{"title":"TOJIRO ZEN","description":"","products":[{"product_id":"set-tojiro-zen-knife-set-gyuto-petty-paring","title":"[SET] Conjunto de Facas Tojiro ZEN [Gyuto + Petty + Paring]","description":"\u003cp\u003eO conjunto de facas TOJIRO ZEN inclui 3 facas da linha Zen da TOJIRO. Uma forma acessível de obter três facas combinadas que muito provavelmente cobrirão todas as suas necessidades de corte. Uma gyuto de 210 mm (8,3\") será a sua faca multiusos para a maioria das tarefas de corte, uma faca petty menor de 130 mm (5,1\") cobrirá todas as tarefas mais pequenas dentro e fora da tábua de cortar, e uma faca de descascar mais curta, de 90 mm (3,5\"), para todas aquelas tarefas manuais (descascar, esculpir, aparar). As facas são guardadas com segurança numa \u003cstrong\u003ecaixa decorativa preta para facas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinição de Zen:\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação por intuição direta através da meditação⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez de esforço consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelas tradicionais cabos em madeira de magnólia e \u003cstrong\u003elâminas polidas elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V de \u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e) é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar o aço para cutelaria japonesa mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido com \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e. As duas camadas exteriores de aço inoxidável mais macio formam uma linha \"shinogi\" ao longo de toda a aresta da lâmina. A linha shinogi representa a fronteira entre o aço interior mais duro e as duas camadas exteriores de aço mais macio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se num cabo tradicional japonês redondo Wa feito da madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com uma virola preta em plástico. O cabo é adequado para utilizadores destros e canhotos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDimensões\u003c\/span\u003e (comprimento da lâmina x largura da lâmina x espessura \/ peso):\u003cbr\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e: 210 mm (8,3\") x 44 mm (1,7\") x 1,8 mm (0,07\") \/ 190 g (6,7 oz)\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e: 130 mm (5,1\") x 28 mm (1,1\") x 1,7 mm (0,07\") \/ 45 g (1,6 oz)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eParing\u003c\/strong\u003e: 90 mm (3,5\") x 24 mm (0,9\") x 1,7 mm \u003c\/span\u003e(0,07\") \/ 35 g (1,2 oz)\u003cbr\u003eDimensões da caixa: 388 mm (15,3\") x 208 mm (8,2\") x 40 mm (1,6\")\u003cbr\u003ePeso total: 825 g (29,1 oz)\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32348639395928,"sku":"01011900900","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box1.jpg?v=1740397702"},{"product_id":"tojiro-gyuto-zen-210mm","title":"Tojiro Faca de Cozinha Gyuto Zen 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eO TOJIRO Gyuto Zen com 210 mm de lâmina é uma excelente escolha para uma faca de chef prática, versátil, de fácil manutenção e acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinição de Zen:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação pela intuição direta através da meditação⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez do esforço consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelos cabos tradicionais em madeira de magnólia e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elâminas polidas e elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO tamanho de 210 mm (8,3\") funciona bem em cozinhas profissionais com espaço limitado ou é o comprimento ideal para cozinheiros domésticos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de \u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e) é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito de diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido com \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e. As duas camadas exteriores de aço inoxidável mais macio formam uma linha \"shinogi\" ao longo de toda a aresta da lâmina. A linha shinogi representa a fronteira entre o aço interior mais duro e as duas camadas exteriores de aço mais macio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se num cabo tradicional japonês redondo Wa feito da madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com uma virola preta em plástico. O cabo é adequado para utilizadores destros e esquerdinos\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes nas suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39942576832600,"sku":"01010312031","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroZenGyuto210mm_01010312031_1.jpg?v=1740397614"},{"product_id":"tojiro-petty-zen-130mm","title":"Tojiro Faca Petty Zen 130mm (5,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTOJIRO Petty Zen 130mm\u003c\/strong\u003e é uma faca do conceituado fabricante TOJIRO, com cabo em madeira de magnólia japonesa, um desenho minimalista da lâmina e aço inoxidável endurecido. O resultado é uma faca de cozinha leve, afiada e versátil, para cozinheiros domésticos e profissionais, com uma lâmina altamente resistente à ferrugem e de fácil afiação.