{"product_id":"hado-kiri-gyuto-sg2-shiosai-blue-210mm","title":"Hado Kiri-Gyuto SG2 Shiosai Azul 210mm (8.3\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eCompacta, precisa e excecionalmente elegante, a \u003cstrong\u003eHado Kiri-Gyuto SG2 Shiosai Blue 210 mm\u003c\/strong\u003e é a faca de chef japonesa definitiva para a preparação diária, tanto em cozinhas domésticas como profissionais. A lâmina de aço em pó SG2, forjada à mão, apresenta um subtil acabamento tsuchime (martelado), reduzindo a aderência dos alimentos e proporcionando uma precisão extremamente afiada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) é um termo poético japonês que significa «o som do mar» ou «o som das ondas», refletido no padrão tsuchime irregular da lâmina, que evoca ondas a salpicar a sua superfície. Por baixo deste acabamento distintivo encontra-se um núcleo de aço em pó SG2 extremamente afiado, enquanto o cabo wa octogonal azul completa o aspeto requintado da faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Kiri-Gyuto combina a elegância de uma kiritsuke tradicional de bisel único com a versatilidade quotidiana de uma gyuto. Com uma lâmina de 210 mm, é perfeita para fatiar bifes, peixe e legumes, oferecendo uma precisão excecional e permitindo trabalhar facilmente ingredientes maiores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom uma ponta angular distintiva, a Kiri-Gyuto destaca-se em perfurações precisas e tarefas de corte controladas, incluindo fatiar, cortar em cubos e picar uma grande variedade de ingredientes. O seu design torna-a uma ferramenta altamente funcional tanto para cozinhas profissionais como domésticas.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*O fio de corte mede 198 mm (do talão à ponta), mas o comprimento total da lâmina, do cabo à ponta, é de 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEsta Kiri-Gyuto é fabricada em \u003cstrong\u003eaço em pó SG2\u003c\/strong\u003e, endurecido até cerca de 62-63 HRC. Os aços em pó estão entre os aços mais duros utilizados atualmente no fabrico de facas, o que significa que a faca manterá um fio suave e afiado durante um período extremamente longo. Graças ao seu elevado teor de crómio (Cr), a lâmina é notavelmente fácil de manter. A composição e a microestrutura do aço permitem obter um fio extremamente fino, suave e duradouro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina é \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminada em san-mai\u003c\/a\u003e, com camadas exteriores de aço inoxidável mais macio que proporcionam proteção adicional contra a ferrugem.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eReconhecidas pela sua elegância e precisão, as facas Hado apresentam um distintivo \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emartelamento tsuchime\u003c\/a\u003e que se desvanece num acabamento migaki subtilmente mate, realçando o núcleo de aço SG2 polido. Cada faca é acompanhada por uma embalagem cuidadosamente concebida, que reflete o seu trabalho artesanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA faca apresenta um cabo wa octogonal tradicional, feito de madeira azul estabilizada. Durante a estabilização, a madeira é impregnada com resina e curada, tornando o material mais denso, menos absorvente e mais resistente às alterações causadas pela humidade, mantendo ao mesmo tempo o seu veio natural. A cor azul profunda confere a cada cabo um aspeto distintivo, enquanto a forma octogonal proporciona uma pega segura e confortável tanto para utilizadores destros como canhotos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e é uma jovem, mas altamente respeitada, oficina de cutelaria japonesa de Sakai, fundada em 2019 como subsidiária da Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Aliando tradição, inovação e a paixão dos fundadores pelo «caminho da lâmina», cada faca reflete séculos de património de cutelaria, trabalho artesanal manual de mestria e um respeito moderno pelos materiais, pela ergonomia e pelo design. Hado é sinónimo de precisão japonesa, beleza minimalista e puro trabalho artesanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54500752654682,"sku":"410103122059","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410103122059_HadoKiri-GyutoSG2ShiosaiBluestabilized210mm--2.jpg?v=1786004120","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/hado-kiri-gyuto-sg2-shiosai-blue-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}