuport pentru piatră (Pudul de chiuvetă)\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003epentru a asigura o poziție fără dezordine și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecificații:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 45.0429%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003ePietriș:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e#3000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003edimensiuni:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e210 x 70 x 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eSeria piatra:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eSuper Piatră\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eModel:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eS2-430\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Notă laterală: Datorită expansiunii pieței, Naniwa își schimbă adesea numele produsului și ambalajul acestuia - piatra Naniwa Super este aceeași piatră ca piatra Naniwa Advanced, cu aceeași compoziție și caracteristici.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38984715977,"sku":"07044100391","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_3000.jpeg?v=1502139490"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-8000","title":"Naniwa Piatră de Ascuțit - #8000 [Seria Super Stone \/ S2-480]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePentru îndepărtarea bavurilor după ascuțire și pentru lustruirea lamei. Va lăsa o margine foarte netedă, fină, care funcționează cel mai bine cu cuțite de carne\/pește precum gyuto, yanagiba, deba, sujihiki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiatra de ascuțit Naniwa Super* permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Aceasta este o piatră splash-and-go, așa că nu este necesar să o înmuiați înainte de ascuțire, doar stropiți cu apă pe partea de sus a pietrei și începeți.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să cumpărați a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/stone-holders\"\u003eSuport de piatră (Podul pentru chiuvetă)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a asigura o poziție fără mizerie și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecificații:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 45.0429%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003ePietriș:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e#8000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003edimensiuni:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e210 x 70 x 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eSeria piatra:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eSuper Piatră\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eModel:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eS2-480\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Notă laterală: Datorită expansiunii pieței, Naniwa își schimbă adesea numele produsului și ambalajul acestuia - piatra Naniwa Super este aceeași piatră ca piatra Naniwa Advanced, cu aceeași compoziție și caracteristici.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38985372233,"sku":"07044100682","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_8000_SS.jpeg?v=1561716635"},{"product_id":"naniwa-flattening-stone-whetstones","title":"Piatra de netezire Naniwa pentru pietre de ascuțit mici - #220","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePietrele de copt sunt purtate inegal (în funcție de utilizarea lor) și în timp devin din ce în ce mai goale. În ciuda unei bune tehnici de șlefuire, o piatră goală este un instrument ineficient și, în cazuri extreme, poate provoca unele daune lamei cuțitului. Piatra de aplatizare pentru pietre de coagulare își face treaba foarte bine. După ce l-am înmuiat în apă, frecăm piatra de aghet de piatra de turtire cu mișcări circulare până când devine din nou plată. Granularea de #220 este potrivită pentru pietre de copt cu granulație #1000 până la #12000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensiuni: 170 × 55 × 30 mm\u003cbr\u003eGreutate: 500g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38985453577,"sku":"07043100163","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Flattening_Stone_for_Whetstones_-_220.jpeg?v=1502137164"},{"product_id":"adjustable-sharpening-stone-holder","title":"Suport de piatră reglabil","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSuportul pentru piatră reglabil este un accesoriu excelent de ascuțit pentru ascuțirea eficientă, sigură și rapidă a cuțitelor dvs. Folosirea unui suport pentru pietre va împiedica alunecarea pietrelor și va asigura o ascuțire confortabilă și sigură.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuportul pentru piatră ridică, de asemenea, pietrele de pe suprafața de lucru, astfel încât să obțineți un spațiu suplimentar. Este util mai ales atunci când pietrele tale devin mai subțiri - atunci spațiul suplimentar va fi și mai apreciat. Suportul pentru piatră reglabil este rezistent la apă și este potrivit pentru pietre de dimensiuni între 150 - 220 mm lungime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuportul este realizat din cauciuc care previne alunecarea pietrei și o protejează de deteriorare, deoarece piatra este fixată în siguranță și ferm de suportul pentru piatră prin șuruburi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaza din cauciuc anti-alunecare in 3 trepte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epotrivire universală pentru diferite pietre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003einterval de lungime: 150 - 220 mm (toată selecția noastră de pietre de ascuțit se va potrivi pe suportul pentru pietre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatra de pe fotografia produsului nu este inclusă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38988426953,"sku":"22036800732","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Adjustable_Sharpening_Stone_Holder_SharpEdge.jpg?v=1754561949"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-mac-215mm","title":"Tijă de honuit ceramică - MAC 215 mm (8,5\")","description":"\u003cp\u003eTija de honuit din ceramică a fost proiectată pentru reparații rapide pentru a îndrepta lama. Tijele de honuit \u003cstrong\u003enu\u003c\/strong\u003e sunt folosite pentru ascutit - pentru asta va rugam sa folositi \u003ca href=\"\/ro\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003epietre de ascutit\u003c\/a\u003e . Lungime 215 mm (8,5 inchi), granulație #1200.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTija de honuit ceramică rămâne abrazivă pentru o lungă perioadă de timp, dar datorită structurii sale ceramice, este mai \u003cstrong\u003efragilă\u003c\/strong\u003e și sensibilă la \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eimpacturi și rupere. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuteți citi mai multe despre utilizarea tijelor de șlefuire în \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eghidul nostru de întreținere a cuțitelor\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38989208969,"sku":"04020013144","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpeg?v=1502136780"},{"product_id":"knife-sharpening-guide-clip","title":"Clip de ghidaj pentru ascuțirea cuțitelor","description":"\u003cp\u003eClema de ghidare pentru ascuțire (sau unghi) ajută la menținerea aceluiași unghi de ascuțire în timp ce ascuți cuțitul, așa cum se vede în pozele produsului (cu cuțitele \u003ca href=\"\/ro\/collections\/kouhei-shinmatsu-zdp-189\"\u003eZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Bunka\u003c\/a\u003e). Scopul plasticului moale de pe partea interioară a clemei este de a preveni deteriorarea lamei, în timp ce o acoperire specială din ceramică permite alunecarea lină pe piatra de ascuțit fără a o deteriora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAceastă clemă de ghidare este \u003cstrong\u003epotrivită pentru lame cu lățimea de 3,5-5 cm (1,4\"-2,0\")\u003c\/strong\u003e. Pentru astfel de lame, o clemă va menține un unghi de aproximativ 16°, un unghi la care cuțitele japoneze ar trebui ascuțite. Oferim, de asemenea, o \u003ca href=\"\/ro\/products\/knife-sharpening-guide-clip-small\"\u003eclemă mai mică\u003c\/a\u003e proiectată special pentru cuțitele petty și sujihiki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClema de ghidare poate fi folosită și pe cuțite non-japoneze, dar muchia va fi puțin mai sensibilă deoarece cuțitele din oțeluri mai moi (cum ar fi cuțitele germane\/franceze, \u0026lt;60 HRC) ar trebui ascuțite la un unghi puțin mai larg (în jur de 20°).