{"title":"Manípulo Ocidental Yo","description":"","products":[{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Faca Santoku Martelada Etsu Village 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eUma tradução aproximada de “Etsu” significa feliz, ou melhor, auto-satisfação. É realmente gratificante cortar legumes, carne ou peixe com este Santoku com vestígios visíveis de martelagem. O ferreiro Masutani é conhecido como um afiador de facas incrivelmente bom, e as suas facas não são exceção. Com a sua espessura muito fina na espinha (cerca de 1,8 mm), estas facas deslizam facilmente através dos alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo deste Santoku é feito de aço inoxidável VG-1, um primo mais jovem do aço VG-10, mais difundido. O aço VG-1 está revestido por uma camada mais macia de aço inoxidável, onde ficam vestígios visíveis de martelagem que lhe conferem um aspeto único. Comparado com o VG-10, o VG-1 é um aço ligeiramente mais resistente, mas com um pouco menos de resistência ao desgaste. Devido a um desbaste muito fino, o aço VG-1 está exposto na parte inferior da lâmina (a linha curva, semelhante a hamon). Esta faca foi forjada com uma dureza de cerca de 60 HRC, o que oferece uma retenção de fio satisfatória e é fácil de afiar novamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Santoku foi equipado com um cabo ao estilo yo, tipo ocidental, feito de madeira de mogno, e apresenta um reforço em aço inoxidável. A espiga da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio mais para a ponta da lâmina, como nos cabos tradicionais japoneses ao estilo wa. O cabo encaixa bem na mão tanto para a pega com martelo como para a pega com pinça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo geral, as facas do Sr. Masutani oferecem uma relação preço-desempenho impressionante. São uma excelente escolha para cozinheiros caseiros apaixonados que começam a explorar o belo mundo das facas japonesas. Estas facas encaixam bem nas mãos de estudantes de cozinha e também são um ótimo presente (apenas não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eacrescentar uma moeda com o seu presente\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Faca Nakiri Martelada Etsu Village 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - Faca japonesa feita para um único propósito - cortar legumes! As facas Nakiri são conhecidas por terem lâminas finas e largas, permitindo fatiar facilmente todos os tipos de legumes. Esta Nakiri, do mestre afiador e ferreiro Masutani, não é exceção. Adequada para quem corta muitos legumes, seja em casa, numa escola de culinária ou no trabalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo desta Nakiri é feito de aço inoxidável VG-1, um parente mais jovem do mais comum aço VG-10. O aço VG-1 está revestido por uma camada mais macia de aço inoxidável, onde ficam visíveis marcas de martelo que lhe conferem um aspeto único. Comparado com o VG-10, o VG-1 é um aço ligeiramente mais resistente, mas com um pouco menos de durabilidade ao desgaste. Devido a um afiado muito fino, o aço VG-1 está exposto na base da lâmina (a linha curva, semelhante ao Hamon). Esta faca foi forjada com uma dureza de cerca de 60 HRC, o que oferece uma retenção de fio satisfatória e é fácil de afiar novamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta Nakiri foi equipada com um cabo ao estilo yo, tipo ocidental, feito de madeira de mogno, e apresenta um reforço em aço inoxidável. O espigão da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio para a ponta da lâmina, tal como nos cabos tradicionais japoneses ao estilo Wa. O cabo encaixa bem na mão tanto para a pega com o punho como para a pega com os dedos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo geral, as facas do Sr. Masutani oferecem uma relação qualidade-preço impressionante. São uma excelente escolha para cozinheiros caseiros apaixonados que começam a explorar o belo mundo das facas japonesas. Estas facas adaptam-se bem às mãos de estudantes de cozinha e também são um ótimo presente (apenas não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eacrescentar uma moeda com o seu presente\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-210mm","title":"Tojiro Atelier Faca Gyuto Kuro-uchi 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eEsta gyuto forjada à mão apresenta o nível mais elevado da oferta da TOJIRO de facas de cozinha multiusos de tamanho médio. O excelente núcleo VG-10 é forjado à mão pelo método tradicional numa bela padrão de Damasco de 63 camadas com pátina kuro-uchi preta. O cabo é cuidadosamente feito de micarta preta\/verde com pinos de fixação em bronze feitos à mão. Adequada para um chef exigente, para uso doméstico ou profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca vem embalada numa caixa tradicional japonesa de madeira de paulownia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Fio afiado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8242829656152,"sku":"01010312066","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_210mm_8.3__01010312066.jpeg?v=1740397770"},{"product_id":"tojiro-dp-peeling-70mm","title":"Tojiro DP Descamação 70mm (2,8\")","description":"\u003cp\u003eA faca de descascar \"Bico de Pássaro\" da TOJIRO é maioritariamente utilizada numa cozinha profissional para descascar ou esculpir frutas e legumes, sendo especialmente essencial para o torneado de legumes (uma técnica francesa fundamental). Também será útil numa cozinha doméstica, especialmente para descascar frutas e legumes esféricos, embora a faca de descascar\/petty com formato padrão também deva servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta faca de descascar faz parte da série de facas DP da TOJIRO, apresentando um núcleo de aço VG-10 popular, revestido por duas camadas de aço mais macio para facilitar o afiar. O cabo é feito de madeira stamina durável e relativamente leve, permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. Possui um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Fio afiado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237049299032,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpeg?v=1740397767"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-150mm","title":"Tojiro Faca Petty Damasco 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eA faca TOJIRO Petty Damasco de 150mm é uma faca versátil tanto para uso doméstico como profissional. A faca petty, por vezes também chamada de descascadora ou utilitária, é uma versão mais pequena da Gyuto (faca de chef) e é usada para todo o tipo de tarefas delicadas onde uma faca maior seria incómoda. As facas petty são usadas para descascar, aparar, decorar, retirar os caroços de quartos de maçã, remover os olhos das batatas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta faca petty faz parte da série de facas TOJIRO Pro DP Damasco, apresentando um popular aço VG-10 no núcleo, revestido por 37 camadas de aço Damasco mais macio. O padrão de Damasco formado na lâmina chama-se “Kasumi-Nagashi” e pertence ao grupo dos padrões tradicionais japoneses Kasumi.\u003cbr\u003e☝️ Por favor, note que o padrão de Damasco nesta faca \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e é tão pronunciado\/visível como em outras facas no nosso site.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo é feito de madeira stamina, durável e relativamente leve, permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. Apresenta um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para a melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237247086680,"sku":"01010707011","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/F-651.jpg?v=1740397765"},{"product_id":"mcusta-santoku-hybrid-splash-180mm","title":"Mcusta Santoku Híbrido Salpico 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Hybrid Splash é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de lâmina de barbear. Recebeu o seu nome (Splash) devido ao padrão de Damasco \u003cstrong\u003emuito\u003c\/strong\u003e pronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão na faca. Também pode picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma de hexágono impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo quando estão molhadas. Um simples, mas estético, pino \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eluminescente\u003c\/span\u003e segura firmemente o cabo de lâmina completa, enquanto o reforço em aço inoxidável se encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo ao tirar da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomização!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804253810776,"sku":"17010810667","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Splash_180mm_7.1__17010810667.jpeg?v=1537271450"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-ripple-180mm","title":"Mcusta Santoku Supremo Ondulado 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Ripple é uma faca de cozinha de aparência deslumbrante, recortada com perfeição pelos feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de lâmina navalha. O seu nome, Ripple, vem das formas onduladas\/entalhes na lâmina, semelhantes às ondulações da água quando uma pedra cai num lago calmo. A parte inferior da lâmina apresenta um padrão subtil e ondulado de Damasco. O núcleo da faca é um aço VG-10 de alto desempenho, revestido por 33 camadas de aço Damasco inoxidável mais macio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão. Pode também picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que exige manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Ripple é uma faca de espiga completa, fixada a um cabo octogonal vermelho pakka, belo, duradouro e de aparência única. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito tecnológica) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804778426456,"sku":"17010810662","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Supreme_Ripple_180mm_7.1__17010810662.jpeg?v=1537278681"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-hammered-180mm","title":"Mcusta Santoku Supremo Martelado 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Hammered é uma faca de cozinha de excelente desempenho, feita a partir do \u003cspan\u003epopular aço VG-10, revestido com 33 camadas de aço damasco inoxidável mais macio\u003c\/span\u003e. A parte superior da lâmina apresenta marcas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão na faca. Pode também picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Hammered é um Santoku de espiga completa, fixado a um cabo octogonal em pakkawood vermelho, bonito, duradouro e com aspeto único. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo ao sair da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815175778392,"sku":"17010810407","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Supreme_Hammered_180mm_7.1__17010810407.jpeg?v=1537425522"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180mm","title":"Mcusta Santoku Damasco Chama 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame é uma peça de destaque. 33 camadas de aço Damasco mais macio e inoxidável assemelham-se a uma chama que se espalha da base até à ponta da lâmina, conferindo a cada faca um aspeto único. O núcleo desta faca é feito de \u003cspan\u003eaço VG-10 de alto desempenho e fácil de afiar\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão. Pode também picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku. O \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e, a parte inferior do cabo, tem uma função — pode ser usado para esmagar alho e outros ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamascus Flame é um Santoku de espiga completa, fixado ao cabo ergonómico em pakkawood vermelho. Três rebites seguram firmemente a faca ao cabo. O rebite do meio apresenta um pino mosaico, um pequeno pormenor que torna esta faca ainda mais especial. Um reforço em aço inoxidável é acrescentado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e rebites são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é feito pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação excelente logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada — uma combinação de \u003cspan\u003e \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 202px; top: 917.042px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815193702488,"sku":"17010810401","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpeg?v=1537426555"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-twisted-180mm","title":"Mcusta Santoku Supremo Torcido 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Torcido é outra faca de aspeto especial que resulta das máquinas futuristas e personalizadas a laser da Mcusta. A lâmina \u003cspan\u003emonometálica\u003c\/span\u003e é feita de aço inoxidável e \u003cspan\u003ede alto desempenho, fácil de afiar, VG-10. Uma lâmina de aspeto simples, muito polida, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão. Também pode picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA lâmina monometálica é feita de aço inoxidável e de alto desempenho, fácil de afiar, VG-10. Uma