{"product_id":"zdp-189-gyuto-damascus-210mm","title":"ZDP-189 Gyuto Damasco 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO ZDP-189 Gyuto na \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eedição Damasco\u003c\/span\u003e foi agora adicionado à nossa linha de facas de cozinha ZDP-189! Este Gyuto, destinado a um uso versátil tanto para cozinheiros domésticos como para chefs profissionais que preferem uma faca multiusos de tamanho médio, é uma raridade, pois não existem muitos padrões Damasco com aço ZDP-189 - especialmente a este preço! Este padrão Damasco extraordinário e invulgar é criado por várias técnicas, incluindo perfurações no aço para obter estas formas circulares. Cada peça tem um padrão único, tornando cada faca uma peça única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFoi colocado na lâmina um cabo tradicional japonês feito de pau-rosa resistente. O cabo assimétrico em forma de D encaixa melhor na mão dos utilizadores destros, mas não se preocupe, também pode ser usado por canhotos (a pega não é tão distinta).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eO Gyuto é fabricado na forja da\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eno Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição na fabricação artesanal de ferramentas de ponta e espadas japonesas, ou seja, katanas. A Yoshida Hamono tem vasta experiência na forja do aço ZDP-189 de forma tradicional.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à sua forja em 2016.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO coração da faca é feito de \u003cstrong\u003eaço ZDP-189\u003c\/strong\u003e, escolhido porque testes sistemáticos comprovaram as suas qualidades superiores e durabilidade do fio. O aço é laminado, o que significa que o núcleo é feito de aço muito resistente e coberto por uma camada externa de aço inoxidável mais macio. Esta lâmina mantém-se afiada durante muito tempo: a sua camada externa mais macia facilita o afiar e também protege o núcleo do aço contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO teor puro de carbono do ZDP-189 faz dele uma das ligas com maior retenção de fio na indústria das facas. O que torna o aço ZDP-189 notável é que pode ser endurecido até HRC 65-67 sem problemas de lascamento. Os processos de fabrico deste aço fazem dele um dos mais resistentes disponíveis no mercado atualmente. Utilizadores exigentes e chefs profissionais preferem facas feitas de aço ZDP-189 devido ao seu desempenho superior de corte e maior durabilidade do fio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço contém até 3% de Carbono (C), que é um dos principais elementos que conferem resistência e normalmente se encontra em quantidades até apenas 1% noutros tipos de aço sólido, enquanto o teor de Cromo (Cr), que previne a corrosão, atinge quase 20%. Contém também 0,60% de Tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência ao desgaste do aço, 1,4% de Molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e a força do aço sob temperaturas variáveis, e 0,10% de Vanádio (V), o elemento chave para aumentar a resistência do aço. O tratamento térmico produz um aço com dureza de 65-67 HRC.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3,00 % | Cr 20,00 % | W 0,60 % | Mo 1,40 % | V 0,10 % | Mn 0,50 % | Si 0,40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA bainha de madeira para faca \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/saya-gyuto-210mm-knife-sheath\"\u003eGyuto Saya\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e é feita de faia. Foi feita à medida para esta faca. A Saya protege a faca quando não a estamos a usar. A Saya é \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evendida separadamente\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mas oferecemos um desconto de 15% quando adquirida juntamente com a faca. Pode selecionar a opção com Saya ao adicionar a faca ao carrinho.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono [Archive]","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821039534168,"sku":"03010312499","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/7J3A1075_1.jpg?v=1751537840","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/zdp-189-gyuto-damascus-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}