\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39066926601,"sku":"22037000708","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/AngleClip_22037000708_1_1.jpg?v=1754561947"},{"product_id":"tanaka-deba-damascus-165mm","title":"Tanaka Deba Damasc 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eDeba, un cuțit tradițional japonez greu pentru sarcini mai grele, făcut de singurul \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/blacksmith-shigeki-tanaka\" target=\"_blank\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/a\u003e . Cuțitul este șlefuit cu daltă (un singur teșit) și este potrivit doar pentru utilizatorii dreptaci. Lama este forjată în oțel Aogami #2 Blue și conține un mâner mare, rotund, tradițional, din lemn de magnolie. Deasupra este un model superb de Damasc cu 17 straturi care face ca acest Deba să fie unic!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerformanța remarcabilă a cuțitelor de bucătărie poate fi un sinonim pentru Shigeki Tanaka. Acest tânăr meșter priceput, care se poate lăuda cu designul și măiestria sa radicală, face cuțite care sunt îndrăgite de oameni din întreaga lume. Shigeki Tanaka este a patra generație de fierar. Datorită abilităților sale excelente de a face cuțite, Shigeki Tanaka este unul dintre cei mai recunoscuți fierari din orașul Miki.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39071734153,"sku":"06010109324","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TanakaDebaDamascus165mm_06010109324.jpg?v=1610017423"},{"product_id":"plating-tweezers-neon-blue","title":"Pensetă pentru placare NEON BLUE - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eAceste pensete din oțel inoxidabil sunt un instrument de încredere pentru aranjarea precisă, servirea și decorarea alimentelor. Concepute pentru a manevra ingrediente delicate și mici cu acuratețe, ele acționează ca o extensie a degetelor tale—perfecte pentru bucătari care prețuiesc controlul și finețea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesignul decalajat oferă o vizibilitate mai bună și un acces mai ușor la locurile greu accesibile, mai ales la această lungime de 200 mm (7,9\"), oferind o prindere confortabilă și stabilă în timpul lucrului detaliat. Suprafața ușor zimțată în zona de prindere cu degetele oferă un control suplimentar și o apucare mai sigură. Sunt fabricate din oțel inoxidabil și pot fi spălate în mașina de spălat vase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePensetele sunt disponibile în diferite culori\u003c\/span\u003e - vezi altele în \u003ca href=\"\/ro\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolecția noastră de pensete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecificații:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLungime:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oțel inoxidabil\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuloare: \u003c\/strong\u003ealbastru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway pentru SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237143457801,"sku":"21057352492","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_NEON_BLUE_-_200mm.jpeg?v=1507472652"},{"product_id":"plating-tweezers-camouflage","title":"Pensetă pentru placare CAMOUFLAGE - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eAceste pensete din oțel inoxidabil sunt un instrument de încredere pentru aranjarea precisă, servirea și decorarea alimentelor. Concepute pentru a manevra ingrediente delicate și mici cu acuratețe, ele acționează ca o extensie a degetelor tale—perfecte pentru bucătari care prețuiesc controlul și finețea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesignul decalajat oferă o vizibilitate mai bună și un acces mai ușor la locurile greu accesibile, mai ales la această lungime de 200 mm (7,9\"), oferind o prindere confortabilă și stabilă în timpul lucrului detaliat. Suprafața ușor zimțată în zona de prindere cu degetele oferă un control suplimentar și o apucare mai sigură. Fabricate din oțel inoxidabil cu un strat colorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePensetele sunt disponibile în diferite culori\u003c\/span\u003e - vezi altele în \u003ca href=\"\/ro\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolecția noastră de pensete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVă rugăm să rețineți:\u003c\/strong\u003e Pensetele cu strat colorat nu sunt potrivite pentru utilizare la temperaturi ridicate. Expunerea prelungită la apă fierbinte sau mașini de spălat vase poate cauza decojirea stratului. Recomandăm spălarea delicată manuală cu detergent blând. Aceste pensete sunt destinate exclusiv pregătirii și aranjării alimentelor—nu pentru gătit direct pe foc.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecificații:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLungime:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oțel inoxidabil\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuloare: \u003c\/strong\u003ecameo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway pentru SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237267288073,"sku":"21057352491","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_CAMOUFLAGE_-_200mm.jpeg?v=1754561945"},{"product_id":"plating-tweezers-gold-200mm","title":"Pensete pentru plating AURIU - 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003eAceste pensete din oțel inoxidabil sunt un instrument de încredere pentru aranjarea precisă, servirea și decorarea alimentelor. Concepute pentru a manevra ingrediente delicate și mici cu acuratețe, ele acționează ca o extensie a degetelor tale—perfecte pentru bucătari care prețuiesc controlul și finețea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesignul decalajat oferă o vizibilitate mai bună și un acces mai ușor la locurile greu accesibile, mai ales la această lungime de 200 mm (7,9\"), oferind o prindere confortabilă și stabilă în timpul lucrului detaliat. Suprafața ușor zimțată în zona de prindere cu degetele oferă un control suplimentar și o apucare mai sigură. Sunt fabricate din oțel inoxidabil și pot fi spălate în mașina de spălat vase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePensetele sunt disponibile în diferite culori\u003c\/span\u003e - vezi altele în \u003ca href=\"\/ro\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolecția noastră de pensete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecificații:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLungime:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oțel inoxidabil\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuloare: \u003c\/strong\u003eauriu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway pentru SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237284687881,"sku":"21057352496","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_GOLDfinger_-_200mm.jpeg?v=1507472842"},{"product_id":"plating-tweezers-rainbow","title":"Pensetă pentru placare RAINBOW - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eAceste pensete din oțel inoxidabil sunt un instrument de încredere pentru aranjarea precisă, servirea și decorarea alimentelor. Concepute pentru a manevra ingrediente delicate și mici cu acuratețe, ele acționează ca o extensie a degetelor tale—perfecte pentru bucătari care prețuiesc controlul și finețea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesignul decalajat oferă o vizibilitate mai bună și un acces mai ușor la locurile greu accesibile, mai ales la această lungime de 200 mm (7,9\"), oferind o prindere confortabilă și stabilă în timpul lucrului detaliat. Suprafața ușor zimțată în zona de prindere cu degetele oferă un control suplimentar și o prindere mai sigură. Sunt fabricate din oțel inoxidabil și pot fi spălate în mașina de spălat vase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePensetele sunt disponibile în diferite culori\u003c\/span\u003e - vezi altele în \u003ca href=\"\/ro\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolecția noastră de pensete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecificații:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLungime:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oțel inoxidabil\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuloare: \u003c\/strong\u003ecurcubeu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway pentru SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237290815497,"sku":"21057352495","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_RAINBOW_-_200mm.jpeg?v=1507472902"},{"product_id":"plating-tweezers-red","title":"Pensetă de placare ROȘU - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eAceste pensete din oțel inoxidabil sunt un instrument de încredere pentru aranjarea precisă, servirea și decorarea alimentelor. Concepute pentru a manevra cu acuratețe ingrediente delicate și mici, ele acționează ca o extensie a degetelor tale—perfecte pentru bucătari care prețuiesc controlul și finețea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesignul decalaj oferă o vizibilitate mai bună și un acces mai ușor la locurile greu accesibile, mai ales la această lungime de 200 mm (7,9\"), oferind o prindere confortabilă și stabilă în timpul lucrului detaliat. Suprafața ușor zimțată în zona de prindere cu degetele oferă un control suplimentar și o apucare mai sigură.