{"title":"Facas de Aço Inoxidável","description":"\u003cp\u003eIdeal para principiantes e chefs profissionais, as facas de aço inoxidável oferecem um equilíbrio fiável entre desempenho e facilidade de manutenção. Contendo mais de 12% de crómio, resistem à corrosão e às manchas — tornando-as perfeitas para cozinhas movimentadas onde a manutenção precisa de ser simples. Estas facas alcançam o equilíbrio certo entre dureza e resistência, embora possam necessitar de afiação mais frequente em comparação com lâminas de alto carbono. Os aços inoxidáveis populares incluem \u003cstrong\u003eVG-10, VG-5, AUS-10, AUS-8 e Ginsan\u003c\/strong\u003e, cada um conhecido por combinar durabilidade com praticidade diária.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Faca Santoku Martelada Etsu Village 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eUma tradução aproximada de “Etsu” significa feliz, ou melhor, auto-satisfação. É realmente gratificante cortar legumes, carne ou peixe com este Santoku com vestígios visíveis de martelagem. O ferreiro Masutani é conhecido como um afiador de facas incrivelmente bom, e as suas facas não são exceção. Com a sua espessura muito fina na espinha (cerca de 1,8 mm), estas facas deslizam facilmente através dos alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo deste Santoku é feito de aço inoxidável VG-1, um primo mais jovem do aço VG-10, mais difundido. O aço VG-1 está revestido por uma camada mais macia de aço inoxidável, onde ficam vestígios visíveis de martelagem que lhe conferem um aspeto único. Comparado com o VG-10, o VG-1 é um aço ligeiramente mais resistente, mas com um pouco menos de resistência ao desgaste. Devido a um desbaste muito fino, o aço VG-1 está exposto na parte inferior da lâmina (a linha curva, semelhante a hamon). Esta faca foi forjada com uma dureza de cerca de 60 HRC, o que oferece uma retenção de fio satisfatória e é fácil de afiar novamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Santoku foi equipado com um cabo ao estilo yo, tipo ocidental, feito de madeira de mogno, e apresenta um reforço em aço inoxidável. A espiga da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio mais para a ponta da lâmina, como nos cabos tradicionais japoneses ao estilo wa. O cabo encaixa bem na mão tanto para a pega com martelo como para a pega com pinça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo geral, as facas do Sr. Masutani oferecem uma relação preço-desempenho impressionante. São uma excelente escolha para cozinheiros caseiros apaixonados que começam a explorar o belo mundo das facas japonesas. Estas facas encaixam bem nas mãos de estudantes de cozinha e também são um ótimo presente (apenas não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eacrescentar uma moeda com o seu presente\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Faca Nakiri Martelada Etsu Village 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - Faca japonesa feita para um único propósito - cortar legumes! As facas Nakiri são conhecidas por terem lâminas finas e largas, permitindo fatiar facilmente todos os tipos de legumes. Esta Nakiri, do mestre afiador e ferreiro Masutani, não é exceção. Adequada para quem corta muitos legumes, seja em casa, numa escola de culinária ou no trabalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo desta Nakiri é feito de aço inoxidável VG-1, um parente mais jovem do mais comum aço VG-10. O aço VG-1 está revestido por uma camada mais macia de aço inoxidável, onde ficam visíveis marcas de martelo que lhe conferem um aspeto único. Comparado com o VG-10, o VG-1 é um aço ligeiramente mais resistente, mas com um pouco menos de durabilidade ao desgaste. Devido a um afiado muito fino, o aço VG-1 está exposto na base da lâmina (a linha curva, semelhante ao Hamon). Esta faca foi forjada com uma dureza de cerca de 60 HRC, o que oferece uma retenção de fio satisfatória e é fácil de afiar novamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta Nakiri foi equipada com um cabo ao estilo yo, tipo ocidental, feito de madeira de mogno, e apresenta um reforço em aço inoxidável. O espigão da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio para a ponta da lâmina, tal como nos cabos tradicionais japoneses ao estilo Wa. O cabo encaixa bem na mão tanto para a pega com o punho como para a pega com os dedos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo geral, as facas do Sr. Masutani oferecem uma relação qualidade-preço impressionante. São uma excelente escolha para cozinheiros caseiros apaixonados que começam a explorar o belo mundo das facas japonesas. Estas facas adaptam-se bem às mãos de estudantes de cozinha e também são um ótimo presente (apenas não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eacrescentar uma moeda com o seu presente\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-210mm","title":"Tojiro Atelier Faca Gyuto Kuro-uchi 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eEsta gyuto forjada à mão apresenta o nível mais elevado da oferta da TOJIRO de facas de cozinha multiusos de tamanho médio. O excelente núcleo VG-10 é forjado à mão pelo método tradicional numa bela padrão de Damasco de 63 camadas com pátina kuro-uchi preta. O cabo é cuidadosamente feito de micarta preta\/verde com pinos de fixação em bronze feitos à mão. Adequada para um chef exigente, para uso doméstico ou profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca vem embalada numa caixa tradicional japonesa de madeira de paulownia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Fio afiado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8242829656152,"sku":"01010312066","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_210mm_8.3__01010312066.jpeg?v=1740397770"},{"product_id":"tojiro-dp-peeling-70mm","title":"Tojiro DP Descamação 70mm (2,8\")","description":"\u003cp\u003eA faca de descascar \"Bico de Pássaro\" da TOJIRO é maioritariamente utilizada numa cozinha profissional para descascar ou esculpir frutas e legumes, sendo especialmente essencial para o torneado de legumes (uma técnica francesa fundamental). Também será útil numa cozinha doméstica, especialmente para descascar frutas e legumes esféricos, embora a faca de descascar\/petty com formato padrão também deva servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta faca de descascar faz parte da série de facas DP da TOJIRO, apresentando um núcleo de aço VG-10 popular, revestido por duas camadas de aço mais macio para facilitar o afiar. O cabo é feito de madeira stamina durável e relativamente leve, permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. Possui um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Fio afiado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237049299032,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpeg?v=1740397767"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-150mm","title":"Tojiro Faca Petty Damasco 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eA faca TOJIRO Petty Damasco de 150mm é uma faca versátil tanto para uso doméstico como profissional. A faca petty, por vezes também chamada de descascadora ou utilitária, é uma versão mais pequena da Gyuto (faca de chef) e é usada para todo o tipo de tarefas delicadas onde uma faca maior seria incómoda. As facas petty são usadas para descascar, aparar, decorar, retirar os caroços de quartos de maçã, remover os olhos das batatas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta faca petty faz parte da série de facas TOJIRO Pro DP Damasco, apresentando um popular aço VG-10 no núcleo, revestido por 37 camadas de aço Damasco mais macio. O padrão de Damasco formado na lâmina chama-se “Kasumi-Nagashi” e pertence ao grupo dos padrões tradicionais japoneses Kasumi.\u003cbr\u003e☝️ Por favor, note que o padrão de Damasco nesta faca \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e é tão pronunciado\/visível como em outras facas no nosso site.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo é feito de madeira stamina, durável e relativamente leve, permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. Apresenta um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para a melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237247086680,"sku":"01010707011","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/F-651.jpg?v=1740397765"},{"product_id":"mcusta-santoku-hybrid-splash-180mm","title":"Mcusta Santoku Híbrido Salpico 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Hybrid Splash é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de lâmina de barbear. Recebeu o seu nome (Splash) devido ao padrão de Damasco \u003cstrong\u003emuito\u003c\/strong\u003e pronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão na faca. Também pode picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma de hexágono impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo quando estão molhadas. Um simples, mas estético, pino \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eluminescente\u003c\/span\u003e segura firmemente o cabo de lâmina completa, enquanto o reforço em aço inoxidável se encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo ao tirar da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomização!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804253810776,"sku":"17010810667","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Splash_180mm_7.1__17010810667.jpeg?v=1537271450"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-ripple-180mm","title":"Mcusta Santoku Supremo Ondulado 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Ripple é uma faca de cozinha de aparência deslumbrante, recortada com perfeição pelos feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de lâmina navalha. O seu nome, Ripple, vem das formas onduladas\/entalhes na lâmina, semelhantes às ondulações da água quando uma pedra cai num lago calmo. A parte inferior da lâmina apresenta um padrão subtil e ondulado de Damasco. O núcleo da faca é um aço VG-10 de alto desempenho, revestido por 33 camadas de aço Damasco inoxidável mais macio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão. Pode também picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que exige manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Ripple é uma faca de espiga completa, fixada a um cabo octogonal vermelho pakka, belo, duradouro e de aparência única. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito tecnológica) na fabricação de facas. 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A parte superior da lâmina apresenta marcas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão na faca. Pode também picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Hammered é um Santoku de espiga completa, fixado a um cabo octogonal em pakkawood vermelho, bonito, duradouro e com aspeto único. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango com uma aplicação de madrepérola que acrescenta um aspeto clássico e vintage. Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo ao sair da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815175778392,"sku":"17010810407","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Supreme_Hammered_180mm_7.1__17010810407.jpeg?v=1537425522"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180mm","title":"Mcusta Santoku Damasco Chama 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame é uma peça de destaque. 33 camadas de aço Damasco mais macio e inoxidável assemelham-se a uma chama que se espalha da base até à ponta da lâmina, conferindo a cada faca um aspeto único. O núcleo desta faca é feito de \u003cspan\u003eaço VG-10 de alto desempenho e fácil de afiar\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão. Pode também picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku. O \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e, a parte inferior do cabo, tem uma função — pode ser usado para esmagar alho e outros ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamascus Flame é um Santoku de espiga completa, fixado ao cabo ergonómico em pakkawood vermelho. Três rebites seguram firmemente a faca ao cabo. O rebite do meio apresenta um pino mosaico, um pequeno pormenor que torna esta faca ainda mais especial. Um reforço em aço inoxidável é acrescentado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e rebites são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é feito pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação excelente logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada — uma combinação de \u003cspan\u003e \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 202px; top: 917.042px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815193702488,"sku":"17010810401","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpeg?v=1537426555"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-twisted-180mm","title":"Mcusta Santoku Supremo Torcido 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Torcido é outra faca de aspeto especial que resulta das máquinas futuristas e personalizadas a laser da Mcusta. A lâmina \u003cspan\u003emonometálica\u003c\/span\u003e é feita de aço inoxidável e \u003cspan\u003ede alto desempenho, fácil de afiar, VG-10. Uma lâmina de aspeto simples, muito polida, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão. Também pode picar e cortar em cubos com ela, como em todas as facas com formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA lâmina monometálica é feita de aço inoxidável e de alto desempenho, fácil de afiar, VG-10. Uma lâmina de aspeto simples, muito polida, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (completa hamaguri)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que exige manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Torcido é um Santoku de espiga completa, fixado ao cabo vermelho de pakkawood com forma octogonal e \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e, nunca antes visto, que permite uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave entre a lâmina e o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Torcido vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), pelo que estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as lâminas, em vez de as recortar a partir de chapas de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é feito pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para garantir uma nitidez excelente logo ao tirar da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003eMáquina\u003c\/span\u003e e \u003cspan\u003epersonalizado\u003c\/span\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815222931544,"sku":"17010810411","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/17010810411_1.jpg?v=1707730444"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-210mm","title":"Mcusta Gyuto Híbrido Salpico 210mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash é outra bela faca de cozinha, recortada com os feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de lâmina de barbear. Recebeu o seu nome (Splash) devido ao padrão de Damasco \u003cstrong\u003emuito\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma de hexágono impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo com as mãos molhadas. Um simples, mas estético, pino \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescente\u003c\/span\u003e segura firmemente o cabo de espiga completa, enquanto o reforço em aço inoxidável se encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815303082072,"sku":"17010312668","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Splash_210mm_8.3__17010312668.jpeg?v=1537428925"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-hammered-210mm","title":"Mcusta Gyuto Supremo Martelado 210mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Hammered é uma faca de cozinha de excelente desempenho, feita a partir do\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e popular aço VG-10, revestido com 33 camadas de aço damasco inoxidável mais macio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. A parte superior da lâmina apresenta amolgadelas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico) e afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered é um Gyuto de espiga completa, fixado a um cabo octogonal em bonito, durável e único pakkawood vermelho\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. O meio do cabo apresenta um pino em forma de losango que acrescenta um aspeto clássico e antigo. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eO embutido de madrepérola colocado no único rebite do cabo é o toque final que a linha Supreme Hammered precisava.\u003c\/span\u003e Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815386509400,"sku":"17010312406","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Hammered_210mm_8.3__17010312661.jpeg?v=1537430754"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-210mm","title":"Mcusta Gyuto Damasco Chama 210mm (8,3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame é uma peça de destaque. 33 camadas de aço damasco mais macio e inoxidável assemelham-se a uma chama que se espalha da base até à ponta da lâmina, conferindo a cada faca um aspeto único. O núcleo desta faca é feito de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eum aço VG-10 de alto desempenho e fácil de afiar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão à faca. \u003cspan\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, a parte inferior do cabo, tem uma função - pode ser usado para esmagar alho e outros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame é um gyuto de espiga completa, fixado ao ergonómico cabo vermelho \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e. Três rebites seguram a faca firmemente presa ao cabo. O rebite do meio apresenta um pino mosaico, um pequeno pormenor que torna esta faca ainda mais especial. Um reforço em aço inoxidável é acrescentado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e rebites são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomização!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815406596184,"sku":"17010312404","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Damascus_Flame_210mm_8.3__17010312404.jpeg?v=1748938121"},{"product_id":"mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","title":"Mcusta Garasuki Supremo Torcido 145mm (5,7\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eMcusta Garasuki Supreme Twisted é uma faca de cozinha japonesa feita para servir apenas um propósito - desossar aves. Esta bonita faca de desossa apresenta, como todas as garasukis, uma lâmina especial em forma triangular que é muito rígida, tornando-a uma ferramenta perfeita para desossar aves e cortar articulações macias. Em restaurantes, é usada principalmente para desmontar galinhas inteiras, enquanto em casa pode também servir como uma faca de utilidade, devido à forma e comprimento semelhantes. Feita de uma única camada (monoaço) de aço VG-10 durável, inoxidável e fácil de afiar, endurecido a cerca de 60 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO desenho da ponta \"reverse tanto\" aumenta a resistência da ponta, que pode ser usada para perfurar facilmente a pele, bem como para fazer cortes precisos em espaços apertados, como as articulações. A sua forma também permite fazer curvas rápidas, ideal para aparar gordura e tecido conjuntivo. A Garasuki é uma ferramenta indispensável na sua cozinha se preparar muita carne de aves!