{"product_id":"hayabusa-utility-hap-40-180mm","title":"Hayabusa Utility HAP-40 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eHayabusa Utility HAP-40 180 mm\u003c\/strong\u003e é uma faca de cozinha japonesa de tamanho médio, situada algures entre uma faca petty comprida e uma sujihiki pequena. Apesar do nome, não se trata apenas de uma pequena faca utilitária. A lâmina mais comprida e estreita torna-a uma excelente escolha para quem prepara muita carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFunciona na perfeição como uma aparadora de carne compacta, quer esteja a remover a pele prateada, a porcionar bifes, a abrir peitos de frango em borboleta, a cortar pedaços de carne mais pequenos ou a fazer preparações precisas em que uma faca de fatiar de tamanho normal pareceria demasiado comprida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina fina de aço HAP-40 é precisa, afiada e concebida para manter o fio durante muito tempo. O HAP-40 é um dos aços em pó mais avançados do Japão, conhecido pela sua elevada dureza, pelo fio duradouro e pelo impressionante desempenho de corte. Isto significa que a faca permanecerá afiada durante muito tempo, exigindo afiações menos frequentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe procura uma faca de carne prática e precisa, com a sensação de uma petty comprida e a capacidade de corte de uma sujihiki pequena, a \u003cstrong\u003eHayabusa Petty HAP-40 180 mm\u003c\/strong\u003e é uma excelente escolha.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuriosidade: a Hayabusa petty partilha o nome com o falcão-peregrino (ハヤブサ), o membro mais veloz do reino animal. Esta faca pode não atingir velocidades superiores a 350 km\/h, mas cortar com ela parecerá igualmente rápido.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAs \u003ca title=\"Faca petty\" href=\"\/pt\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003efacas petty\u003c\/a\u003e são pequenas facas utilitárias precisas, concebidas para aparar, fatiar e realizar preparações detalhadas. Esta versão mais comprida, de 180 mm, comporta-se mais como uma faca de fatiar compacta, sendo especialmente útil para aparar carne, remover pele prateada, abrir peitos de frango em borboleta e fatiar pedaços de carne mais pequenos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eO núcleo duro desta faca é feito de um aço algo exótico e atualmente um dos mais misteriosos e atraentes produzidos no Japão (pelo menos no que diz respeito a facas de cozinha): o \u003ca title=\"Aço\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eaço HAP-40 da Hitachi\u003c\/a\u003e, que se enquadra na categoria dos aços modernos e tecnologicamente avançados. O HAP-40 tem uma granulação suficientemente fina para ser afiado muito bem, e as facas feitas com este aço mantêm o fio 3-5 vezes mais tempo do que as facas tradicionais. Um facto interessante é que, apesar de ser um aço em pó, possui um teor extremamente baixo de crómio (cerca de 4%) e pode reagir como um aço de alto teor de carbono em determinadas circunstâncias.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo aço HAP-40 mais duro, foi intercalada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica chama-se \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminação\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee é utilizada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos que poderiam provocar a sua quebra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003elâmina de duplo bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO fio é afiado num ângulo de 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de utilização contínua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA lâmina de aparência minimalista e altamente polida (também chamada de acabamento \u003c\/span\u003e\u003ci\u003emigaki\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e- consulte o artigo \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eConstrução da lâmina: acabamento da lâmina\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e para mais informações) é extremamente fina, permitindo ao utilizador trabalhar com precisão mesmo com os ingredientes mais pequenos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA faca possui um cabo octogonal de estilo japonês (Wa), feito de madeira de wengué e complementado por um virolão de epóxi. O formato octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante a utilização. A madeira de wengué é conhecida pela sua durabilidade e pelo atraente padrão das suas fibras, sendo uma escolha popular para cabos de facas. O virolão de epóxi acrescenta resistência e estabilidade ao cabo, garantindo um desempenho duradouro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54653972447578,"sku":"420107102045","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hayabusa_Utility_HAP-40_180_mm_420107102045_1.jpg?v=1789720991","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/hayabusa-utility-hap-40-180mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}