lâmina de aspeto simples, muito polida, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (completa hamaguri)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que exige manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Torcido é um Santoku de espiga completa, fixado ao cabo vermelho de pakkawood com forma octogonal e \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e, nunca antes visto, que permite uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave entre a lâmina e o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Torcido vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), pelo que estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as lâminas, em vez de as recortar a partir de chapas de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é feito pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para garantir uma nitidez excelente logo ao tirar da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003eMáquina\u003c\/span\u003e e \u003cspan\u003epersonalizado\u003c\/span\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815222931544,"sku":"17010810411","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/17010810411_1.jpg?v=1707730444"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-210mm","title":"Mcusta Gyuto Híbrido Salpico 210mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de lâmina de barbear. Recebeu o seu nome (Splash) devido ao padrão de Damasco \u003cstrong\u003emuito\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma de hexágono impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo com as mãos molhadas. Um simples, mas estético, pino \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescente\u003c\/span\u003e segura firmemente o cabo de espiga completa, enquanto o reforço em aço inoxidável se encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815303082072,"sku":"17010312668","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Splash_210mm_8.3__17010312668.jpeg?v=1537428925"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-hammered-210mm","title":"Mcusta Gyuto Supremo Martelado 210mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Hammered é uma faca de cozinha de excelente desempenho, feita a partir do\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e popular aço VG-10, revestido com 33 camadas de aço damasco inoxidável mais macio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. A parte superior da lâmina apresenta amolgadelas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico) e afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered é um Gyuto de espiga completa, fixado a um cabo octogonal em bonito, durável e único pakkawood vermelho\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango que acrescenta um aspeto clássico e antigo. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eO embutido de madrepérola colocado no único rebite do cabo é o toque final que a linha Supreme Hammered precisava.\u003c\/span\u003e Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815386509400,"sku":"17010312406","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Hammered_210mm_8.3__17010312661.jpeg?v=1537430754"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-210mm","title":"Mcusta Gyuto Damasco Chama 210mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame é uma peça de destaque. 33 camadas de aço damasco mais macio e inoxidável assemelham-se a uma chama que se espalha da base até à ponta da lâmina, conferindo a cada faca um aspeto único. O núcleo desta faca é feito de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eum aço VG-10 de alto desempenho e fácil de afiar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão à faca. \u003cspan\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, a parte inferior do cabo, tem uma função - pode ser usado para esmagar alho e outros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame é um gyuto de espiga completa, fixado ao ergonómico cabo vermelho \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e. Três rebites seguram a faca firmemente presa ao cabo. O rebite do meio apresenta um pino mosaico, um pequeno pormenor que torna esta faca ainda mais especial. Um reforço em aço inoxidável é acrescentado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e rebites são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomização!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815406596184,"sku":"17010312404","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Damascus_Flame_210mm_8.3__17010312404.jpeg?v=1748938121"},{"product_id":"mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","title":"Mcusta Garasuki Supremo Torcido 145mm (5,7\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eMcusta Garasuki Supreme Twisted é uma faca de cozinha japonesa feita para servir apenas um propósito - desossar aves. Esta bonita faca de desossa apresenta, como todas as garasukis, uma lâmina especial em forma triangular que é muito rígida, tornando-a uma ferramenta perfeita para desossar aves e cortar articulações macias. Em restaurantes, é usada principalmente para desmontar galinhas inteiras, enquanto em casa pode também servir como uma faca de utilidade, devido à forma e comprimento semelhantes. Feita de uma única camada (monoaço) de aço VG-10 durável, inoxidável e fácil de afiar, endurecido a cerca de 60 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO desenho da ponta \"reverse tanto\" aumenta a resistência da ponta, que pode ser usada para perfurar facilmente a pele, bem como para fazer cortes precisos em espaços apertados, como as articulações. A sua forma também permite fazer curvas rápidas, ideal para aparar gordura e tecido conjuntivo. A Garasuki é uma ferramenta indispensável na sua cozinha se preparar muita carne de aves!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted é uma Garasuki de espiga completa, fixada a um cabo de pakkawood vermelho \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e com forma octogonal nunca antes vista, permitindo uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ As facas Garasuki são geralmente de bisel único, e esta garasuki não é exceção. Adequada apenas para utilizadores \u003cstrong\u003edestros\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que usa máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815825109080,"sku":"17011845671","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Garasuki_Supreme_Twisted_145mm_5.7__17011845671.jpeg?v=1537437858"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-supreme-hammered-240mm","title":"Mcusta Sujihiki Supremo Martelado 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Sujihiki Supreme Martelado é uma faca de fatiar de primeira qualidade. As facas de fatiar têm lâminas ligeiramente mais longas e estreitas do que as facas Gyuto, sendo destinadas a cortes longos e precisos de carne e peixe. Cortada a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, esta Sujihiki é feita de aço inoxidável VG-10, de grande desempenho e fácil de afiar. O núcleo é\u003c\/span\u003e revestido com 33 camadas de aço Damasco inoxidável mais macio. A parte superior da lâmina apresenta marcas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO perfil fino da lâmina torna-a uma ferramenta perfeita para cortes precisos de peças maiores de carne (por exemplo, assado, bife de entrecosto) e peixe, bem como para esculpir e filetar. Com o seu comprimento de lâmina de 240 mm (9,5\"), esta Sujihiki está entre as facas de fatiar mais curtas, podendo também ser usada como faca de uso geral, tal como a Gyuto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Martelado é uma Sujihiki de espiga completa, ligada a um cabo octogonal em vermelho pakkawood, bonito, duradouro e de aparência única. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12816091578456,"sku":"17011016664","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Supreme_Hammered_240mm_9.5__17011016664.jpeg?v=1537440794"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150mm","title":"Mcusta Petty Supremo Torcido 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted é uma faca prática e de aspeto especial, adequada tanto para uso doméstico como profissional. A faca petty, por vezes também chamada de faca de descascar ou utilitária, é uma versão mais pequena da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto (faca de chef)\u003c\/a\u003e, e é usada para todo o tipo de tarefas delicadas onde uma faca maior seria incómoda. As facas petty são usadas para descascar, aparar, decorar, retirar os caroços de quartos de maçã, remover os olhos das batatas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina \u003cspan\u003emonometálica\u003c\/span\u003e é feita de aço inoxidável e \u003cspan\u003ede alto desempenho, fácil de afiar, VG-10. Uma lâmina de aspeto simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma lâmina com \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eafiado duplo (simétrico) com desbaste convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. O desbaste hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem do desbaste convexo é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted é uma petty de espiga completa, fixada ao cabo vermelho de pakkawood com forma octogonal e \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e, nunca antes visto, permitindo uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que usa máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12840173076568,"sku":"17010707669","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Twisted_150mm_5.9__17010707669.jpg?v=1537783319"},{"product_id":"mcusta-kiritsuke-revolution-black-230mm","title":"Mcusta Kiritsuke Revolução 230mm (9,1\") [Black]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Kiritsuke Revolution Black é uma faca para um chef exigente. Embora esta faca também seja uma excelente ferramenta versátil nas nossas cozinhas domésticas, as tradições japonesas permitem que apenas o Chef Executivo a utilize. A faca Kiritsuke é uma combinação entre a tradicional faca japonesa Yanagiba (faca de fatiar, usada principalmente para sushi) e a Usuba (faca especializada em cortar legumes), o que significa que pode ser usada para todo o tipo de tarefas na cozinha, desde fazer sashimi, fatiar entrecosto, até picar legumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbora tradicionalmente as facas Kiritsuke sejam de um só bisel, a Mcusta fabricou esta com bisel duplo para satisfazer as necessidades dos utilizadores ocidentais. Esta faca pode ser uma excelente alternativa às facas Gyuto, contudo, devido à sua lâmina reta, a Kiritsuke não oscilará durante os cortes como a Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo o nome indica, a Kiritsuke Revolution foi feita com um novo tipo revolucionário de aço chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives#powder-steels\"\u003eMetalurgia de Pó\u003c\/a\u003e (aços PM), conhecido pela sua excelente retenção de fio e resistência à corrosão. O aço foi endurecido a 61 HRC e é san-mai revestido, o que significa que o núcleo em aço SG2 está revestido por duas camadas de aço inoxidável mais macio.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO cabo é também revolucionário. A madeira pakka preta foi moldada num cabo ergonómico decagonal (com 10 lados) que se ajusta confortavelmente às suas mãos durante horas de trabalho. Um \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epino mosaico foi colocado no centro do cabo para maior estética, enquanto um reforço em aço inoxidável com um separador vermelho assegura uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Kiritsuke Revolution está também disponível com \u003cstrong\u003ecabo vermelho\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/mcusta-kiritsuke-revolution-red-230mm\"\u003eMCUSTA KIRITSUKE REVOLUTION VERMELHA 230MM (9,1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação excelente logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12846484258904,"sku":"17012144650","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaKiritsukeRevolutionBlack230mm_17012144650.jpg?v=1610017762"},{"product_id":"mcusta-kiritsuke-revolution-red-230mm","title":"Mcusta Kiritsuke Revolução 230mm (9,1\") [Red]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Kiritsuke Revolution Red é uma faca para um chef exigente. Embora esta faca também seja uma excelente ferramenta versátil nas nossas cozinhas domésticas, as tradições japonesas permitem que apenas o Chef Executivo a utilize. A faca Kiritsuke é uma combinação entre a tradicional faca japonesa Yanagiba (faca de cortar, usada principalmente para sushi) e a Usuba (faca especializada em cortar legumes), o que significa que pode ser usada para todo o tipo de tarefas na cozinha, desde fazer sashimi, fatiar entrecosto, até picar legumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbora tradicionalmente as facas Kiritsuke sejam de um só bisel, a Mcusta fabricou esta com bisel duplo para satisfazer as necessidades dos utilizadores ocidentais. Esta faca pode ser uma excelente alternativa às facas Gyuto, contudo, devido à sua lâmina reta, a Kiritsuke não oscilará durante os cortes como a Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo o nome indica, a Kiritsuke Revolution foi feita com um tipo revolucionário de aço chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives#powder-steels\"\u003eMetalurgia de Pó\u003c\/a\u003e (aços PM), conhecido pela sua excelente retenção de fio e resistência à corrosão. O aço foi endurecido a 61 HRC e é san-mai revestido, o que significa que o núcleo em aço SG2 está revestido por duas camadas de aço inoxidável mais macio.