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted é uma Garasuki de espiga completa, fixada a um cabo de pakkawood vermelho \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e com forma octogonal nunca antes vista, permitindo uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ As facas Garasuki são geralmente de bisel único, e esta garasuki não é exceção. Adequada apenas para utilizadores \u003cstrong\u003edestros\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que usa máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815825109080,"sku":"17011845671","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Garasuki_Supreme_Twisted_145mm_5.7__17011845671.jpeg?v=1537437858"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-supreme-hammered-240mm","title":"Mcusta Sujihiki Supremo Martelado 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Sujihiki Supreme Martelado é uma faca de fatiar de primeira qualidade. As facas de fatiar têm lâminas ligeiramente mais longas e estreitas do que as facas Gyuto, sendo destinadas a cortes longos e precisos de carne e peixe. Cortada a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, esta Sujihiki é feita de aço inoxidável VG-10, de grande desempenho e fácil de afiar. O núcleo é\u003c\/span\u003e revestido com 33 camadas de aço Damasco inoxidável mais macio. A parte superior da lâmina apresenta marcas do martelo, que foram polidas até um brilho elevado, enquanto a parte inferior da lâmina exibe um padrão subtil e ondulado de Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO perfil fino da lâmina torna-a uma ferramenta perfeita para cortes precisos de peças maiores de carne (por exemplo, assado, bife de entrecosto) e peixe, bem como para esculpir e filetar. Com o seu comprimento de lâmina de 240 mm (9,5\"), esta Sujihiki está entre as facas de fatiar mais curtas, podendo também ser usada como faca de uso geral, tal como a Gyuto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. 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Um reforço em aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12816091578456,"sku":"17011016664","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Supreme_Hammered_240mm_9.5__17011016664.jpeg?v=1537440794"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150mm","title":"Mcusta Petty Supremo Torcido 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted é uma faca prática e de aspeto especial, adequada tanto para uso doméstico como profissional. A faca petty, por vezes também chamada de faca de descascar ou utilitária, é uma versão mais pequena da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto (faca de chef)\u003c\/a\u003e, e é usada para todo o tipo de tarefas delicadas onde uma faca maior seria incómoda. As facas petty são usadas para descascar, aparar, decorar, retirar os caroços de quartos de maçã, remover os olhos das batatas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina \u003cspan\u003emonometálica\u003c\/span\u003e é feita de aço inoxidável e \u003cspan\u003ede alto desempenho, fácil de afiar, VG-10. Uma lâmina de aspeto simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma lâmina com \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eafiado duplo (simétrico) com desbaste convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. O desbaste hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. 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Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. 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Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12840173076568,"sku":"17010707669","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Twisted_150mm_5.9__17010707669.jpg?v=1537783319"},{"product_id":"tojiro-petty-black-damascus-90mm","title":"Tojiro Petty Preto Damasco 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Black Damascus 90mm, por vezes também chamado de faca de descascar, é uma faca de cozinha pequena e muito versátil. As facas de descascar oferecem mais destreza, precisão e manobrabilidade do que as facas maiores e multiusos, pelo que as suas principais tarefas são descascar, fatiar e aparar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA coleção TOJIRO SHIPPU Black é \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003eidêntica na forma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à série original Shippu de cor clara, mas difere muito visivelmente pelo aspeto negro do cabo e da lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eO núcleo da lâmina é feito em aço VG-10 (61 HRC) e é reforçado por 36 camadas com padrão Damasco. O brilho negro e as linhas realçadas do Damasco resultam do tratamento da lâmina com óxido de ferro negro. O fio está inclinado a 15 graus, o que melhora a agilidade de corte e a facilidade de afiar\/alisar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO cabo japonês também contribui para o carácter desta coleção. É feito em castanho queimado e reforçado com uma virola robusta de resina. A madeira é embelezada e protegida com um verniz transparente para aumentar a sua resistência à água. Além disso, um tratamento superficial por fogo melhora a sua resistência à água.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e O cabo tem um ângulo acentuado para uma melhor pega, tornando-o mais adequado para utilizadores destros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa série TOJIRO Shippu Black Damascus temos atualmente também em stock:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-gyuto-black-damascus-210mm\"\u003eTOJIRO GYUTO BLACK DAMASCUS 210MM (8.3\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-santoku-black-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU BLACK DAMASCUS 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Fio afiado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12841071575128,"sku":"01010726301","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Black_Damascus_90mm_3.5__FD-1591.jpeg?v=1740397755"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-130mm","title":"Tojiro Faca Petty Damasco 130mm (5,1\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 130mm é uma faca para todas aquelas tarefas mais pequenas onde as facas de chef maiores são consideradas pouco práticas. Uma faca indispensável em todas as cozinhas, pois é usada para descascar, aparar e decorar alimentos. Aço VG-10 de bom desempenho com dureza de 61 HRC é revestido por 36 camadas de aço inoxidável mais macio, apresentando um belo padrão Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina prolonga-se numa tradicional pega japonesa redonda Wa feita de madeira de magnólia com uma virola de chifre de búfalo. A pega tem um ângulo acentuado para uma melhor aderência, tornando-a mais adequada para \u003cspan\u003eutilizadores destros\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa série Shippu Damascus da TOJIRO, atualmente também temos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCUS 90MM (3,5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCUS 165MM (6,5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Faca afiada!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847909011544,"sku":"01010706014","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_130mm_5.1__01010706014.jpeg?v=1740397752"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-90mm","title":"Tojiro Faca Petty Damasco 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 90mm, por vezes também chamado de faca de descascar, é uma faca de cozinha pequena e muito versátil. As facas de descascar oferecem mais destreza, precisão e manobrabilidade do que as facas maiores e multiusos, pelo que as suas principais tarefas são descascar, fatiar e aparar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA TOJIRO fabrica estas lâminas a partir do aço VG-10 de bom desempenho com dureza de 61 HRC, que é revestido por 36 camadas de aço inoxidável mais macio, apresentando um belo padrão Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se numa tradicional pega japonesa redonda Wa feita de madeira de magnólia com uma virola de chifre de búfalo. A pega tem um ângulo acentuado para uma melhor aderência, o que a torna mais adequada para \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eutilizadores destros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa série Shippu Damascus da TOJIRO, atualmente também temos em stock:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCUS 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847973924952,"sku":"01010726015","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_90mm_3.5__FD-591.jpeg?v=1740397750"},{"product_id":"tojiro-santoku-damascus-165mm","title":"Tojiro Santoku Damasco 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Santoku Damascus é uma excelente escolha se procura uma faca multiusos para a sua cozinha. Apresenta uma lâmina ligeiramente mais larga do que as facas Santoku mais comuns, pelo que se destaca a cortar legumes, mas também se comporta bem ao cortar pedaços pequenos a médios de carne e peixe. O excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC está revestido por 62 camadas de aço inoxidável mais macio com padrão Damasco, tornando cada faca uma peça de aparência única.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se numa tradicional pega japonesa redonda Wa feita de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emadeira de magnólia com uma virola de chifre de búfalo. A pega tem um ângulo acentuado para melhor aderência, o que a torna mais adequada para \u003cspan\u003eutilizadores destros\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa série Shippu Damascus da TOJIRO, temos atualmente também:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/tojiro-petty-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCO 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCO 90MM (3.