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePensetele sunt disponibile în diferite culori\u003c\/span\u003e - vezi altele în \u003ca href=\"\/ro\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecolecția noastră de pensete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVă rugăm să rețineți:\u003c\/strong\u003e Pensetele cu strat colorat nu sunt potrivite pentru utilizare la temperaturi ridicate. Expunerea prelungită la apă fierbinte sau mașini de spălat vase poate cauza decojirea stratului. Recomandăm spălarea delicată manuală cu detergent blând. Aceste pensete sunt destinate doar pentru pregătirea și aranjarea alimentelor—nu pentru gătit direct pe foc.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecificații:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLungime:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oțel inoxidabil\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuloare: \u003c\/strong\u003eroșu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway pentru SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237311361033,"sku":"21057352494","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_RED_-_200mm.jpeg?v=1507473023"},{"product_id":"custom-engraving-on-the-blade-service","title":"Gravura personalizată pe lamă [service]","description":"\u003cp\u003eDacă dorești să-ți personalizezi cuțitul, oferim gravuri personalizate. Gravura personalizată va adăuga o notă personală cuțitului tău. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a face cadoul tău unic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe rugăm să urmezi acești pași pentru a obține o gravură personalizată pe cuțitul tău:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAdaugă Gravură Personalizată (acest articol) în coș împreună cu cuțitul pe care dorești să-l gravezi. Dacă vrei o gravură pe ambele părți ale lamei, selectează opțiunea „Gravură Simplă - ambele părți ale lamei”.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrimite-ne un email la \u003ca href=\"mailto:support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e cu următoarele informații:\u003c\/li\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTextul\/simbolul\/logo-ul\/imaginea gravurii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLocația gravurii. Cel mai simplu este să faci o captură de ecran cu cuțitul de pe pagina produsului și să marchezi locația cu o cutie (astfel se poate determina și dimensiunea gravurii)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cli\u003eÎți vom trimite o previzualizare a gravurii tale. Când primim confirmarea ta finală, vom preda cuțitul gravatorului nostru. Gravarea unui cuțit durează 2 zile lucrătoare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e1 gravură = 1 parte\u003c\/strong\u003e a cuțitului (poți alege partea). Dacă dorești să gravezi ambele părți ale cuțitului, te rugăm să adaugi \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGravură - ambele părți ale lamei\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e în coșul tău.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru \u003cstrong\u003edesignuri speciale de tatuaje cu cuțite\u003c\/strong\u003e vezi \u003ca href=\"\/ro\/collections\/knife-engravings\"\u003eTatuaje cu Cuțite\u003c\/a\u003e. Am colaborat cu artista tatuator Iva (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\" rel=\"nofollow\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), proprietara \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e, pentru aceste designuri. Ea este specializată în mitologia și simbolurile japoneze. Iva poate realiza și un design personalizat la cererea ta. Pentru astfel de solicitări, te rugăm să ne trimiți un email la \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"mailto:support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e pentru estimarea costurilor și procedură.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Gravura - o parte a lamei","offer_id":3015095156776,"sku":"99999999999","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gravura - ambele părți ale lamei","offer_id":46739694485850,"sku":"00385","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gravura complexă (gravură mare)","offer_id":44499186778401,"sku":"00122","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hobotnica.png?v=1733925272"},{"product_id":"beginner-budget-knife-sharpening-set","title":"Set de ascuțit cuțite pentru începători \/ buget redus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSet pentru începători \/ buget pentru ascuțirea cuțitelor\u003c\/strong\u003e conține toate elementele esențiale necesare pentru a menține cuțitele japoneze în stare bună. Acest set este potrivit pentru oricine începe să învețe tehnica de ascuțire pe o piatră de ascuțit sau pentru cei care au nevoie de un set bun de ascuțire fără a cheltui prea mult.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSetul se concentrează în jurul pietrei noastre de ascuțit \u003cstrong\u003eSharpEdge #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e, o alegere ideală pentru ascuțirea zilnică. Ușor de folosit, eficient din punct de vedere al costurilor și excelent pentru începători sau amatori, în timp ce ascuțitorii experimentați pot opta pentru pietre de înaltă calitate de la Naniwa și Suehiro pentru rezultate mai fine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduse incluse:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ro\/products\/sharpedge-sharpening-stone-1000-3000-large\" title=\"Piatra de ascuțit 1000\/3000\"\u003ePiatra de ascuțit SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Această piatră combinată este folosită pentru ascuțirea generală a cuțitelor, pentru a reda un tăiș nou unui cuțit tocit (#1000 granulație), precum și pentru ascuțirea fină, lustruirea și îndepărtarea bavurii (#3000 granulație). Aceasta este cea mai comună combinație de pietre folosită pentru ascuțirea generală. \u003cem\u003e*Piatra este mai lată și mai lungă decât în imagine, deoarece am primit-o într-o dimensiune nouă.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ro\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eClema de ghidare pentru ascuțirea cuțitelor [large]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Ajută la menținerea aceluiași unghi de ascuțire în timpul procesului. Acest model este conceput pentru cuțite cu lățime standard, cum ar fi gyuto sau santoku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ro\/products\/leather-strop\"\u003ePiele pentru lustruire SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUltimul pas, folosit pentru a îndepărta orice bavură microscopică și pentru a lustrui tăișul, obținând un finisaj perfect și durabil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInstrucțiuni pas cu pas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFixează \u003cstrong\u003eclema de ghidare\u003c\/strong\u003e pe lamă, astfel încât să mențină același unghi (aproximativ 16°) în timpul ascuțirii.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÎncepe cu piatra \u003cstrong\u003e#1000 granulație\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pentru ascuțirea generală, menținând unghiul constant cu ajutorul clemei de ghidare.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTreci la piatra \u003cstrong\u003e#3000 granulație\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pentru o ascuțire mai fină.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinalizează cu \u003cstrong\u003epielea pentru lustruire\u003c\/strong\u003e inclusă\u003cspan\u003e pentru a îndepărta orice bavură rămasă și a obține un tăiș precis, ascuțit ca o lamă de ras.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÎncepem procesul de ascuțire pe piatra \u003cstrong\u003e#1000 granulație\u003c\/strong\u003e, folosită pentru ascuțirea generală. Nu uita să fixezi \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eclema de ghidare\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pe lamă, pentru a menține același unghi (aproximativ 16°) în timpul ascuțirii. După ce obținem o bavură bună pe toată lungimea lamei, trecem la piatra \u003cstrong\u003e#3000 granulație\u003c\/strong\u003e și repetăm procesul. Odată ce apare bavura pe piatra mai fină, finalizăm procesul de ascuțire cu \u003cstrong\u003epielea pentru lustruire\u003c\/strong\u003e, care va îndepărta orice rest de bavură și ne va oferi ascuțimea fină și netedă dorită.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbia ai început să ascuțești? Evită aceste greșeli de începător:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNu evita să folosești o clemă de ghidare pentru unghi. Nu este trișare, este practică. Odată ce te obișnuiești și memoria musculară se activează, vei putea menține un unghi constant mult mai ușor singur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNu începe pe piatra greșită. Pentru cuțite deteriorate sau extrem de tocite, începe cu o granulație mică (#800 sau mai mică). Pentru ascuțirea regulată, poți alege fără probleme o piatră #1000 sau #2000. Orice granulație mai mare va îndepărta foarte puțin material - perfectă pentru cuțite deja destul de ascuțite și pentru finisare!