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinição de Zen:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação pela intuição direta através da meditação⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez do esforço consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelos cabos tradicionais em madeira de magnólia e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elâminas polidas elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty é uma pequena faca de cozinha multiusos adequada para tarefas manuais, como descascar legumes, preparar fruta e também picar ervas, aparar carne e até preparar peixes pequenos. A petty é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha e a companheira perfeita para facas maiores e mais longas de uso geral.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V de \u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e) é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido com\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003eAs duas camadas exteriores de aço inoxidável mais macio formam uma linha \"shinogi\" ao longo de toda a aresta da lâmina. A linha shinogi representa a fronteira entre o aço interior mais duro e as duas camadas exteriores de aço mais macio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se num cabo tradicional japonês redondo Wa feito da madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com uma virola preta em plástico. O cabo é adequado para utilizadores destros e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecanhotos\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-tomoo-matsumura-TOJIRO\"\u003eTOJIRO\u003c\/a\u003e é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para a melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39994551271512,"sku":"010107061243","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroZenPetty130mm_010107061243_2.jpg?v=1740397605"},{"product_id":"tojiro-santoku-zen-165mm","title":"Tojiro Santoku Zen 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Santoku Zen 165mm é uma excelente escolha se procura uma faca japonesa prática, multiusos e de fácil manutenção, a um preço muito acessível. Aço inoxidável, cabo tradicional japonês em madeira de magnólia, acabamento minimalista da lâmina... desfrute da estética clássica japonesa - com um orçamento reduzido!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinição de Zen:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação por intuição direta através da meditação⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez de esforço consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelos cabos tradicionais em madeira de magnólia e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elâminas polidas elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/types-of-japanese-kitchen-knives#santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e é uma faca de cozinha versátil que se destaca em todo o tipo de corte e picar na tábua de cozinha. Os amantes de carne apenas sentirão falta de um pouco mais de comprimento para peças maiores. Sabia que a palavra santoku significa \"faca das três virtudes\" em japonês? A palavra san é o número três, significando que pode ser usada para preparar legumes, peixe e carne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de \u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e) é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito entre diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente ao desgaste, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido com \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e. As duas camadas exteriores de aço inoxidável mais macio formam uma linha \"shinogi\" ao longo de toda a aresta da lâmina. A linha shinogi representa a fronteira entre o aço interior mais duro e as duas camadas exteriores de aço mais macio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se num cabo redondo tradicional japonês Wa feito da madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com uma virola preta em plástico. O cabo é adequado para utilizadores canhotos e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edestros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/tojiro\"\u003eTOJIRO\u003c\/a\u003e é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes nas suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40000224231512,"sku":"01010809156","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroZenSantoku165mm_01010809156_1.jpg?v=1740397602"},{"product_id":"tojiro-nakiri-zen-165mm","title":"Tojiro Nakiri Zen 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Nakiri Zen com 165 mm de lâmina é uma excelente escolha para uma faca prática, de fácil manutenção e acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinição de Zen:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação por intuição direta através da meditação⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez de esforço consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelas tradicionais cabos em madeira de magnólia e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elâminas polidas e elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA forma nakiri foi concebida para cortar legumes e é perfeita tanto para cortes longos como curtos, enquanto a ponta fina permite trabalhos precisos. Nakiri, também conhecido como Nakiri Bocho, é uma faca tradicional japonesa com lâmina quadrada, fina e com um ventre profundo e plano. Como toda a aresta plana da faca toca a tábua de cortar de uma só vez, num movimento vertical limpo, não é necessário puxar ou empurrar horizontalmente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de \u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e) é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito entre diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido com \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e. As duas camadas exteriores de aço inoxidável mais macio formam uma linha \"shinogi\" ao longo de toda a aresta da lâmina. A linha shinogi representa a fronteira entre o aço interior mais duro e as duas camadas exteriores de aço mais macio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se num cabo tradicional japonês redondo Wa feito da madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com uma virola preta em plástico. O cabo é adequado para utilizadores canhotos e \u003cspan\u003edestros\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/tojiro\"\u003eTOJIRO\u003c\/a\u003e é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Fio afiado! