{"title":"Venda por grosso","description":"","products":[{"product_id":"zdp-189-bunka-black","title":"ZDP-189 Bunka Preto 190mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZDP-189 Bunka Black\u003c\/strong\u003e é a primeira faca que concebemos com a ajuda do experiente ferreiro Osamu-san, da Yoshida Hamono. O design é o resultado de anos de experiência com facas japonesas. Queríamos criar uma faca que ligasse a perícia dos artesãos japoneses às necessidades da cozinha de tipo ocidental. Conheça a Bunka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Bunka foi concebida em harmonia com os nossos valores (excelência, qualidade e fiabilidade), em consonância com os valores da sólida tradição japonesa. Dedicámos também especial atenção a uma estética inspirada no misticismo japonês e numa atitude respeitosa perante a tradição, a natureza, as matérias-primas, os elementos constituintes e o produto final - em suma, os valores essenciais da cultura japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"\"\u003eReúne o melhor que se pode desejar numa faca de cozinha: o melhor aço, um perfil multifunções, excelente funcionalidade e um aspeto atraente. É, por isso, a escolha ideal para quem procura uma seleção das melhores características para uma utilização versátil. As suas qualidades superiores destacam-se num ambiente profissional com um grande volume de trabalho de corte, bem como na utilização diária na cozinha de sua casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"\"\u003e\u003cspan\u003eO \u003ca title=\"\" shape=\"\" is=\"\"\u003eformato da lâmina chama-se Bunka\u003c\/a\u003e, que significa \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ecultura\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e em japonês. A Bunka é uma \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efaca extremamente versátil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, adequada para cortar legumes, carne e peixe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"\"\u003eCom a sua funcionalidade típica, o \u003cstrong\u003edesign Bunka\u003c\/strong\u003e destina-se a uma utilização versátil na cozinha ocidental:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTem um perfil flexível, \u003cstrong\u003ecom largura suficiente junto ao cabo\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euma barriga da lâmina suavemente desenhada, adequada para fazer cortes \u003cstrong\u003elongos ou curtos\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euma \u003cstrong\u003eparte traseira plana\u003c\/strong\u003e da lâmina,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ee uma \u003cstrong\u003eponta fina e afilada reverse tanto para cortes precisos\u003c\/strong\u003e e entalhes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"\"\u003e\u003cspan\u003eO ângulo do dorso muda rapidamente para encontrar a ponta, o que é conhecido como «\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eponta K\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e». Além de ter um aspeto agressivo, este formato permite ao utilizador trabalhar com precisão e facilita o acesso a zonas difíceis.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAÇO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO coração da faca é feito de \u003ca title=\"\"\u003eaço ZDP-189\u003c\/a\u003e, selecionado porque os testes sistemáticos comprovaram as suas qualidades superiores e a retenção de fio duradoura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO aço contém até 3% de carbono (C), um dos principais elementos responsáveis pela resistência e normalmente presente em quantidades de apenas até 1% noutros tipos de aço sólido, enquanto o teor de crómio (Cr), que previne a corrosão, é de quase 20%. Contém ainda 0,60% de tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência do aço à abrasão, 1,4% de molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e a capacidade do aço sob temperaturas variáveis, e 0,10% de vanádio (V), um elemento essencial para aumentar a resistência do aço. \u003cstrong\u003eO tratamento térmico produz um aço com uma dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO \u003ca title=\"\"\u003eaço é laminado\u003c\/a\u003e, o que significa que o núcleo é feito de aço muito resistente, coberto por uma camada exterior de aço inoxidável mais macio - também conhecida como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003erevestimento warikomi \u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e. A camada exterior mais macia protege o aço do núcleo contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"\"\u003e\u003cem\u003eO núcleo duro de uma faca fica entre duas camadas de aço mais macio, alcançando apenas metade da largura da lâmina. Este tipo específico de construção é utilizado em aços muito difíceis de forjar, por exemplo, em certos tipos de aços pulverizados. Uma peça de ferro incandescente é dividida e insere-se uma peça de aço. O material é então forjado numa só peça. Isto cria uma faca de cozinha muito duradoura, com um núcleo ligeiramente mais maleável. A principal vantagem destas facas é serem finas, afiadas e manterem muito bem o fio. O Warikomi também é conhecido como «método de divisão e inserção».\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"\"\u003eA Bunka tem uma lâmina de duplo bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e, com um perfil baixo e um desbaste em V, o que proporciona um bom equilíbrio entre facilidade de corte e robustez. Este tipo de desbaste\u003cspan\u003e produz fios muito afiados e é excelente para fazer fatias muito finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"\"\u003eAcabamento Kuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca title=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparte não processada (preta) na parte superior da lâmina já desenvolveu uma pátina escura, que protege a lâmina e lhe confere um aspeto tradicional japonês. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"\"\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta marcas pouco visíveis do processo de forjamento manual (marcas redondas do martelo na lâmina), que lhe conferem um belo acabamento rústico \u003cmeta charset=\"\"\u003ee também impedem que os alimentos adiram à lâmina. Os kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"\"registada como obra da forja Yoshida, na Prefeitura de Saga, Kyushu, Japão\"\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e foram cinzelados na lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA Bunka Black recebeu um cabo tradicional japonês de madeira, chamado cabo Wa. O cabo de madeira é feito de nogueira e tem formato octogonal, adaptando-se igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou canhotos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORJA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA faca é fabricada na forja da \u003ca title=\"\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e, no Japão, uma empresa familiar com uma tradição secular no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas (katanas). A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional do aço ZDP-189. \u003ca target=\"\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à forja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eA faca é laminada, forjada e submetida a tratamento térmico pelo \u003cmeta charset=\"\"\u003eferreiro na sua pequena forja, no sul do Japão. O acabamento kuro-uchi tem um toque de rusticidade e robustez próprio de uma lâmina inteiramente artesanal. Os cabos apresentam diferentes tons de castanho, do castanho-escuro ao castanho-claro. Por isso, cada peça é completamente única.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821015220312,"sku":"03011629697","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Bunka_Black03011629697-knife_1.jpg?v=1738587308"},{"product_id":"zdp-189-bunka-silver","title":"ZDP-189 Bunka Prateado 190mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Bunka foi concebida em harmonia com os nossos valores (excelência, qualidade e fiabilidade), em sintonia com os valores da firme tradição japonesa. Dedicámos também especial atenção a determinados aspetos estéticos inspirados no misticismo japonês e numa atitude de respeito pela tradição, pela natureza, pelas matérias-primas, pelos elementos constituintes e pelo produto final - em suma, os valores por excelência da cultura japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eA faca é fabricada na forja da \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eno Japão, uma empresa familiar com uma tradição secular no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas, ou seja, katanas. A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional de aço ZDP-189.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à sua forja.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#bunka\" title=\"O formato da lâmina chama-se Bunka\"\u003eformato da lâmina chama-se Bunka\u003c\/a\u003e, que significa \u003cem\u003ecultura\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e em japonês. A Bunka é uma \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efaca extremamente versátil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e adequada para cortar legumes, carne e peixe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCom a sua funcionalidade característica, o \u003cstrong\u003edesign Bunka\u003c\/strong\u003e destina-se a uma utilização versátil na cozinha ocidental:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTem um perfil flexível, \u003cstrong\u003esuficientemente largo junto ao cabo\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euma barriga da lâmina suavemente desenhada, adequada para fazer \u003cstrong\u003ecortes longos ou curtos\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euma \u003cstrong\u003eparte posterior plana\u003c\/strong\u003e da lâmina,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ee uma \u003cstrong\u003eponta reverse tanto fina e pontiaguda para cortes precisos\u003c\/strong\u003e e entalhes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eO ângulo do dorso muda rapidamente para encontrar a ponta, formando aquilo a que se chama »\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eponta K\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e«. 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Contém ainda 0,60% de tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência do aço à abrasão, 1,4% de molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e a robustez do aço a temperaturas variáveis, e 0,10% de vanádio (V), o elemento essencial para aumentar a resistência do aço. \u003cstrong\u003eO tratamento térmico produz um aço com uma dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminação\"\u003eaço é laminado\u003c\/a\u003e, o que significa que o núcleo é feito de aço muito resistente, revestido por uma camada exterior de aço inoxidável mais macio - também conhecida como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003erevestimento warikomi \u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e. A camada exterior mais macia protege o aço do núcleo contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eO núcleo duro de uma faca está ensanduichado entre duas camadas de aço mais macio, que chegam apenas até metade da largura da lâmina. Este tipo específico de construção é utilizado para aços muito difíceis de forjar, por exemplo, certos tipos de aços em pó. Uma peça de ferro incandescente é dividida e insere-se uma peça de aço. O material é então forjado numa só peça. Isto cria uma faca de cozinha muito duradoura, com um núcleo ligeiramente mais flexível. A principal vantagem destas facas é serem finas, afiadas e manterem muito bem o fio. O Warikomi também é chamado de “método de divisão e inserção”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eA Bunka tem uma lâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e com um perfil baixo e um \u003c\/span\u003edesbaste em V, que proporciona um bom equilíbrio entre a facilidade de corte e a robustez. Este tipo de desbaste\u003cspan\u003e produz fios muito afiados e é excelente para fazer fatias muito finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA lâmina tem um acabamento polido espelhado com linhas finas, adequado para os cortes mais delicados. A única linha fina, que percorre o comprimento da lâmina (imediatamente acima do fio), assinala a separação entre o aço ZDP-189 mais macio e o aço do núcleo mais duro.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta marcas quase impercetíveis do processo de forja manual (marcas circulares do martelo na lâmina), que lhe conferem um belo acabamento rústico \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ee também impedem que os alimentos adiram à lâmina. Os kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 登録 九佐吉作 \"registada como obra da forja Yoshida, na Prefeitura de Saga, Kyushu, Japão\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e foram cinzelados na lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA Bunka Silver foi equipada com um cabo tradicional japonês de madeira, chamado cabo Wa. O cabo de madeira é feito de nogueira e tem um formato octogonal, pelo que se adapta igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou canhotos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORJA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA faca é fabricada na forja da \u003ca title=\"Facas Yoshida Hamono\" href=\"\/pt\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e no Japão, uma empresa familiar com uma tradição secular no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas (katanas). A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional de aço ZDP-189. \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à sua forja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eA faca é laminada, forjada e tratada termicamente pelo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eferreiro na sua pequena forja, no sul do Japão. O acabamento kuro-uchi \u003cspan\u003etem um toque de rusticidade e robustez, próprio de uma lâmina inteiramente artesanal. \u003c\/span\u003eOs cabos apresentam diferentes tons de castanho, do castanho-escuro ao castanho-claro. Por isso, cada peça é completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821025214552,"sku":"03011633091","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Bunka_Silver03011633091_1.jpg?v=1756725354"},{"product_id":"saya-bunka-knife-sheath","title":"Saya de madeira para faca Bunka - 190 mm (7,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA saya, uma bainha de madeira para facas, protege a faca e o seu utilizador de danos e ferimentos. Também mantém a faca afiada e facilita o seu transporte. O seu pino de segurança de madeira impede que a faca caia. A saya é feita de \u003cstrong\u003emadeira de faia\u003c\/strong\u003e, uma madeira firme, mas suficientemente macia, o que a torna mais duradoura e resistente do que qualquer bainha de couro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA saya de madeira, feita à mão, foi concebida especialmente para as nossas facas Bunka ZDP-189 (nas versões \u003ca href=\"\/pt\/products\/zdp-189-bunka-black\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ePreta\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt\/products\/zdp-189-bunka-silver\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ePrateada\u003c\/a\u003e), mas também se adapta a lâminas Bunka de outros fabricantes com as mesmas dimensões (ou inferiores), até 190 mm (7,5\") de comprimento, 50 mm (2,0\") de largura e com uma espessura no dorso de até 2 mm (0,14\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFizemos o orifício para o pino de segurança aproximadamente do mesmo tamanho que a largura dos pauzinhos de madeira comuns (sabe, aqueles baratos que vêm com a comida para levar). Caso perca o pino de segurança, pode facilmente encurtar o pauzinho de madeira e utilizá-lo como substituto.\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37442293001,"sku":"10055447174","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP189BunkaBlackSaya10055447174_1.jpg?v=1676629596"},{"product_id":"zdp-189-santoku-black-180mm","title":"ZDP-189 Santoku Preto 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Santoku Black 180mm (7.1\") é uma das facas que concebemos com a ajuda do habilidoso ferreiro Osamu-san, da Yoshida Hamono. O design é o resultado de anos de experiência com facas japonesas. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA faca \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, originária do Japão, é uma ferramenta de cozinha versátil e multifunções, habitualmente encontrada nos lares japoneses. É excelente para várias tarefas de corte e picagem na tábua de cortar. Com a sua rica herança e design versátil, a faca Santoku é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha, respondendo a uma vasta gama de necessidades de corte com as suas três virtudes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO nome \"Santoku\" deriva da palavra japonesa \"San\", que significa \"três\", representando as três virtudes da faca. Lida facilmente com três ingredientes essenciais: carne, peixe e legumes. É igualmente adequada para fatiar, picar e triturar, sendo uma companheira versátil na cozinha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA faca Santoku divide-se em três partes distintas. A ponta foi concebida para trabalhos minuciosos, permitindo cortes precisos. O gume serve para cortes gerais, adaptando-se a várias tarefas. Por fim, o talão da faca é perfeito para picar alimentos mais resistentes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eAÇO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eO coração da faca é feito de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Japanse powder steel\"\u003eaço ZDP-189\u003c\/a\u003e, que selecionámos porque testes sistemáticos comprovaram as suas qualidades superiores e a sua afiação duradoura. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO aço contém até 3% de carbono (C), um dos principais elementos responsáveis pela resistência e normalmente presente em quantidades de apenas até 1% noutros tipos de aço maciço, enquanto o teor de crómio (Cr), que previne a corrosão, é de quase 20%. Contém também 0,60% de tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência do aço à abrasão, 1,4% de molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e o desempenho do aço a temperaturas variáveis, e 0,10% de vanádio (V), um elemento essencial para aumentar a resistência do aço. \u003cstrong\u003eO tratamento térmico produz um aço com uma dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3,00 % | Cr 20,00 % | W 0,60 % | Mo 1,40 % | V 0,10 % | Mn 0,50 % | Si 0,40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/h4\u003e \n\u003cp\u003eO \u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eaço é laminado\u003c\/a\u003e, o que significa que o núcleo é feito de aço muito resistente e coberto por uma camada externa de aço inoxidável mais macio - também conhecida como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003erevestido\u003c\/strong\u003e. A camada externa mais macia protege o aço do núcleo contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO núcleo duro de uma faca está ensanduichado entre duas camadas de aço mais macio, atingindo apenas metade da largura da lâmina. Este tipo específico de construção é utilizado em aços muito difíceis de forjar, por exemplo, em certos tipos de aços pulverizados. Uma peça de ferro incandescente é dividida e insere-se uma peça de aço. O material é então forjado numa só peça. Isto cria uma faca de cozinha muito durável, com um núcleo ligeiramente mais maleável. A principal vantagem destas facas é serem finas, afiadas e manterem muito bem o fio. O Warikomi também é conhecido como o “método de divisão e inserção”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eA Santoku Black tem uma lâmina de duplo bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e com um perfil baixo e um \u003c\/span\u003egume em V, que proporciona um bom equilíbrio entre a facilidade de corte e a robustez. Este tipo de desbaste\u003cspan\u003e produz gumes muito afiados e é excelente para fazer fatias muito finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eAcabamento \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparte não processada (preta) na face superior da lâmina já desenvolveu uma pátina escura, que protege a lâmina e lhe confere um aspeto tradicional japonês. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta impressões pouco visíveis do processo de forjamento manual (marcas redondas dos golpes do martelo na lâmina), o que lhe confere um belo acabamento rústico e também evita que os alimentos adiram à lâmina. O kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"registada como obra da oficina de Yoshida, na Prefeitura de Saga, Kyushu, Japão\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e foi gravado na lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsta\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku foi equipada com um cabo tradicional japonês de madeira, chamado Wa. O cabo de madeira é feito de nogueira e tem formato octogonal, pelo que se adapta igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou esquerdinos.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eOFICINA:\u003c\/h4\u003e \n\u003cp\u003eA faca é fabricada na oficina da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Yoshida Hamono knives\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e, no Japão, uma empresa familiar com uma tradição secular no fabrico manual de ferramentas de última geração e espadas japonesas (katanas). A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional do aço ZDP-189. \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à oficina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eA faca é laminada, forjada e submetida a tratamento térmico pelo ferreiro na sua pequena oficina, no sul do Japão. O acabamento kuro-uchi \u003cspan\u003etem um toque de rusticidade e robustez associado à lâmina inteiramente feita à mão. \u003c\/span\u003eOs cabos apresentam diferentes tonalidades de castanho, desde castanho-escuro a castanho-claro. Por isso, cada peça é completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821054312536,"sku":"03010810094","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Santoku_Black.jpeg?v=1756725352"},{"product_id":"zdp-189-santoku-silver","title":"ZDP-189 Santoku Prateado 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Santoku Silver ZDP-189 é fabricado na oficina de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, no Japão, uma empresa familiar com uma tradição secular no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas, ou seja, katanas. A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional do aço ZDP-189.\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à oficina.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA faca \u003ca href=\"\/pt\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, originária do Japão, é uma ferramenta de cozinha versátil e multifuncional, comum nos lares japoneses. É excelente para várias tarefas de corte e picagem na tábua de cozinha. Com a sua rica herança e design versátil, a faca Santoku é indispensável em qualquer cozinha, respondendo a uma ampla variedade de necessidades de corte com as suas três virtudes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO nome \"Santoku\" deriva da palavra japonesa \"San\", que significa \"três\", representando as três virtudes da faca. Lida facilmente com três ingredientes principais: carne, peixe e legumes. É igualmente eficaz a fatiar, picar e cortar em pedaços muito pequenos, sendo uma companheira versátil na cozinha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA faca Santoku está dividida em três partes distintas. A ponta foi concebida para trabalhos minuciosos, permitindo cortes precisos. O gume serve para os cortes gerais, adaptando-se a várias tarefas. Por fim, o calcanhar da faca é perfeito para picar com força.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eAÇO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eO coração da faca é feito de \u003ca title=\"Aço de pó japonês\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eaço ZDP-189\u003c\/a\u003e, que selecionámos porque testes sistemáticos comprovaram as suas qualidades superiores e a longa duração do fio. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO aço contém até 3% de carbono (C), um dos principais elementos responsáveis pela resistência e normalmente presente em quantidades de apenas 1% nos outros tipos de aço maciço, enquanto o teor de crómio (Cr), que impede a corrosão, é de quase 20%. Contém também 0,60% de tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência do aço à abrasão, 1,4% de molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e o desempenho do aço sob temperaturas variáveis, e 0,10% de vanádio (V), o elemento fundamental para aumentar a resistência do aço. \u003cstrong\u003eO tratamento térmico produz um aço com uma dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/h4\u003e \n\u003cp\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminação\"\u003eaço é laminado\u003c\/a\u003e, o que significa que o núcleo é feito de aço muito resistente, revestido por uma camada exterior de aço inoxidável mais macio - também conhecida como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003eclad \u003c\/i\u003ewarikomi\u003c\/strong\u003e. A camada exterior mais macia protege o aço do núcleo contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO núcleo duro de uma faca fica entre duas camadas de aço mais macio, atingindo apenas metade da largura da lâmina. Este tipo específico de construção é utilizado em aços muito difíceis de forjar, por exemplo, em certos tipos de aços em pó. Uma peça de ferro incandescente é dividida e é inserida uma peça de aço. O material é então forjado numa só peça. O resultado é uma faca de cozinha extremamente durável, com um núcleo ligeiramente mais maleável. A principal vantagem destas facas é serem finas, afiadas e conservarem muito bem o fio. O Warikomi também é designado por “método de divisão e inserção”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eA Santoku Black tem uma lâmina de bisel duplo (simétrico)\u003c\/a\u003e com um perfil baixo e um \u003c\/span\u003efio em V, que proporciona um bom equilíbrio entre a facilidade de corte e a robustez. Este tipo de afiação\u003cspan\u003e produz gumes muito afiados e é excelente para fazer fatias muito finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eA lâmina tem um acabamento polido espelhado com linhas finas, adequado para os cortes mais delicados. A única linha fina, que percorre o comprimento da lâmina (mesmo acima do gume), assinala a separação entre o aço ZDP-189 mais macio e o aço ZDP-189 do núcleo, mais duro. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUm pequeno lote de lâminas Santoku Silver em ZDP-189 da oficina Yoshida Hamono recebeu um acabamento com delicadas marcas de martelo, criando um subtil acabamento tsuchime. Com as suas subtis marcas de martelo, esta faca incorpora o conceito japonês de wabi-sabi. Celebra a beleza das imperfeições, da assimetria e das irregularidades, destacando a singularidade e autenticidade de objetos que podem não corresponder às noções tradicionais de perfeição.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsta\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku foi equipada com um cabo tradicional japonês de madeira, denominado Wa. O cabo de madeira é feito de nogueira e tem formato octogonal, pelo que se adapta igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou canhotos.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eOFICINA:\u003c\/h4\u003e \n\u003cp\u003eA faca é fabricada na oficina da \u003ca title=\"Facas Yoshida Hamono\" href=\"\/pt\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e, no Japão, uma empresa familiar com uma tradição secular no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas (katanas). A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional do aço ZDP-189. \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à oficina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eA faca é laminada, forjada e submetida a tratamento térmico pelo ferreiro na sua pequena oficina, no sul do Japão. O acabamento migaki \u003cspan\u003etem um toque de rusticidade e robustez, característico de uma lâmina totalmente artesanal. \u003c\/span\u003eOs cabos apresentam diferentes tonalidades de castanho, desde castanho-escuro a castanho-claro. Por isso, cada peça é completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821065650264,"sku":"03010810095","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/ZDP-189SantokuSilver180_2.jpg?v=1605523124"},{"product_id":"zdp-189-gyuto-silver","title":"ZDP-189 Gyuto Prateado Tsuchime 210mm (8,3\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003eZDP-189 Gyuto Silver Tsuchime 210mm (8.3\") é uma faca perfeita para uma utilização versátil, destinada a chefs que preferem uma faca multiusos de tamanho médio, adequada para cortar carne, peixe e legumes. O coração da faca é feito de \u003cstrong\u003eaço ZDP-189\u003c\/strong\u003e, que selecionámos porque testes sistemáticos comprovaram as suas qualidades superiores e a sua capacidade de manter o fio durante muito tempo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#gyuto\" target=\"_blank\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e é o formato de lâmina mais versátil e útil numa cozinha moderna. Tem um perfil largo, que facilita a transferência dos alimentos, e tende a ser bastante plano junto ao calcanhar, permitindo cortar de forma fácil e rápida sobre a tábua. A ponta aguçada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Uma ligeira curvatura entre a ponta e a secção central torna o ventre ideal para fazer movimentos de balanço com a lâmina ao cortar. Pode ser utilizada para cortar carne, peixe e legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAÇO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO aço ZDP-189 contém até 3% de Carbono (C), um dos principais elementos que contribuem para a resistência e que, normalmente, está presente em quantidades de apenas 1% ou menos noutros tipos de aço sólido, enquanto o teor de Crómio (Cr), que impede a corrosão, corresponde a quase 20%. Também contém 0,60% de Tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência do aço à abrasão, 1,4% de Molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e o desempenho do aço a temperaturas variáveis, e 0,10% de Vanádio (V), um elemento essencial para aumentar a resistência do aço. O tratamento térmico produz um aço com uma dureza de \u003cstrong\u003e65-67 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO teor elevado de carbono puro do ZDP-189 faz dele uma das ligas com melhor retenção do fio na indústria das facas. O que torna o aço ZDP-189 notável é o facto de poder ser temperado até HRC 65-67 sem problemas de lascagem. Os processos de fabrico deste aço fazem dele um dos aços mais resistentes disponíveis atualmente no mercado. Utilizadores experientes e chefs profissionais preferem facas feitas de aço ZDP-189 devido ao seu desempenho de corte superior e à maior retenção do fio.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO aço é laminado, o que significa que o núcleo é feito de um aço muito resistente e revestido com uma camada exterior de aço inoxidável mais macio. Uma lâmina deste tipo mantém-se afiada durante muito tempo: a camada exterior mais macia facilita a afiação e também protege o aço do núcleo contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA lâmina apresenta um acabamento polido espelhado com uma linha fina, adequado para os cortes mais delicados. A linha fina única, que percorre o comprimento da lâmina (imediatamente acima do fio), assinala a separação entre o aço mais macio e o aço ZDP-189 mais duro do núcleo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cem\u003eUm pequeno lote de lâminas gyuto silver em ZDP-189 da forja Yoshida Hamono recebeu delicadas marcas de martelo, criando um subtil acabamento tsuchime que representa o conceito japonês de wabi-sabi. Wabi-sabi é uma filosofia estética japonesa que encontra beleza nas imperfeições, na assimetria e na autenticidade, valorizando a singularidade de objetos que não são considerados tradicionalmente perfeitos.