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Fio afiado!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847994142808,"sku":"01010809003","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Santoku_Damascus_165mm_6.5__01010809003.jpeg?v=1740397747"},{"product_id":"kato-nakiri-damascus-165mm","title":"Kato Nakiri Damasco 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eKato Nakiri Damascus é uma peça de grande beleza. A lâmina altamente polida realça o padrão ondulado e circular do Damascus em todo o seu esplendor. Nakiri é uma versão de bisel duplo da tradicional faca japonesa Usuba (que tradicionalmente tem bisel único). Estas facas são feitas para uma única tarefa - cortar legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato, um ferreiro relativamente jovem da famosa aldeia de Takefu, conhecida por muitos ferreiros habilidosos, deu à lâmina um cabo duradouro de madeira pakka vermelha e preta, de tipo ocidental. O cabo foi fixado à lâmina com três pinos de aço inoxidável e apresenta um reforço em aço inoxidável para uma transição suave do cabo para a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NpbXmSTmLt4\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901099602008,"sku":"29010609695","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kato_Nakiri_Damascus_165mm_6.5__29010609695.jpeg?v=1538573189"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-165mm","title":"Tanaka Deba Prateado 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eTanaka Deba Silver, com 165 mm de comprimento de lâmina, é uma faca tradicional japonesa pesada para tarefas mais exigentes, fabricada pelo único e inigualável \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/blacksmith-shigeki-tanaka\" target=\"_blank\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/a\u003e. Tanaka pertence à geração mais jovem de ferreiros, conhecido pelo seu trabalho preciso e pelo uso de aços de qualidade nas suas facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta deba é afiada em cunha (afiamento simples) e é adequada apenas para \u003cstrong\u003eutilizadores destros\u003c\/strong\u003e. A lâmina é forjada em aço Ginsan, também conhecido como aço Silver 3 da Hitachi, endurecido até cerca de 61 HRC. Devido ao seu elevado teor de Cromo (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão. A Tanaka Deba Silver foi equipada com um cabo grande, redondo e tradicional japonês, feito de madeira de magnólia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO desempenho notável das facas de cozinha pode muito bem ser sinónimo de Shigeki Tanaka. Este jovem artesão habilidoso, que se orgulha do seu design radical e mestria, fabrica facas que são adoradas por pessoas em todo o mundo. Shigeki Tanaka é a quarta geração de ferreiros. Graças às suas excelentes competências na fabricação de facas, Shigeki Tanaka é um dos ferreiros mais reconhecidos na cidade de Miki.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12989454909528,"sku":"06010109582","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_165mm_6.5__06010109582.jpeg?v=1540896830"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-180mm","title":"Tanaka Faca Deba Prateada 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eTanaka Deba Silver com 180 mm de comprimento de lâmina é uma faca tradicional japonesa pesada para tarefas mais exigentes, fabricada pelo único e inigualável \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/blacksmith-shigeki-tanaka\" target=\"_blank\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/a\u003e. Tanaka pertence à geração mais jovem de ferreiros, conhecido pelo seu trabalho preciso e pelo uso de aços de qualidade nas suas facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste deba é afiado em cunha (afiamento simples) e é adequado apenas para \u003cstrong\u003eutilizadores destros\u003c\/strong\u003e. A lâmina é forjada em aço Ginsan, também conhecido como aço Silver 3 da Hitachi, endurecido até cerca de 61 HRC. Devido ao seu elevado teor de Cromo (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão. O Tanaka Deba Silver foi equipado com um cabo grande, redondo e tradicional japonês, feito de madeira de magnólia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO desempenho notável das facas de cozinha pode muito bem ser sinónimo de Shigeki Tanaka. Este jovem artesão habilidoso, que se orgulha do seu design radical e mestria, fabrica facas que são adoradas por pessoas em todo o mundo. Shigeki Tanaka é a quarta geração de ferreiros. 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Tanaka faz parte da geração mais jovem de ferreiros, conhecido pelo seu trabalho preciso e pelo uso de aços de qualidade nas suas facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta deba é afiada com bisel único (afiamento em cunha) e é adequada apenas para \u003cstrong\u003eutilizadores destros\u003c\/strong\u003e. A lâmina é forjada em aço Ginsan, também conhecido como aço Silver 3 da Hitachi, endurecido até cerca de 61 HRC. Devido ao seu elevado teor de Cromo (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão. A Tanaka Deba Silver foi equipada com um cabo grande, redondo e tradicional japonês, feito de madeira de magnólia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO desempenho notável das facas de cozinha pode muito bem ser sinónimo de Shigeki Tanaka. Este jovem artesão habilidoso, que se orgulha do seu design radical e mestria, fabrica facas que são adoradas por pessoas em todo o mundo. Shigeki Tanaka é a quarta geração de ferreiros. 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Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para proporcionar às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas claro, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitas características de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita em aço inoxidável de molibdénio da MAC, e o fio é na verdade bastante afiado (com o qual concordamos que deve ser). Tanto a ponta como o calcanhar da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O calcanhar curvo oferece um excelente apoio para o dedo indicador da criança. O cabo é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de usar. O cabo é oval e fino para se ajustar a mãos mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos enfatizar o suficiente que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for usada sob estrita supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos às suas crianças. Por favor, certifique-se de dedicar tempo suficiente para ensinar aos seus filhos o uso adequado e a segurança ao utilizar uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta - esta faca MAC Kids é uma forma excelente e divertida de introduzir os seus filhos curiosos às maravilhas da cozinha e da preparação de alimentos. Divirtam-se, mantenham-se afiados e seguros!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. Como certamente pode ver, é um caracol de férias à beira-mar. Antes de partir com o pai para as suas próprias férias de verão, escolheu uma faca MAC para crianças cor-de-rosa (naturalmente!) para poder ajudar na cozinha. Nunca é cedo demais. Sob supervisão de um adulto, claro. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Faca Infantil MAC Amarela 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para que possam ajudar na preparação dos alimentos e começar a experimentar e a desfrutar a arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas MAC desenhou uma faca pequena e engraçada para crianças - esta vem com um \u003cstrong\u003ecabinho amarelo\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado da foca a apanhar um lulas 🦑 na lâmina escura. Que giro, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para oferecer às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas claro, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitas características de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita em aço inoxidável de molibdénio da MAC, e o fio é realmente bastante afiado (com o que concordamos, deve ser). Tanto a ponta como o calcanhar da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O calcanhar curvo oferece um ótimo apoio para o dedo indicador da criança. O cabinho é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de usar. O cabinho é oval e fino para se ajustar a mãos mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos enfatizar o suficiente que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for usada sob estrita supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos às crianças. Por favor, certifique-se de dedicar tempo suficiente para ensinar aos seus filhos o uso correto e a segurança ao usar uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta - esta faca MACs Kids é uma forma excelente e divertida de apresentar aos seus filhos curiosos as maravilhas de cozinhar e preparar alimentos. Divirtam-se, mantenham-se afiados e seguros!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. 