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNu continua pe piatra greșită. Mulți trec rapid la pietre cu granulație mare când cuțitul lor nu este încă ascuțit. Pietrele cu granulație mare pot lustrui tăișul, dar nu vor face cuțitul mult mai ascuțit dacă acesta nu are ascuțime de la început.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037674078248,"sku":"0B0899001837","price":62.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Beginner___Budget_Knife_Sharpening_Set_00003_B.jpg?v=1759403433"},{"product_id":"leather-strop","title":"Strop din piele SharpEdge [1-sided]","description":"\u003cp\u003eStropul din piele este folosit la sfârșitul procesului de ascuțire pentru a îndepărta restul bavurilor de pe lamă. Va oferi unei lame o ascuțire foarte fină\/netedă. Nimic nu pune acea margine finală pe un cuțit mai bine decât un strop de piele. Stropul din piele pe o singură față are o parte din piele de căprioară (\"mai grosieră\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru un rezultat și mai bun și o lustruire mai bună, vă recomandăm să aplicați \u003ca href=\"\/ro\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003ecompusul de lustruit Koyo \u0026quot;Green Rouge\u0026quot;\u003c\/a\u003e pe banda de piele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensiuni (Lxlxh): 37 cm x 4,5 cm x 1,5 cm (14,6\" x 1,8\" x 0,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037739483176,"sku":"220375001633","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Leather_Strop.jpg?v=1754561942"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-light-brown","title":"Rulou pentru cuțite din piele SharpEdge Chef's [cognac] \/ poate ține 10 cuțite","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRolul nostru de cuțite din piele pentru bucătar este un\u003c\/span\u003e obligatoriu pentru fiecare bucătar profesionist sau bucătar pasionat de casă, cu un arsenal mare de unelte de bucătărie. O modalitate elegantă și sigură de a-ți depozita și transporta cuțitele și accesoriile de bucătărie oriunde te-ar duce munca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eRula de cuțite din piele pentru bucătar este realizată din \u003cstrong\u003epiele de căprioară\u003c\/strong\u003e maro deschis și include:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 fante principale pentru cuțite de toate dimensiunile, pensete, foarfece și alte accesorii de bucătărie și 3 buzunare laterale mai mici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun buzunar mai mic în rola de cuțit pentru a stoca accesorii\/articole mai mici,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecurea de umar din piele reglabila (detasabila),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 catarame atașate de corpul genții pentru a rula și închide în siguranță punga pentru cuțite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe potrivesc cuțite de până la 45 cm (17,7\u0026quot;) în lungime totală. \u003ca href=\"\/ro\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003eCuțitul nostru Burja\u003c\/a\u003e cu o lungime a lamei de 300 mm (11,8\u0026quot;) se potrivește confortabil în rola de cuțit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPECIFICAȚII:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensiuni\u003cspan\u003e (L x l): \u003c\/span\u003e510 mm (20.00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27.55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGreutate: 1545 g (54,5 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaterial: piele intoarsa maro\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUTILIZARE ȘI ÎNGRIJIREA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFolosiți \u003ca href=\"\/ro\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003ehuse pentru cuțite (sayas)\u003c\/a\u003e pentru a proteja pielea de zgârieturi și rupturi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCurățați cu o cârpă umedă (fără săpun)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA se pastra departe de lumina directa a soarelui\/caldura\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3593049669672,"sku":"40056200816","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_40056200816_02.jpg?v=1754561936"},{"product_id":"makiri-hocho-hammer-135mm","title":"Ciocan Makiri Hocho 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003eMakiri este un cuțit japonez multifuncțional pentru exterior, folosit pentru diverse sarcini de către orice pasionat de aer liber. Este, de asemenea, un cuțit preferat de barmanii profesioniști care îl folosesc pentru a tăia blocuri de gheață pentru whisky și alte băuturi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn mod tradițional, a fost făcut pentru pescarii japonezi care îl folosesc pentru a tăia pește, frânghii și etc. Makiri se va ocupa de toate sarcinile utilitare pe punte și pe țărm. O lamă tradițională cu o singură teșire este forjată în oțel alb Shirogami #2 cu conținut ridicat de carbon. Duritatea lamei este de aproximativ 61-62 HRC și este concepută pentru un utilizator mai pretențios care știe să o manipuleze și să o întrețină, deoarece va dezvolta o patina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaya lui Makiri (teaca de cuțit) este modelată manual dintr-o singură bucată de lemn de magnolie, care este alegerea optimă pentru protejarea unei lame din oțel cu conținut ridicat de carbon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3664347103272,"sku":"06010940328","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Makiri_Hocho_Hammer_135mm_2_06010940328.jpeg?v=1567908868"},{"product_id":"tanaka-deba-135mm","title":"Tanaka Deba Damasc 135mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003eDeba, un cuțit tradițional japonez greu pentru sarcini mai grele, făcut de singurul \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/blacksmith-shigeki-tanaka\" target=\"_blank\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/a\u003e . Cuțitul este șlefuit cu daltă (un singur teșit) și este potrivit doar pentru utilizatorii dreptaci. Lama este forjată în oțel Aogami #2 Blue și conține un mâner mare, rotund, tradițional. Deasupra este un model superb de Damasc cu 17 straturi care face ca acest Deba să fie unic!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerformanța remarcabilă a cuțitelor de bucătărie poate fi un sinonim pentru Shigeki Tanaka. Acest tânăr meșter priceput, care se poate lăuda cu designul și măiestria sa radicală, face cuțite care sunt îndrăgite de oameni din întreaga lume. Shigeki Tanaka este a patra generație de fierar. Datorită abilităților sale excelente de a face cuțite, Shigeki Tanaka este unul dintre cei mai recunoscuți fierari din orașul Miki.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3864270372904,"sku":"06010140575","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TanakaDebaDamascus135mm_06010140575.jpg?v=1610017673"},{"product_id":"naniwa-flattening-stone-for-whetstones-large-220","title":"Piatra de aplatizare Naniwa pentru pietre de coacere (mare) - #220","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePietrele de copt sunt purtate inegal (în funcție de utilizarea lor) și în timp devin din ce în ce mai goale. În ciuda unei bune tehnici de șlefuire, o piatră goală este un instrument ineficient și, în cazuri extreme, poate provoca unele daune lamei cuțitului. Piatra de aplatizare pentru pietre de coagulare își face treaba foarte bine. După ce l-am înmuiat în apă, frecăm piatra de aghet de piatra de turtire cu mișcări circulare până când devine din nou plată. Granularea de #220 este potrivită pentru pietre de copt cu granulație #1000 până la #12000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensiuni: 300 × 150 × 20mm\u003cbr\u003eGreutate: 1640 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8103032127576,"sku":"07043100335","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Flattening_Stone_for_Whetstones_large_-_220.jpeg?v=1522914845"},{"product_id":"ikeuchi-ko-deba-hammered-finish-105mm","title":"Ikeuchi Ko-Deba finisaj ciocanit 105mm (4.1\")","description":"\u003cp\u003eCuvântul japonez \u003cem\u003eKo\u003c\/em\u003e înseamnă „mic” sau „scurt”, așa că da, ați ghicit, aceasta este o mică deba!