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste Gyuto foi equipado com um cabo tradicional japonês de madeira, chamado Wa. \u003c\/span\u003eO cabo de madeira é feito de nogueira e tem um formato octogonal, que se adapta bem às mãos de utilizadores destros e canhotos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFERREIRO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO ZDP-189 Gyuto Silver é fabricado na forja da \u003cstrong\u003eYoshida Hamono \u003c\/strong\u003e, no Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição no fabrico manual de ferramentas de última geração e de espadas japonesas, ou seja, katanas. A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional de aço ZDP-189.\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à sua forja em 2016.\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821047529560,"sku":"03010312093","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189GyutoSilverTsuchime210mm_03010312093_1.jpg?v=1756725349"},{"product_id":"kuro-uchi-santoku","title":"Santoku Kuro-uchi 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Santoku é uma excelente faca para cortar legumes, graças à sua lâmina larga, mas ao mesmo tempo suficientemente comprida para filetar um pedaço de bife, peitos de frango e peixe. As facas da série Kuro-uchi são facas rústicas japonesas tradicionais. O seu preço é muito bom tendo em conta a qualidade de uma faca forjada à mão. É adequada para a primeira compra de uma faca japonesa tradicional. A lâmina é forjada em aço SUJ-2, que oferece capacidades incríveis; a dureza é de 63-64 HRC e, ao mesmo tempo, a faca é muito fácil de afiar novamente. A lâmina requer alguns cuidados adicionais. Após a utilização, passe-a bem por água e seque-a. O nome kuro-uchi refere-se ao aspeto final da lâmina, que não foi processada na parte superior e já desenvolveu uma pátina escura que protege a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo é feito de madeira de magnólia, com uma virola de plástico. O cabo \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e tem o autocolante vermelho aplicado.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38192337545,"sku":"03010810087","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Santoku.jpeg?v=1521798107"},{"product_id":"kuro-uchi-ajikiri-100mm","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100mm (3.9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Ajikiri é uma pequena faca de cozinha, adequada para todo o tipo de tarefas de corte. No Japão, é principalmente utilizada para cortar peixes mais pequenos. As facas da série Kuro-uchi são facas japonesas tradicionais de estilo rústico. O seu preço é muito acessível para a qualidade de uma faca forjada à mão. É adequada para a primeira compra de uma faca japonesa tradicional. A lâmina é forjada em aço SUJ-2, que oferece capacidades incríveis, com dureza de 63-64 HRC, e ao mesmo tempo, a faca é muito fácil de afiar novamente. A lâmina requer alguns cuidados adicionais. Após o uso, lave-a bem e seque-a. O nome kuro-uchi refere-se ao aspeto final da lâmina, que está não trabalhada na parte superior e já desenvolveu uma pátina escura, que protege a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo é feito de madeira de Magnólia com uma virola de plástico. O cabo \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e tem o autocolante vermelho aplicado.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38488666761,"sku":"03010732086","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaAjikiriSUJ-2Kuro-uchi100mm_3.9_Magnolia__03010732086_1.jpg?v=1752062665"},{"product_id":"kuro-uchi-utility-175mm","title":"Yoshida Utilitário SUJ-2 Kuro-uchi 175mm (6.9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Utility é uma faca de cozinha de tamanho médio, adequada para todos os tipos de tarefas de corte. \u003cbr\u003eAs facas da série Kuro-uchi são facas rústicas japonesas tradicionais. O seu preço é muito acessível tendo em conta a qualidade de uma faca forjada à mão. É adequada para a primeira compra de uma faca japonesa tradicional.\u003cbr\u003eA lâmina é forjada em \u003cstrong\u003eaço SUJ-2\u003c\/strong\u003e, que oferece capacidades extraordinárias. A dureza é de 63-64 HRC e, ao mesmo tempo, a faca é muito fácil de afiar novamente. A lâmina requer alguns cuidados adicionais. Após a utilização, lave-a bem e seque-a. O nome \u003cem\u003ekuro-uchi\u003c\/em\u003e refere-se ao aspeto final da lâmina, que não é processada na parte superior e já desenvolveu uma pátina escura que protege a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA faca Utility é uma ferramenta essencial em qualquer cozinha. Com uma lâmina de tamanho médio, mais estreita do que a de uma faca de chef, mas mais larga do que a de uma faca de descascar, consegue realizar facilmente uma grande variedade de tarefas. Quer pretenda fatiar e cortar em cubos, quer cortar e aparar, esta faca preenche a lacuna entre lâminas maiores e mais pequenas\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. É ideal para as necessidades culinárias do dia a dia devido ao seu tamanho manejável e ao controlo preciso. Quer esteja a trabalhar com legumes, frutas ou carne, a versatilidade da faca Utility torna-a uma escolha de excelência tanto para chefs profissionais como para cozinheiros domésticos que procuram uma ferramenta fiável e versátil para a cozinha.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eAÇO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eA lâmina é forjada em aço SUJ-2, que oferece capacidades impressionantes. Com uma dureza acima da média de 63-64 HRC, mantém-se afiada durante muito tempo, sendo, ao mesmo tempo, fácil de afiar novamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e❗ Como o aço SUJ-2 não contém muito crómio, uma lâmina deste tipo desenvolverá alguma pátina durante a utilização. A vantagem deste aço, contudo, é proporcionar um corte muito fino e suave, ser fácil de afiar e permanecer afiado durante muito tempo. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Óleos para manutenção de facas\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eRecomenda-se Ballistol ou óleo de camélia\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e para a manutenção deste tipo de lâminas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003elâmina de duplo bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eA lâmina tem um acabamento escuro, razão pela qual este aspeto também é chamado de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e –\u003c\/span\u003e a palavra “kuro” significa preto. Este aspeto é tradicional e robusto, com a parte superior da lâmina não processada e que já desenvolveu uma pátina escura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eUm cabo japonês tradicional do tipo 'wa', feito de madeira de magnólia, com uma virola de plástico. A madeira de magnólia destaca-se por ser inodora e melhora em termos de aderência ao longo do tempo. O cabo é oval, pelo que é adequado tanto para utilizadores destros como canhotos. O peso do cabo é equilibrado com o peso da lâmina. Isto torna a faca perfeitamente equilibrada.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eA faca é fabricada na forja da \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e no Japão, uma empresa familiar com uma tradição secular no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas, ou seja, katanas.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38492239177,"sku":"03011231085","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Utility.jpeg?v=1513439723"},{"product_id":"yoshida-ryo-deba-kuro-uchi-170mm","title":"Yoshida Ryo-Faca de Desossa Kuro-uchi 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm é uma faca japonesa clássica, pesada e mais espessa, para tarefas mais exigentes, como cortar peixe e frango, bem como para filetar.\u003c\/span\u003e As facas da série Kuro-uchi são facas rústicas japonesas tradicionais. O seu preço é muito acessível tendo em conta a qualidade de uma faca forjada à mão. É adequada para a primeira compra de uma faca japonesa tradicional. A lâmina é forjada em aço SUJ-2, que oferece capacidades incríveis; a dureza é de 63-64 HRC e, ao mesmo tempo, a faca é muito fácil de afiar novamente. A lâmina requer alguns cuidados adicionais. Após a utilização, passe-a bem por água e seque-a. O nome kuro-uchi refere-se ao aspeto final da lâmina, que não foi processada na parte superior e já desenvolveu uma pátina escura que protege a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Deba Kuro-uchi tem um \u003cstrong\u003edesbaste de duplo bisel\u003c\/strong\u003e; não é de bisel único como a maioria das facas deba, pelo que pode ser utilizada tanto por pessoas dextras como canhotas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo é feito de madeira de magnólia, com uma virola de plástico. O cabo \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e tem o autocolante vermelho aplicado.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38494741129,"sku":"03010125089","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Deba.jpeg?v=1513439748"},{"product_id":"zdp-189-gyuto-210mm-black","title":"ZDP-189 Gyuto Preto 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Gyuto Black\u003c\/span\u003e é fabricado na forja da \u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e, no Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas (katanas). A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional do aço ZDP-189.\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à sua forja.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO formato da lâmina do \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e é essencialmente a versão japonesa da faca de chef, o que torna esta faca adequada para preparar grandes quantidades de legumes e carne. O comprimento de 210 mm é ideal para uma utilização versátil no dia a dia, quer seja cozinheiro doméstico ou chef profissional. A ponta pontiaguda permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Uma ligeira curvatura entre a ponta e a secção central torna o ventre ideal para fazer movimentos de balanço para a frente e para trás ao cortar. Pode ser utilizada para cortar carne, peixe e legumes.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eAÇO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eO coração da faca é feito de \u003ca title=\"Aço de pó japonês\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eaço ZDP-189\u003c\/a\u003e, que selecionámos porque testes sistemáticos comprovaram as suas qualidades superiores e a sua afiação duradoura. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO aço contém até 3% de carbono (C), um dos principais elementos que contribuem para a resistência e que, normalmente, se encontra em quantidades de apenas até 1% noutros tipos de aço sólido, enquanto o teor de crómio (Cr), que impede a corrosão, é de quase 20%. Contém também 0,60% de tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência do aço à abrasão, 1,4% de molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e a força do aço a temperaturas variáveis, e 0,10% de vanádio (V), o elemento fundamental para aumentar a resistência do aço. \u003cstrong\u003eO tratamento térmico produz um aço com uma dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/h4\u003e \n\u003cp\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminação\"\u003eaço é laminado\u003c\/a\u003e, o que significa que o núcleo é feito de aço muito resistente e revestido por uma camada externa de aço inoxidável mais macio - também conhecida como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003ewarikomi \u003c\/i\u003eclad\u003c\/strong\u003e. A camada externa mais macia protege o aço do núcleo contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO núcleo duro de uma faca é ensanduichado entre duas camadas de aço mais macio, alcançando apenas metade da largura da lâmina. Este tipo específico de construção é utilizado em aços muito difíceis de forjar, por exemplo, em certos tipos de aços em pó. Uma peça de ferro incandescente é dividida e insere-se uma peça de aço. O material é então forjado numa única peça. Isto cria uma faca de cozinha muito durável, com um núcleo ligeiramente mais flexível. A principal vantagem destas facas é serem finas, afiadas e manterem muito bem o fio. O warikomi também é designado por “método de divisão e inserção”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eEsta faca tem uma lâmina de duplo bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e com um perfil baixo e um \u003c\/span\u003edesbaste em V, que proporciona um bom equilíbrio entre facilidade de corte e robustez. Este tipo de desbaste\u003cspan\u003e produz fios muito afiados e é excelente para fazer fatias muito finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Acabamento Kuro-uchi\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Acabamento Kuro-uchi\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e aca\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Acabamento Kuro-uchi\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ebamento\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparte não processada (preta) no lado superior da lâmina já desenvolveu uma pátina escura, que protege a lâmina e lhe confere um aspeto tradicional japonês. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta marcas quase impercetíveis do processo de forjamento manual (marcas redondas do martelo na lâmina), que lhe conferem um belo acabamento rústico e também impedem que os alimentos adiram à lâmina. O kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"registada como obra da Yoshida Smithy na Prefeitura de Saga, Kyushu, Japão\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e foi gravado na lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eO Gyuto Black foi equipado com um cabo tradicional japonês de madeira, denominado cabo Wa. O cabo de madeira é feito de nogueira e tem uma forma octogonal, pelo que se adapta igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou canhotos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFORJA:\u003c\/h4\u003e \n\u003cp\u003eA faca é fabricada na forja da \u003ca title=\"Facas Yoshida Hamono\" href=\"\/pt\/collections\/yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e, no Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas (katanas). A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional do aço ZDP-189. \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à sua forja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eA faca é laminada, forjada e submetida a tratamento térmico pelo ferreiro na sua pequena forja no sul do Japão. O acabamento kuro-uchi \u003cspan\u003etem um toque de rusticidade e robustez próprio de uma lâmina inteiramente artesanal. \u003c\/span\u003eOs cabos apresentam diferentes tonalidades de castanho, desde castanho-escuro a castanho-claro. Por isso, cada peça é completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821030129752,"sku":"03010312092","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Gyuto_Black_03010312092.jpeg?v=1756725346"},{"product_id":"magnetic-knife-holder-walnut-wood","title":"Suporte Magnético para Facas Nogueira [4 facas]","description":"\u003cp\u003eOs nossos próprios suportes magnéticos para facas são feitos à mão em madeira de nogueira eslovena. Gostamos do contraste entre o calor da madeira e o frio do aço.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e O suporte magnético para facas é adequado para armazenar \u003cstrong\u003eaté 4 facas de cozinha\u003c\/strong\u003e ou acessórios de cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eOito ímanes fortes seguram as facas firmemente no lugar e, ao mesmo tempo, impedem que as facas oscilem para a esquerda ou para a direita.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCada faca tem dois ímanes dedicados (colocados verticalmente), pois esta tem-se revelado a forma mais conveniente e segura de guardar até lâminas um pouco mais pesadas, como as \u003ca href=\"\/pt\/collections\/deba-knives-fish\"\u003efacas deba\u003c\/a\u003e. A distância entre os ímanes foi cuidadosamente pensada para garantir que há espaço suficiente entre as facas (mesmo que sejam mais largas). As lâminas não se vão tocar nem causar lascas ou danos (além disso, as suas facas estarão sempre organizadas).