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O fabricante japonês de facas MAC desenhou uma faca pequena e engraçada para crianças - esta vem com um \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecabinho\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e cor-de-rosa\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado da foca a apanhar um lulas 🦑 na lâmina escura. Que giro, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para oferecer às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas claro, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitas características de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita em aço inoxidável de molibdénio da MAC, e o fio é na verdade bastante afiado (com o que concordamos que deve ser). Tanto a ponta como o calcanhar da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O calcanhar curvo oferece um ótimo apoio para o dedo indicador da criança. O cabinho é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de usar. O cabinho é oval e fino para se ajustar a mãos mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos enfatizar o suficiente que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for usada sob estrita supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos às suas crianças. Por favor, certifique-se de dedicar tempo suficiente para ensinar os seus filhos sobre o uso correto e a segurança ao usar uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta - esta faca MACs Kids é uma forma excelente e divertida de apresentar aos seus filhos curiosos as maravilhas de cozinhar e preparar alimentos. Divirtam-se, mantenham-se afiados e seguros!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. 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A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não desilude na sua nova linha de facas kuro-uchi marteladas. A faca vem muito afiada de fábrica e está pronta para causar algum dano (preciso) aos alimentos que vai preparar, seja na cozinha profissional ou em casa. Como todas as gyuto (facas de chef), é uma faca de uso geral para todo o tipo de tarefas. Devido à sua barriga curva, é ideal para movimentos de corte de balanço e empurrar-puxar, mas não tanto para picar. É uma faca bastante leve, com 185g (6,5 oz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo VG-10, revestido por uma camada de aço inoxidável mais macio, está endurecido a 60HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que a lâmina não é muito sensível, pelo que terá uma boa relação entre a retenção do fio e a resistência a lascar facilmente. A aparência da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante – vai maravilhar-se com as belas marcas de martelo no topo da faca, que foram deixadas sem polir para dar o acabamento kuro-uchi. As marcas de martelo também têm uma função, ajudam a soltar os alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA TOJIRO equipou a faca com um cabo tradicional japonês em forma de D, feito de madeira de magnólia com uma virola de plástico. Nada de especial, mas cumpre bem a função e mantém o peso total da faca baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20017798283352,"sku":"01010316761","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_DP_Hammered_240mm_9.5__01010316761.jpeg?v=1740397740"},{"product_id":"tojiro-santoku-dp-hammered-170mm","title":"Tojiro Santoku DP Martelado 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Santoku DP Martelado 170mm (6,7\") é uma nova estrela económica das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não desilude na sua nova linha de facas kuro-uchi marteladas. A faca vem muito afiada de fábrica e está pronta para causar algum dano (preciso) aos alimentos que vai preparar. A forma santoku é a mais popular nas cozinhas domésticas japonesas, por isso não tenha dúvidas de que funciona bem como uma faca multiusos na sua cozinha também. Cortar em cubos, fatiar e picar são os movimentos preferidos com facas santoku. Com a lâmina de 170mm, só lhe faltarão alguns centímetros ao cortar peças maiores de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo VG-10, revestido por uma camada de aço inoxidável mais macio, está endurecido a 60 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, pelo que terá uma boa relação entre a retenção do fio e a ausência de preocupações com lascar a lâmina facilmente. A aparência da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante – ficará maravilhado com as belas marcas de martelo no topo da faca, que foram deixadas sem polir para dar o acabamento kuro-uchi. As marcas do martelo também têm uma função, ajudam a soltar os alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA TOJIRO equipou a faca com um cabo tradicional japonês em forma de D, feito de madeira de magnólia com uma virola de plástico. Nada de especial aqui, mas cumpre bem a função e mantém o peso total da faca baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20018670043224,"sku":"01010825758","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Santoku_DP_Hammered_170mm_6.7__010108257528.jpeg?v=1740397739"},{"product_id":"tojiro-nakiri-dp-hammered-165mm","title":"Tojiro Nakiri DP Martelado 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Nakiri DP Martelado 170mm (6,7\") é uma nova estrela económica das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não desilude na sua nova linha de facas marteladas \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi. A faca vem muito afiada de fábrica e está pronta para causar alguns danos (precisos) a todos os legumes que vai preparar. A lâmina Nakiri tem uma forma tradicional japonesa, concebida para a tarefa de cortar legumes. Uma faca que será apreciada nas mãos de um cozinheiro de preparação com montanhas de legumes para preparar todos os dias. Recentemente, muitas nakiris têm encontrado lugar nas cozinhas domésticas – é uma faca perfeita para vegetarianos e amantes de legumes. Corte à vontade!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo VG-10, revestido por uma camada de aço inoxidável mais macio, está endurecido a 60 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, pelo que terá uma boa relação entre a retenção do fio e a ausência de preocupações com lascar a lâmina facilmente. O aspeto da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante – vai maravilhar-se com as belas marcas de martelo no topo da faca, que foram deixadas sem polir para dar à faca o acabamento \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. As marcas do martelo também têm uma função, ajudam a soltar os alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA TOJIRO equipou a faca com um cabo tradicional japonês em forma de D, feito de madeira de magnólia com uma virola de plástico. Nada de especial aqui, mas cumpre bem a função e mantém o peso total da faca baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019044909144,"sku":"01010609759","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Nakiri_DP_Hammered_165mm_6.5__01010609759.jpeg?v=1740397737"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-130mm","title":"Tojiro Faca Petty DP Martelada 130mm (5,1\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Martelado 130mm (5,1\") é uma nova estrela económica das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não desilude com a sua nova linha de facas marteladas\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi. A faca vem muito afiada de fábrica e está pronta para causar alguns danos (precisos) aos alimentos que vai preparar. As facas petty são muito úteis para todas aquelas tarefas mais pequenas em que as facas de chef maiores são consideradas difíceis de manusear. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pois é usada para descascar, aparar e decorar alimentos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo de VG-10, revestido por uma camada de aço inoxidável mais macio, está endurecido a 60 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que a lâmina não é muito sensível, pelo que terá uma boa relação entre a manutenção do fio e a ausência de preocupações com lascar a lâmina facilmente. A aparência da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante – ficará maravilhado com as belas marcas de martelo no topo da faca, que foram deixadas sem polir para dar à faca o acabamento\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. As marcas do martelo também têm uma função: ajudam a soltar os alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA TOJIRO equipou a faca com um cabo tradicional japonês em forma de D, feito de madeira de magnólia com uma virola de plástico. Nada de especial aqui, mas cumpre bem a função e mantém o peso total da faca baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para a melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019357286488,"sku":"01010706757","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_130mm_5.1__01010706757.jpeg?v=1740397735"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-90mm","title":"Tojiro Faca Petty DP Martelada 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Martelado 90mm (3,5\") é uma nova estrela económica das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não desilude na sua nova linha de facas marteladas \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etambém. A faca vem muito afiada de fábrica e está pronta para causar alguns danos (precisos) à comida que vai preparar. As facas petty são muito úteis para todas aquelas tarefas mais pequenas onde as facas de chef maiores são consideradas difíceis de manusear. Esta petty também pode funcionar como uma faca de descascar na mão, pelo que pode ser usada para descascar batatas, cortar abacates, etc. É uma faca muito curta, tornando-a muito útil em espaços apertados e perto dos ossos. Muito útil ter à mão numa cozinha profissional ou doméstica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo VG-10, revestido por uma camada de aço inoxidável mais macio, está endurecido a 60 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, pelo que terá uma boa relação entre a retenção do fio e a não necessidade de se preocupar com lascar a lâmina facilmente. A aparência da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante – vai maravilhar-se com as belas marcas