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKo-Deba Hammered Finish este o deba mică, cu o singură teșire (numai pentru utilizatorii dreptaci!), destinată în primul rând filetării peștilor mai mici, dar funcționează și la sarcini mai mici de bucătărie, cum ar fi tocat ierburile sau curățarea și pregătirea legumelor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcest Ko-Deba este fabricat din oțel alb #2 (Shirogami) cu urme vizibile de ciocan și patina de protecție kuro-uchi (partea neagră de deasupra lamei). Lama este forjată la o duritate de 61-62 HRC. Este destinat posesorilor de cuțite cu experiență care știu să manipuleze și să aibă grijă de cuțitele din oțel alb #2, care vor dezvolta o oarecare patina datorită cantității mari de carbon (C) din structura lor chimică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManerul este realizat din lemn de Magnolia cu o manta din plastic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8187359297624,"sku":"25010137588","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ko-Deba_Hammered_Finish_105mm_25010137588.jpg?v=1548688623"},{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Etsu Village Hammered Santoku 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eO traducere aproximativă a cuvântului „Etsu” înseamnă fericire sau, mai bine spus, satisfacție de sine. Este într-adevăr satisfăcător să tai legume, carne sau pește cu acest Santoku cu urme vizibile de ciocan. Fierarul Masutani este cunoscut ca un ascuțitor de cuțite incredibil de bun, iar cuțitele sale nu fac excepție. Cu spatele lor foarte subțire (aproximativ 1,8 mm), aceste cuțite vor aluneca cu ușurință prin alimente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNucleul acestui Santoku este realizat din oțel inoxidabil VG-1, un verisor mai tânăr al oțelului VG-10, mai răspândit. Oțelul VG-1 este acoperit cu un strat mai moale de oțel inoxidabil, unde urmele vizibile ale ciocanului îi conferă un aspect unic. Comparativ cu VG-10, VG-1 este un oțel ușor mai dur, dar cu o rezistență la uzură puțin mai mică. Datorită unei șlefuiri foarte subțiri, oțelul VG-1 este expus la baza lamei (linia curbată, asemănătoare cu hamonul). Acest cuțit a fost forjat la o duritate de aproximativ 60 HRC, oferind o retenție satisfăcătoare a tăișului și fiind ușor de ascuțit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcest Santoku a fost echipat cu un mâner de tip yo, occidental, realizat din lemn de mahon, și are un bolster din oțel inoxidabil. Tija cuțitului se oprește la jumătatea mânerului, reducând astfel greutatea cuțitului și mutând echilibrul mai mult spre vârful lamei, la fel ca la mânerele tradiționale japoneze de tip wa. Mânerul se va potrivi bine în mâinile tale atât pentru prinderea de tip ciocan, cât și pentru prinderea cu degetele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn general, cuțitele de la domnul Masutani oferă un raport preț-performanță uimitor. Sunt o alegere excelentă pentru pasionații de gătit acasă care încep să exploreze frumoasa lume a cuțitelor japoneze. Aceste cuțite se vor potrivi bine în mâinile studenților bucătari și vor fi, de asemenea, un cadou grozav (doar nu uitați să \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eadăugați o monedă cu cadoul vostru\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Etsu Village Hammered Nakiri 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - cuțit japonez creat pentru un singur scop - tăierea legumelor! Cuțitele Nakiri sunt cunoscute pentru lamele lor subțiri și late, astfel încât pot tăia ușor toate tipurile de legume. Acest Nakiri, de la maestrul ascuțitor și fierar Masutani, nu face excepție. Potrivit pentru oricine taie multe legume, fie acasă, la școala de gătit sau la serviciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNucleul acestui Nakiri este realizat din oțel inoxidabil VG-1, un verisor mai tânăr al oțelului VG-10, mai răspândit. Oțelul VG-1 este acoperit cu un strat mai moale de oțel inoxidabil, unde urmele vizibile ale ciocanului îi conferă un aspect unic. Comparativ cu VG-10, VG-1 este un oțel puțin mai dur, dar cu o rezistență la uzură puțin mai mică. Datorită unei șlefuiri foarte subțiri, oțelul VG-1 este expus la baza lamei (linia curbată, asemănătoare cu Hamon). Acest cuțit a fost forjat la o duritate de aproximativ 60 HRC, oferind o retenție satisfăcătoare a tăișului și fiind ușor de ascuțit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcest Nakiri a fost echipat cu un mâner de tip yo, occidental, din lemn de mahon, și are o protecție din oțel inoxidabil. Tija cuțitului se oprește la jumătatea mânerului, reducând astfel greutatea cuțitului și mutând echilibrul mai mult spre vârful lamei, asemenea mânerelor tradiționale japoneze de tip Wa. Mânerul se va potrivi bine în mâinile tale atât pentru prinderea cu ciocanul, cât și pentru prinderea cu degetele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn general, cuțitele de la domnul Masutani oferă un raport preț-performanță uimitor. Sunt o alegere excelentă pentru pasionații de gătit acasă care încep să exploreze frumoasa lume a cuțitelor japoneze. Aceste cuțite se vor potrivi bine în mâinile studenților bucătari și vor fi, de asemenea, un cadou grozav (doar nu uitați să \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eadăugați o monedă cu cadoul vostru\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"nagura-dressing-stone-naniwa","title":"Nagura - Piatra de dressing de Naniwa","description":"\u003cp\u003eNagura este o piatră mică, dar \u003cstrong\u003eesențială pentru pregătirea pietrelor de ascuțit\u003c\/strong\u003e, pentru a menține pietrele de ascuțit și a obține o ascuțire optimă a cuțitului. Pe pietre cu granulație mai mică (\u0026lt;1000), creează o pastă abrazivă fină care ajută procesul de ascuțire. Pe pietre cu granulație mai mare, curăță suprafața și corectează mici denivelări sau imperfecțiuni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÎn timp, suprafața unei pietre de ascuțit se poate încărca cu zgură (particule mici de oțel) și abraziv uzat, ceea ce poate face ca piatra să se glazureze și să reducă eficiența tăierii. Pregătirea pietrei cu o Nagura elimină zgura, reîmprospătează suprafața și restabilește puterea completă de tăiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGranulație: #600\u003cbr\u003eDimensiuni: 65 x 47 x 32 mm\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8241196302424,"sku":"07033900200","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Nagura_-_Dressing_Stone_07033000200.jpeg?v=1530716222"},{"product_id":"sabitoru-rust-eraser","title":"Sabitoru Rust Eraser","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eRust Eraser este un instrument mic, asemănător cauciucului, pentru a îndepărta rugina de pe cuțit. Poate fi folosit și pentru a îndepărta rugina și petele de pe tigăi, sobe cu gaz și chiar și schiuri și snowboard-uri. O necesitate dacă ruloul tău de cuțite poartă cuțite \u003ca href=\"\/ro\/collections\/carbon-steel-knives\"\u003edin oțel carbon\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAplicați o presiune ușoară până la medie atunci când glisați Rust Eraser deasupra părții ruginite a cuțitului.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensiuni: 40 x 65 x 8 mm (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1,6 x 2,6 x 0,3\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sabitoru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8241227432024,"sku":"310340001157","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SabitoruRustEraser_310340001157.jpg?v=1635237510"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-210mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eAceastă gyuto forjată manual prezintă cel mai înalt nivel al ofertei TOJIRO de cuțite de bucătărie multi-uz, de dimensiuni medii. Nucleul excelent VG-10 este forjat manual folosind metoda tradițională într-un frumos model Damascus cu 63 de straturi, cu patină neagră kuro-uchi. Mânerul este realizat cu grijă din micarta neagră\/verde, cu pini de prindere din bronz handmade. Potrivit pentru un bucătar exigent, atât pentru uz casnic, cât și profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuțitul este ambalat într-o cutie tradițională din lemn de paulownia japonez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDESPRE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO este unul dintre cei mai mari 5 producători de cuțite de bucătărie japoneze. Sunt renumiți în întreaga Japonie și internațional pentru cuțitele lor de înaltă calitate la un preț rezonabil. Concentrarea TOJIRO pe tehnologii avansate, împreună cu dedicația lor nesățioasă pentru îmbunătățiri constante ale cuțitelor și materialelor, face ca cuțitele TOJIRO să fie un must-have în orice bucătărie. Care este principalul accent al TOJIRO? Ascuțimea!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn mare avantaj este echipa lor grozavă, pe care suntem întotdeauna foarte dornici să o întâlnim și să discutăm cu ea! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8242829656152,"sku":"01010312066","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_210mm_8.3__01010312066.jpeg?v=1740397770"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-220","title":"Naniwa Piatră de Ascuțit - #220 [Seria Super Stone \/ S2-402]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiatra de granulație Naniwa #220 este folosită pentru ascuțirea grosieră a lamelor deteriorate sau total tocite. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiatra de ascuțit Naniwa permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Aceasta este o piatră splash-and-go, așa că nu este necesar să o înmuiați înainte de ascuțire, doar stropiți cu apă pe partea de sus a pietrei și începeți.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAvantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că prin utilizarea tehnicilor corecte, putem obține o ascuțire remarcabilă a lamei. Cu toate acestea, este necesar să învățați tehnica corectă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să cumpărați a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/stone-holders\"\u003eSuport de piatră (Podul pentru chiuvetă)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a asigura o poziție fără mizerie și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecificații:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 45.0429%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003ePietriș:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e#220\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003edimensiuni:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e210 x 70 x 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eSeria piatra:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eSuper* Piatră\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eModel:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eS2-402\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Notă laterală: Datorită expansiunii pieței, Naniwa își schimbă adesea numele produsului și ambalajul acestuia - piatra Naniwa Super este aceeași piatră ca piatra Naniwa Advanced, cu aceeași compoziție și caracteristici.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12214962683992,"sku":"07044100208","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_220_S-402.jpeg?v=1530866984"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-10000","title":"Naniwa Piatră de Ascuțit - #10000 [Seria Super Stone \/ S1-490]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePentru îndepărtarea bavurilor după ascuțire și pentru lustruirea lamei. Va lăsa o margine foarte netedă, fină, care funcționează cel mai bine cu cuțite de carne\/pește precum gyuto, yanagiba, deba, sujihiki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiatra de ascuțit Naniwa permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aceasta este o piatră splash-and-go, deci \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enu este necesar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pentru a o înmuia înainte de ascuțire, doar stropiți cu apă pe partea de sus a pietrei și începeți.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAvantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că prin utilizarea tehnicilor corecte, putem obține o ascuțire remarcabilă a lamei. Cu toate acestea, este necesar să învățați tehnica corectă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să cumpărați a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/stone-holders\"\u003eSuport de piatră (Podul pentru chiuvetă)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a asigura o poziție fără mizerie și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecificații:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 45.0429%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003ePietriș:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e#10.000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003edimensiuni:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e210 x 70 x 10 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eSeria piatra:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003ePiatra de specialitate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eModel:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eS1-490\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12215019929688,"sku":"07043400334","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_10000_SP-490.jpeg?v=1530873066"},{"product_id":"naniwa-sharpening-stone-12000-s1-super-stone-series","title":"Naniwa Piatră de Ascuțit - #12000 [Seria Super Stone \/ S1-491]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePentru îndepărtarea bavurii după ascuțire și pentru a polișa lama. Recomandăm utilizarea acestei pietre pentru a oferi un finisaj final lamelor de ras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiatra de ascuțit Naniwa din seria Super* permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Aceasta este o piatră splash-and-go, așa că nu este necesar să o înmuiați înainte de ascuțire, doar stropiți cu apă pe partea de sus a pietrei și începeți.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAvantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că prin utilizarea tehnicilor corecte, putem obține o ascuțire remarcabilă a lamei. Cu toate acestea, este necesar să învățați tehnica corectă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să cumpărați a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/stone-holders\"\u003eSuport de piatră (Podul pentru chiuvetă)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pentru a asigura o poziție fără mizerie și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecificații:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 45.0429%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003ePietriș:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e#12.000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003edimensiuni:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e210 x 70 x 10 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eSeria piatra:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003ePiatra de specialitate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eModel:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eS1-491\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Notă laterală: Datorită expansiunii pieței, Naniwa își schimbă adesea numele produsului și ambalajul acestuia - piatra Naniwa Super este aceeași piatră ca piatra Naniwa Advanced, cu aceeași compoziție și caracteristici.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12215020814424,"sku":"07043400213","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Naniwa_Sharpening_Stone_-_12000_SP-491.jpeg?v=1530873076"},{"product_id":"kurosaki-santoku-kuro-uchi-165mm","title":"Yu Kurosaki Santoku Aogami Super Kuro-uchi 165 mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku Kuro-uchi 165mm de la Yu Kurosaki are o claritate incredibilă și un design unic. \u003c\/span\u003eCuțitul Santoku este destinat în principal pentru tăierea legumelor, peștelui și cărnii - un cuțit de bucătărie multifuncțional.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMiezul cuțitului este oțelul Aogami Super (unul dintre cele mai apreciate oțeluri cu conținut ridicat de carbon), îmbrăcat în două straturi de straturi mai moi de oțel inoxidabil (numite san-\u003c\/span\u003e mai \u003cspan\u003eclad). Aceasta este o combinație excelentă de două tipuri diferite de oțel - straturile exterioare vor proteja lama împotriva ruginii și, în același timp, avem oțel de vârf pentru muchia de tăiere. Avantajele oțelului Aogami Super sunt o claritate foarte fină, blândă, este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit mult timp. Partea inferioară a lamei în care este expus oțelul Aogami Super va dezvolta o anumită patina după timp, așa că vă recomandăm\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/ro\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003esă ungeți lama\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eîn mod regulat pentru a preveni dezvoltarea ruginii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinisajul Kuro-uchi, partea superioară netratată a lamei are o patina închisă deja dezvoltată care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. Goliturile de ciocan pe lamă adaugă un finisaj minunat și, în același timp, împiedică lipirea alimentelor de lamă. \u003c\/span\u003eMânerul tradițional japonez în formă de octogon este realizat din lemn de trandafir, în timp ce manșonul este din lemn de pakka negru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModelul interesant al picăturilor de apă de pe lamă, produs de amprentele ciocanelor, este o marcă înregistrată a cuțitelor Kurosaki, pe care o recomandăm oricui caută un cuțit de bucătărie special, rar și super ascuțit! Cuțitele lui Yu Kurosaki sunt cu siguranță cele mai exclusiviste cuțite ale noastre din magazinul nostru și suntem foarte bucuroși să le avem în stoc (limitat).