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO cabo é também revolucionário. A madeira pakka vermelha foi moldada num cabo ergonómico decagonal (com 10 lados) que se ajusta confortavelmente às suas mãos durante horas de trabalho. Um\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pino mosaico foi colocado no centro do cabo para maior estética, enquanto um reforço em aço inoxidável com um separador vermelho assegura uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Kiritsuke Revolution está também disponível com \u003cstrong\u003ecabo preto\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/mcusta-kiritsuke-revolution-black-230mm\"\u003eMCUSTA KIRITSUKE REVOLUTION PRETO 230MM (9,1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação excelente logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12846822064216,"sku":"17012144654","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaKiritsukeRevolutionRed230_17012144654.jpg?v=1610022295"},{"product_id":"ikeuchi-petty-shirogami-2-60mm","title":"Ikeuchi Petty Shirogami nº 2 60 mm (2,4\")","description":"\u003cp\u003eEsta pequena faca da Ikeuchi Hamono não tem a forma típica de uma faca petty, pois foi concebida principalmente para entalhar madeira. No entanto, devido à sua ponta muito afiada e à lâmina curta com bisel único (apenas para destros!), é também muito útil na cozinha. Ideal para entalhes, decoração e cortes de precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta pequena petty é feita de aço branco n.º 2 (Shirogami), forjada até uma dureza de 61-62 HRC. Destina-se a utilizadores experientes que sabem como manusear e cuidar de facas feitas de aço branco n.º 2, que desenvolvem alguma pátina devido ao elevado teor de carbono (C) na sua composição química.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo é feito de madeira resistente de castanheiro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847844458584,"sku":"25010770680","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Small_Petty_60mm_2.4__25010770680jpeg.jpeg?v=1537877644"},{"product_id":"yoshida-garasuki-140mm","title":"Yoshida Garasuki 140 mm (5,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Garasuki da Yoshida Hamono é uma faca japonesa para desossar, e esta é considerada leve para a sua categoria, podendo também ser usada como uma faca pequena multiusos, ou faca de cozinha. No entanto, o principal propósito das facas Garasuki, com a sua lâmina rígida especial em forma triangular, é \u003cstrong\u003edesossar aves e cortar articulações macias\u003c\/strong\u003e. Em restaurantes, é maioritariamente usada para desmanchar galinhas inteiras, enquanto em casa pode também servir como uma faca de cozinha, devido à forma e comprimento semelhantes.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO desenho da ponta \"tanto invertida\" aumenta a resistência da ponta, que pode ser usada para perfurar facilmente a pele, bem como para fazer cortes precisos em espaços apertados, como as articulações. A sua forma também permite fazer curvas rápidas, ideal para aparar gordura e tecido conjuntivo. O Garasuki é uma ferramenta indispensável na sua cozinha se preparar muita carne de aves!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste Garasuki foi fabricado em aço parcialmente inoxidável S8A\/SKD12, pelo que requer algum cuidado extra. Por favor, seque a faca após cada uso. O aço foi endurecido a 58 HRC. O cabo simples, mas apelativo, é feito de micarta preta e está firmemente fixado à lâmina com 2 rebites em aço inoxidável.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAs facas Garasuki são geralmente de um só bisel, e esta não é exceção. Adequada apenas para utilizadores destros!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12863206916184,"sku":"03010228698","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeYoshidaGarasuki140mm_front.jpg?v=1588148795"},{"product_id":"kato-nakiri-damascus-165mm","title":"Kato Nakiri Damasco 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eKato Nakiri Damascus é uma peça de grande beleza. A lâmina altamente polida realça o padrão ondulado e circular do Damascus em todo o seu esplendor. Nakiri é uma versão de bisel duplo da tradicional faca japonesa Usuba (que tradicionalmente tem bisel único). Estas facas são feitas para uma única tarefa - cortar legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato, um ferreiro relativamente jovem da famosa aldeia de Takefu, conhecida por muitos ferreiros habilidosos, deu à lâmina um cabo duradouro de madeira pakka vermelha e preta, de tipo ocidental. O cabo foi fixado à lâmina com três pinos de aço inoxidável e apresenta um reforço em aço inoxidável para uma transição suave do cabo para a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NpbXmSTmLt4\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901099602008,"sku":"29010609695","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kato_Nakiri_Damascus_165mm_6.5__29010609695.jpeg?v=1538573189"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Faca Infantil MAC Azul 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para que possam ajudar na preparação dos alimentos e começar a experienciar e a desfrutar a arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas MAC desenhou uma faca pequena e engraçada para crianças - esta vem com um \u003cstrong\u003ecabo azul\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado da foca a apanhar um lulas 🦑 na lâmina escura. Que giro, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para proporcionar às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas claro, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitas características de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita em aço inoxidável de molibdénio da MAC, e o fio é na verdade bastante afiado (com o qual concordamos que deve ser). Tanto a ponta como o calcanhar da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O calcanhar curvo oferece um excelente apoio para o dedo indicador da criança. O cabo é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de usar. O cabo é oval e fino para se ajustar a mãos mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos enfatizar o suficiente que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for usada sob estrita supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos às suas crianças. Por favor, certifique-se de dedicar tempo suficiente para ensinar aos seus filhos o uso adequado e a segurança ao utilizar uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta - esta faca MAC Kids é uma forma excelente e divertida de introduzir os seus filhos curiosos às maravilhas da cozinha e da preparação de alimentos. Divirtam-se, mantenham-se afiados e seguros!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. Como certamente pode ver, é um caracol de férias à beira-mar. Antes de partir com o pai para as suas próprias férias de verão, escolheu uma faca MAC para crianças cor-de-rosa (naturalmente!) para poder ajudar na cozinha. Nunca é cedo demais. Sob supervisão de um adulto, claro. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Faca Infantil MAC Amarela 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para que possam ajudar na preparação dos alimentos e começar a experimentar e a desfrutar a arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas MAC desenhou uma faca pequena e engraçada para crianças - esta vem com um \u003cstrong\u003ecabinho amarelo\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado da foca a apanhar um lulas 🦑 na lâmina escura. Que giro, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para oferecer às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas claro, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitas características de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita em aço inoxidável de molibdénio da MAC, e o fio é realmente bastante afiado (com o que concordamos, deve ser). Tanto a ponta como o calcanhar da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O calcanhar curvo oferece um ótimo apoio para o dedo indicador da criança. O cabinho é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de usar. O cabinho é oval e fino para se ajustar a mãos mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos enfatizar o suficiente que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for usada sob estrita supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos às crianças. Por favor, certifique-se de dedicar tempo suficiente para ensinar aos seus filhos o uso correto e a segurança ao usar uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta - esta faca MACs Kids é uma forma excelente e divertida de apresentar aos seus filhos curiosos as maravilhas de cozinhar e preparar alimentos. Divirtam-se, mantenham-se afiados e seguros!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. Como certamente pode ver, é um caracol de férias à beira-mar. Antes de partir com o pai para as suas próprias férias de verão, escolheu uma faca MAC para crianças cor-de-rosa (naturalmente!) para poder ajudar na cozinha. Nunca é cedo demais. Sob supervisão adulta, claro. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628677464152,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_YELLOW_125mm_4.9.jpg?v=1549730200"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Faca para Crianças MAC Cor-de-Rosa 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para que possam ajudar na preparação dos alimentos e começar a experimentar e a desfrutar a arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas MAC desenhou uma faca pequena e engraçada para crianças - esta vem com um \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecabinho\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e cor-de-rosa\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado da foca a apanhar um lulas 🦑 na lâmina escura. Que giro, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para oferecer às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas claro, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitas características de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita em aço inoxidável de molibdénio da MAC, e o fio é na verdade bastante afiado (com o que concordamos que deve ser). Tanto a ponta como o calcanhar da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O calcanhar curvo oferece um ótimo apoio para o dedo indicador da criança. O cabinho é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de usar. O cabinho é oval e fino para se ajustar a mãos mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos enfatizar o suficiente que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for usada sob estrita supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos às suas crianças. Por favor, certifique-se de dedicar tempo suficiente para ensinar os seus filhos sobre o uso correto e a segurança ao usar uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta - esta faca MACs Kids é uma forma excelente e divertida de apresentar aos seus filhos curiosos as maravilhas de cozinhar e preparar alimentos. Divirtam-se, mantenham-se afiados e seguros!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. Como certamente pode ver, é um caracol de férias à beira-mar. Antes de partir com o pai para as suas próprias férias de verão, escolheu uma faca MAC para crianças cor-de-rosa (naturalmente!) para poder ajudar na cozinha. Nunca é cedo demais. Sob supervisão adulta, claro. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"tanaka-gyuto-r2-damascus-210mm","title":"Tanaka Faca de Cozinha Gyuto R2 Damasco 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eTanaka Gyuto R2 Damasco é a faca de cozinha topo de gama de Shigeki Tanaka. Esta é uma peça muito rara. Não só o aço em pó R2 é um dos melhores a utilizar na fabricação de facas de cozinha, como o aspeto deste Tanaka especial é simplesmente único. Camadas muito marcadas, quase negras, de 33 camadas de padrão Damasco na lâmina, montada numa empunhadura yo-style (ocidental) em micarta para maior durabilidade, ligada a um reforço em aço inoxidável para um manuseamento mais confortável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto de 210 mm (8,3\") é a escolha perfeita para chefs que desejam manusear uma verdadeira faca japonesa forjada à mão, feita de aço em pó que proporciona um fio liso e afiado. A forma e o comprimento são ideais para uma faca principal multiusos de chef, que se destaca em todos os tipos de técnicas de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço R2, por vezes também conhecido pelo nome SG2, contém aproximadamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1,25 - 1,45% de carbono (C), um elemento chave para a resistência,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1,80 - 2,20% de vanádio (V), crucial para aumentar a dureza do aço,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14,00 - 18,00% de crómio (Cr), que protege a lâmina contra a ferrugem,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2,30 - 3,30% de molibdénio (Mo), que ajuda a manter a dureza e resistência perante variações de temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEm suma, um aço muito duro que mantém um fio liso e afiado durante muito tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eA faca vem numa caixa tradicional japonesa de madeira \u003cspan\u003ekiri\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19644035399768,"sku":"06010312576","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Gyuto_R2_Damascus_210mm_8.3__06010312576.jpg?v=1550160201"},{"product_id":"saji-bunka-rainbow-damascus-170mm","title":"Saji Bunka Arco-íris Damasco 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eO ferreiro Takeshi Saji, da terceira geração, do famoso Aldeia das Facas de Takefu, criou uma obra-prima com a sua nova série limitada Rainbow Damascus (apenas temos 2 unidades de cada). Estas facas podem muito bem ser um artigo de colecionador, embora acreditemos que qualquer faca deve ser usada para a sua função principal, independentemente da sua aparência. Assim, pode guardá-las atrás de vidro ou usá-las na sua cozinha, apenas tenha em mente que estas facas são peças muito especiais de ferramentas\/arte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina em forma Bunka é uma forma multiusos, poderá cortar legumes, carne e peixe com ela. Devido à sua barriga relativamente plana, desempenhará melhor a função de picar, enquanto a ponta afiada será útil para trabalhos detalhados e para cortar peixe ou carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Saji Bunka Rainbow Damascus 170mm (6,7\") não é apenas bonita. Se olhar para o interior, encontrará especificações incríveis. O núcleo desta faca é feito de aço Aogami #2 (Azul) de alto carbono, temperado a cerca de 62-63 HRC, que foi revestido com camadas de aço inoxidável resistente à ferrugem, às quais foram adicionados latão e cobre para obter estas belas cores \u003cstrong\u003earco-íris\u003c\/strong\u003e e o padrão \u003cb\u003eDamascus\u003c\/b\u003e que dá nome a estas facas. Assim, obtém um núcleo de aço de alto carbono, revestido com camadas de aço inoxidável mais macio, aproveitando o melhor dos dois mundos. O Aogami #2 está entre os melhores aços japoneses, pois mantém um fio afiado por muito tempo e é ao mesmo tempo muito fácil de afiar, mas requer muita manutenção (secar após cada uso e \u003ca href=\"\/pt\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003euntar a lâmina com óleo\u003c\/a\u003e), caso contrário desenvolve ferrugem muito rapidamente. Mas, como as camadas exteriores são inoxidáveis, significa que a lâmina será mais tolerante e não enferrujará imediatamente se se esquecer de untá-la (mas, por favor, não se esqueça).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo de estilo ocidental (Yo) é feito de pau-ferro muito denso e durável. A lâmina está fixada ao cabo com 3 pinos inoxidáveis, o do meio apresenta um desenho em mosaico para um aspeto ainda mais requintado! Foi adicionada uma guarda em aço inoxidável para um aperto confortável e equilíbrio. A faca é guardada com segurança numa caixa tradicional japonesa de madeira com os caracteres kanji da marca registada de Saji gravados no topo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm suma, esta faca é um excelente exemplo de arte utilizável!\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20047962013784,"sku":"19011625738","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Saji_Bunka_Rainbow_Damascus_170mm_6.7.jpeg?v=1567652199"},{"product_id":"saji-gyuto-rainbow-damascus-210mm","title":"Saji Faca Gyuto Arco-íris Damasco 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eO ferreiro de terceira geração Takeshi Saji, da famosa Aldeia das Facas de Takefu, criou uma obra-prima com a sua nova série limitada Rainbow Damascus (temos apenas 2 unidades de cada). Estas facas podem muito bem ser um artigo de colecionador, embora acreditemos que qualquer faca deve ser usada para a sua função principal, independentemente da sua aparência. Assim, pode guardá-las atrás de vidro ou usá-las na sua cozinha, apenas tenha em mente que estas facas são peças muito especiais de ferramentas\/arte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto é a versão japonesa da faca de chef, destinada a um uso versátil para chefs que preferem uma faca multiusos de tamanho médio, adequada para cortar carne, peixe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elegumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":15297,\"3\":{\"1\":0},\"9\":0,\"10\":2,\"11\":0,\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Calibri\",\"16\":11}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Saji Gyuto Rainbow Damascus 210mm (8.3\\\")\"}'\u003eSaji Gyuto Rainbow Damascus 210mm (8.3\")\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enão é definitivamente apenas para mostrar. Se olhar para o interior, encontrará especificações incríveis. O núcleo desta faca é feito de aço Aogami #2 (Azul) de alto carbono, temperado a cerca de 62-63 HRC, que foi revestido com camadas de aço inoxidável resistente à ferrugem, às quais foram adicionados latão e cobre para obter estas belas cores\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003earco-íris\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee o padrão\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDamascus\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede onde estas facas tiram o seu nome. Assim, obtém um conjunto com o núcleo de aço de alto carbono, revestido com camadas de aço inoxidável mais macio, aproveitando o melhor dos dois mundos. O Aogami #2 está entre os melhores aços japoneses, pois mantém o fio afiado por muito tempo e é ao mesmo tempo muito fácil de afiar, mas requer muita manutenção (secar após cada uso e \u003ca href=\"\/pt\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003euntar a lâmina\u003c\/a\u003e),\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecaso contrário\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edesenvolve ferrugem muito rapidamente. Mas como as camadas exteriores são inoxidáveis, significa que a lâmina será mais tolerante e não enferrujará imediatamente se se esquecer de untá-la (mas por favor, não se esqueça).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo de estilo ocidental (Yo) é feito de pau-ferro muito denso e durável. A lâmina está fixada ao cabo com 3 pinos inoxidáveis, o do meio apresenta um desenho em mosaico para um aspeto ainda mais requintado! Foi adicionada uma guarda em aço inoxidável para um manuseio confortável e equilíbrio. A faca é guardada com segurança numa caixa tradicional japonesa de madeira com os caracteres kanji da marca registada de Saji gravados no topo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm suma, esta faca é um excelente exemplo de arte utilizável!\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20049483989080,"sku":"19010312739","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Saji_Gyuto_Rainbow_Damascus_210mm_8.3__19010312739.jpeg?v=1567652265"},{"product_id":"saji-petty-rainbow-damascus-135mm","title":"Saji Petty Arco-íris Damasco 135mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003eO ferreiro de terceira geração Takeshi Saji, da famosa Aldeia das Facas de Takefu, criou uma obra-prima com a sua nova série limitada Rainbow Damascus (temos apenas 2 unidades de cada). Estas facas podem muito bem ser um artigo de colecionador, embora acreditemos que qualquer faca deve ser usada para a sua função principal, independentemente da sua aparência. Assim, pode guardá-las atrás de vidro ou usá-las na sua cozinha, apenas tenha em mente que estas facas são peças muito especiais de ferramentas\/arte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas petty são basicamente uma versão menor das Gyutos (facas de chef), destinadas a todas aquelas tarefas mais pequenas onde as facas maiores são consideradas difíceis de manusear. Uma faca indispensável em todas as cozinhas, pois é usada para descascar, aparar e decorar alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Saji Petty Rainbow Damascus 135mm (5,3\") não é apenas bonita. Se olhar para o interior, encontrará especificações incríveis. O núcleo desta faca é feito de aço Aogami #2 (Azul) de alto carbono, temperado a cerca de 62-63 HRC, que foi revestido com camadas de aço inoxidável resistente à ferrugem, às quais foram adicionados latão e cobre para obter estas belas cores \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003earco-íris\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee o padrão \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDamascus\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eque deram nome a estas facas. Assim, obtém um conjunto com o núcleo de aço de alto carbono, revestido com camadas de aço inoxidável mais macio, aproveitando o melhor dos dois mundos. O Aogami #2 está entre os melhores aços japoneses, pois mantém um fio afiado por muito tempo e, ao mesmo tempo, é muito fácil de afiar, mas requer muita manutenção (secar após cada uso e \u003ca href=\"\/pt\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003euntar a lâmina\u003c\/a\u003e), \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecaso contrário \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edesenvolve ferrugem muito rapidamente. Mas, como as camadas exteriores são inoxidáveis, isso significa que a lâmina será mais tolerante e não enferrujará imediatamente se se esquecer de untá-la (mas, por favor, não se esqueça).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo de estilo ocidental (Yo) é feito de pau-ferro muito denso e durável. A lâmina está fixada ao cabo com 3 pinos de aço inoxidável, o do meio apresenta um desenho em mosaico para um aspeto ainda mais requintado! Foi adicionada uma guarda de aço inoxidável para um manuseio confortável e equilíbrio. A faca é guardada com segurança numa caixa tradicional japonesa de madeira com os caracteres kanji da marca registada de Saji gravados no topo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm suma, esta faca é um excelente exemplo de arte utilizável!\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20049738235992,"sku":"19010706737","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Saji_Petty_Rainbow_Damascus_135mm_5.3__19010706737.jpeg?v=1553533564"},{"product_id":"saji-sujihiki-rainbow-damascus-240mm","title":"Saji Sujihiki Arco-íris Damasco 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eO ferreiro de terceira geração Takeshi Saji, da famosa Aldeia das Facas de Takefu, criou uma obra-prima com a sua nova série limitada Rainbow Damascus (temos apenas 2 unidades de cada). Estas facas podem muito bem ser um artigo de colecionador, embora acreditemos que qualquer faca deve ser usada para a sua função principal, independentemente da sua aparência. Assim, pode guardá-las atrás de vidro ou usá-las na sua cozinha, apenas tenha em mente que estas facas são peças muito especiais de ferramentas\/arte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Sujihiki (ou de fatiar) destinam-se principalmente a cortes longos e precisos de carne e peixe. A lâmina longa e estreita é particularmente útil para fatiar carne ou peixe sem espinhas, ou para filetar e escamar peixe. A lâmina longa permite cortar a carne ou o peixe num único movimento de puxar, do calcanhar à ponta.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":15297,\"3\":{\"1\":0},\"9\":0,\"10\":2,\"11\":0,\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Calibri\",\"16\":11}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Saji Sujihiki Rainbow Damascus 240mm (9.5\\\")\"}'\u003eSaji Sujihiki Rainbow Damascus 240mm (9,5\")\u003c\/span\u003e não é definitivamente apenas uma peça bonita. Se olhar para o interior, encontrará especificações incríveis. O núcleo desta faca é feito de aço Aogami #2 (Azul) de alto carbono, temperado a cerca de 62-63 HRC, que foi revestido com camadas de aço inoxidável resistente à ferrugem, às quais foram adicionados latão e cobre para obter estas belas cores \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003earco-íris\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee o padrão \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDamascus\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede onde estas facas tiram o seu nome. Assim, obtém um conjunto com o núcleo de aço de alto carbono, revestido com camadas de aço inoxidável mais macio, aproveitando o melhor dos dois mundos. O Aogami #2 está entre os melhores aços japoneses, pois mantém um fio afiado durante muito tempo e é ao mesmo tempo muito fácil de afiar, mas requer muita manutenção (secar após cada uso e \u003ca href=\"\/pt\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003euntar a lâmina\u003c\/a\u003e), \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecaso contrário \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edesenvolve ferrugem muito rapidamente. Mas como as camadas exteriores são inoxidáveis, significa que a lâmina será mais tolerante e não enferrujará imediatamente se se esquecer de untá-la (mas por favor, não se esqueça).