de martelo no topo da faca, que foram deixadas sem polir para dar à faca o acabamento \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. As marcas do martelo também têm uma função, ajudam a soltar os alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA TOJIRO equipou a faca com um cabo tradicional japonês em forma de D feito de madeira de magnólia com uma virola de plástico. Nada de especial aqui, mas cumpre bem a função e mantém o peso total da faca baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019633553496,"sku":"01010726756","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_90mm_3.5__01010726756.jpeg?v=1740397733"},{"product_id":"bunka-black-damascus-165mm","title":"Bunka Damasco Preto 165mm (6,5\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eBunka Black Damascus\u003c\/strong\u003e é a segunda faca que desenhámos. Aprendemos muitos pormenores intricados sobre facas japonesas e as pessoas que adoram usá-las, por isso desenhar uma faca pareceu-nos uma progressão natural. Entregar a nossa nova ideia de faca a um ferreiro japonês experiente foi uma decisão óbvia – nada supera a experiência secular de forjar espadas e facas, por isso a Bunka Black Damascus, como todas as facas da nossa loja, é fabricada no Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA Bunka Black Damascus incorpora todo o nosso conhecimento e anos de experiência a apresentar facas de cozinha japonesas a amantes de facas em todo o mundo. Já tem um lugar especial na nossa cozinha (e nos nossos corações 😍), e esperamos que em breve encontre também um lugar especial na sua cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Bunka Black Damascus é uma \u003cstrong\u003efaca multiusos\u003c\/strong\u003e, adequada para cortar legumes, carne e peixe. Foi concebida principalmente para uso em cozinhas domésticas, embora tenhamos a certeza de que será usada por muitos chefs profissionais que desejam ter à mão uma faca multiusos mais curta e ágil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, G de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e) é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito entre diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 60-61 HRC é revestido com \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e32 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (san-mai damasco).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA Bunka Black Damascus apresenta uma lâmina de 165 mm (6,5\") de comprimento, revestida com o que se chama Damasco Preto. Um revestimento de \u003cstrong\u003e33 camadas\u003c\/strong\u003e de Damasco significa que cada peça tem um padrão único na lâmina, tornando cada faca única.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma lâmina com \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eafiamento duplo (50\/50 simétrico)\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO perfil extremamente fino da lâmina (espessura da espinha de 1,8 mm) e o aço japonês duro proporcionam uma afiação suave e duradoura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eO cabo ligado à faca seguiu a mesma lógica da lâmina – universal e fácil de manter. Um belo cabo octogonal em madeira Pakka castanho escuro assenta bem nas suas mãos, quer seja canhoto ou destro. A madeira Pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi, altamente durável e que não se mancha facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Suncraft é uma empresa familiar com quatro gerações, especializada na produção de utensílios de cozinha. A oficina foi fundada em 1948 e está situada numa área industrial próspera de Seki, na prefeitura de Gifu, onde o trabalho em aço remonta aos tempos dos guerreiros Samurai.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSAYA PERSONALIZADA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTambém fabricámos uma \u003ca href=\"\/pt\/products\/saya-bunka-160mm-knife-sheath\"\u003e\u003cstrong\u003esaya (bainha para faca)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e feita à medida\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e que \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e está \u003cstrong\u003eincluída\u003c\/strong\u003e no \u003cstrong\u003epreço\u003c\/strong\u003e e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pode ser encomendada separadamente. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAs sayas são feitas à mão em madeira de nogueira, pelo que o padrão e as cores variam ligeiramente em cada peça, como pode ser visto nas fotografias.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZNsavSrDMMU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20652830556248,"sku":"18011609792","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Bunka_Black_Damascus_160mm_6.3__front_18011609792.jpeg?v=1616484173"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-240mm","title":"Faca de Cozinha Hokiyama Gyuto Ginsanko 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko com 240mm (9,5\") de comprimento de lâmina é \u003cstrong\u003euma faca de cozinha japonesa multiusos\u003c\/strong\u003e, adequada para uso doméstico, bem como em cozinhas profissionais. Gyuto, ou faca de chef, é uma faca de cozinha versátil que se destaca em todo o tipo de cortes, fatias e movimentos de balanço na tábua de cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelas e únicas \u003cstrong\u003emarcas de martelagem\u003c\/strong\u003e foram deixadas sem polir na parte superior da lâmina. Na parte inferior da lâmina podemos ver uma \u003cstrong\u003elinha muito pronunciada e curva\u003c\/strong\u003e que percorre todo o comprimento da lâmina. Esta é a linha entre o núcleo e as duas camadas exteriores mais macias de aço que servem como proteção adicional do aço do núcleo. Esta combinação do aço do núcleo mais duro com os aços exteriores mais macios é chamada san-mai clad; a maioria das facas japonesas atuais é feita desta forma. O coração deste gyuto é feito de \u003cstrong\u003eaço Silver III da Hitachi\u003c\/strong\u003e, também chamado aço Ginsan ou Ginsanko, que foi endurecido até cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Devido ao seu elevado teor de Cromo (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs ferreiros da Hokiyama decidiram montar um \u003cstrong\u003ecabo tradicional japonês (Wa) em madeira\u003c\/strong\u003e nesta bela faca. O cabo é ligeiramente especial pois não possui virola – o cabo é feito de uma única peça de madeira. O cabo é feito de \u003cstrong\u003enogueira\u003c\/strong\u003e e tem forma \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e, pelo que se adapta às mãos de utilizadores canhotos e destros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdequada para compradores que adquirem uma faca japonesa pela primeira vez. Pode também servir como um presente maravilhoso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFerreiro:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono é uma oficina líder na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, ao mesmo tempo que procuram o conhecimento e a inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca na oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29865217065048,"sku":"39010316800","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Gyuto_Ginsanko_240mm_9.5__39010316800.jpg?v=1566862639"},{"product_id":"hokiyama-santoku-ginsanko-165mm","title":"Faca Santoku Hokiyama Ginsanko 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Santoku Ginsanko com lâmina de 165mm (6,5\") é \u003cstrong\u003euma faca de cozinha japonesa multiusos\u003c\/strong\u003e, principalmente adequada para uso em cozinhas domésticas. As facas Santoku são as mais utilizadas nas cozinhas caseiras japonesas e, nos últimos anos, conquistaram também o resto do mundo. Este santoku da Hokiyama servirá a todos aqueles que procuram uma faca menor e versátil, com um pouco mais de ênfase na preparação de legumes. A faca destacará-se em todo o tipo de picar e cortar na tábua de cozinha, mas ficará curta em comprimento de lâmina para cortes maiores de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelas e únicas \u003cstrong\u003emarcas de martelado\u003c\/strong\u003e foram deixadas sem polir na parte superior da lâmina. Na parte inferior da lâmina podemos ver uma \u003cstrong\u003elinha muito pronunciada e curva\u003c\/strong\u003e que percorre todo o comprimento da lâmina. Esta é a linha entre o núcleo e as duas camadas exteriores mais macias de aço que servem como proteção adicional do aço do núcleo. Esta sandwich de aço do núcleo mais duro e aço exterior mais macio é chamada san-mai clad, a maioria das facas japonesas atuais é feita desta forma. O coração deste santoku é feito de \u003cstrong\u003eaço Silver III da Hitachi\u003c\/strong\u003e, também chamado aço Ginsan ou Ginsanko, que foi endurecido até cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Devido ao seu elevado teor de Cromo (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs ferreiros da Hokiyama decidiram colocar um \u003cstrong\u003ecabo tradicional japonês (Wa) em madeira\u003c\/strong\u003e nesta bela faca. O cabo é ligeiramente especial pois não possui virola – o cabo é feito de uma única peça de madeira. O cabo é feito de \u003cstrong\u003enogueira\u003c\/strong\u003e e tem forma \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e, pelo que se adapta às mãos de utilizadores canhotos e destros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdequada para compradores que adquirem uma faca japonesa pela primeira vez. Pode também servir como um presente maravilhoso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono é uma forja líder na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, enquanto procuram o conhecimento e a inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca na forja passa por cerca de 50 processos diferentes que são realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fazer uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29865458925656,"sku":"39010809799","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Santoku_Ginsanko_165mm_6.5__39010809799.jpg?v=1565922661"},{"product_id":"kurosaki-gyuto-fujin-210mm","title":"Yu Kurosaki Faca de Cozinha Gyuto Fujin VG-10 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki Gyuto Fujin é outra lâmina de aparência única das mãos do talentoso mestre ferreiro Yu Kurosaki. Como em todas as suas facas, o ajuste e o acabamento são simplesmente soberbos, raramente encontramos pequenas irregularidades nas facas Kurosaki. Fujin é uma faca de chef com lâmina de 210 mm, uma faca multiusos, ideal para uso diário e versátil, quer seja um cozinheiro doméstico ou um chef profissional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e é o \u003cstrong\u003edeus do vento\u003c\/strong\u003e e um dos mais antigos deuses xintoístas na mitologia japonesa. É uma faca muito bem nomeada, pois os padrões únicos martelados na lâmina assemelham-se ao soprar do vento.