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo colocar a faca no suporte, certifique-se sempre de colocar primeiro a parte de trás da faca no íman e depois coloque lentamente o resto da faca no íman.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Text__text__PazWx Text__type--body__obVo_\"\u003eOs nossos suportes magnéticos têm cantos arredondados para melhor proteção das facas, e toda a face frontal da madeira de nogueira está coberta com cera de abelha para a tornar mais antisepticamente protegida. Além disso, quisemos que a face frontal do bloco de madeira fosse limpa, para que se assemelhe à forma como a natureza criou a madeira de nogueira (não há buracos na face frontal do íman).\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA parte de trás do suporte para facas contém uma fita dupla-face forte, que permite uma fixação simples, rápida e fiável em qualquer superfície. Não é necessário furar!\u003cbr\u003e Adequado para qualquer superfície (estuque, azulejos, vidro) - apenas certifique-se de que a superfície está completamente nivelada, seca, limpa e desengordurada antes da montagem, e pode ter a certeza de que as facas ficarão no lugar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensões:\u003c\/strong\u003e 34 x 6 x 2,5 cm (13,4\" x 2,4\" x 0,99\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38616935497,"sku":"10055300764","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Magnetic_Knife_Holder_wooden__with_knives2.jpeg?v=1683554637"},{"product_id":"saya-gyuto-knife-sheath","title":"Saya de madeira para Gyuto [bainha de faca] - 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA saya, uma bainha de madeira para facas, protege a faca e o seu utilizador de danos e ferimentos. Também mantém a faca afiada e facilita o seu transporte. O seu pino de segurança de madeira impede que a faca caia. A saya é feita de \u003cstrong\u003emadeira de faia\u003c\/strong\u003e, uma madeira firme, mas suficientemente macia, o que a torna mais duradoura e resistente do que qualquer bainha de couro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA saya de madeira, feita à mão, foi concebida para facas \u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eadequada para lâminas com 210 a 240 mm (8,3\"-9,5\") de comprimento, até 50 mm (2,0\") de largura e com uma espessura de até 3,5 mm (0,14\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFizemos o orifício para o pino de segurança aproximadamente do mesmo tamanho que a largura dos pauzinhos de madeira comuns (sabe, aqueles baratos que vêm com a comida para levar). Caso perca o pino de segurança, pode facilmente encurtar o pauzinho de madeira e utilizá-lo como substituto.\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38620760585,"sku":"10055446173","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SayaGyuto_knifesheath_-240mm_9.5__10055446173_front.jpg?v=1589804883"},{"product_id":"adjustable-sharpening-stone-holder","title":"Suporte Ajustável para Pedra","description":"\u003cp\u003eO suporte ajustável para pedras é um excelente acessório de afiação para afiar as suas facas de forma eficiente, segura e rápida. A utilização de um suporte para pedras impede que estas escorreguem e garante uma afiação confortável e segura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO suporte para pedras também eleva as pedras em relação à superfície de trabalho, proporcionando espaço adicional. É especialmente útil quando as pedras ficam mais finas - nesse caso, o espaço adicional será ainda mais apreciado. O suporte ajustável para pedras é impermeável e adequado para pedras com comprimentos entre 150 - 220 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA base de borracha antiderrapante de 3 níveis mantém o suporte estável e protege a pedra contra danos. Os parafusos ajustáveis fixam firmemente a pedra no lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebase de borracha antiderrapante de 3 níveis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eencaixe universal para diferentes pedras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eintervalo de comprimentos: 150 - 220 mm (toda a nossa seleção de pedras de afiação cabe no suporte para pedras)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ea pedra apresentada na fotografia do produto não está incluída\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38988426953,"sku":"22036800732","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Adjustable_Sharpening_Stone_Holder_SharpEdge.jpg?v=1754561949"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-mac-215mm","title":"Haste de Afiação em Cerâmica - MAC 215mm (8,5\")","description":"\u003cp\u003eA Vara de Afiação de Cerâmica foi concebida para reparações rápidas, endireitando o gume. As varas de afiação \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e são utilizadas para afiar - para esse efeito, utilize \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003epedras de afiação\u003c\/a\u003e. Comprimento: 215 mm (8,5 polegadas), granulometria #1200.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vara de afiação de cerâmica mantém-se abrasiva durante muito tempo, mas, devido à sua estrutura cerâmica, é mais \u003cstrong\u003efrágil\u003c\/strong\u003e e sensível a \u003cstrong\u003eimpactos e quebras\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePode saber mais sobre a utilização de varas de afiação no nosso \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eguia de manutenção de facas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38989208969,"sku":"04020013144","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpeg?v=1502136780"},{"product_id":"knife-sharpening-guide-clip","title":"Clipe Guia para Afiar Facas","description":"\u003cp\u003eO Clipe Guia de Afiamento (ou Ângulo) ajuda a manter o mesmo ângulo de afiação enquanto afia a sua faca, como se vê nas imagens do produto (com as facas \u003ca href=\"\/pt\/collections\/kouhei-shinmatsu-zdp-189\"\u003eZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Bunka\u003c\/a\u003e). A finalidade do plástico macio no interior do clipe é evitar que a lâmina se danifique, enquanto uma cobertura especial de cerâmica permite um deslizamento suave na pedra de amolar sem a danificar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste clipe guia é \u003cstrong\u003eadequado para lâminas com 3,5-5 cm (1,4\"-2,0\") de largura\u003c\/strong\u003e. Para estas lâminas, o clipe mantém um fio com aproximadamente 16°, um ângulo ao qual as facas japonesas devem ser afiadas. Também oferecemos um \u003ca href=\"\/pt\/products\/knife-sharpening-guide-clip-small\"\u003eclipe mais pequeno\u003c\/a\u003e concebido especificamente para facas petty e sujihiki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clipe guia pode também ser usado em facas não japonesas, mas o fio será um pouco mais sensível, uma vez que facas de aços mais macios (como as alemãs\/francesas, \u0026lt;60 HRC) devem ser afiadas a um ângulo ligeiramente maior (cerca de 20°).\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39066926601,"sku":"22037000708","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/AngleClip_22037000708_1_1.jpg?v=1754561947"},{"product_id":"plating-tweezers-neon-blue","title":"Pinças para Banho NEON AZUL - 200mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinças em aço inoxidável são uma ferramenta fiável para a colocação precisa, serviço e decoração de alimentos. Concebidas para manusear ingredientes delicados e pequenos com exatidão, funcionam como uma extensão dos seus dedos—perfeitas para cozinheiros que valorizam o controlo e a delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO design deslocado proporciona melhor visibilidade e acesso facilitado a locais de difícil alcance, especialmente com este comprimento de 200 mm (7,9\"), oferecendo uma pega confortável e firme durante trabalhos detalhados. A superfície ligeiramente estriada na zona de apoio dos dedos oferece maior controlo e uma pega mais segura. São feitas em aço inoxidável e podem ser lavadas na máquina de lavar louça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs pinças estão disponíveis em várias cores\u003c\/span\u003e - veja outras na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecoleção de Pinças\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificações:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aço inoxidável\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor: \u003c\/strong\u003eazul\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237143457801,"sku":"21057352492","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_NEON_BLUE_-_200mm.jpeg?v=1507472652"},{"product_id":"plating-tweezers-camouflage","title":"Pinças para Banho CAMUFLADO - 200mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinças em aço inoxidável são uma ferramenta fiável para a colocação precisa, apresentação e decoração de alimentos. Concebidas para manusear ingredientes delicados e pequenos com exatidão, funcionam como uma extensão dos seus dedos—perfeitas para cozinheiros que valorizam o controlo e a delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO design deslocado proporciona melhor visibilidade e acesso facilitado a locais de difícil alcance, especialmente com este comprimento de 200 mm (7,9\"), oferecendo uma pega confortável e firme durante trabalhos detalhados. A superfície ligeiramente estriada na zona de apoio dos dedos oferece maior controlo e uma pega mais segura. Fabricadas em aço inoxidável com revestimento colorido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs pinças estão disponíveis em várias cores\u003c\/span\u003e - veja outras na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecoleção de Pinças\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, note:\u003c\/strong\u003e As pinças com revestimento colorido não são adequadas para uso em altas temperaturas. A exposição prolongada a água quente ou a máquinas de lavar loiça pode causar a descamação do revestimento. Recomendamos a lavagem manual suave com detergente suave. Estas pinças destinam-se apenas à preparação e apresentação de alimentos—não para cozinhar sobre calor direto.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificações:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aço inoxidável\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor: \u003c\/strong\u003ecameo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237267288073,"sku":"21057352491","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_CAMOUFLAGE_-_200mm.jpeg?v=1754561945"},{"product_id":"plating-tweezers-gold-200mm","title":"Pinças para Banho de Ouro - 200mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinças em aço inoxidável são uma ferramenta fiável para a colocação precisa, serviço e decoração de alimentos. Concebidas para manusear ingredientes delicados e pequenos com exatidão, funcionam como uma extensão dos seus dedos—perfeitas para cozinheiros que valorizam o controlo e a delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO design deslocado proporciona melhor visibilidade e acesso facilitado a locais de difícil alcance, especialmente com este comprimento de 200 mm (7,9\"), oferecendo uma pega confortável e firme durante trabalhos detalhados. A superfície ligeiramente estriada na zona de apoio dos dedos oferece maior controlo e uma pega mais segura. São feitas em aço inoxidável e podem ser lavadas na máquina de lavar louça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs pinças estão disponíveis em várias cores\u003c\/span\u003e - veja outras na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecoleção de Pinças\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificações:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aço inoxidável\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor: \u003c\/strong\u003edourado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237284687881,"sku":"21057352496","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_GOLDfinger_-_200mm.jpeg?v=1507472842"},{"product_id":"plating-tweezers-rainbow","title":"Pinças para Revestimento ARCO-ÍRIS - 200mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinças em aço inoxidável são uma ferramenta fiável para a colocação precisa, serviço e decoração de alimentos. Concebidas para manusear ingredientes delicados e pequenos com exatidão, funcionam como uma extensão dos seus dedos — perfeitas para cozinheiros que valorizam o controlo e a delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO desenho deslocado proporciona melhor visibilidade e acesso facilitado a locais de difícil alcance, especialmente com este comprimento de 200 mm (7,9\"), oferecendo uma pega confortável e firme durante trabalhos detalhados. A superfície ligeiramente estriada na zona de apoio dos dedos oferece maior controlo e uma pega mais segura. São feitas em aço inoxidável e podem ser lavadas na máquina de lavar louça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs pinças estão disponíveis em várias cores\u003c\/span\u003e - veja outras na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecoleção de Pinças\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificações:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aço inoxidável\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor: \u003c\/strong\u003earco-íris\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237290815497,"sku":"21057352495","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_RAINBOW_-_200mm.jpeg?v=1507472902"},{"product_id":"plating-tweezers-red","title":"Pinças para Banho Vermelhas - 200mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinças em aço inoxidável são uma ferramenta fiável para a colocação precisa, apresentação e decoração de alimentos. Concebidas para manusear ingredientes delicados e pequenos com exatidão, funcionam como uma extensão dos seus dedos—perfeitas para cozinheiros que valorizam o controlo e a delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO design deslocado proporciona melhor visibilidade e acesso facilitado a locais de difícil alcance, especialmente com este comprimento de 200 mm (7,9\"), oferecendo uma pega confortável e firme durante trabalhos detalhados. A superfície ligeiramente estriada na área de apoio dos dedos oferece maior controlo e uma pega mais segura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs pinças estão disponíveis em várias cores\u003c\/span\u003e - veja outras na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecoleção de Pinças\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePor favor note:\u003c\/strong\u003e As pinças com revestimento colorido não são adequadas para uso em altas temperaturas. A exposição prolongada a água quente ou a máquinas de lavar loiça pode fazer com que o revestimento descasque. Recomendamos a lavagem delicada à mão com detergente suave. Estas pinças destinam-se apenas à preparação e apresentação de alimentos—não para cozinhar sobre calor direto.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificações:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aço inoxidável\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor: \u003c\/strong\u003evermelho\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237311361033,"sku":"21057352494","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_RED_-_200mm.jpeg?v=1507473023"},{"product_id":"beginner-budget-knife-sharpening-set","title":"Conjunto de Afiamento de Facas para Iniciantes \/ Económico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConjunto de Afiação de Facas para Iniciantes \/ Orçamento\u003c\/strong\u003e tem todos os essenciais necessários para manter as suas facas japonesas em bom estado. Este conjunto é adequado para quem está a começar a aprender a técnica de afiação numa pedra de afiar, ou para quem precisa de um bom conjunto de afiação sem gastar muito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste conjunto centra-se na nossa \u003cstrong\u003epedra de afiar SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e, uma escolha habitual para afiação diária. Fácil de usar, económica e ótima para principiantes ou entusiastas, enquanto afiadores experientes podem optar por pedras de alta qualidade da Naniwa e Suehiro para resultados mais refinados.