{"product_id":"kitaoka-kiritsuke-damascus-240mm","title":"Kitaoka Kiritsuke Damasco 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eKitaoka Kiritsuke Damascus é uma bela faca kiritsuke com uma lâmina de 240mm (9,5\"). As facas kiritsuke são híbridos entre a tradicional faca japonesa Yanagiba (faca de fatiar, usada principalmente para sushi) e a Usuba (faca especializada em cortar legumes), o que significa que podem ser usadas para todo o tipo de tarefas na cozinha, desde fazer sashimi, fatiar entrecosto, até picar legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo todas as facas Kitaoka, esta é também de um só bisel, apenas \u003cstrong\u003eadequada para utilizadores destros\u003c\/strong\u003e. 12 camadas do magnífico padrão Damascus são complementadas com o kanji gravado à mão na parte superior da lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo do Kiritsuke é feito de aço carbono Shirogami White #1 de alto desempenho, conhecido pela sua excelente retenção de fio e afiação fina e suave, mas irá \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\"\u003e\u003cstrong\u003edesenvolver pátina\u003c\/strong\u003e e necessita de mais manutenção\u003c\/a\u003e. O aço foi endurecido até cerca de 63 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eFoi colocado no Kiritsuke um cabo de madeira escura de pau-rosa em estilo japonês octogonal, com uma virola de madeira pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHideo Kitaoka é outro ferreiro muito conceituado da famosa aldeia de Takefu, conhecida por muitos ferreiros habilidosos. O Sr. Kitaoka especializa-se na fabricação de facas de sushi tradicionais de um só bisel, feitas à mão e de alta qualidade, a um preço relativamente acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Hideo Kitaoka [Archive]","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33036944048216,"sku":"19012116454","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KitaokaShirogamiKiritsukeDamascus240mm_2.jpg?v=1751537808","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/kitaoka-kiritsuke-damascus-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}