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e A faca é feita do popular e bem testado aço VG-10, tratado termicamente a 61 HRC. A parte inferior da lâmina revela o revestimento em Damasco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki colocou o seu cabo padrão em madeira na Fujin. Feito de belo pau-rosa escuro e moldado em forma octogonal, adapta-se às mãos de utilizadores canhotos e destros. Uma excelente faca para possuir, usar e admirar as incríveis habilidades do mestre ferreiro.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre Yu Kurosaki:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eYu Kurosaki é um talentoso mestre ferreiro, localizado na Aldeia das Facas de Takefu, perto da cidade de Echizen. As suas facas são bem conhecidas no Japão e no mundo pela sua bela e especial aparência e pela grande qualidade. As marcas de martelo na lâmina são a sua assinatura única e, como flocos de neve, nenhuma marca é igual a outra. Desnecessário dizer (mas diremos na mesma) que as suas facas não só têm uma ótima aparência, como são feitas de aços de alta qualidade e apresentam um fio afiado e duradouro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAntes de abrir a sua própria oficina, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre ferreiro com mais de 50 anos de experiência na fabricação de facas. Kato-san é um dos fundadores da Aldeia das Facas de Takefu, onde agora mais de 10 mestres ferreiros fabricam facas artesanais expostas para que os visitantes possam observar e aprender mais sobre o seu ofício. Kurosaki-san é o ferreiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Associação da Aldeia das Facas de Takefu e é o professor principal lá.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Quando visitar o Japão, não deixe de incluir a Aldeia das Facas de Takefu no seu itinerário!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAqui está um breve vídeo da oficina de Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29876174159960,"sku":"19010312858","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KurosakiGyutoFujinVG-10210mm_19010316951_1_1_c9b23e9c-413b-410f-9bd2-a5ad0b1bd8b5.jpg?v=1615279521"},{"product_id":"burja-prosciutto-knife-300mm","title":"Aichi Burja - Faca para Presunto 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja\u003c\/strong\u003e [pronunciado como 'booryah'] é uma \u003cstrong\u003efaca para presunto\u003c\/strong\u003e. Burja é uma faca da nossa própria criação - adoramos boas facas, adoramos bom presunto, e o bom presunto deve ser cortado à mão usando a faca mais afiada que houver.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja é a primeira faca para presunto fabricada no Japão.\u003c\/strong\u003e Concebida pela SharpEdge, forjada pela oficina japonesa Suncraft, situada na famosa cidade de ferreiros de Seki, feita em aço japonês e otimizada para cortar presunto. Ninguém jamais dedicou tanta atenção a fazer uma faca que satisfaça todas as necessidades do corte de presunto. É especialmente difícil fazer uma faca universal, pois existem muitos tipos diferentes de presunto, assim como várias técnicas de corte para fatiá-lo. Mas não se preocupe - Burja não é apenas uma faca para cortar presunto. Devido à sua lâmina mais dura, mas ainda flexível, pode ser usada para cortar outras carnes secas também. E devido ao seu perfil de lâmina fina e longa, desempenha bem o papel de \u003cstrong\u003efatiador\u003c\/strong\u003e para peças maiores de carne e peixe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA faca Burja é uma combinação da rica tradição culinária do presunto com a tradição japonesa de forjar facas. Como os ferreiros japoneses são os melhores do mundo, possuindo séculos de conhecimento e experiência na forja do aço, fazia todo o sentido fabricar a nossa faca para presunto no Japão. Desde a ideia ao desenho, após muitas conversas com fabricantes de facas, tentativas e erros, encontrar o aço e cabos certos, muitos presuntos fatiados (e comidos), visitas ao Japão, o processo finalmente terminou após cerca de dois anos.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eO que significa Burja?\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBurja é um nome esloveno para o \u003cstrong\u003evento local\u003c\/strong\u003e, conhecido em inglês como Bora. O vento Burja é típico da região do Adriático. É um vento frio, seco, forte e rajado do nordeste sem o qual nenhum presunto seria produzido, não importa onde no mundo seja curado. Com todas estas características, Burja pareceu imediatamente o nome perfeito para a nossa faca de presunto. \u003cstrong\u003eTrês símbolos gravados\u003c\/strong\u003e podem ser vistos no lado esquerdo da lâmina. Estes símbolos são chamados de barbas de vento, indicam a direção e a velocidade do vento. As três barbas gravadas representam o vento Burja com três velocidades diferentes, pois Burja é um vento muito forte e com rajadas.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA forma da Burja é única, embora à primeira vista se assemelhe a outras facas para presunto. Tem uma \u003cstrong\u003eespinha da lâmina extremamente fina\u003c\/strong\u003e de 1,8 mm. A lâmina tem \u003cstrong\u003e300 mm (11,8\") de comprimento\u003c\/strong\u003e e termina numa ponta fina e aguçada, revelando as suas origens e tradições dos ferreiros que outrora forjavam katanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aço Aichi da Burja é adequado para o presunto mais macio porque tem a lâmina mais flexível e é feito do aço mais macio com uma dureza (ainda alta!) de 58 HRC. É mais recomendado para uso com carnes curadas tenras das regiões italianas de presunto como Parma e San Daniele. É também excecional para fatiar fiambre cozido e carnes menos curadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para: \u003c\/strong\u003eProsciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Culatello di Zibello, Jamón Serrano espanhol e similares.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFLEXIBILIDADE DA LÂMINA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA flexibilidade é necessária\u003c\/strong\u003e até certo ponto, mas optámos por uma flexibilidade um pouco mais rígida na Burja, pois isso a torna mais versátil e adequada para muitos tipos diferentes de presunto, ao mesmo tempo que se destaca ao cortar outras peças grandes de carnes secas e outras proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAÇO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA faca Burja é feita de aço japonês Aichi 1K6M VM, que assegura uma longa retenção do fio e facilidade de afiação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Burja foi equipada com um cabo preto \u003cstrong\u003efeito de madeira pakka\u003c\/strong\u003e com um anel decorativo vermelho e uma guarda em aço inoxidável para uma pega confortável. A madeira pakka é madeira laminada, composta por 70% madeira e 30% resina, o que torna o cabo extremamente durável e resistente à humidade, além de fácil de manter.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e[Cabos personalizados disponíveis!] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eO cabo é uma parte integrante de qualquer faca. Com a nossa faca Burja queremos manter as coisas um pouco mais originais, experimentando cabos únicos e feitos à medida. Enquanto a versão padrão tem o cabo preto de madeira pakka, cabos personalizados também estão disponíveis, inspirados por designers, artistas e marceneiros que conhecemos ao longo do caminho. Se desejar a sua Burja com um cabo único, por favor contacte-nos em \u003ca title=\"Email\" href=\"support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eÉ usada apenas uma camada de aço para que a faca seja flexível. Ao escolher os aços para a faca, ponderámos características como dureza, afiação, facilidade de manutenção, textura e facilidade de afiar. O maior desafio foi tornar a lâmina suficientemente flexível mantendo a dureza em 58 HRC.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO bisel secundário ligeiramente côncavo ajuda a faca a deslizar suavemente ao fazer cortes mais longos. O perfil da lâmina não é completamente recto. A ligeira curvatura do fio afiado reduz o ponto de contacto, o que facilita muito o corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAs marcas do martelo, chamadas Tsuchime, foram deixadas na parte superior da lâmina. Isto mantém o ar nas ranhuras, o que ajuda a faca a deslizar suavemente pelo presunto.