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutos incluídos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-sharpening-stone-1000-3000-large\" title=\"Pedra de Afiação 1000\/3000\"\u003ePedra de Afiação SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Esta pedra combinada é usada para afiar facas em geral, para dar um novo fio a uma faca cega (#1000 de granulação), bem como para afiação fina, polimento e remoção do rebarbo (#3000 de granulação). Esta é a pedra combinada mais comum usada para afiação geral. \u003cem\u003e*A pedra é mais larga e mais longa do que a mostrada na imagem, pois recebemos num tamanho novo.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eClipe Guia de Afiação de Facas [large]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Ajuda a manter o mesmo ângulo de afiação enquanto afia a sua faca. Este modelo é desenhado para facas de largura padrão, como gyuto ou santoku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/leather-strop\"\u003eCorreia de Couro SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO passo final, usado para remover qualquer rebarbo microscópico e polir o fio para um acabamento perfeito e duradouro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInstruções passo a passo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFixe o \u003cstrong\u003eClipe Guia\u003c\/strong\u003e na lâmina, para manter o mesmo ângulo (aproximadamente 16°) durante a afiação.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComece com a \u003cstrong\u003epedra de granulação #1000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para afiação geral, mantendo um ângulo consistente com o clipe guia.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasse para a \u003cstrong\u003epedra de granulação #3000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para uma afiação mais fina.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinalize com a \u003cstrong\u003ecorreia de couro\u003c\/strong\u003e incluída\u003cspan\u003e para remover qualquer rebarbo remanescente e obter um fio preciso e afiado como navalha.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComeçamos o processo de afiação na \u003cstrong\u003epedra de granulação #1000\u003c\/strong\u003e, usada para afiação geral. Não se esqueça de fixar o \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eClipe Guia\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e na lâmina, para manter o mesmo ângulo (aproximadamente 16°) durante a afiação. Quando obtivermos um bom rebarbo ao longo de toda a lâmina, passamos para a \u003cstrong\u003epedra de granulação #3000\u003c\/strong\u003e e repetimos o processo. Quando aparecer um rebarbo na pedra mais fina, finalizamos o processo de afiação com a \u003cstrong\u003ecorreia de couro\u003c\/strong\u003e, que removerá quaisquer restos de rebarbo e nos dará a afiação suave e fina desejada.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstá a começar a afiar? Evite estes erros comuns de iniciantes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNão evite usar um clipe guia de ângulo. Não é trapaça, é prática. Quando ganhar sensibilidade e a memória muscular entrar em ação, verá que consegue manter um ângulo consistente muito mais facilmente sozinho.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNão comece na pedra de afiar errada. Para facas danificadas ou muito cegas, comece numa granulação baixa (#800 ou inferior). Para afiação regular, não se engana com uma #1000 ou #2000. Qualquer granulação mais alta remove muito pouco material – perfeito para facas já relativamente afiadas e para os toques finais!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNão continue numa pedra de afiar errada. Muitos mudam rapidamente para pedras de granulação alta quando a faca ainda não está afiada. Pedras de granulação alta podem polir o fio, mas não vão tornar a sua faca muito mais afiada se ela não tiver fio para começar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037674078248,"sku":"0B0899001837","price":62.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Beginner___Budget_Knife_Sharpening_Set_00003_B.jpg?v=1759403433"},{"product_id":"leather-strop","title":"Afiador de Couro SharpEdge [1-sided]","description":"\u003cp\u003eA correia de couro é utilizada no final do processo de afiação para remover o resto da rebarba da lâmina. Proporciona à lâmina uma afiação extra-fina e suave. Nada confere esse fio final a uma faca melhor do que uma correia de couro. A correia de couro de um lado apresenta o lado de camurça (\"mais áspero\") do couro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara um resultado ainda melhor e maior polimento, recomendamos vivamente aplicar \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003ecomposto de polimento \"Green Rouge\" da Koyo\u003c\/a\u003e na sua correia de couro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensões (CxLxA): 37cm x 4,5cm x 1,5cm (14,6\" x 1,8\" x 0,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037739483176,"sku":"220375001633","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Leather_Strop.jpg?v=1754561942"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-light-brown","title":"Estojo de Couro para Facas de Chef SharpEdge [cognac] \/ capacidade para 10 facas","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Rolo de Facas em Pele do nosso Chef é um\u003c\/span\u003e artigo indispensável para todo o chef profissional ou cozinheiro caseiro apaixonado com um vasto conjunto de utensílios de cozinha. Uma forma elegante e segura de guardar e transportar as suas facas e acessórios de cozinha para onde o trabalho o levar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eO Rolo de Facas em Pele do Chef é feito de \u003cstrong\u003ecamurça castanha clara\u003c\/strong\u003e e inclui:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 compartimentos principais para facas de todos os tamanhos, pinças, tesouras e outros acessórios de cozinha, e 3 bolsos laterais mais pequenos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum bolso mais pequeno dentro do rolo para guardar acessórios\/objetos menores,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ealça de ombro em pele ajustável (destacável),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 fivelas presas ao corpo da bolsa para enrolar e fechar a bolsa de facas com segurança.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapaz de acomodar facas até 45 cm (17,7\") de comprimento total. A nossa \u003ca href=\"\/pt\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003efaca Burja\u003c\/a\u003e com lâmina de 300 mm (11,8\") encaixa confortavelmente no rolo de facas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESPECIFICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensões\u003cspan\u003e (C x L): \u003c\/span\u003e510 mm (20,00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27,55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePeso: 1545 g (54,5 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaterial: camurça castanha\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUTILIZAÇÃO E CUIDADOS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUse \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003ecapas para facas (sayas)\u003c\/a\u003e para proteger a pele de riscos e rasgões\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLimpe com um pano húmido (sem sabão)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMantenha afastado da luz solar direta\/calor\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3593049669672,"sku":"40056200816","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_40056200816_02.jpg?v=1754561936"},{"product_id":"ikeuchi-ko-deba-hammered-finish-105mm","title":"Ikeuchi Ko-Deba Acabamento Martelado 105mm (4,1\")","description":"\u003cp\u003eA palavra japonesa \u003cem\u003eKo\u003c\/em\u003e significa “pequeno” ou “curto”, por isso, sim, adivinhou: este é um deba pequeno!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Ko-Deba com acabamento martelado é um deba pequeno, de bisel único (apenas para utilizadores destros!), destinado principalmente a filetar peixes pequenos, mas também tem um bom desempenho em tarefas de cozinha mais pequenas, como picar ervas aromáticas ou limpar e preparar legumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Ko-Deba é feito de aço branco #2 (Shirogami), com marcas visíveis do martelo e a pátina protetora kuro-uchi (a parte preta no topo da lâmina). A lâmina é forjada até atingir uma dureza de 61-62 HRC. Destina-se a proprietários experientes de facas que saibam manusear e cuidar de facas feitas de aço branco #2, que desenvolverão alguma pátina devido à elevada quantidade de carbono (C) na sua estrutura química.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo é feito de madeira de magnólia, com um reforço de plástico.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8187359297624,"sku":"25010137588","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ko-Deba_Hammered_Finish_105mm_25010137588.jpg?v=1548688623"},{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Faca Santoku Martelada Etsu Village 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eUma tradução aproximada de «Etsu» significa feliz ou, melhor ainda, satisfação pessoal. É, de facto, muito gratificante cortar legumes, carne ou peixe com este Santoku, que apresenta marcas visíveis do martelo. O ferreiro Masutani é conhecido por ser um afiador de facas incrivelmente bom, e as suas facas não são exceção. Com uma espinha muito fina (cerca de 1,8 mm), estas facas deslizam facilmente pelos alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo deste Santoku é feito de aço inoxidável VG-1, um parente mais recente do aço VG-10, mais difundido. O aço VG-1 é revestido com uma camada mais macia de aço inoxidável, onde foram deixadas marcas visíveis do martelo para lhe conferir um aspeto único. Comparado com o VG-10, o VG-1 é um aço ligeiramente mais resistente, mas com um pouco menos de resistência ao desgaste. Devido a um desbaste muito fino, o aço VG-1 fica exposto na parte inferior da lâmina (a linha curva semelhante a um hamon). Esta faca foi forjada até atingir uma dureza de cerca de 60 HRC, o que proporciona uma retenção do fio satisfatória e facilita a reafiação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Santoku foi equipado com um cabo de estilo yo, de tipo ocidental, feito de madeira de mogno, e possui um reforço de aço inoxidável. A espiga da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio mais para a ponta da lâmina, à semelhança dos cabos tradicionais japoneses de estilo wa. O cabo adapta-se bem às mãos, tanto para a pega de martelo como para a pega de pinça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe um modo geral, as facas do Sr. Masutani oferecem uma extraordinária relação qualidade-preço. São uma excelente escolha para cozinheiros domésticos apaixonados que estão a começar a explorar o belo mundo das facas japonesas. Estas facas adaptam-se bem às mãos de estudantes de culinária e também são um ótimo presente (não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ejuntar uma moeda ao seu presente\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"benriner-mandoline","title":"Fatiador Mandoline Benriner [Beige]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO fatiador \u003ca href=\"\/pt\/collections\/mandolines\"\u003emandolina\u003c\/a\u003e japonês Benriner é perfeito para criar fatias finas (ou espessas) de tudo, desde saladas a salteados, e torna a preparação rápida e fácil. Uma grande poupança de tempo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA mandolina tem, além da lâmina direita que pode ser afiada novamente, três lâminas intercambiáveis (lâminas: dentes grossos, médios e finos) para fatiar em qualquer direção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA espessura pode ser facilmente ajustada de 0,3 mm até cerca de 3 mm. A base antiderrapante e o protetor de dedos garantem um corte seguro. A mandolina desmonta-se facilmente para uma limpeza simples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorquê usar uma mandolina quando temos facas? Bem, a resposta é... consistência! O fatiador Mandolina da Benriner corta frutas e legumes em pedaços de tamanho uniforme, que cozinham por igual e ficam com ótimo aspeto.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ E não se esqueça de ter cuidado com os dedos! É conhecida, com razão, como a \"\u003cem\u003eguilhotina dos dedos\u003c\/em\u003e\".\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12969310322776,"sku":"330578001631","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mandoline_slicer_beige.jpg?v=1754561935"},{"product_id":"julienne-peeler","title":"Descascador Juliana","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eExistem três formas de conseguir aquele corte juliana tão desejado - pode usar uma faca, a mandolina ou pode experimentar com este prático descascador.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricado em aço inoxidável muito afiado, preciso e fino pelo fabricante japonês Suncraft, este \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFC-111\u003c\/span\u003e descascador é uma ferramenta rápida e segura para fazer tiras finas juliana de legumes - especialmente legumes mais duros como cenouras, curgetes, batatas, batatas-doces, etc. Excelente para fazer guarnições, coberturas para saladas, salteados, batatas fritas em cubos, raspa de citrinos e muito mais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaterial: Aço inoxidável\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12762113507416,"sku":"18056500691","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Julienne_Peeler.jpeg?v=1754561933"},{"product_id":"peeler","title":"Descascador","description":"\u003cp\u003eUm descascador clássico e profissional \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFC-110 \u003c\/span\u003edo fabricante japonês Suncraft é feito de aço inoxidável muito afiado, preciso e fino. Devido à sua lâmina fina e afiada, o esforço ao descascar será mínimo (reduzindo o cansaço nas suas mãos) e, ao mesmo tempo, reduz a quantidade de desperdício.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBom para legumes, frutas, queijo curado e chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12762364313688,"sku":"18056400690","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Peeler.jpeg?v=1754561931"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-240-800","title":"Pedra de amolar SharpEdge - #240\/#800","description":"\u003cp\u003eEsta pedra de afiar de dupla granulometria é utilizada \u003cspan\u003epara afiar grosseiramente lâminas danificadas ou totalmente cegas (granulometria #240 - vermelha) e para afiação geral (granulometria \u003c\/span\u003e#800 - azul). Para dar ao fio de uma faca um acabamento fino, é necessária uma pedra de afiar de granulometria mais fina (#2000 ou superior).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom anos de experiência na afiação de facas, decidimos lançar a nossa própria linha de pedras de afiar sob a marca SharpEdge. Estas pedras são adequadas para principiantes e utilizadores de nível intermédio que precisam de uma pedra de afiar fiável e acessível. Existem pedras com melhor desempenho no mercado (que se desgastam menos com o tempo), mas consideramos que estas oferecem uma excelente relação qualidade-preço para quem está a começar na afiação de facas. Os utilizadores mais experientes apreciarão a nossa coleção de pedras de afiar da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003efabricante japonesa Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vantagem de afiar com uma pedra é que, utilizando a técnica correta, podemos obter um fio extraordinariamente afiado, mas é necessário aprender a técnica correta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs nossas pedras de afiar incluem uma base antiderrapante para uma afiação mais segura, evitando que a pedra se mova.