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo de estilo ocidental (Yo) é feito de pau-ferro muito denso e durável. A lâmina está fixada ao cabo com 3 pinos de aço inoxidável, o do meio apresenta um desenho em mosaico para um aspeto ainda mais requintado! Foi adicionada uma guarda de aço inoxidável para um aperto confortável e equilíbrio. A faca é guardada com segurança numa caixa tradicional japonesa de madeira com os caracteres kanji da marca registada de Saji gravados no topo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm suma, esta faca é um excelente exemplo de arte utilizável!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20050420400216,"sku":"19011016740","price":620.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Saji_Sujihiki_Rainbow_Damascus_240mm_9.5__19011016740.jpeg?v=1567652228"},{"product_id":"lsd-hankotsu-boning-knife-145mm","title":"L.S.D Hankotsu (Faca de Desossa) 145mm (5,7\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eA L.S.D Hankotsu (faca de desossar) da Yoshida Hamono é uma faca japonesa de talho, usada principalmente para partir e desossar gado, bem como para aparar e outros trabalhos de talho. Com a recente popularidade dos ateliers e cursos de talho, esta faca acabará não só nas mãos de talhantes profissionais, mas também nas mãos de cozinheiros caseiros curiosos que gostam de aprender mais sobre o processo de preparação da carne que acaba nos nossos pratos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEmbora seja uma faca altamente especializada para talho, pode também ser usada em férias, em campismo ou mesmo na sua cozinha doméstica. Devido à sua forma, pode ser usada como uma pequena faca de cozinha versátil, mas não terá um bom desempenho na tábua de cortar (não tem espaço para os nós dos dedos). Pode ser usada para muitas tarefas em movimento, especialmente quando não quer usar as suas facas mais caras e delicadas e correr o risco de as danificar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eVoltando ao uso principal da hankotsu – o cabo e a forma da lâmina permitem diferentes empunhaduras e técnicas de corte. O último terço da faca, junto ao cabo, não é afiado para raspar contra o osso sem sacrificar o fio na parte afiada. O cabo é feito de madeira de nogueira e recomendamos que o unja com óleos alimentares para madeira antes do primeiro uso para proteger o cabo, além de realçar os belos veios da nogueira. Não faz mal se o unjar de vez em quando (mensalmente a bimestralmente, dependendo da frequência de uso).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eA lâmina é feita de excelente aço S8A\/SKD12 que é semi-resistente à ferrugem, pelo que será necessário algum cuidado extra (secar bem após cada uso e \u003ca href=\"\/pt\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003euntar a lâmina\u003c\/a\u003e de vez em quando). O aço foi endurecido a 58 HRC. Esta faca foi feita para ser uma ferramenta de trabalho e terá o melhor desempenho em combinação com a barra de afiar diamantada para que possamos ajustar regularmente o fio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eA L.S.D Hankotsu é uma faca de bisel duplo, mas é mais adequada para \u003cstrong\u003eutilizadores destros\u003c\/strong\u003e pois o bisel é convexo no lado direito da lâmina e tem um bisel plano no lado esquerdo. O fio também é afiado numa proporção de 90\/10 a favor dos destros. Pode, no entanto, ser usada por canhotos, mas deverá ser reafiada para mover o fio para o outro lado da lâmina (proporção 10\/90).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20599194320984,"sku":"03010773783","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/L.S.D-Hankotsu-_Boning-Knife_-145mm_03010773783_1_0216f13c-f023-4d52-be5a-4c7b0843d86c.jpg?v=1629379402"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-aogami-super-tosaichi-210mm","title":"Faca Hokiyama Gyuto Aogami Super Tosaichi 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eO comprimento da lâmina do Hokiyama Gyuto Aogami Super Tosaichi 210mm (8,3\") é adequado para utilizadores profissionais e para aqueles cozinheiros domésticos que sabem como tratar e conservar facas de alto carbono. Irá impressionar todos os apreciadores de lâminas japonesas que preferem facas com um cabo clássico, ocidental, e com um pouco mais de peso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eforma da lâmina gyuto\u003c\/strong\u003e é essencialmente uma versão japonesa da faca de chef, o que torna esta faca adequada para preparar grandes quantidades de legumes e carne. O comprimento de 210mm é ideal para \u003cstrong\u003euso diário e versátil\u003c\/strong\u003e, quer seja um cozinheiro doméstico ou um chef profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parte superior da lâmina é preta e foi deixada sem tratamento. Este resíduo escamoso permanece na lâmina após o processo de tratamento térmico do aço e é chamado de \u003cstrong\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e. A pátina kuro-uchi confere uma aparência única e rústica à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA peça central da série de facas Tosa-Ichi é o Aço Super Azul da Hitachi (Aogami Super), que está no topo da qualidade dos aços japoneses. \u003cstrong\u003eO aço Aogami Super\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e é extremamente rico em carbono, o que afeta diretamente a dureza da lâmina. Contém também 0,4% de vanádio, que confere maior resistência ao aço.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Aogami Super é considerado \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eo aço carbono mais avançado\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e do mercado. Os aços de alto carbono exigem mais manutenção, pois desenvolvem rapidamente uma pátina protetora e, se não forem limpos e secos após cada uso, enferrujam. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNo entanto, a Hokiyama facilitou um pouco para nós. As duas camadas exteriores de aço mais macio SUS405 são resistentes à ferrugem, oferecendo maior proteção contra a corrosão, embora o Aogami Super ainda esteja exposto na extremidade da lâmina (a linha curva visível na parte inferior da lâmina representa a fronteira entre o núcleo e os aços exteriores).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEsta faca Hokiyama Gyuto Tosaichi foi tratada termicamente até uma dureza de cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. É um aço extremamente duro, o que significa que mantém um fio muito fino durante muito tempo, apesar do uso intensivo. Além disso, devido ao elevado teor de carbono, a faca é muito fácil de afiar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca foi equipada com um \u003cstrong\u003ecabo ergonómico de estilo ocidental (Yo)\u003c\/strong\u003e feito de madeira laminada pakka durável, fixado à espiga com três rebites em aço inoxidável. O reforço em níquel-prata, também em aço inoxidável, proporciona uma transição suave do cabo para a lâmina e oferece uma pega confortável e firme durante o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Hokiyama Hamono é uma oficina líder na prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente comemoraram o seu centenário, tendo sido fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional transmitidos de geração em geração, ao mesmo tempo que procuram conhecimento e inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca da oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29866114973784,"sku":"39010312804","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Gyuto_Tosaichi_210mm_8.3__39010312804.jpg?v=1566862551"},{"product_id":"hokiyama-kiritsuke-aogami-super-tosaichi-240mm","title":"Hokiyama Kiritsuke Aogami Super Tosaichi 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Kiritsuke Tosaichi com 240 mm (9,5\") de comprimento de lâmina é uma faca adequada para utilizadores profissionais e para aqueles cozinheiros domésticos que sabem como tratar e manter facas de alto carbono. Irá impressionar todos os fãs de lâminas japonesas que preferem uma forma tradicional de faca japonesa em combinação com o clássico cabo ocidental e um pouco mais de peso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Kiritsuke são \u003cstrong\u003ehíbridos de fio duplo\u003c\/strong\u003e entre a tradicional faca japonesa \u003cstrong\u003eyanagiba\u003c\/strong\u003e (faca de fatiar, usada principalmente para sushi) e a \u003cstrong\u003eusuba\u003c\/strong\u003e (faca especializada para cortar legumes). Isto significa que as facas kiritsuke podem ser usadas para todo o tipo de tarefas na cozinha, desde fazer sashimi, fatiar entrecosto, até picar legumes. Tradicionalmente, as facas kiritsuke só podiam ser usadas pelo Chefe Executivo do restaurante, mas vamos fazer vista grossa se ainda não for o chefe de cozinha 😜.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parte superior da lâmina é preta e foi deixada sem tratamento. Este resíduo escamoso permanece na lâmina após o processo de tratamento térmico do aço e é chamado de \u003cstrong\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e. A pátina kuro-uchi confere uma aparência única e rústica à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA peça central da série de facas Tosa-Ichi é o Aço Super Blue da Hitachi (Aogami Super), que está no topo da qualidade dos aços japoneses. \u003cstrong\u003eO aço Aogami Super\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e é extremamente rico em carbono, o que afeta diretamente a dureza da lâmina. Contém também 0,4% de vanádio, que confere maior resistência ao aço.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Aogami Super é considerado \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eo aço carbono mais avançado\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e do mercado. Os aços de alto carbono exigem mais manutenção, pois desenvolvem rapidamente uma pátina protetora e, se não forem limpos e secos após cada uso, enferrujam. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMas - a Hokiyama facilitou um pouco para nós. As duas camadas exteriores de aço mais macio SUS405 são resistentes à ferrugem, oferecendo mais proteção contra a oxidação, embora o Aogami Super ainda esteja exposto na aresta (a linha curva visível na parte inferior da lâmina representa a linha entre o núcleo e os aços exteriores).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEsta Hokiyama Kiritsuke Tosaichi foi tratada termicamente até uma dureza de cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. É um aço extremamente duro, o que significa que mantém uma afiação muito fina durante muito tempo, apesar do uso intensivo. Além disso, devido ao elevado teor de carbono, a faca é muito fácil de afiar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca foi equipada com um \u003cstrong\u003ecabo ergonómico de estilo ocidental (Yo)\u003c\/strong\u003e feito de madeira laminada pakka durável, fixado à espiga com três rebites em aço inoxidável. O reforço também em níquel-prata inoxidável proporciona uma transição suave do cabo para a lâmina e oferece uma pega confortável e firme durante o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono é uma oficina de cutelaria líder na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, enquanto procuram o conhecimento e a inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca da oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29866304962648,"sku":"39012116806","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Kiritsuke_Tosaichi_240mm_9.5__39012116806.jpg?v=1565932785"},{"product_id":"hokiyama-kiritsuke-tsuchime-240mm","title":"Hokiyama Kiritsuke Tsuchime 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eO Hokiyama Kiritsuke Tsuchime com 240 mm (9,5\") de comprimento de lâmina é uma faca adequada para utilizadores profissionais e para aqueles cozinheiros domésticos que sabem como tratar e manter facas de alto carbono. Irá impressionar todos os fãs de lâminas japonesas que preferem uma forma tradicional de faca japonesa em combinação com o clássico cabo ocidental e um pouco mais de peso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Kiritsuke são \u003cstrong\u003ehíbridos de bisel duplo\u003c\/strong\u003e entre a tradicional faca japonesa \u003cstrong\u003eyanagiba\u003c\/strong\u003e (faca de fatiar, usada principalmente para sushi) e a \u003cstrong\u003eusuba\u003c\/strong\u003e (faca especializada para cortar legumes). Isto significa que as facas kiritsuke podem ser usadas para todo o tipo de tarefas na cozinha, desde fazer sashimi, fatiar entrecosto, até picar legumes. Tradicionalmente, as facas kiritsuke só podiam ser usadas pelo Chefe Executivo do restaurante, mas faremos vista grossa se ainda não for o chefe principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parte superior da lâmina é preta e foi deixada sem tratamento. Este resíduo escamoso permanece na lâmina após o processo de tratamento térmico do aço e é chamado de \u003cstrong\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e. A pátina kuro-uchi confere uma aparência única e rústica à faca. As \u003cstrong\u003emarcas de martelo\u003c\/strong\u003e do processo de forjamento são visíveis na superfície da lâmina. Estas marcas não só acrescentam à estética da faca, como também evitam que os alimentos se agarrem à lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo da faca Kiritsuke Tsuchime é o Aço Super Blue da Hitachi (Aogami Super), que está no topo da qualidade dos aços japoneses. \u003cstrong\u003eO aço Aogami Super\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e é extremamente rico em carbono, o que afeta diretamente a dureza da lâmina. Contém também 0,4% de vanádio, que confere maior resistência ao aço.