{"product_id":"etsu-village-wide-nakiri-damascus-165mm","title":"Etsu Village Faca Nakiri Larga Damasco 165mm (6,5\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Wide Nakiri Damascus Preto\u003c\/strong\u003e é uma faca japonesa para legumes cuidadosamente equilibrada, com uma lâmina fina de 1,7 mm em damasco para cortar de forma limpa e sem esforço. Afiada com perícia para uma durabilidade prolongada, combina resistência com excelente controlo. O cabo preto de estilo ocidental garante uma pega segura, tornando-a ideal tanto para cozinheiros domésticos como para profissionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAdequada para todos os que cortam muitos legumes, seja em casa, numa escola de culinária ou no trabalho. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePerfeita como a primeira faca japonesa ou como um presente pensado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAs facas Nakiri são concebidas especificamente para a preparação de legumes. Com lâminas finas mas largas, deslizam facilmente por todos os tipos de legumes, tornando o corte, o picar e o fatiar mais rápidos, limpos e precisos. A lâmina mais larga permite também transferir os legumes cortados da tábua para a panela com facilidade, tornando-a uma ferramenta indispensável para quem cozinha legumes regularmente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO núcleo deste Nakiri é feito de aço inoxidável VG-1, um parente mais recente do mais comum aço VG-10. O aço VG-1 está revestido por uma camada mais macia de aço inoxidável, onde ficam visíveis marcas de martelo que lhe conferem um aspeto único. Comparado com o VG-10, o VG-1 é um aço ligeiramente mais resistente, mas com um pouco menos de resistência ao desgaste. Devido a um afilamento muito fino, o aço VG-1 está exposto na base da lâmina (a linha curva semelhante a Hamon). Esta faca foi forjada com uma dureza de cerca de 60 HRC, o que oferece uma retenção de fio satisfatória e é fácil de afiar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eO núcleo de aço VG-1 foi sandwichado entre 5 camadas de aço mais macio. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que poderiam causar fracturas.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (simétrico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina apresenta um belo acabamento em damasco de 6 camadas \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eDamascus\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste Nakiri foi equipado com um cabo estilo yo, ocidental, feito de madeira pakka, e possui um reforço em aço inoxidável. A espiga da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio para a ponta da lâmina, tal como nos cabos tradicionais japoneses estilo Wa. O cabo encaixa bem na mão tanto para a pega com martelo como para a pega com pinça.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eNascido em 1944 em Echizen, Japão, Kunio Masutani iniciou a sua jornada na cutelaria sob a orientação do pai e abriu a sua própria forja aos 30 anos. Insiste em fabricar apenas três formas de lâmina: gyuto, santoku e nakiri, com um comprimento máximo de 180 mm (7,1”).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAs facas de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/kunio-masutani\" title=\"Ferreiro japonês Kunio Masutani\"\u003eMasutani-san\u003c\/a\u003e oferecem uma relação preço-desempenho impressionante. São uma excelente escolha para cozinheiros domésticos apaixonados que começam a explorar o belo mundo das facas japonesas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cimg alt='Etsu Village Wide Nakiri Damascus 165mm (6.5\")' src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/MasutaniWideNakiriDamascusBlack165mm_410106091924-3.jpg?v=1769176155\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53409006125402,"sku":"410106091924","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Masutani_Wide_Nakiri_Damascus_Black_165_mm__410106091924_1.jpg?v=1770367884","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/products\/etsu-village-wide-nakiri-damascus-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}