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDespre Yu Kurosaki:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki este un maestru fierar talentat, situat în satul Takefu Knife, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos, cu aspect deosebit și calitatea deosebită. Goliturile ciocanului de pe lamă sunt semnătura lui unică și, ca fulgii de zăpadă, nici o adâncitură nu este la fel. Inutil să spunem (dar o vom spune oricum), cuțitele lui nu numai că arată grozav, ci sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate și vin cu o tăietură ascuțită, de lungă durată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÎnainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii satului Takefu Knife, unde acum peste 10 maeștri fierari fac cuțite lucrate manual expuse pentru ca vizitatorii să observe și să învețe mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Takefu Knife Village și este profesorul principal acolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Când vizitați Japonia, asigurați-vă că includeți Takefu Knife Village pe itinerariul dvs.!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12233899671640,"sku":"19010809452","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kurosaki_Santoku_Kuro-uchi_165mm_6.5__19010809452.jpeg?v=1531413563"},{"product_id":"kurosaki-sujihiki-kuro-uchi-270mm","title":"Yu Kurosaki Sujihiki Kuro-uchi 270 mm (10,6\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSujihiki Kuro-uchi 270mm de la Yu Kurosaki prezintă o claritate incredibilă și un design unic. Cuțitele Sujihiki (sau feliere) sunt\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e în primul rând \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edestinat tragerilor lungi și tăierilor precise de carne și pește.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMiezul cuțitului este oțelul Aogami Super (unul dintre cele mai apreciate oțeluri cu conținut ridicat de carbon), îmbrăcat în două straturi de straturi mai moi de oțel inoxidabil (numite san-\u003c\/span\u003e mai \u003cspan\u003eclad). Aceasta este o combinație excelentă de două tipuri diferite de oțel - straturile exterioare vor proteja lama împotriva ruginii și, în același timp, avem oțel de vârf pentru muchia de tăiere. Avantajele oțelului Aogami Super sunt o claritate foarte fină, blândă, este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit mult timp. Partea inferioară a lamei în care este expus oțelul Aogami Super va dezvolta o anumită patina după timp, așa că vă recomandăm\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/ro\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003esă ungeți lama\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eîn mod regulat pentru a preveni dezvoltarea ruginii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinisajul Kuro-uchi, partea superioară netratată a lamei are o patina închisă deja dezvoltată care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. Goliturile de ciocan pe lamă adaugă un finisaj minunat și, în același timp, împiedică lipirea alimentelor de lamă. \u003c\/span\u003eMânerul tradițional japonez în formă de octogon este realizat din lemn de trandafir, în timp ce manșonul este din lemn de pakka negru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModelul interesant al picăturilor de apă de pe lamă, produs de amprentele ciocanelor, este o marcă înregistrată a cuțitelor Kurosaki, pe care o recomandăm oricui caută un cuțit de bucătărie special, rar și super ascuțit! Cuțitele lui Yu Kurosaki sunt cu siguranță cele mai exclusiviste cuțite ale noastre din magazinul nostru și suntem foarte bucuroși să le avem în stoc (limitat).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDespre Yu Kurosaki:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki este un maestru fierar talentat, situat în satul Takefu Knife, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos, cu aspect deosebit și calitatea deosebită. Goliturile ciocanului de pe lamă sunt semnătura lui unică și, ca fulgii de zăpadă, nici o adâncitură nu este la fel. Inutil să spunem (dar o vom spune oricum), cuțitele lui nu numai că arată grozav, ci sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate și vin cu o tăietură ascuțită, de lungă durată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÎnainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii satului Takefu Knife, unde acum peste 10 maeștri fierari fac cuțite lucrate manual expuse pentru ca vizitatorii să observe și să învețe mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Takefu Knife Village și este profesorul principal acolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Când vizitați Japonia, asigurați-vă că includeți Takefu Knife Village pe itinerariul dvs.!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" width=\"320\" height=\"180\" frameborder=\"0\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12234038214744,"sku":"19011420447","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kurosaki_Sujihiki_Kuro-uchi_270mm_10.6__ZA-270SL.jpeg?v=1531415355"},{"product_id":"tojiro-dp-peeling-70mm","title":"Tojiro DP Peeling 70 mm (2,8\")","description":"\u003cp\u003eCuțitul de curățat cu vârful în formă de cioc de pasăre TOJIRO este folosit în principal în bucătăriile profesionale pentru a curăța sau a sculpta fructe și legume și este esențial în special pentru a tăia legumele în formă de turn (o tehnică de bază franceză). De asemenea, va fi util și într-o bucătărie de acasă, mai ales pentru curățarea fructelor și legumelor sferice, deși un cuțit de curățat\/petit cu formă standard ar trebui să își facă treaba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcest cuțit de curățat este parte din seria de cuțite DP de la TOJIRO, având un miez popular din oțel VG-10, îmbrăcat în două straturi de oțel mai moale pentru o ascuțire mai ușoară. Este utilizat un mâner din lemn de stamina, durabil și destul de ușor, care permite o prindere ergonomic și fără oboseală. Dispune de un bolț din oțel inoxidabil și trei nituri pentru o fixare sigură a mânerului, reducând posibilitatea de crăpături în mâner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDESPRE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO este unul dintre cei mai mari 5 producători de cuțite de bucătărie japoneze. Sunt renumiți în întreaga Japonie și internațional pentru cuțitele lor de înaltă calitate la un preț rezonabil. Concentrarea TOJIRO pe tehnologii avansate, împreună cu dedicația lor nesățioasă pentru îmbunătățiri constante ale cuțitelor și materialelor, face ca cuțitele TOJIRO să fie un must-have în orice bucătărie. Care este principalul accent al TOJIRO? Ascuțimea!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn mare bonus este echipa lor grozavă pe care suntem mereu dornici să o întâlnim și să vorbim! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237049299032,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpeg?v=1740397767"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-150mm","title":"Tojiro Petty Damascus 150 mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 150mm este un cuțit versatil pentru utilizare atât acasă, cât și profesional. Cuțitul petty, uneori numit și cuțit de curățat sau utilitar, este o versiune mai mică a cuțitului Gyuto (cuțitul de bucătar) și este folosit pentru tot felul de sarcini delicate unde un cuțit mai mare ar fi incomod. Cuțitele petty sunt folosite pentru curățare, tăiere, decorare, scoaterea miezului din sferturile de măr, îndepărtarea ochilor din cartofi etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcest cuțit mic face parte din seria de cuțite TOJIRO Pro DP Damascus, având un miez popular din oțel VG-10, acoperit cu 37 de straturi de oțel damasc mai moale. Modelul de damasc format pe lamă se numește „Kasumi-Nagashi” și aparține grupului de modele tradiționale japoneze Kasumi.\u003cbr\u003e☝️ Vă rugăm să rețineți că modelul Damasc de pe acest cuțit este \u003cstrong\u003enu\u003c\/strong\u003e la fel de pronunțat\/vizibil ca în cazul altor cuțite de pe site-ul nostru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe folosește un mâner din lemn de rezistență durabil și destul de ușor, permițând o prindere ergonomică și fără oboseală. Dispune de un suport din inox și trei nituri pentru o fixare sigură a mânerului, reducând posibilitatea apariției crăpăturilor în mâner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDESPRE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO este unul dintre cei mai mari 5 producători de cuțite de bucătărie japoneze. Sunt renumiți în întreaga Japonie și internațional pentru cuțitele lor de înaltă calitate la un preț rezonabil. Concentrarea TOJIRO pe tehnologii avansate, împreună cu dedicația lor nesățioasă pentru îmbunătățiri constante ale cuțitelor și materialelor, face ca cuțitele TOJIRO să fie un must-have în orice bucătărie. Care este principala concentrare a TOJIRO? Ascuțimea!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn mare bonus este echipa lor grozavă pe care suntem mereu dornici să o întâlnim și să vorbim! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237247086680,"sku":"01010707011","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/F-651.jpg?v=1740397765"},{"product_id":"benriner-mandoline","title":"Feliator Mandolină Benriner [Beige]","description":"\u003cp\u003eFeliatorul mandolină japonez Benriner este perfect pentru a crea felii subțiri (sau groase) pentru orice, de la salate la stir-fry-uri, și face ca pregătirea să fie rapidă și ușoară. Un mare economisitor de timp!