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Aogami Super é considerado \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eo aço carbono mais avançado\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e do mercado. Os aços de alto carbono exigem mais manutenção, pois desenvolvem rapidamente uma pátina protetora e, se não forem limpos e secos após cada uso, enferrujam. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMas - a Hokiyama facilitou um pouco para nós. As duas camadas exteriores de aço mais macio SUS405 são resistentes à ferrugem, oferecendo mais proteção contra a oxidação, embora o Aogami Super ainda esteja exposto na extremidade da lâmina (a linha curva visível na parte inferior da lâmina representa a separação entre o núcleo e os aços exteriores).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eO Kiritsuke foi tratado termicamente até uma dureza de cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. É um aço extremamente duro, o que significa que mantém um fio muito fino durante muito tempo, apesar do uso intensivo. Além disso, devido ao elevado teor de carbono, a faca é muito fácil de afiar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca foi equipada com um \u003cstrong\u003ecabo ergonómico de estilo ocidental (Yo)\u003c\/strong\u003e feito de madeira laminada pakka durável, fixado à espiga com três rebites em aço inoxidável. O reforço em níquel-prata, também em aço inoxidável, proporciona uma transição suave do cabo para a lâmina e oferece uma pega confortável e firme durante o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Hokiyama Hamono é uma oficina líder na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, enquanto procuram sempre novos conhecimentos e inovações. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca na oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29866374398040,"sku":"39012116805","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Kiritsuke_Tsuchime_240mm_9.5__39012116805.jpg?v=1565933631"},{"product_id":"burja-prosciutto-knife-300mm","title":"Aichi Burja - Faca para Presunto 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja\u003c\/strong\u003e [pronunciado como 'booryah'] é uma \u003cstrong\u003efaca para presunto\u003c\/strong\u003e. Burja é uma faca da nossa própria criação - adoramos boas facas, adoramos bom presunto, e o bom presunto deve ser cortado à mão usando a faca mais afiada que houver.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja é a primeira faca para presunto fabricada no Japão.\u003c\/strong\u003e Concebida pela SharpEdge, forjada pela oficina japonesa Suncraft, situada na famosa cidade de ferreiros de Seki, feita em aço japonês e otimizada para cortar presunto. Ninguém jamais dedicou tanta atenção a fazer uma faca que satisfaça todas as necessidades do corte de presunto. É especialmente difícil fazer uma faca universal, pois existem muitos tipos diferentes de presunto, assim como várias técnicas de corte para fatiá-lo. Mas não se preocupe - Burja não é apenas uma faca para cortar presunto. Devido à sua lâmina mais dura, mas ainda flexível, pode ser usada para cortar outras carnes secas também. E devido ao seu perfil de lâmina fina e longa, desempenha bem o papel de \u003cstrong\u003efatiador\u003c\/strong\u003e para peças maiores de carne e peixe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA faca Burja é uma combinação da rica tradição culinária do presunto com a tradição japonesa de forjar facas. Como os ferreiros japoneses são os melhores do mundo, possuindo séculos de conhecimento e experiência na forja do aço, fazia todo o sentido fabricar a nossa faca para presunto no Japão. Desde a ideia ao desenho, após muitas conversas com fabricantes de facas, tentativas e erros, encontrar o aço e cabos certos, muitos presuntos fatiados (e comidos), visitas ao Japão, o processo finalmente terminou após cerca de dois anos.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eO que significa Burja?\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBurja é um nome esloveno para o \u003cstrong\u003evento local\u003c\/strong\u003e, conhecido em inglês como Bora. O vento Burja é típico da região do Adriático. É um vento frio, seco, forte e rajado do nordeste sem o qual nenhum presunto seria produzido, não importa onde no mundo seja curado. Com todas estas características, Burja pareceu imediatamente o nome perfeito para a nossa faca de presunto. \u003cstrong\u003eTrês símbolos gravados\u003c\/strong\u003e podem ser vistos no lado esquerdo da lâmina. Estes símbolos são chamados de barbas de vento, indicam a direção e a velocidade do vento. As três barbas gravadas representam o vento Burja com três velocidades diferentes, pois Burja é um vento muito forte e com rajadas.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA forma da Burja é única, embora à primeira vista se assemelhe a outras facas para presunto. Tem uma \u003cstrong\u003eespinha da lâmina extremamente fina\u003c\/strong\u003e de 1,8 mm. A lâmina tem \u003cstrong\u003e300 mm (11,8\") de comprimento\u003c\/strong\u003e e termina numa ponta fina e aguçada, revelando as suas origens e tradições dos ferreiros que outrora forjavam katanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço Aichi da Burja é adequado para o presunto mais macio porque tem a lâmina mais flexível e é feito do aço mais macio com uma dureza (ainda alta!) de 58 HRC. É mais recomendado para uso com carnes curadas tenras das regiões italianas de presunto como Parma e San Daniele. É também excecional para fatiar fiambre cozido e carnes menos curadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para: \u003c\/strong\u003eProsciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Culatello di Zibello, Jamón Serrano espanhol e similares.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFLEXIBILIDADE DA LÂMINA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA flexibilidade é necessária\u003c\/strong\u003e até certo ponto, mas optámos por uma flexibilidade um pouco mais rígida na Burja, pois isso a torna mais versátil e adequada para muitos tipos diferentes de presunto, ao mesmo tempo que se destaca ao cortar outras peças grandes de carnes secas e outras proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAÇO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA faca Burja é feita de aço japonês Aichi 1K6M VM, que assegura uma longa retenção do fio e facilidade de afiação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Burja foi equipada com um cabo preto \u003cstrong\u003efeito de madeira pakka\u003c\/strong\u003e com um anel decorativo vermelho e uma guarda em aço inoxidável para uma pega confortável. A madeira pakka é madeira laminada, composta por 70% madeira e 30% resina, o que torna o cabo extremamente durável e resistente à humidade, além de fácil de manter.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e[Cabos personalizados disponíveis!] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eO cabo é uma parte integrante de qualquer faca. Com a nossa faca Burja queremos manter as coisas um pouco mais originais, experimentando cabos únicos e feitos à medida. Enquanto a versão padrão tem o cabo preto de madeira pakka, cabos personalizados também estão disponíveis, inspirados por designers, artistas e marceneiros que conhecemos ao longo do caminho. Se desejar a sua Burja com um cabo único, por favor contacte-nos em \u003ca title=\"Email\" href=\"support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eÉ usada apenas uma camada de aço para que a faca seja flexível. Ao escolher os aços para a faca, ponderámos características como dureza, afiação, facilidade de manutenção, textura e facilidade de afiar. O maior desafio foi tornar a lâmina suficientemente flexível mantendo a dureza em 58 HRC.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO bisel secundário ligeiramente côncavo ajuda a faca a deslizar suavemente ao fazer cortes mais longos. O perfil da lâmina não é completamente recto. A ligeira curvatura do fio afiado reduz o ponto de contacto, o que facilita muito o corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAs marcas do martelo, chamadas Tsuchime, foram deixadas na parte superior da lâmina. Isto mantém o ar nas ranhuras, o que ajuda a faca a deslizar suavemente pelo presunto.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eA Suncraft é uma empresa familiar com quatro gerações, especializada na produção de utensílios de cozinha. A oficina foi fundada em 1948 e está localizada numa área industrial próspera de Seki, na prefeitura de Gifu, onde o trabalho em aço remonta aos tempos dos guerreiros Samurais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔️ Pode também adicionar uma \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/leather-saya-burja-knife-sheath-300mm\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ebainha de couro Burja\u003c\/a\u003e à sua encomenda, uma bainha para faca que desenhámos especificamente para a Burja. A bainha protegerá a Burja e a si sempre que não estiver a usar a faca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30093254426712,"sku":"18013022847","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Burja_-_Prosciutto_Knife_300mm_11.8__back_18013022847.jpeg?v=1650617924"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-aogami-super-tsuchime-240mm","title":"Faca Hokiyama Gyuto Aogami Super Tsuchime 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Aogami Super Tsuchime com 240mm (9,5\") de comprimento de lâmina \u003cspan\u003eé uma faca adequada para utilizadores profissionais e para aqueles cozinheiros domésticos que sabem como tratar e conservar facas de alto carbono. Esta faca impressiona pela sua durabilidade de corte e facilidade de afiação. A \u003cstrong\u003eforma gyuto\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e é essencialmente uma versão japonesa da faca de chef, tornando esta faca adequada para preparar grandes quantidades de legumes e carne. Devido ao comprimento da lâmina, é recomendada para chefs experientes e para todos aqueles habituados a manusear facas mais longas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parte superior da lâmina é preta e foi deixada sem tratamento. Este resíduo escamoso permanece na lâmina após o processo de tratamento térmico do aço e é chamado de \u003cstrong\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e. A patina kuro-uchi confere uma aparência única e rústica à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo da faca Gyuto Tsuchime é o Aço Super Azul da Hitachi (Aogami Super), que está no topo da qualidade dos aços japoneses. \u003cstrong\u003eO aço Aogami Super\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e é extremamente rico em carbono, o que afeta diretamente a dureza da lâmina. Contém também 0,4% de vanádio, que confere maior resistência ao aço.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Aogami Super é considerado \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eo aço carbono mais avançado\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e do mercado. Os aços de alto carbono requerem mais manutenção, pois desenvolvem rapidamente uma patina protetora e, se não forem limpos e secos após cada uso, enferrujam. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNo entanto, a Hokiyama facilitou um pouco este cuidado. As duas camadas exteriores de aço mais macio SUS405 são resistentes à ferrugem, oferecendo maior proteção contra a corrosão, embora o Aogami Super ainda esteja exposto na extremidade da lâmina (a linha curva visível na parte inferior da lâmina representa a separação entre o núcleo e os aços exteriores).