{"product_id":"hado-kiri-gyuto-vg-10-shiosai-black-pakka-210mm","title":"Hado Kiri-Gyuto VG-10 Shiosai Pakka Preto 210mm (8.3\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eCompacta, precisa e excecionalmente elegante, a \u003cstrong\u003eHado Kiri-Gyuto VG-10 Shiosai Black Pakka 210mm\u003c\/strong\u003e é a faca de chef japonesa definitiva para a preparação diária, tanto em cozinhas domésticas como profissionais. A sua lâmina de aço inoxidável VG-10 forjada à mão apresenta um subtil acabamento tsuchime (martelado), reduzindo a aderência dos alimentos e proporcionando uma precisão extremamente afiada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) é um termo poético japonês que significa «o som do mar» ou «o som das ondas», refletido no padrão circular tsuchime da lâmina, que evoca ondas a salpicar a sua superfície. Sob este acabamento distintivo encontra-se um núcleo de aço VG-10 extremamente afiado, enquanto o cabo wa octogonal azul completa o aspeto requintado da faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Kiri-Gyuto combina a elegância de uma kiritsuke tradicional de um só bisel com a versatilidade quotidiana de uma gyuto. Com a sua lâmina de 210 mm, é perfeita para cortar bifes, peixe e legumes, oferecendo uma precisão excecional e lidando facilmente com ingredientes de maiores dimensões.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom uma ponta angular distinta, a Kiri-Gyuto destaca-se em perfurações precisas e tarefas de corte controladas, incluindo fatiar, cortar em cubos e picar uma grande variedade de ingredientes. O seu design torna-a uma ferramenta altamente funcional tanto para cozinhas profissionais como domésticas.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*O gume mede 200 mm (do talão à ponta), mas o comprimento total da lâmina, do cabo à ponta, é de 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V de Vanádio, G de «gold», no sentido de «padrão-ouro») é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio ideal entre diferentes elementos para criar o aço mais popular atualmente no fabrico de facas japonesas. O aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de carbono (C) (1%), 15% de crómio (Cr), 1% de molibdénio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação suave e duradoura. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina é \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminada em san-mai\u003c\/a\u003e, com camadas exteriores de aço inoxidável mais macio que proporcionam proteção adicional contra a ferrugem.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eReconhecidas pela sua elegância e precisão, as facas Hado apresentam um distintivo \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epadrão de martelagem tsuchime\u003c\/a\u003e que se desvanece num acabamento migaki subtilmente mate, realçando o núcleo de aço VG-10 polido. Cada faca é acompanhada por uma embalagem cuidadosamente concebida que reflete o seu trabalho artesanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA faca apresenta um cabo wa octogonal tradicional, feito de madeira pakkawood preta. A pakkawood é um material produzido impregnando finas camadas de madeira com resina e comprimindo-as sob alta pressão. Este processo cria um material denso, durável e resistente à humidade, adequado para o uso quotidiano na cozinha. A sua cor preta profunda complementa o aspeto minimalista da lâmina, enquanto o formato octogonal proporciona uma pega segura e confortável tanto para utilizadores destros como canhotos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e é uma jovem, mas muito respeitada, forja japonesa de Sakai, fundada em 2019 como subsidiária da Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Ao combinar tradição, inovação e a paixão dos fundadores pelo «caminho da lâmina», cada faca reflete séculos de património de cutelaria, trabalho artesanal exímio e um respeito moderno pelos materiais, pela ergonomia e pelo design. Hado é sinónimo de precisão japonesa, beleza minimalista e puro trabalho artesanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54501108121946,"sku":"410103122053","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410103122053_HadoKiri-GyutoVG-10ShiosaiBlackpakka210mm--2.jpg?v=1786004561","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/hado-kiri-gyuto-vg-10-shiosai-black-pakka-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}