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolina are, pe lângă lama dreaptă care poate fi ascuțită din nou, trei lame interschimbabile (lame: dinți mari, medii și fini) pentru feliere în ambele direcții.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrosimea poate fi ajustată ușor de la 0,3 mm până la aproximativ 3 mm. Baza antiderapantă și protecția pentru degete asigură o feliere sigură. Mandolina se demontează fără efort pentru o curățare facilă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ce să folosești o mandolină când avem cuțite? Ei bine, răspunsul este... consistența! Feliatorul mandolină Benriner taie fructele și legumele în bucăți de dimensiuni constante, care se gătesc uniform și arată grozav.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Și nu uita să-ți protejezi degetele! Este cunoscută infam ca „\u003cem\u003eghilotina pentru degete\u003c\/em\u003e”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuloare: \u003c\/strong\u003eBej\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDimensiuni: \u003c\/strong\u003e314 × 92 × 24 mm (12,4\" x 3,6\" x 0,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLățimea suprafeței de tăiere: \u003c\/strong\u003e64 mm (2,5\")\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12969310322776,"sku":"330578001631","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mandoline_slicer_beige.jpg?v=1754561935"},{"product_id":"kurosaki-gyuto-kuro-uchi-210mm","title":"Yu Kurosaki Gyuto Aogami Super Kuro-uchi 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGyuto Kuro-uchi 210mm de la Yu Kurosaki are o claritate incredibilă și un design unic. \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#gyuto\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eDesignul Gyuto\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e este destinat utilizării versatile pentru bucătarii care preferă cuțitul multifuncțional de mărime medie, potrivit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiezul cuțitului este oțelul Aogami Super (unul dintre cele mai apreciate oțeluri cu conținut ridicat de carbon), placat în două straturi de straturi mai moi de oțel inoxidabil (numite san-mai clad). Aceasta este o combinație excelentă de două tipuri diferite de oțel - straturile exterioare vor proteja lama împotriva ruginii și, în același timp, avem oțel de vârf pentru muchia de tăiere. Avantajele oțelului Aogami Super sunt o claritate foarte fină, blândă, este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit mult timp. Partea inferioară a lamei în care este expus oțelul Aogami Super va dezvolta o anumită patina după timp, așa că vă recomandăm \u003ca href=\"\/ro\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003esă ungeți lama\u003c\/a\u003e în mod regulat pentru a preveni dezvoltarea ruginii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinisajul Kuro-uchi, partea superioară netratată a lamei are o patina închisă deja dezvoltată care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. Goliturile de ciocan pe lamă adaugă un finisaj minunat și, în același timp, împiedică lipirea alimentelor de lamă. \u003c\/span\u003eMânerul tradițional japonez în formă de octogon este realizat din lemn de trandafir, în timp ce manșonul este din lemn de pakka negru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModelul interesant al picăturilor de apă de pe lamă, produs de amprentele ciocanelor, este o marcă înregistrată a cuțitelor Kurosaki, pe care o recomandăm oricui caută un cuțit de bucătărie special, rar și super ascuțit! Cuțitele lui Yu Kurosaki sunt cu siguranță cele mai exclusiviste cuțite ale noastre din magazinul nostru și suntem foarte bucuroși să le avem în stoc (limitat).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDespre Yu Kurosaki:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki este un maestru fierar talentat, situat în satul Takefu Knife, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos, cu aspect deosebit și calitatea deosebită. Goliturile ciocanului de pe lamă sunt semnătura lui unică și, ca fulgii de zăpadă, nici o adâncitură nu este la fel. Inutil să spunem (dar o vom spune oricum), cuțitele lui nu numai că arată grozav, ci sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate și vin cu o tăietură ascuțită, de lungă durată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÎnainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii satului Takefu Knife, unde acum peste 10 maeștri fierari fac cuțite lucrate manual expuse pentru ca vizitatorii să observe și să învețe mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Takefu Knife Village și este profesorul principal acolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Când vizitați Japonia, asigurați-vă că includeți Takefu Knife Village pe itinerariul dvs.!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12734580228184,"sku":"19010312692","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kurosaki_Gyuto_Kuro-uchi_210mm_8.3__19010312692.jpeg?v=1536666428"},{"product_id":"kurosaki-gyuto-kuro-uchi-240mm","title":"Yu Kurosaki Gyuto Aogami Super Kuro-uchi 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGyuto Kuro-uchi 240 mm de la Yu Kurosaki are o claritate incredibilă și un design unic. \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#gyuto\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eDesignul Gyuto\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e este destinat utilizării versatile pentru bucătarii care preferă cuțitul multifuncțional de dimensiune standard, potrivit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMiezul cuțitului este oțelul Aogami Super (unul dintre cele mai apreciate oțeluri cu conținut ridicat de carbon), îmbrăcat în două straturi de straturi mai moi de oțel inoxidabil (numite san-\u003c\/span\u003e mai \u003cspan\u003eclad). Aceasta este o combinație excelentă de două tipuri diferite de oțel - straturile exterioare vor proteja lama împotriva ruginii și, în același timp, avem oțel de vârf pentru muchia de tăiere. Avantajele oțelului Aogami Super sunt o claritate foarte fină, blândă, este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit mult timp. Partea inferioară a lamei în care este expus oțelul Aogami Super va dezvolta o anumită patina după timp, așa că vă recomandăm\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/ro\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003esă ungeți lama\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eîn mod regulat pentru a preveni dezvoltarea ruginii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinisajul Kuro-uchi, partea superioară netratată a lamei are o patina închisă deja dezvoltată care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. Goliturile de ciocan pe lamă adaugă un finisaj minunat și, în același timp, împiedică lipirea alimentelor de lamă. \u003c\/span\u003eMânerul tradițional japonez în formă de octogon este realizat din lemn de trandafir, în timp ce manșonul este din lemn de pakka negru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModelul interesant al picăturilor de apă de pe lamă, produs de amprentele ciocanelor, este o marcă înregistrată a cuțitelor Kurosaki, pe care o recomandăm oricui caută un cuțit de bucătărie special, rar și super ascuțit! Cuțitele lui Yu Kurosaki sunt cu siguranță cele mai exclusiviste cuțite ale noastre din magazinul nostru și suntem foarte bucuroși să le avem în stoc (limitat).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDespre Yu Kurosaki:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki este un maestru fierar talentat, situat în satul Takefu Knife, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos, cu aspect deosebit și calitatea deosebită. Goliturile ciocanului de pe lamă sunt semnătura lui unică și, ca fulgii de zăpadă, nici o adâncitură nu este la fel. Inutil să spunem (dar o vom spune oricum), cuțitele lui nu numai că arată grozav, ci sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate și vin cu o tăietură ascuțită, de lungă durată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÎnainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii satului Takefu Knife, unde acum peste 10 maeștri fierari fac cuțite lucrate manual expuse pentru ca vizitatorii să observe și să învețe mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Takefu Knife Village și este profesorul principal acolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Când vizitați Japonia, asigurați-vă că includeți Takefu Knife Village pe itinerariul dvs.!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12735162155096,"sku":"19010316448","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kurosaki_Gyuto_Kuro-uchi_240mm_9.5__19010316448.jpeg?v=1536666394"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/ro\/collections\/boost-all.oembed?page=6","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}