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEsta Hokiyama Gyuto Tsuchime foi tratada termicamente para uma dureza de cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. É um aço extremamente duro, o que significa que mantém um fio muito fino durante muito tempo, mesmo com uso intensivo. Além disso, devido ao elevado teor de carbono, a faca é muito fácil de afiar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA faca foi equipada com um \u003cstrong\u003ecabo ergonómico de estilo ocidental (Yo)\u003c\/strong\u003e feito de madeira laminada pakka durável, fixado ao espigão com três rebites em aço inoxidável. O reforço em níquel-prata, também em aço inoxidável, proporciona uma transição suave do cabo para a lâmina e oferece uma pega confortável e firme durante o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Hokiyama Hamono é uma oficina de cutelaria líder na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente comemoraram o seu centenário, tendo sido fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é reconhecida pela sua qualidade, seguindo a tradição de lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional transmitidos de geração em geração, ao mesmo tempo que procuram conhecimento e inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca na oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30653748674648,"sku":"39010316803","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Gyuto_Tsuchime_240mm_9.5__39010316803.jpeg?v=1570557099"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-yo-210mm","title":"Faca Hokiyama Gyuto Ginsanko Yo 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko Yo com lâmina de 210mm (8,3\") é \u003cstrong\u003euma faca de cozinha japonesa multiusos\u003c\/strong\u003e, adequada para uso doméstico, bem como em cozinhas profissionais. Gyuto, ou faca de chef, é uma faca de cozinha versátil que se destaca em todo o tipo de cortes, fatias e movimentos de balanço na tábua de cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelas e únicas \u003cstrong\u003emarcas de martelagem\u003c\/strong\u003e foram deixadas sem polir na parte superior da lâmina. Na parte inferior da lâmina podemos ver uma \u003cstrong\u003elinha curva muito pronunciada\u003c\/strong\u003e que percorre todo o comprimento da lâmina. Esta é a linha entre o núcleo e as duas camadas exteriores mais macias de aço que servem como proteção adicional do aço do núcleo. Esta combinação do aço do núcleo mais duro com os aços exteriores mais macios é chamada san-mai clad; a maioria das facas japonesas atuais é fabricada desta forma. O coração deste gyuto é feito de \u003cstrong\u003eaço Silver III da Hitachi\u003c\/strong\u003e, também chamado aço Ginsan ou Ginsanko, que foi endurecido até cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Devido ao seu elevado teor de Cromo (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs ferreiros da Hokiyama equiparam a faca com um \u003cstrong\u003ecabo ao estilo ocidental (Yo)\u003c\/strong\u003e. O cabo é simples e ergonómico, sem guarda e é feito de \u003cb\u003emadeira pakka laminada\u003c\/b\u003e. Ajusta-se bem às mãos de utilizadores canhotos e destros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdequada para compradores que adquirem uma faca japonesa pela primeira vez. Pode também ser um presente maravilhoso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHokiyama Hamono é uma oficina de ferreiros de destaque na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, ao mesmo tempo que procuram o conhecimento e a inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca na oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31607159521368,"sku":"39010312897","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HokiyamaGyutoGinsankoYo210mm.jpg?v=1611378169"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-240mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eEste gyuto forjado à mão apresenta o nível mais alto da oferta da TOJIRO de facas de chef multiusos e grandes. O excelente núcleo VG-10 é forjado à mão usando o método tradicional numa bela padrão Damascus de 63 camadas com pátina kuro-uchi preta. O cabo é cuidadosamente feito de micarta preto\/verde com pinos de fixação em bronze feitos à mão. Adequado para um chef exigente, para uso doméstico ou profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca vem embalada numa caixa tradicional japonesa de madeira de paulownia.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!\u003cbr\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611470315608,"sku":"01010316640","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_240mm_9.5__01010316640.jpg?v=1740397720"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-240mm","title":"Mcusta Gyuto Damasco Chama 240mm (9,5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame com 240mm (9,5\") de comprimento de lâmina é uma peça impressionante. Adequada como faca principal de chef numa cozinha profissional, mas também será encontrada nas cozinhas domésticas de cozinheiros dedicados. 33 camadas de aço damasco macio e inoxidável assemelham-se a uma chama que se espalha da base até à ponta da lâmina, conferindo a cada faca um aspeto único. O núcleo desta faca é feito de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaço VG-10 de excelente desempenho, fácil de afiar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca encaixa bem tanto nas mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca. \u003cspan\u003eA \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plana\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, a parte inferior do cabo, tem uma função - pode ser usada para esmagar alho e outros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame é um gyuto de espiga completa, fixado ao ergonómico cabo vermelho de \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e. Três rebites seguram a faca firmemente presa ao cabo. O rebite do meio apresenta um pino mosaico, um pequeno pormenor que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em inox para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as estampilhar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e rebites são fresados com uma precisão de 1\/1000mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomização!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611729084504,"sku":"17010316405","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaGyutoDamascusFlame240mm.jpg?v=1611382817"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-240mm","title":"Mcusta Gyuto Híbrido Salpico 240mm (9,5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash com 240mm (9,5\") de comprimento de lâmina é outra faca de cozinha magnífica, recortada pelos feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de fio navalha. Recebeu o nome (Splash) devido ao padrão de Damasco \u003cstrong\u003emuito\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado, embora devido ao seu comprimento de lâmina de 240mm (9,5\"), será maioritariamente usada num ambiente profissional. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma hexagonal impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo com as mãos molhadas. Um simples, mas estético, pino \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescente\u003c\/span\u003e segura firmemente o cabo full-tang no lugar, enquanto o reforço em aço inoxidável se encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611871035480,"sku":"17010316778","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Hybrid_Splash_240mm_9.5__17010316778.jpg?v=1573761125"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-twisted-240mm","title":"Mcusta Gyuto Supremo Torcido 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Twisted é uma faca de chef com um aspeto único. A lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, por isso esta faca adapta-se bem tanto às mãos de um chef profissional como às de um cozinheiro caseiro apaixonado, embora devido ao seu comprimento de lâmina de 240mm (9,5\"), será maioritariamente utilizada num ambiente profissional. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCortada a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, esta gyuto monolítica\u003c\/span\u003e é feita de VG-10 inoxidável, de excelente desempenho e fácil de afiar. Uma lâmina de aspeto simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted é uma faca gyuto de espiga completa, ligada a um cabo de madeira pakka vermelha torcido, com forma octogonal nunca antes vista, permitindo uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de kiri de luxo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. Apenas não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eanexar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31612034842712,"sku":"17010316771","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Twisted_240mm_9.5__17010316771_e04247c9-9540-49ec-9cf3-02ea201718a1.jpg?v=1580980938"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-aogami-super-tsuchime-210mm","title":"Faca Hokiyama Gyuto Aogami Super Tsuchime 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Aogami Super Tsuchime com lâmina de 210mm (8,3\") é uma faca adequada para utilizadores profissionais e para aqueles cozinheiros domésticos que sabem como tratar e manter facas de alto carbono. Irá impressionar todos os fãs de lâminas japonesas que preferem facas com cabo clássico ocidental e um pouco mais de peso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA \u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" title=\"Gyuto\"\u003e\u003cstrong\u003eforma da lâmina gyuto\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e é essencialmente uma versão japonesa da faca de chef, o que torna esta faca adequada para preparar grandes quantidades de legumes e carne. O comprimento de 210mm é ideal para um uso diário \u003cstrong\u003eversátil\u003c\/strong\u003e, quer seja um cozinheiro doméstico ou um chef profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eO centro da série de facas Tsuchime é o \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Steel\"\u003eAço Super Azul (Aogami Super)\u003c\/a\u003e da Hitachi, que está no topo da qualidade dos aços japoneses. \u003cstrong\u003eO aço Aogami Super\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e é extremamente rico em carbono, o que afeta diretamente a dureza da lâmina. Contém também 0,4% de vanádio, que confere maior resistência ao aço.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Aogami Super é considerado \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eo aço carbono mais avançado\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e no mercado. Os aços de alto carbono exigem mais manutenção, pois desenvolvem rapidamente uma pátina protetora e, se não forem limpos e secos após cada uso, enferrujam. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNo entanto, a Hokiyama facilitou um pouco para nós. As duas camadas exteriores de aço mais macio SUS405 são resistentes à ferrugem, oferecendo mais proteção contra a corrosão, embora o Aogami Super ainda esteja exposto na extremidade da lâmina (a linha curva visível na parte inferior da lâmina representa a separação entre o núcleo e os aços exteriores).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEsta Hokiyama Gyuto Tsuchime foi tratada termicamente até uma dureza de cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. É um aço extremamente duro, o que significa que mantém um fio muito fino durante muito tempo, apesar do uso intensivo. Além disso, devido ao elevado teor de carbono, a faca é muito fácil de afiar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA parte superior da lâmina é \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Blade finish\"\u003epreta e foi deixada sem tratamento\u003c\/a\u003e. Este resíduo escamoso permanece na lâmina após o processo de tratamento térmico do aço e é chamado de \u003cstrong\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e. A pátina kuro-uchi confere uma aparência única e rústica à faca. \u003cspan\u003eAs \u003cstrong\u003emarcas de martelagem\u003c\/strong\u003e do processo de forjamento são visíveis na superfície da lâmina. Estas marcas não só acrescentam à estética da faca, como também evitam que os alimentos se agarrem à lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA faca foi equipada com um \u003cstrong\u003ecabo ergonómico de estilo ocidental (Yo)\u003c\/strong\u003e feito de madeira pakka laminada durável, fixado ao espigão com três rebites em aço inoxidável. O reforço em níquel-prata, também em aço inoxidável, proporciona uma transição suave do cabo para a lâmina e oferece uma pega confortável e firme durante o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" mce-data-marked=\"1\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/hokiyama\" title=\"Hokiyama Hamono\"\u003eHokiyama Hamono\u003c\/a\u003e é uma oficina de ferreiro de referência na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, tendo sido fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, ao mesmo tempo que procuram conhecimento e inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca da oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 170px; top: 669px;\" data-mce-style=\"position: absolute; left: 170px; top: 669px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32349942775896,"sku":"39010312892","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Gyuto_Tsuchime_210mm_8.3__39010312892.jpg?v=1582815233"},{"product_id":"mcusta-petty-hybrid-splash-150mm","title":"Mcusta Petty Híbrido Salpico 