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847043575896,"sku":"22043800709","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Sharpening_Stone_240_800_by_SharpEdge_22043800709.jpeg?v=1537872670"},{"product_id":"yoshida-garasuki-140mm","title":"Yoshida Garasuki 140 mm (5,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Garasuki da Yoshida Hamono é uma faca japonesa para desossar e esta é considerada leve para a sua categoria, pelo que também pode ser utilizada como uma faca petty mais pequena e versátil. No entanto, a principal finalidade das facas Garasuki, com a sua lâmina rígida de formato triangular especial, é \u003cstrong\u003edesossar aves e cortar através de articulações moles\u003c\/strong\u003e. Nos restaurantes, é utilizada sobretudo para desmanchar frangos inteiros, enquanto em casa também pode servir como faca petty, devido ao formato e comprimento semelhantes.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO design da ponta «reverse tanto» aumenta a resistência da ponta, que pode ser utilizada para perfurar facilmente a pele, bem como para fazer cortes precisos em espaços apertados, como as articulações. O seu formato também permite fazer mudanças de direção rápidas, ideais para aparar gordura e tecido conjuntivo. O Garasuki é uma ferramenta indispensável na sua cozinha se preparar muita carne de aves!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste Garasuki foi fabricado em aço S8A\/SKD12 parcialmente inoxidável, pelo que requer alguns cuidados adicionais. Seque bem a faca após cada utilização. O aço foi endurecido a 58 HRC. O cabo simples, mas apelativo, é feito de micarta preta e está firmemente fixado à lâmina com 2 pinos de aço inoxidável. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAs facas Garasuki são normalmente de bisel único, e esta não é exceção. Adequada apenas para utilizadores destros!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12863206916184,"sku":"03010228698","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeYoshidaGarasuki140mm_front.jpg?v=1588148795"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-black-300mm","title":"Haste de Afiação em Cerâmica - Preto 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eEsta vareta de cerâmica preta para afiar é ligeiramente mais longa e de forma oval em comparação com a \u003ca href=\"\/pt\/products\/ceramic-honing-rod-mac-215mm\"\u003evareta da MAC\u003c\/a\u003e. Ao contrário do que se pensa (e graças a programas de culinária enganadores), a \u003cspan\u003evareta de afiar \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e deve ser usada para afiar facas (para afiar uma faca use \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003epedras de afiar\u003c\/a\u003e). As varetas de afiar são\u003c\/span\u003e concebidas para endireitar a lâmina, o que prolonga significativamente a nitidez do fio da faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComprimento da vareta: 300mm (11,8\"). Granulação: #800.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePode ler mais sobre o uso das varetas de afiar no nosso \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eGuia de Manutenção de Facas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Taidea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12887638016088,"sku":"08022200696","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Honing_Rod_-_Black_300mm_11.8__08022200696.jpeg?v=1754561930"},{"product_id":"large-plating-tweezers-rainbow-255mm","title":"Pinças Grandes para Revestimento ARCO-ÍRIS - 255mm (10,0\")","description":"\u003cp\u003eEleve a apresentação dos seus pratos com pinças de cozinha grandes - uma excelente ferramenta para servir e decorar alimentos, bem como para virar a carne e os legumes no grelhador. Com 255 mm (10,0\") de comprimento e fabricadas em aço inoxidável resistente, estas pinças oferecem controlo e precisão excecionais. Quer seja um cozinheiro amador apaixonado ou um chef profissional, estas são ferramentas indispensáveis no seu conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão perfeitas para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApresentar e dispor ingredientes delicados com precisão\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManusear pequenas ervas, microverdes e flores comestíveis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabalhar em espaços apertados ou de difícil acesso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVirar ou levantar alimentos em tachos sem danificar a superfície\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManter a higiene ao minimizar o contacto direto com os alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEstas pinças de 255 mm têm uma ponta estreita e recta que proporciona excelente precisão e controlo para manusear alimentos sem qualquer curvatura. O desenho recto assegura uma colocação directa e exacta, ideal para tarefas de apresentação e serviço que exigem pormenores finos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 255 mm (10,0\")\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaço inoxidável\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e arco-íris\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFornecedor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12888762679384,"sku":"26057354642","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Large_Plating_Tweezers_RAINBOW_-_255mm_10.0__26057354642.jpeg?v=1538492350"},{"product_id":"curved-tip-tweezers-rainbow-200mm","title":"Pinça de Ponta Curvada ARCO-ÍRIS - 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinças de aço inoxidável têm uma ponta curva para facilitar o acesso ao decorar alimentos, e funcionam bem para servir e virar a carne e os legumes no churrasco. A ponta curva permite uma posição mais natural do pulso, melhorando a precisão e reduzindo a fadiga da mão — perfeito para embelezar pratos, dispor guarnições ou trabalhar em espaços apertados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedem \u003cstrong\u003e200 mm de comprimento\u003c\/strong\u003e, são feitas de \u003cstrong\u003eaço inoxidável\u003c\/strong\u003e e podem ser lavadas na \u003cstrong\u003emáquina de lavar loiça\u003c\/strong\u003e. Quer seja um cozinheiro caseiro apaixonado ou um chef profissional, estas são uma ferramenta indispensável no seu conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs pinças de cozinha curvas oferecem melhor visibilidade, conforto ergonómico e acesso facilitado a espaços estreitos — tornando-as ideais para a apresentação precisa e trabalhos delicados de preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nA ponta inclinada (curva) mantém as suas mãos fora do caminho, para que possa ver claramente o que está a fazer e colocar os ingredientes com maior exactidão.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nAs pinças curvas proporcionam uma posição mais natural do pulso, reduzindo a tensão e permitindo um controlo mais preciso durante trabalhos detalhados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nA ponta inclinada ajuda a alcançar frascos, entre guarnições ou em pratos em camadas sem perturbar outros elementos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12890445545560,"sku":"26057352643","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/CurvedTipTweezersRAINBOW-200mm_26057352643.jpg?v=1754561928"},{"product_id":"small-scissors-black-40mm","title":"Tesourinha PRETA - 40mm (1,6\")","description":"\u003cp\u003ePequenas e práticas tesouras multifunções. Na cozinha, podem ser usadas para cortar ervas e outros pequenos itens. Fora da cozinha, pode usá-las para cortar fitas, gaze, papel, linha, etc. As tesouras são afiadas ao longo de toda a lâmina, permitindo assim um corte preciso em locais de difícil acesso. As tesouras podem ser totalmente desmontadas, facilitando o afiar das lâminas em pedras de amolar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações do produto:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMaterial\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAço carbono elevado, pode formar \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epátina\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eComprimento da lâmina\u003c\/strong\u003e: 40mm (1,6\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eComprimento total\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e125mm (4,9\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCor\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e preto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901068701784,"sku":"26056700644","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Herb_scissors_BLACK_125mm_4.9_2605670064.jpg?v=1728996571"},{"product_id":"king-sharpening-stone-1000-6000","title":"Pedra de Afiar King - #1000\/#6000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUma pedra de afiar combinada do conceituado fabricante japonês de pedras de água King é uma excelente opção económica para quem está a começar ou já tem alguma experiência a afiar facas. Recomendamos a pedra combinada King de grão #1000\/#6000 aos proprietários de facas japonesas com uma dureza superior a 60 HRC. O grão #1000 é o mais comum e destina-se à afiação geral (para criar um novo gume numa faca romba), enquanto o grão #6000 é um grão fino para o acabamento e o polimento final da lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe classificássemos as pedras King, atribuir-lhe-íamos a categoria \"Economy Plus\", em comparação com as nossas pedras \"Economy\" da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e. A principal diferença está no processo de fabrico. As pedras King não são apenas prensadas até adquirirem a forma pretendida, mas também são \"cozidas\". Isto traduz-se num menor desgaste da pedra durante a afiação (o que significa que durarão mais tempo), mas requer um pouco mais de experiência e paciência ao afiar facas, uma vez que a pedra King produz menos pasta abrasiva do que as pedras \"Economy\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA pedra combinada King inclui uma base antiderrapante para uma afiação mais segura, evitando que a pedra se mova.\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923504459864,"sku":"310443001155","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_1000__6000_310443001155_1.jpg?v=1754561927"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-2000-5000","title":"Pedra de Afiar SharpEdge - #2000\/#5000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA pedra de água combinada de grão #2000\/#5000 é utilizada para uma afiação fina (grão #2000), enquanto o grão #5000 é utilizado para remover a rebarba e dar à lâmina um gume final polido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGraças a anos de experiência na afiação de facas, decidimos lançar a nossa própria linha de pedras de afiar sob a nossa marca SharpEdge. Estas pedras são adequadas para principiantes e utilizadores com alguma experiência que precisam de uma pedra de afiar fiável e económica. Existem pedras com melhor desempenho (com menor desgaste ao longo do tempo) no mercado, mas consideramos que as nossas pedras oferecem uma excelente relação qualidade\/preço para quem está a começar a afiar facas. Os utilizadores mais experientes apreciarão a nossa coleção de pedras de água do \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003efabricante japonês Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vantagem de afiar com uma pedra de água é que, utilizando as técnicas corretas, podemos obter uma lâmina excecionalmente afiada, mas é necessário aprender a técnica correta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs nossas pedras de água incluem uma base antiderrapante para uma afiação mais segura, evitando que a pedra se mova.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923614888024,"sku":"22043800710","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_2000_5000_22043800710.jpeg?v=1754561924"},{"product_id":"zdp-189-nakiri-black-160mm","title":"ZDP-189 Nakiri Preto 160mm (6,3\")","description":"\u003cp\u003eZDP-189 Nakiri Black é outra faca de excelente aspeto da nossa linha de facas premium ZDP-189. A Nakiri é uma faca japonesa concebida para uma única finalidade - cortar legumes. É a faca ideal para quem corta muitos legumes, seja um cozinheiro doméstico (atenção, veganos e vegetarianos!), seja um chef profissional. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eA faca é fabricada na forja da \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eno Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas, ou seja, katanas. A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional do aço ZDP-189.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à forja em 2016.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eO coração da faca é feito de\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eaço ZDP-189\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003c\/a\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ereconhecido pelas suas qualidades superiores e pelo fio duradouro.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eO aço é laminado (revestido em san-mai), o que significa que o núcleo é feito de aço ZDP-189 extremamente duro, coberto por uma camada exterior de aço inoxidável mais macio. Assim, a lâmina mantém o fio durante muito tempo, enquanto as camadas exteriores protegem o aço do núcleo contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eAcabamento Kuro-uchi\u003c\/strong\u003e, a parte não processada (preta) na face superior da lâmina já desenvolveu uma pátina escura, que protege a lâmina e lhe confere um aspeto tradicional japonês. A faca apresenta marcas visíveis do processo de forjamento manual (marcas redondas do martelo na lâmina), que lhe conferem um belo acabamento e também evitam que os alimentos se colem à lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003eA Nakiri Black recebeu um tradicional cabo de madeira japonês, chamado cabo Wa. O cabo de madeira é feito de nogueira e tem formato octogonal, pelo que se adapta igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou esquerdinos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eO aço contém até 3% de carbono (C), um dos principais elementos que contribuem para a resistência e que, normalmente, se encontra em quantidades de apenas 1% noutros tipos de aço sólido, enquanto o teor de crómio (Cr), que impede a corrosão, é de quase 20%. Contém também 0,60% de tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência do aço à abrasão, 1,4% de molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e a capacidade do aço a temperaturas variáveis, e 0,10% de vanádio (V), um elemento fundamental para aumentar a resistência do aço. \u003cstrong\u003eO tratamento térmico produz um aço com uma dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cem\u003e*Apenas uma bainha de plástico é compatível com esta lâmina. Devido à natureza do forjamento manual e ao tamanho ligeiramente fora do padrão da lâmina, a bainha de couro não encaixa corretamente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19471803711576,"sku":"03010610721","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaHamonoZDP-189NakiriBlack_03010610721_10.jpg?v=1715785289"},{"product_id":"ballistol-knife-maintenance-oil-50ml","title":"Óleo de Manutenção para Facas Ballistol 50ml","description":"\u003cp\u003eO óleo universal Ballistol é, de acordo com a nossa experiência, o melhor óleo para a manutenção das suas facas japonesas, tanto para a lâmina como para o cabo de madeira. É importante lubrificar a lâmina da faca de vez em quando, especialmente no caso de facas feitas de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/carbon-steel-knives\"\u003eaços de alto teor de carbono\u003c\/a\u003e (por exemplo, aços Blue e White), uma vez que estas facas enferrujam rapidamente se não forem devidamente cuidadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO óleo Ballistol é simplesmente fantástico! É completamente biodegradável, amigo da pele e seguro para alimentos. O óleo é feito de substâncias naturais, à base da \u003cspan\u003eerva-doce (daí o odor distinto) e\u003c\/span\u003e é completamente seguro para pessoas e animais. Nem a sua utilização nem a sua decomposição natural poluem o ambiente. O óleo Ballistol é amplamente utilizado na manutenção de armas e facas, mas pode ser usado em muitas outras tarefas e superfícies - metal, madeira, couro, borracha, materiais sintéticos, pele, pelo de animais e muito mais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInstruções de utilização:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara facas de aço de alto teor de carbono, recomendamos aplicar óleo Ballistol com um pano macio e limpo \u003cstrong\u003eapós cada utilização\u003c\/strong\u003e para evitar a ferrugem e proteger a superfície da faca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara facas resistentes à ferrugem (aços como ZDP-189, R2 e VG-10), recomendamos aplicar óleo Ballistol com um pano macio e limpo \u003cstrong\u003euma ou duas vezes por mês\u003c\/strong\u003e, dependendo da utilização.