{"product_id":"kajiwara-deba-kuro-uchi-shirogami-135mm","title":"Faca Deba Kajiwara Kuro-uchi Shirogami 135mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTemos uma verdadeira surpresa para si! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKajiwara Deba Kuro-uchi Shirogami\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e destina-se sobretudo a tarefas mais exigentes, como cortar peixe e frango, bem como filetar.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eO seu preço é muito acessível tendo em conta a qualidade de uma faca forjada à mão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEsta deba tradicional de bisel duplo pode ser um pouco mais pesada, mas é muito bem equilibrada graças a uma espinha bastante afilada (de 8 mm junto ao cabo até 1 mm na ponta). O aspeto clássico desta faca adapta-se a qualquer cozinha, profissional ou doméstica. Forjada em aço \u003cstrong\u003eShirogami\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e #1\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e ou Blue Paper #1, esta \u003c\/span\u003e\u003cb\u003elâmina kuro-uchi\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e de aspeto rústico, mesmo com manutenção mínima, obterá um gume muito pronunciado e mantê-lo-á durante mais tempo do que uma faca europeia equivalente em aço inoxidável.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina foi equipada com um cabo \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eoval em pau-rosa, de estilo japonês (wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, e pode ser utilizada confortavelmente tanto por destros como por esquerdinos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm resumo: o núcleo em Shirogami #1, o cabo em pau-rosa e o trabalho artesanal de Kajiwara-san colocam esta deba claramente no grupo das facas japonesas tradicionais de gama alta, com uma excelente relação qualidade-preço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e❗ \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eNota:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Devido às exigências específicas dos chefs profissionais, a lâmina não é totalmente afiada na última etapa do polimento, ficando antes com cerca de 80% da sua afiação máxima. Continua a ser muito afiada, mas, se desejar uma lâmina extremamente fina e afiada, informe-nos e teremos todo o gosto em afiá-la por si.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cspan\u003eO aço adquirirá gradualmente uma pátina, o que apenas confere mais encanto a esta faca. Não lave esta faca na máquina de lavar loiça; lave-a à mão e seque-a com um pano seco. A vantagem de ter uma lâmina em aço de alto teor de carbono é a excelente afiação, a facilidade de afiar e a longa retenção do gume. Recomendamos a aplicação ocasional de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eóleo de manutenção para facas\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e para proteger a lâmina de influências externas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Leia mais sobre a pátina clicando nesta ligação.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eFerreiro:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKajiwara é um ferreiro de terceira geração da cidade de Tosa, célebre pelos seus métodos tradicionais de forjamento. A experiência da sua linhagem será evidente logo na primeira vez que os seus dedos percorrerem as suas belas facas, extremamente duráveis e afiadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47426925166938,"sku":"410101401601","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KajiwaraDeba135mm_410101401239_1_d5740714-a5cb-407c-978c-4ad887486dcc.jpg?v=1702475930","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/kajiwara-deba-kuro-uchi-shirogami-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}