{"product_id":"nigara-kiri-petty-sg2-migaki-tsuchime-wa-ebony-120mm","title":"Nigara Kiri-Petty SG2 Migaki Tsuchime Wa Ébano 120mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Kiri-Petty SG2 Migaki Tsuchime Wa Ébano 120mm é uma pequena \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efaca de cozinha japonesa, destinada a todas aquelas tarefas menores onde facas maiores e mais largas são consideradas pouco práticas. Para além de se destacar nas tarefas habituais, como descascar, aparar e outros cortes manuais, pode também ser usada para trabalhos mais pesados. Abate ligeiro, desmanchar aves e filetar peixe estão completamente ao seu alcance (🚨 Apenas tenha em mente que continua a ser uma faca extremamente dura, por isso cortar ossos e articulações está fora de questão!). A ponta pronunciada “K-tip” revela-se muito útil em trabalhos finos e decorativos com legumes e fruta, bem como para aparar e esfolar, pois é excelente para perfurar a pele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eO seu núcleo é feito de aço em pó SG2, garantindo uma afiação duradoura enquanto requer manutenção mínima. A excelente resistência à corrosão do aço torna-o uma escolha fiável para uso na cozinha. \u003c\/span\u003eA geometria do fio convexo da lâmina, combinada com os golpes únicos do martelo, assegura que os ingredientes não aderem à lâmina durante o corte, permitindo um trabalho mais rápido e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Faca petty\" href=\"\/pt\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003eFacas petty\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003esão concebidas para tarefas menores dentro e fora da tábua de cortar. É uma faca indispensável em qualquer cozinha e pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA lâmina termina numa ponta \"K-tip\", típica das espadas e adagas japonesas. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFacas petty ou utilitárias são basicamente uma versão menor das gyutos ou facas de chef. Devido ao comprimento da lâmina, pode também ser usada como faca independente se não se sentir confortável com lâminas mais longas. Uma faca indispensável em todas as cozinhas!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUsos:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e descascar, aparar, guarnecer, esculpir, picar ervas, picar alho, fatiar pequenos pedaços de carne seca, aparar carne, filetar pequenas porções de peixe e tarefas semelhantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*O comprimento do fio de corte é de 110mm (da base à ponta), mas nesta faca o comprimento é medido desde a extremidade do cabo até à ponta da lâmina, totalizando 120mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Aço SG2\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SG2 é um aço em pó\u003c\/a\u003e, conhecido pela sua dureza e consequente retenção do fio — devido a um elevado teor de carbono (C) de 1,5%. O aço também é rico em crómio (Cr) — cerca de 15%, o que aumenta a resistência à corrosão, e molibdénio (Mo) que melhora a resistência ao desgaste da lâmina. As lâminas em aço SG2 conseguem atingir uma afiação fina devido à microestrutura fina do aço e mantêm-na — sem necessidade de se preocupar com manutenção e corrosão.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUma dureza elevada de cerca de 64 HRC significa que a lâmina não será muito resistente, por isso o núcleo da lâmina foi laminado usando o \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Laminação\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emétodo san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e para melhorar a sua integridade estrutural e a capacidade subsequente de resistir a impactos e evitar lascamentos. San-mai traduz-se por “três camadas” em japonês, referindo-se a uma lâmina composta por uma camada principal interior de aço mais duro \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e e duas camadas exteriores secundárias de aço mais macio \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e que protegem a anterior.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos adiram à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais forte, mas ainda assim permite um bom grau de afiação. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA superfície da lâmina foi tratada com um martelo texturizado especial, deixando complexas \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eimpressões geométricas \u003ca title=\"Acabamento da lâmina\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ena sua parte superior\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. O acabamento japonês hexagonal martelado nas facas é uma técnica impressionante que envolve martelar habilmente a superfície da lâmina para criar cavidades hexagonais cativantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA superfície tsuchime ajuda a reduzir o atrito e evita que os alimentos adiram à lâmina durante o corte. A superfície texturizada cria pequenas bolsas de ar que permitem um corte mais suave e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNo Japão, o hexágono é valorizado pela sua beleza estética e estabilidade estrutural nas artes tradicionais, ofícios e arquitetura. Encontra-se em várias formas artísticas e é também usado no desenho das portas torii xintoístas e em edifícios modernos. A forma hexagonal do kasagi nas portas torii representa a crença na força e estabilidade associadas ao número seis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003efoi equipada com um \u003ca title=\"Cabo Wa\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-handles-vs-western-knife-handles\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-handles-vs-western-knife-handles\"\u003ecabo tradicional japonês (wa) octogonal\u003c\/a\u003e, feito de \u003ca title=\"Madeira de Ébano\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003emadeira de ébano\u003c\/a\u003e com forma octogonal, para que se ajuste igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou canhotos. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eO ébano é usado devido às suas características incríveis (dureza, resistência e estética rica, incluindo a sua cor escura e veios visíveis), bem como ao seu rico património cultural.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/nigara-hamono\" title=\"Nigara Hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e tem uma história de 350 anos, fabricando espadas desde o período Edo. O ferreiro principal Tsuyoshi Yoshizawa, que trabalha ao lado do seu pai Toshi Yoshizawa, é um ferreiro da oitava geração com paixão pela arte e música, bem como por facas, e o seu famoso design Nigara Anmon é o resultado do seu amor pela obra de Andy Warhol. Nigara é facilmente um dos fabricantes de facas mais especiais do Japão.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47114138648922,"sku":"420107041524","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NigaraKiri-PettySG2MigakiTsuchime120mm_420107041524_1.jpg?v=1756725178","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/nigara-kiri-petty-sg2-migaki-tsuchime-wa-ebony-120mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}