{"product_id":"hikari-kiri-gyuto-sld-kurozome-damascus-205mm","title":"Hikari Kiri-Gyuto SLD Kurozome Damasco 205mm (8,1\")","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eHikari Kiri-Gyuto SLD Kurozome Damascus 205mm (8,1\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada feita de aço SLD de alto desempenho, conhecido pela sua excepcional retenção de fio e durabilidade. O seu perfil de lâmina largo e tamanho compacto tornam-na ideal para cortes precisos e controlados, especialmente em tábuas de cortar menores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO padrão único de Damasco de 51 camadas, realçado com gravação, cria um contraste impressionante e capta a luz de forma magnífica. Combinada com um cabo octogonal durável em bubinga, oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos. Alto desempenho, design marcante e manuseamento sem esforço—tudo numa só faca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA Kiri-Gyuto combina a elegância de um kiritsuke tradicional de um só bisel com a versatilidade diária de uma gyuto. Perfeita para fatiar bife, peixe e legumes, e lida com a preparação com facilidade. Com 205mm de comprimento, esta faca oferece precisão excecional enquanto permite manusear ingredientes maiores com facilidade.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela excelente retenção de fio, resistência e resistência à corrosão semi-inoxidável. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiável em facas de cozinha japonesas pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção—perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO SLD (revestido inoxidável) é muito mais fácil de cuidar do que alguns aços carbono puro altamente reativos. O aço núcleo desenvolverá uma pátina ao longo do tempo, mas geralmente é leve e subtil, não dramática. A Hikari é uma forma perfeita de começar a explorar facas de aço alto carbono sem complicações.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição do Aço SLD\u003c\/strong\u003e - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada núcleo, composta pelo mais duro \u003cstrong\u003eaço inoxidável SLD\u003c\/strong\u003e, está sandwichada entre 50 camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar quebra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado a um ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA linha Hikari apresenta um padrão único de \u003cstrong\u003eDamasco\u003c\/strong\u003e, exibindo a bela espiral de camadas de aço entrelaçadas. Cada lâmina é \u003cstrong\u003egravada para realçar o contraste\u003c\/strong\u003e, destacando os reflexos e o jogo de luz nas diferentes superfícies de aço. O resultado é um acabamento tradicional e sofisticado—visualmente cativante, impecavelmente executado e um verdadeiro testemunho da arte da cutelaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta um cabo octogonal \u003cstrong\u003eestilo japonês (Wa)\u003c\/strong\u003e feito de \u003cstrong\u003emadeira de bubinga\u003c\/strong\u003e. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe uma aparência suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54388076904794,"sku":"420103812012","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariKiri-GyutoSLDKurozomeDamascus205mm_monobubingahandle__420103812012_1.jpg?v=1783076627","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/hikari-kiri-gyuto-sld-kurozome-damascus-205mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}