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44151135011105,"sku":"010106091350","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/zennakiri.jpg?v=1740397587"},{"product_id":"tojiro-gyuto-zen-180mm","title":"Tojiro Faca de Cozinha Zen Gyuto 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto Zen com lâmina de 180mm é uma faca de chef prática, multiusos, de baixa manutenção e acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinição de Zen:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação por intuição direta através da meditação⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez de esforço consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelas tradicionais cabos de madeira de magnólia e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elâminas polidas e elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA \u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"180mm (7.1\\\")\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":4160,\"9\":1,\"15\":\"Calibri\"}' data-sheets-formula='=R[0]C[-20]\u0026amp;\"mm\"\u0026amp;\" (\"\u0026amp;R[0]C[-7]\u0026amp;\"\"\")\"'\u003e180mm (7.1\")\u003c\/span\u003e é um tamanho adequado para cozinhas profissionais com espaço limitado, ou é o comprimento preferido para cozinheiros domésticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de \u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e) é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido com \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e. As duas camadas exteriores de aço inoxidável mais macio formam uma linha \"shinogi\" ao longo de toda a aresta da lâmina. A linha shinogi representa a fronteira entre o aço interior mais duro e as duas camadas exteriores de aço mais macio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se num cabo tradicional japonês redondo Wa feito da madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com uma virola preta de plástico. O cabo é adequado para utilizadores canhotos e \u003cspan\u003edestros\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44151762288929,"sku":"010103101351","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/zengyuto180.png?v=1740397586"},{"product_id":"tojiro-yanagi-sashimi-zen-210mm","title":"Tojiro Yanagi-Sashimi Zen 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Yanagi-Sashimi 210mm (8,3\") comprimento da lâmina é uma faca de um só bisel prática e de baixa manutenção para preparar carne e peixe, especialmente para sashimi e nigiri sushi. O tamanho de 210mm (8,3\") funciona bem em cozinhas profissionais com espaço limitado ou é o comprimento preferido para cozinheiros domésticos.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinição de Zen:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação por intuição direta através da meditação⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez de esforço consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelas tradicionais cabos de madeira de magnólia e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elâminas polidas elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAs facas Yanagi-Sashimi destinam-se principalmente a cortes longos e precisos de carne e peixe. A lâmina longa e estreita é particularmente útil para fatiar carne ou peixe sem espinhas, ou para filetar e escamar peixe. A lâmina longa permite cortar a carne ou o peixe num único movimento de puxar, do calcanhar à ponta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cspan\u003eÉ uma faca de um só bisel, o que significa que apenas utilizadores \u003cstrong\u003edestros\u003c\/strong\u003e podem usá-la. Embora normalmente encontremos yanagibas em restaurantes de sushi e japoneses, há uma tendência crescente de cozinheiros domésticos possuírem estas belezas para sushi de fim de semana ou festas de churrasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de \u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e) é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido com \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e1 camada de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e. A camada exterior de aço inoxidável mais macio forma uma linha \"shinogi\" ao longo de toda a aresta da lâmina. A linha shinogi representa a fronteira entre o aço interior mais duro e a camada exterior de aço mais macio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina de bisel único (assimétrica).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se num cabo tradicional japonês redondo Wa feito da madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com uma virola preta de plástico. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44151800267041,"sku":"010113121352","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroYanagi-SashimiZen210mm_010113121352_3.jpg?v=1740397584"},{"product_id":"tojiro-zen-black-santoku-165mm","title":"TOJIRO Zen Preto Santoku 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eTOJIRO Santoku Zen 165mm\u003c\/strong\u003e é uma excelente escolha se procura uma faca japonesa versátil, de fácil manutenção e com um preço acessível. Fabricada em aço inoxidável com cabo tradicional em madeira e acabamento minimalista na lâmina, oferece a estética clássica japonesa e desempenho fiável a um preço económico.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDefinição de Zen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação pela intuição direta através da meditação⁠\u003cbr\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez do esforço consciente⁠\u003cbr\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelos cabos tradicionais Wa e \u003cstrong\u003elâminas polidas elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/types-of-japanese-kitchen-knives#santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e é uma faca de cozinha versátil que se destaca em todo o tipo de picar e cortar na tábua. Os amantes de carne poderão sentir falta de um pouco mais de comprimento para peças maiores. Sabia que a palavra santoku significa \"faca das três virtudes\" em japonês? A palavra san é o número três, significando que pode ser usada para preparar legumes, peixe e carne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO núcleo é feito de aço \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e revestido com aço inoxidável 13 Cromo, oferecendo afiação profissional com fácil manutenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço VG-10 é um aço inoxidável com teor relativamente elevado de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente ao desgaste, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina passa por um tratamento especial de \u003cstrong\u003eóxido negro\u003c\/strong\u003e – um processo comum na tecnologia médica – que lhe confere resistência excecional à corrosão e um acabamento escuro marcante.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO \u003cstrong\u003ecabo em madeira de castanheiro\u003c\/strong\u003e oferece excelente durabilidade, enquanto o acabamento tratado com fogo reforça ainda mais a resistência e a aderência.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/tojiro\"\u003eTOJIRO\u003c\/a\u003e é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52129831977306,"sku":"010108091736","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tojiro_Zen_Black_Santoku_165_mm_010108091736_1.jpg?v=1757326066"},{"product_id":"tojiro-zen-black-petty-130mm","title":"TOJIRO Zen Preto Faca Pequena 130mm (5,1\")","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eTOJIRO Zen Black Petty 130mm\u003c\/strong\u003e é uma excelente escolha se procura uma faca japonesa versátil, de fácil manutenção e com um preço acessível. Fabricada em aço inoxidável com cabo tradicional em madeira e acabamento minimalista na lâmina, oferece uma estética clássica japonesa e desempenho fiável a um preço económico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e é uma pequena faca de cozinha multiusos adequada para tarefas manuais, como descascar legumes, preparar fruta, bem como picar ervas, aparar carne e até preparar peixes pequenos. A petty é uma ferramenta indispensável em todas as cozinhas e a companhia perfeita para facas maiores e mais longas de uso geral.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO núcleo é feito de aço \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e revestido com aço inoxidável 13 Cromo, oferecendo afiação profissional com fácil manutenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. 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São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! 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A palavra san é o número três, significando que pode ser usada para preparar legumes, peixe e carne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO núcleo é feito de aço \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e revestido com aço inoxidável 13 Cromo, oferecendo afiação profissional com fácil manutenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente ao desgaste, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. 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O \u003cstrong\u003edâmásco negro intenso\u003c\/strong\u003e cria um contraste entre a superfície negra profunda e o fio brilhante, \u003cem\u003elembrando o céu escuro da lua nova e o brilho prateado de um crescente\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eImportante para reafiamento:\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDurante o afiamento, o tratamento de superfície negro pode desgastar-se parcialmente. Para uma restauração completa da afiação e da aparência estética, recomenda-se o afiamento profissional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina foi equipada com um \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-handles-vs-western-knife-handles\" title=\"Cabo Wa\"\u003ecabo tradicional japonês (wa) octogonal\u003c\/a\u003e, feito de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\" title=\"Madeira de Ébano\"\u003emadeira de ébano\u003c\/a\u003e com forma octogonal, para se adaptar igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou canhotos. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eO ébano é usado pelas suas características incríveis (dureza, resistência e estética rica, incluindo a sua cor escura e veios visíveis), bem como pelo seu rico património cultural.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/tojiro\"\u003eTOJIRO\u003c\/a\u003e é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para a melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52624855630170,"sku":"010108091841","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TojiroSantokuSakuya165mm_010108091841_1.jpg?v=1762174313"},{"product_id":"tojiro-gyuto-sakuya-210mm","title":"TOJIRO Faca de Cozinha Sakuya 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO \u003cstrong\u003eTOJIRO Gyuto Sakuya 210mm\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e(8,3\")\u003c\/strong\u003e é uma excelente escolha se procura uma faca japonesa versátil, de fácil manutenção e com um preço acessível. Fabricada em aço inoxidável com cabo tradicional em madeira e acabamento minimalista na lâmina, oferece uma estética japonesa clássica e desempenho fiável a um preço económico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA Sakuya \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e é uma faca de chef japonesa clássica concebida para máxima versatilidade. A sua lâmina mais longa e esguia, com uma curva suave, é excelente para fatiar, picar e cortar uma grande variedade de ingredientes — desde legumes e ervas aromáticas até carne e peixe. Perfeita tanto para cozinheiros domésticos como para profissionais, oferece excelente controlo e precisão para qualquer tarefa na cozinha.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO núcleo é feito de aço \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e revestido com aço inoxidável 13 Cromo, oferecendo afiação profissional com fácil manutenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003eO destaque desta série é o tratamento de superfície com\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e oxidação electroquímica.\u003c\/strong\u003e É um processo comummente usado na tecnologia médica\u003c\/span\u003e que confere à lâmina uma resistência superior à corrosão e lhe dá uma aparência escura e refinada. O \u003cstrong\u003edâmásco negro intenso\u003c\/strong\u003e cria um contraste entre a superfície negra profunda e o fio brilhante, \u003cem\u003elembrando o céu escuro da lua nova e o brilho prateado de um crescente\u003c\/em\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eImportante para o reafiamento:\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDurante o afiamento, o tratamento de superfície negro pode desgastar-se parcialmente. Para uma restauração completa da afiação e da aparência estética, recomenda-se um afiamento profissional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina foi equipada com um \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-handles-vs-western-knife-handles\" title=\"Wa handle\"\u003ecabo tradicional japonês (wa) octogonal\u003c\/a\u003e, feito de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\" title=\"Ebony Wood\"\u003eébano\u003c\/a\u003e com forma octogonal, para se adaptar igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou canhotos. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eO ébano é usado pelas suas características incríveis (dureza, resistência e estética rica, incluindo a sua cor escura e veios visíveis), bem como pelo seu rico património cultural.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/tojiro\"\u003eTOJIRO\u003c\/a\u003e é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para a melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52624879649114,"sku":"010103121840","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TojiroGyutoSakuya210mm_010103121840_1.jpg?v=1762174479"},{"product_id":"tojiro-nakiri-sakuya-165mm","title":"TOJIRO Nakiri Sakuya 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO \u003cstrong\u003eTOJIRO Nakiri Sakuya 165mm\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e(6,5\")\u003c\/strong\u003e é uma excelente escolha se procura uma faca japonesa versátil, de fácil manutenção e com um preço acessível. Fabricada em aço inoxidável com um cabo tradicional em madeira e acabamento minimalista na lâmina, oferece uma estética clássica japonesa e desempenho fiável a um preço económico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEsta\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/nakiri-knives\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efoi concebida para uma tarefa específica: preparar legumes sem esforço. Se cozinha muitos legumes e já tem uma faca para carne ou peixe — ou segue um estilo de vida vegetariano ou vegan — uma nakiri é a companheira perfeita na sua cozinha. A sua lâmina plana e alta torna o corte, a fatia e o picar de legumes eficiente e gratificante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO núcleo é feito de aço \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e revestido com aço inoxidável 13 Cromo, oferecendo um fio profissional com fácil manutenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003eO destaque desta série é o tratamento de superfície com\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e oxidação eletroquímica.\u003c\/strong\u003e É um processo comum na tecnologia médica\u003c\/span\u003e que confere à lâmina uma resistência superior à corrosão e lhe dá uma aparência escura e refinada. 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