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplique óleo Ballistol \u003cstrong\u003euma a duas vezes por mês\u003c\/strong\u003e no cabo de madeira para proteger a madeira.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ballistol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19566841757784,"sku":"32057761699","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ballistol_Knife_Maintenance_Oil_50ml_32057761699.jpg?v=1754561922"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-3000-8000","title":"Pedra de Afiar SharpEdge - #3000\/#8000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA pedra de afiar combinada SharpEdge de granulometria #3000\/#8000 é utilizada para afiação fina (granulometria #3000), enquanto a granulometria #8000 é utilizada para remover a rebarba e dar à lâmina aquele acabamento final polido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDevido a anos de experiência na afiação de facas, decidimos lançar a nossa própria linha de pedras de afiar sob a marca SharpEdge. Estas pedras são adequadas para principiantes e utilizadores de nível intermédio que precisam de uma pedra de afiar fiável e acessível. Existem no mercado pedras com melhor desempenho (que se desgastam menos ao longo do tempo), mas consideramos que as nossas pedras oferecem uma excelente relação qualidade\/preço para quem está a iniciar-se na afiação de facas. Os utilizadores mais experientes apreciarão a nossa coleção de pedras de afiar do \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003efabricante japonês Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vantagem de afiar com uma pedra de afiar é que, utilizando as técnicas corretas, podemos obter uma lâmina extraordinariamente afiada, mas é necessário aprender a técnica correta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs nossas pedras de afiar incluem uma base antiderrapante para uma afiação mais segura, evitando que a pedra se mova.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628438356056,"sku":"22043800735","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_-_3000_8000_22043800735_b577afb8-d930-48a0-8895-e238082e7fa9.jpeg?v=1754561920"},{"product_id":"saya-gyuto-210mm-knife-sheath","title":"Saya de madeira para Gyuto [bainha de faca] - 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA saya, uma bainha de madeira para facas, protege a faca e o utilizador contra danos e ferimentos. Também mantém a faca afiada e facilita o seu transporte. O seu pino de segurança de madeira impede que a faca caia. A saya é feita de \u003cstrong\u003emadeira de faia\u003c\/strong\u003e, uma madeira firme, mas suficientemente macia, o que a torna mais duradoura e resistente do que qualquer bainha de couro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA saya de madeira feita à mão foi fabricada por medida para facas \u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e com 180 a 210 mm (7,1\"-8,3\") de comprimento, até 50 mm (2,0\") de largura e uma espessura máxima de 3,5 mm (0,14\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFizemos o orifício para o pino de segurança com aproximadamente o mesmo tamanho que a largura dos pauzinhos de madeira normais (sabe, aqueles baratos que recebe com a comida para levar). Se perder o pino de segurança, pode facilmente encurtar um pauzinho de madeira e utilizá-lo como substituto.\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628517621848,"sku":"10055412762","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SayaGyuto_knifesheath_-210mm_8.3__10055412762_front.jpg?v=1589804682"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Faca Infantil MAC Azul 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para poderem ajudá-lo a preparar a comida e começarem a experimentar e a apreciar a arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas MAC concebeu uma pequena faca adorável para crianças - esta tem um \u003cstrong\u003ecabo azul\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado de uma foca a apanhar uma lula 🦑 na lâmina escura. Que fixe, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para proporcionar às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas, naturalmente, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitos elementos de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é fabricada em aço inoxidável com molibdénio da MAC e o gume é, na realidade, bastante afiado (com o que concordamos). Tanto a ponta como o talão da lâmina foram arredondados e rombos para evitar cortes e ferimentos acidentais. O talão curvo proporciona um excelente apoio para o dedo indicador do seu filho. O cabo é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de utilizar. O cabo é oval e fino, para caber em mãos mais pequenas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos deixar de salientar que esta continua a ser uma faca afiada e que, se não for utilizada sob a supervisão rigorosa de um adulto, pode causar danos e ferimentos nos seus filhos. Certifique-se de que dedica tempo suficiente a ensinar os seus filhos a utilizar corretamente uma faca de cozinha e as regras de segurança. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta, a faca MAC Kids é uma excelente e divertida forma de apresentar aos seus filhos curiosos as maravilhas de cozinhar e preparar alimentos. Divirtam-se, mantenham-se atentos e em segurança!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. Como pode ver claramente, é um caracol de férias junto ao mar. Antes de partir com o pai para as suas próprias férias de verão, escolheu uma faca MAC cor-de-rosa (naturalmente!) para crianças, para poder ajudar a cozinhar. Nunca é demasiado cedo. Sob a supervisão de um adulto, claro. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Faca Infantil MAC Amarela 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para que possam ajudá-lo a preparar a comida e começar a descobrir e a apreciar a arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas MAC criou uma bonita faca pequena para crianças - esta tem um \u003cstrong\u003ecabo amarelo\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado de uma foca a apanhar uma lula 🦑 na lâmina escura. Que fixe, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para proporcionar às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas, naturalmente, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitos elementos de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita de aço inoxidável com molibdénio da MAC e o gume é, na realidade, bastante afiado (com o que concordamos). Tanto a ponta como o talão da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O talão curvo proporciona um excelente apoio para o dedo indicador do seu filho. O cabo é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de utilizar. O cabo é oval e fino, para se adaptar a mãos mais pequenas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos deixar de salientar que esta continua a ser uma faca afiada e que, se não for utilizada sob a supervisão rigorosa de um adulto, pode causar danos e ferimentos aos seus filhos. Certifique-se de que dedica tempo suficiente a ensinar os seus filhos a utilizar corretamente e com segurança uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta, esta faca MAC para crianças é uma excelente e divertida forma de apresentar aos seus filhos curiosos as maravilhas de cozinhar e preparar alimentos. Divirtam-se, mantenham-se atentos e em segurança!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. Como pode ver, é um caracol de férias à beira-mar. Antes de partir com o pai para as suas próprias férias de verão, escolheu uma faca MAC cor-de-rosa (naturalmente!) para crianças, para poder ajudar a cozinhar. Nunca é demasiado cedo. Sob a supervisão de um adulto, claro. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628677464152,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_YELLOW_125mm_4.9.jpg?v=1549730200"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Faca para Crianças MAC Cor-de-Rosa 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para poderem ajudá-lo a preparar comida e começarem a experimentar e a desfrutar da arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas MAC criou uma pequena faca adorável para crianças - esta tem um \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecabo cor-de-rosa\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado de uma foca a apanhar uma lula 🦑 na lâmina escura. Que fixe, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para proporcionar às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas, naturalmente, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitos recursos de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita de aço inoxidável com molibdénio da MAC e o gume é, na verdade, bastante afiado (com o que concordamos). Tanto a ponta como o talão da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O talão curvo proporciona um excelente apoio para o dedo indicador do seu filho. O cabo é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de utilizar. O cabo é oval e fino, para se adaptar a mãos mais pequenas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos deixar de salientar que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for utilizada sob a rigorosa supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos aos seus filhos. Certifique-se de que dedica tempo suficiente para ensinar os seus filhos a utilizar corretamente uma faca de cozinha e sobre a segurança inerente à sua utilização. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em mente - esta faca infantil da MAC é uma excelente e divertida forma de apresentar aos seus filhos curiosos as maravilhas de cozinhar e preparar comida. Divirtam-se, mantenham-se afiados e em segurança!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. Como pode ver sem dúvida, é um caracol de férias à beira-mar. Antes de partir com o pai para as suas próprias férias de verão, escolheu uma faca MAC cor-de-rosa (naturalmente!) para crianças, para poder ajudar a cozinhar. Nunca é demasiado cedo. Sob supervisão de um adulto, naturalmente. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"koyo-green-rouge-polishing-compound","title":"Composto de Polimento \"Verde Rubi\" Koyo","description":"\u003cp\u003eEncontrará um bloco do composto de polimento \"Green Rouge\" da Koyo em praticamente todas as oficinas de cutelaria no Japão (e também noutras oficinas de fabrico de ferramentas). Os ferreiros aplicam-no nas suas rodas de polir para \u003cspan\u003edar um polimento final às suas\u003c\/span\u003e preciosas facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara uso doméstico, recomendamos vivamente aplicar este composto Koyo ao seu \u003ca href=\"\/pt\/products\/leather-strop\"\u003ecorreia de couro\u003c\/a\u003e pelas mesmas razões que os ferreiros japoneses. Ajudará a remover a rebarba e a dar um polimento elevado ao seu fio recém-afiado. Basta esfregar este bloco verde na superfície da sua correia de couro até que o couro fique ligeiramente esverdeado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAqui está um vídeo curto do nosso Instagram sobre como aplicá-lo na correia de couro: \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsVEbmohH1t\/\"\u003e\u003cstrong\u003eComo aplicar o composto de polimento Koyo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste meio quilo (19oz.) de composto Koyo durará muitos anos. Partilhar é cuidar, por isso aplique também um pouco na correia de couro do seu amigo de afiação! 🤓\u003c\/p\u003e","brand":"Koyo-Sha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20020672594008,"sku":"35014500753","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Koyo_Green_Rouge_Polishing_Compound_35014500753.jpeg?v=1553432147"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-400","title":"Pedra de Afiar SharpEdge - #400","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA pedra de afiar de granulometria #400 é utilizada para a afiação grosseira de facas danificadas (por exemplo, com a ponta partida, lascas ou entalhes na lâmina) ou de lâminas completamente cegas, caso as suas facas (valha-nos Deus) não sejam afiadas há anos. 😊 Também pode ser utilizada como pedra de uso geral para facas fabricadas com aços mais macios (para aquelas facas mais baratas de supermercado, bem como para algumas facas alemãs com uma dureza HRC inferior a 57).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDevido a anos de experiência na afiação de facas, decidimos lançar a nossa própria linha de pedras de afiar sob a marca SharpEdge. Estas pedras são adequadas para principiantes e utilizadores de nível intermédio que precisam de uma pedra de afiar fiável e acessível. Existem no mercado pedras com melhor desempenho (que se desgastam menos ao longo do tempo), mas consideramos que as nossas pedras oferecem uma excelente relação qualidade\/preço para quem está a iniciar-se na afiação de facas. Os utilizadores mais experientes apreciarão a nossa coleção de pedras de afiar do \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003efabricante japonês Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vantagem de afiar com uma pedra de afiar é que, utilizando as técnicas corretas, podemos obter uma lâmina extraordinariamente afiada, mas é necessário aprender a técnica correta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta pedra de afiar \u003cstrong\u003enão inclui\u003c\/strong\u003e uma base antiderrapante. Se não tiver uma, recomendamos que adquira um \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-tools\/stone-holder\"\u003esuporte para pedras\u003c\/a\u003e que manterá as suas pedras no lugar. Será irritante ver a pedra a mover-se pela bancada durante a afiação. Além disso, não é a opção mais segura. Também pode colocar um pano de cozinha húmido por baixo da pedra, mas este não a manterá completamente fixa (e acabará com panos de cozinha sujos).\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20051607126104,"sku":"22044100730","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_-_400_22044100730.jpeg?v=1553538615"},{"product_id":"koyo-green-rouge-polishing-compound-smaller-chunk","title":"Composto de Polimento \"Verde Rubi\" Koyo [pedaço menor]","description":"\u003cp\u003eAssim que começar a aplicar o seu novo composto Koyo na sua correia de couro, irá perceber que este grande bloco verde provavelmente durará mais do que você. A menos que tenha um negócio de polimento de ferramentas (ou um serviço de afiação, como nós temos), o bloco de meio quilo de Koyo será demasiado grande para as suas necessidades domésticas de afiação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso decidimos cortar o bloco em pedaços mais pequenos. Estes pedaços pesam aproximadamente \u003cstrong\u003e150 - 170g (5 - 6 oz)\u003c\/strong\u003e - durarão pelo menos 5 a 10 anos - partilhar com os seus amigos e família está incluído neste cálculo não científico (mas baseado na experiência). Depende um pouco da frequência e do número de facas que afia, mas para a maioria dos utilizadores, estes pedaços mais pequenos serão mais do que suficientes durante muito tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre o \"Green Rouge\" da Koyo:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEncontrará um bloco do composto de polimento Koyo \"Green Rouge\" em praticamente todas as oficinas de cutelaria no Japão (e também noutras instalações de fabrico de ferramentas). Os ferreiros aplicam-no nas suas rodas de polimento para \u003cspan\u003edar um polimento final às suas\u003c\/span\u003e preciosas facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara uso doméstico, recomendamos vivamente aplicar este composto Koyo na sua \u003ca href=\"\/pt\/products\/leather-strop\"\u003ecorreia de couro\u003c\/a\u003e pelas mesmas razões que os ferreiros japoneses. Ajudará a remover a rebarba e a dar um polimento elevado ao seu fio recém-afiado. Basta esfregar este bloco verde na superfície da sua correia de couro até que o couro fique ligeiramente esverdeado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAqui está um vídeo curto do nosso Instagram sobre como aplicá-lo na correia de couro: \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsVEbmohH1t\/\"\u003e\u003cstrong\u003eComo aplicar o composto de polimento Koyo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA pasta de polimento Koyo durará muitos anos. Partilhar é cuidar, por isso aplique também um pouco na correia de couro do seu amigo de afiação! 