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Hybrid Splash é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de lâmina de navalha. Recebeu o seu nome (Splash) devido ao padrão de Damasco muito pronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma faca petty é basicamente uma versão mais pequena de uma faca gyuto (faca de chef). As facas petty destinam-se a todas aquelas tarefas mais pequenas onde as facas maiores são consideradas pouco práticas, tanto dentro como fora da tábua de cortar. Uma faca indispensável em todas as cozinhas, pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma de hexágono impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo com as mãos molhadas. Um simples, mas estético pino luminescente segura firmemente o cabo de lâmina completa no lugar, enquanto o reforço em aço inoxidável encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32379306803288,"sku":"17010707777","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Hybrid_Splash_150mm_5.9__17010707777.jpg?v=1582818647"},{"product_id":"mcusta-paring-hybrid-splash-90mm","title":"Mcusta Descascador Híbrido Splash 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Paring Hybrid Splash é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de lâmina de barbear. Recebeu o seu nome (Splash) devido ao padrão de Damasco muito pronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma faca de descascar é uma faca de cozinha pequena e muito versátil. As facas de descascar oferecem mais destreza, precisão e manobrabilidade do que as facas maiores e multiusos, pelo que as suas principais tarefas são descascar, fatiar e aparar. Devido à sua lâmina curta, é mais adequada para uso na mão, não tendo espaço suficiente para os nós dos dedos para usar a faca na tábua de cortar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma de hexágono impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo com as mãos molhadas. Um simples, mas estético pino luminescente segura firmemente o cabo de lâmina inteira no lugar, enquanto o reforço em aço inoxidável encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32379434991704,"sku":"17010703776","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Paring_Hybrid_Splash_90mm_3.5__17010703776.jpg?v=1582819206"},{"product_id":"mcusta-nakiri-hybrid-splash-165mm","title":"Mcusta Nakiri Híbrida Salpico 165mm (6,5\")","description":"\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Nakiri Hybrid Splash é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta, e depois afiada à mão até uma nitidez de gume de navalha. Recebeu o nome (Splash) devido ao padrão de Damasco muito pronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Nakiri são feitas para um único propósito - picar legumes. Com o seu perfil de lâmina plana, fina e alta, torna a nakiri a melhor ferramenta para a técnica de picar. Se prepara e cozinha muitos legumes, mas já tem uma faca para cortar carne\/peixe (ou é vegano\/vegetariano), uma faca nakiri é uma ótima escolha para as suas necessidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma de hexágono impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo com as mãos molhadas. Um simples, mas estético pino luminescente segura firmemente o cabo de espiga completa no lugar, enquanto o reforço em aço inoxidável encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) de fabrico de facas. Com a sua tradição de 800 anos na fabricação de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O gume final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32379501412440,"sku":"17010609779","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Nakiri_Hybrid_Splash_165mm_6.5__17010609779.jpg?v=1582823149"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-hybrid-splash-270mm","title":"Mcusta Sujihiki Híbrido Salpico 270mm (10,6\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Sujihiki Hybrid Splash com 270mm (10,6\") de comprimento de lâmina é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de fio navalha. Recebeu o nome (Splash) devido ao padrão de Damasco muito pronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Sujihiki ou de fatiar destinam-se a cortes longos e precisos de carne e peixe. A lâmina longa e estreita é particularmente útil para fatiar carne ou peixe sem espinhas, ou para filetar e descamar peixe. Não devemos esquecer que esta é uma faca perfeita para preparar sushi\/sashimi. É também ideal para cortar salame e outros produtos de carne seca. A lâmina longa permite cortar a carne ou o peixe num único movimento, do calcanhar à ponta. Comparadas com uma faca yanagiba, uma faca tradicional japonesa para sushi, as facas sujihiki têm fio duplo, pelo que não é necessário aprender uma nova técnica de corte como nas facas de fio simples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma hexagonal impedem que as mãos escorreguem, mesmo quando molhadas. Um simples, mas estético, pino luminescente segura firmemente o cabo de espiga completa, enquanto o reforço em aço inoxidável encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é trabalhado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 221px; top: 1074.04px;\" data-mce-style=\"position: absolute; left: 221px; top: 1074.04px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 221px; top: 1074.04px;\" data-mce-style=\"position: absolute; left: 221px; top: 1074.04px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32383949996120,"sku":"17011020821","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Hybrid_Splash_270mm_10.6__17011020821.jpg?v=1582887093"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-hybrid-splash-240mm","title":"Mcusta Sujihiki Híbrido Salpico 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Sujihiki Hybrid Splash com 240mm (9,5\") de comprimento de lâmina é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de fio navalha. Recebeu o nome (Splash) devido ao padrão de Damasco \u003cstrong\u003emuito\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Sujihiki ou de fatiar destinam-se a cortes longos e precisos de carne e peixe. A lâmina longa e estreita é particularmente útil para fatiar carne ou peixe sem espinhas, ou para filetar e descamar peixe. Não devemos esquecer que esta é uma faca perfeita para preparar sushi\/sashimi. É também uma faca ideal para cortar salame e outros produtos de carne curada. A lâmina longa permite cortar a carne ou o peixe num único movimento, do calcanhar à ponta. Comparadas com uma faca yanagiba, uma faca tradicional japonesa para sushi, as facas sujihiki têm fio duplo, pelo que não é necessário aprender uma nova técnica de corte como acontece com as facas de fio simples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma hexagonal impedem que as mãos escorreguem, mesmo quando estão molhadas. Um simples, mas estético, pino \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescente\u003c\/span\u003e segura firmemente o cabo de espiga completa, enquanto o reforço em aço inoxidável se encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 222px; top: 1029.04px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384018120792,"sku":"17011016830","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Hybrid_Splash_240mm_9.5__17011016830.jpg?v=1582887320"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-supreme-hammered-270mm","title":"Mcusta Sujihiki Supremo Martelado 270mm (10,6\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Sujihiki Supreme Martelado com 270mm (10,6\") de comprimento de lâmina é uma faca de fatiar de primeira qualidade. As facas de fatiar têm lâminas ligeiramente mais longas e estreitas do que as facas Gyuto, sendo destinadas a cortes longos e precisos de carne e peixe. Cortada a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, esta Sujihiki é feita de aço inoxidável VG-10, de excelente desempenho e fácil de afiar. O núcleo é\u003c\/span\u003e revestido com 33 camadas de aço Damasco inoxidável mais macio. A parte superior da lâmina apresenta amolgadelas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO perfil fino da lâmina torna-a uma ferramenta perfeita para cortes precisos de peças maiores de carne (por exemplo, assado, bife de entrecosto) e peixe, bem como para esculpir e filetar. Não devemos esquecer que esta é uma faca perfeita para preparar sushi\/sashimi. É também uma faca ideal para cortar salame e outros produtos de carne seca. A lâmina longa permite cortar a carne ou o peixe num único movimento, do calcanhar à ponta. Comparada com uma faca yanagiba, uma faca tradicional japonesa para sushi, as facas sujihiki têm bisel duplo, pelo que não é necessário aprender uma nova técnica de corte como nas facas de bisel simples.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Martelado é uma Sujihiki de espiga completa, fixada a um cabo octogonal em \u003cspan\u003epakkawood\u003c\/span\u003e vermelho, bonito, duradouro e de aspeto único. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo\u003c\/span\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384101810264,"sku":"17010314881","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Supreme_Hammered_270mm_10.6__17010314881.jpg?v=1582890604"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-hammered-150mm","title":"Mcusta Petty Supremo Martelado 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Petty Supreme Hammered é uma faca de cozinha de excelente desempenho, feita a partir do\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e popular aço VG-10, revestido com 33 camadas de aço damasco inoxidável mais macio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. A parte superior da lâmina apresenta marcas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma faca petty é basicamente uma versão mais pequena de uma faca gyuto (faca de chef). As facas petty destinam-se a todas aquelas tarefas menores em que facas maiores são consideradas difíceis de manusear, tanto dentro como fora da tábua de cortar. É uma faca indispensável em qualquer cozinha, podendo ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered é uma petty de espiga completa, fixada a um cabo octogonal vermelho em pakkawood, bonito, durável e com aspeto único.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eO meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as lâminas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384445513816,"sku":"17010707773","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Hammered_150mm_5.9__17010707773.jpg?v=1582897445"},{"product_id":"mcusta-paring-supreme-hammered-90mm","title":"Mcusta Descascador Supremo Martelado 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Paring Supreme Hammered é uma faca de cozinha de alto desempenho, feita a partir do\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e popular aço VG-10, revestido com 33 camadas de aço damasco inoxidável mais macio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. A parte superior da lâmina apresenta marcas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma faca de descascar é uma faca de cozinha pequena e muito versátil. As facas de descascar oferecem mais destreza, precisão e manobrabilidade do que as facas maiores e multiusos, pelo que as suas principais tarefas são descascar, fatiar e aparar. Devido à sua lâmina curta, é mais adequada para uso na mão, pois não tem espaço suficiente para os nós dos dedos para usar a faca na tábua de cortar.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered é uma faca de descascar com espiga completa, ligada a um cabo octogonal em bonito, durável e único pakkawood vermelho\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384469172312,"sku":"17010703772","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Paring_Supreme_Hammered_90mm_3.5__17010703770.jpg?v=1582897991"},{"product_id":"mcusta-nakiri-supreme-hammered-165mm","title":"Mcusta Nakiri Supremo Martelado 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Nakiri Supreme Martelado é uma faca de cozinha de excelente desempenho, feita a partir do \u003cspan\u003epopular aço VG-10, revestido com 33 camadas de aço damasco inoxidável mais macio\u003c\/span\u003e. A parte superior da lâmina apresenta amolgadelas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs facas Nakiri são feitas para um único propósito - cortar legumes. Com o seu perfil de lâmina plana, fina e alta, torna o nakiri a melhor ferramenta para a técnica de corte. Se prepara e cozinha muitos legumes, mas já tem uma faca para cortar carne\/peixe (ou é vegano\/vegetariano), uma faca nakiri é uma excelente escolha para as suas necessidades.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eO Supreme Martelado é um nakiri de espiga completa, fixado a um cabo octogonal em pakkawood vermelho, bonito, duradouro e com aspeto único. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 219px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32384536543320,"sku":"17010609775","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Nakiri_Supreme_Hammered_165mm_6.5__17010609775.jpg?v=1582900450"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/collections\/western-yo-handle.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}