🤓\u003c\/p\u003e","brand":"Koyo-Sha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20401447829592,"sku":"35014500798","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Koyo_GreenRouge_PolishingCompound_smallerchunk__35014500798_1.jpg?v=1707822134"},{"product_id":"zdp-189-kiritsuke-black-240mm","title":"ZDP-189 Kiritsuke Preto 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Kiritsuke Black 240mm (9.5\")\u003c\/span\u003e é fabricada na forja da \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Hamono\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eno Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas (katanas). A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional de aço ZDP-189.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à sua forja.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZDP-189 Kiritsuke Black\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eé o\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eirmão mais comprido e maior\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edo nosso bestseller\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/japanese-knives\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003eZDP-189 Bunka Black\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Kiritsuke ocupam um lugar especial na hierarquia da cozinha japonesa (rígida). Segundo a tradição japonesa, apenas o chef executivo pode utilizar esta faca. Mas, como a maioria de nós vive fora do Japão, podemos ignorar um pouco as regras rígidas e desfrutar também desta faca de chef multifunções nas nossas cozinhas domésticas! As facas Kiritsuke são híbridas entre a tradicional faca japonesa Yanagiba (faca de corte, utilizada sobretudo para sushi) e a Usuba (faca especializada em cortar legumes), o que significa que podem ser usadas em todo o tipo de tarefas na cozinha, desde preparar sashimi e fatiar entrecôte até picar legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbora tradicionalmente as facas kiritsuke tenham um único bisel, a Yoshida afiou esta faca dos dois lados (bisel duplo) para responder às necessidades dos utilizadores ocidentais. Esta faca pode ser uma excelente alternativa às facas Gyuto; no entanto, devido ao seu gume reto (com uma curvatura muito ligeira), a Kiritsuke não permite fazer cortes de balanço como a Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAÇO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO coração da faca é feito de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Japanse powder steel\"\u003eaço ZDP-189\u003c\/a\u003e, que selecionámos porque testes sistemáticos comprovaram as suas qualidades superiores e a sua afiação duradoura. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO aço contém até 3% de carbono (C), um dos principais elementos que contribuem para a resistência e que, normalmente, se encontra em quantidades de apenas 1% nos outros tipos de aço sólido, enquanto o teor de crómio (Cr), que impede a corrosão, é de quase 20%. Contém também 0,60% de tungsténio (W), que aumenta consideravelmente a resistência do aço à abrasão, 1,4% de molibdénio (Mo), que ajuda a preservar a resistência e o desempenho do aço a temperaturas variáveis, e 0,10% de vanádio (V), um elemento fundamental para aumentar a resistência do aço. \u003cstrong\u003eO tratamento térmico produz um aço com uma dureza de 65-67 HRC.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eComposição do ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003eO \u003ca title=\"Lamination\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eaço é laminado\u003c\/a\u003e, o que significa que o núcleo é feito de aço muito resistente, revestido por uma camada exterior de aço inoxidável mais macio - também conhecida como \u003cstrong\u003e\u003ci\u003eclad \u003c\/i\u003ewarikomi\u003c\/strong\u003e. A camada exterior mais macia protege o núcleo de aço contra fatores externos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO núcleo duro de uma faca está ensanduichado entre duas camadas de aço mais macio, que chegam apenas até metade da largura da lâmina. Este tipo específico de construção é utilizado em aços muito difíceis de forjar, como determinados tipos de aços em pó. Uma peça de ferro incandescente é dividida e insere-se uma peça de aço. O material é então forjado numa só peça. Isto cria uma faca de cozinha muito durável, com um núcleo ligeiramente mais flexível. A principal vantagem destas facas é serem finas, afiadas e manterem muito bem o fio. O Warikomi também é chamado de “método de divisão e inserção”. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eEsta faca tem uma lâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e com um perfil baixo e um \u003c\/span\u003efio em V, que proporciona um bom equilíbrio entre a facilidade de corte e a robustez. Este tipo de afiação\u003cspan\u003e produz fios muito afiados e é excelente para fazer fatias muito finas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eAcabamento kuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003e fin\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish\"\u003eish\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparte não processada (preta) na parte superior da lâmina já desenvolveu uma pátina escura, que protege a lâmina e lhe confere um aspeto tradicional japonês. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta marcas quase impercetíveis do processo de forjamento manual (marcas redondas do martelo na lâmina), que lhe conferem um belo acabamento rústico e também evitam que os alimentos adiram à lâmina. O kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  登録 九佐吉作 \"registada como obra da forja Yoshida, na prefeitura de Saga, Kyushu, Japão\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e foi cinzelado na lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA Kiritsuke Black foi equipada com um cabo tradicional japonês de madeira, chamado cabo Wa. O cabo de madeira é feito de nogueira e tem formato octogonal, pelo que se adapta igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou canhotos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORJA:\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003eA faca é fabricada na forja da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/yoshida-hamono\" title=\"Yoshida Hamono knives\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e no Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição no fabrico artesanal de ferramentas de última geração e espadas japonesas (katanas). A Yoshida Hamono tem uma vasta experiência na forja tradicional de aço ZDP-189. \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/producer-yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eVeja a reportagem fotográfica da nossa visita à sua forja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eA faca é laminada, forjada e tratada termicamente pelo ferreiro na sua pequena forja no sul do Japão. O acabamento kuro-uchi \u003cspan\u003etem um toque de rusticidade e robustez, característico de uma lâmina totalmente artesanal. \u003c\/span\u003eOs cabos apresentam diferentes tonalidades de castanho, desde castanho-escuro até castanho-claro. Por isso, cada peça é completamente única.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20584883257432,"sku":"03012116782","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189_Kiritsuke_Black_240mm_03012116782_1_new.jpg?v=1756725343"},{"product_id":"lsd-hankotsu-boning-knife-145mm","title":"L.S.D Hankotsu (Faca de Desossa) 145mm (5,7\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eA L.S.D Hankotsu da Yoshida Hamono (faca de desossar) é uma faca de talho japonesa, utilizada principalmente para cortar e desossar animais, bem como para aparar e realizar outros trabalhos de talho. Com a recente popularidade dos workshops e cursos de talho, esta faca acabará não só nas mãos de talhantes profissionais, mas também nas mãos de cozinheiros domésticos curiosos que gostam de aprender mais sobre o processo de preparação da carne que acaba por chegar aos nossos pratos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEmbora seja uma faca altamente especializada para talho, também pode ser utilizada durante férias, campismo ou até na cozinha de casa. Devido ao seu formato, pode ser usada como uma faca de cozinha pequena e versátil, mas não terá um bom desempenho na tábua de corte (não há espaço suficiente para os nós dos dedos). Pode ser utilizada para muitas tarefas quando está em viagem, especialmente quando não quer usar as suas facas mais caras e delicadas e correr o risco de as danificar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eVoltando à utilização principal da hankotsu - o cabo e o formato da lâmina permitem diferentes formas de segurar e técnicas de corte. O último terço da faca, junto ao cabo, não tem fio, para permitir raspar contra o osso sem sacrificar o gume da parte afiada. O cabo é feito de madeira de nogueira e recomendamos tratá-lo com óleos alimentares para madeira antes da primeira utilização, para o proteger; além disso, os bonitos padrões da madeira de nogueira irão brilhar em todo o seu esplendor. Não há problema em aplicar óleo no cabo de vez em quando (mensalmente ou de dois em dois meses, dependendo da frequência de utilização).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eA lâmina é feita de excelente aço S8A\/SKD12, semirresistente à ferrugem, pelo que será necessário algum cuidado adicional (secá-la após cada utilização e \u003ca href=\"\/pt\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003euntar a lâmina\u003c\/a\u003e de vez em quando). O aço foi endurecido a 58 HRC. Esta faca foi concebida para ser uma verdadeira ferramenta de trabalho e terá o melhor desempenho em combinação com a chaira de diamante, para que possamos ajustar regularmente o seu fio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eA L.S.D Hankotsu é uma faca de duplo bisel, mas é mais adequada para \u003cstrong\u003eutilizadores destros\u003c\/strong\u003e, uma vez que o desbaste é convexo no lado direito da lâmina e plano no lado esquerdo. O gume também é afiado numa proporção de 90\/10 a favor dos utilizadores destros. No entanto, também pode ser utilizada por canhotos, mas deverá ser afiada novamente para deslocar o gume para o outro lado da lâmina (proporção de 10\/90).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20599194320984,"sku":"03010773783","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/L.S.D-Hankotsu-_Boning-Knife_-145mm_03010773783_1_0216f13c-f023-4d52-be5a-4c7b0843d86c.jpg?v=1629379402"},{"product_id":"bunka-black-damascus-165mm","title":"Bunka Damasco Preto 165mm (6,5\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eBunka Black Damascus\u003c\/strong\u003e é a segunda faca que concebemos. Aprendemos muitos pormenores complexos sobre as facas japonesas e sobre as pessoas que gostam de as utilizar, por isso, para nós, conceber uma faca foi uma evolução natural. Entregar a nossa nova ideia de faca a um ferreiro japonês especializado foi uma decisão óbvia - nada pode superar séculos de experiência na forja de espadas e facas; por isso, a Bunka Black Damascus, tal como todas as facas da nossa loja, é fabricada no Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eA Bunka Black Damascus reúne todos os nossos conhecimentos e anos de experiência na apresentação de facas de cozinha japonesas a amantes de facas de todo o mundo. Já ocupa um lugar especial na nossa cozinha (e nos nossos corações 😍) e esperamos que em breve encontre também um lugar especial na sua cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eA Bunka Black Damascus é uma \u003cstrong\u003efaca multiusos\u003c\/strong\u003e, adequada para cortar legumes, carne e peixe. Foi concebida principalmente para utilização em cozinhas domésticas, embora tenhamos a certeza de que será utilizada por muitos chefs profissionais que queiram ter à mão uma faca multiusos mais curta e ágil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAÇO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, G de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\\\"ouro\\\", como em \\\"padrão-ouro\\\"\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e) é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio certo entre diferentes elementos para criar o aço mais popular atualmente no fabrico de facas japonesas. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente elevado de carbono (C) (1%), 15% de crómio (Cr), 1% de molibdénio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que resulta num fio suave e duradouro. Tratado termicamente até uma dureza de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO excelente aço VG-10, com uma dureza de 60-61 HRC, é revestido com\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e32 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(damasco san-mai).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA Bunka Black Damascus apresenta uma lâmina com 165 mm (6,5\") de comprimento, revestida com o chamado Black Damascus. Um revestimento de Damasco com \u003cstrong\u003e33 camadas\u003c\/strong\u003e significa que cada peça tem um padrão único na lâmina, tornando cada faca única. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTem uma lâmina\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003e de duplo bisel (simétrica 50\/50) \u003c\/a\u003e. O perfil extremamente fino da lâmina (com uma espessura de 1,8 mm na espinha) e o aço japonês duro proporcionam um fio suave e duradouro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCABO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eO cabo fixado à faca segue a mesma lógica da lâmina - universal e fácil de manter. Um bonito cabo octogonal de madeira Pakka, castanho-escuro, assenta bem nas suas mãos, quer seja canhoto ou destro. A madeira Pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi, altamente duradoura e que não mancha facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eA Suncraft é uma empresa familiar com quatro gerações e especializada na produção de utensílios de cozinha. A forja foi fundada em 1948 e está localizada numa próspera zona industrial de Seki, na prefeitura de Gifu, onde o trabalho do aço remonta aos tempos dos guerreiros samurais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSAYA PERSONALIZADA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003eTambém criámos uma \u003ca href=\"\/pt\/products\/saya-bunka-160mm-knife-sheath\"\u003e\u003cstrong\u003esaya (bainha de faca)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e feita à medida\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e que \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e está \u003cstrong\u003eincluída\u003c\/strong\u003e no \u003cstrong\u003epreço \u003c\/strong\u003ee\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pode ser encomendada separadamente. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAs sayas são feitas à mão em madeira de nogueira, pelo que o padrão e as cores variam ligeiramente em cada peça, como se pode ver nas fotografias.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20652830556248,"sku":"18011609792","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Bunka_Black_Damascus_160mm_6.3__front_18011609792.jpeg?v=1616484173"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/collections\/wholesale.oembed?page=27","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}