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eA Suncraft é uma empresa familiar com quatro gerações, especializada na produção de utensílios de cozinha. A oficina foi fundada em 1948 e está localizada numa área industrial próspera de Seki, na prefeitura de Gifu, onde o trabalho em aço remonta aos tempos dos guerreiros Samurais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔️ Pode também adicionar uma \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/leather-saya-burja-knife-sheath-300mm\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ebainha de couro Burja\u003c\/a\u003e à sua encomenda, uma bainha para faca que desenhámos especificamente para a Burja. A bainha protegerá a Burja e a si sempre que não estiver a usar a faca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30093254426712,"sku":"18013022847","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Burja_-_Prosciutto_Knife_300mm_11.8__back_18013022847.jpeg?v=1650617924"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-yo-210mm","title":"Faca Hokiyama Gyuto Ginsanko Yo 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko Yo com lâmina de 210mm (8,3\") é \u003cstrong\u003euma faca de cozinha japonesa multiusos\u003c\/strong\u003e, adequada para uso doméstico, bem como em cozinhas profissionais. Gyuto, ou faca de chef, é uma faca de cozinha versátil que se destaca em todo o tipo de cortes, fatias e movimentos de balanço na tábua de cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelas e únicas \u003cstrong\u003emarcas de martelagem\u003c\/strong\u003e foram deixadas sem polir na parte superior da lâmina. Na parte inferior da lâmina podemos ver uma \u003cstrong\u003elinha curva muito pronunciada\u003c\/strong\u003e que percorre todo o comprimento da lâmina. Esta é a linha entre o núcleo e as duas camadas exteriores mais macias de aço que servem como proteção adicional do aço do núcleo. Esta combinação do aço do núcleo mais duro com os aços exteriores mais macios é chamada san-mai clad; a maioria das facas japonesas atuais é fabricada desta forma. O coração deste gyuto é feito de \u003cstrong\u003eaço Silver III da Hitachi\u003c\/strong\u003e, também chamado aço Ginsan ou Ginsanko, que foi endurecido até cerca de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Devido ao seu elevado teor de Cromo (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs ferreiros da Hokiyama equiparam a faca com um \u003cstrong\u003ecabo ao estilo ocidental (Yo)\u003c\/strong\u003e. O cabo é simples e ergonómico, sem guarda e é feito de \u003cb\u003emadeira pakka laminada\u003c\/b\u003e. Ajusta-se bem às mãos de utilizadores canhotos e destros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdequada para compradores que adquirem uma faca japonesa pela primeira vez. Pode também ser um presente maravilhoso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHokiyama Hamono é uma oficina de ferreiros de destaque na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, ao mesmo tempo que procuram o conhecimento e a inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca na oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31607159521368,"sku":"39010312897","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HokiyamaGyutoGinsankoYo210mm.jpg?v=1611378169"},{"product_id":"hokiyama-usuba-aus8-180mm","title":"Faca Hokiyama Usuba AUS-8 180mm (7,1\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Usuba AUS-8 com 180mm (7,1\") de comprimento de lâmina é uma faca dedicada \u003cstrong\u003eapenas para legumes\u003c\/strong\u003e. É uma faca de bisel único, o que significa que \u003cstrong\u003eapenas utilizadores destros\u003c\/strong\u003e podem usá-la.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste usuba de forma rectangular (chamado Kakugata em japonês) foi polido até um acabamento elevado (quase espelhado). \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA lâmina minimalista está equipada com um tradicional \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ecabo japonês (Wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e feito de madeira de wengué densa e durável, com uma virola de plástico mais escura. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eExiste um ligeiro degrau entre a virola e o cabo, que pode incomodar alguns utilizadores. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNo ponto onde a lâmina encontra o cabo, poderá notar uma característica especial chamada espaçamento Machi. Trata-se de uma pequena folga entre a parte inferior da lâmina e o cabo, que se vê principalmente em facas Yanagiba. É uma característica que presta homenagem às espadas japonesas e é típica sobretudo do trabalho dos ferreiros localizados na área de Tóquio e arredores. Portanto, não se preocupe, não é um defeito na montagem da lâmina e do cabo, mas sim uma homenagem à tradição japonesa de forjamento que poderia ser exibida numa placa magnética na sua cozinha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina é composta por 2 camadas de aço – o aço mais duro AUS-8 (60 HRC) e uma camada de aço inoxidável mais macio, forjados juntos numa construção conhecida como \"\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e\". \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eO aço AUS-8 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eé um aço japonês popular da siderurgia Aichi, incrivelmente resistente à ferrugem, mas simples de afiar. O aço contém altos níveis de \u003cstrong\u003ecarbono\u003c\/strong\u003e (0,7-0,75%) e também é rico em \u003cstrong\u003evanádio\u003c\/strong\u003e (0,10-0,26%) e \u003cstrong\u003emolibdénio\u003c\/strong\u003e (0,10-0,30%). Tem ainda uma elevada percentagem de \u003cstrong\u003ecrómio\u003c\/strong\u003e (14,5%), tornando a lâmina resistente à corrosão e aumentando a dureza, durabilidade e resistência à tracção da mistura de aço.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta composição cuidadosamente equilibrada não só confere à lâmina uma dureza excecional (60 HRC), como também boas propriedades de resistência ao desgaste e à ferrugem.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Conjunto Hokiyama Sushi\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}'\u003eTodas estas são características essenciais de um aço superior para facas:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Fio duradouro:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA dureza de 60 HRC e o elevado teor de carbono tornam a lâmina extremamente afiada e ajudam-na a manter o fio durante muito tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Resistência à ferrugem:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003edevido ao elevado teor de crómio (14%), o aço é muito resistente à corrosão. Mesmo assim, não deve saltar nenhuma das etapas de manutenção da lâmina: limpar com um pano seco após o uso e guardar corretamente num local seco e seguro são passos importantes para prolongar a vida útil das suas facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→ Resistência ao desgaste:\u003c\/strong\u003e a composição desta mistura de aço também torna a lâmina muito resistente ao desgaste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDevido à escolha dos materiais e ao tratamento final preciso da lâmina à mão, a lâmina é simples de manter, mantém o fio durante muito tempo e é perfeita para afiar em pedras de água. Estas são características essenciais de uma faca tradicional japonesa de bisel único, como a Usuba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdequada para compradores que adquirem uma faca japonesa pela primeira vez. Pode também ser um presente maravilhoso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono é uma oficina de ferreiro líder na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição de lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, enquanto procuram sempre novos conhecimentos e inovações. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca na oficina passa por cerca de 50 processos diferentes, realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fabricar uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31608024891480,"sku":"39011110895","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Usuba_Ginsanko_180mm_7.1__39011110895.jpg?v=1573746983"},{"product_id":"hokiyama-yanagiba-aus8-300mm","title":"Faca Yanagiba Hokiyama AUS-8 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Yanagiba AUS-8 com 300mm (11,8\") de comprimento de lâmina é uma faca japonesa tradicional fina e longa. As facas Yanagiba foram concebidas para cortar fatias finas de peixe cru (ideal para amantes de sushi), e também para cortar grandes pedaços de carne (por exemplo, bifes). É uma faca de um só bisel, o que significa que apenas utilizadores \u003cstrong\u003edestros\u003c\/strong\u003e podem usá-la. Embora normalmente encontremos yanagibas em restaurantes de sushi e japoneses, há uma tendência crescente de cozinheiros domésticos que possuem estas belezas para festas de sushi ou churrascos ao fim de semana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA faca tem uma lâmina polida minimalista e está equipada com um tradicional \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ecabo japonês (Wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e feito de madeira densa e durável de wengué com uma virola de plástico mais escura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eExiste um ligeiro degrau entre a virola e o cabo, que pode incomodar alguns utilizadores.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOnde a lâmina encontra o cabo, pode notar uma característica especial chamada espaçamento Machi. Trata-se de uma pequena folga entre a parte inferior da lâmina e o cabo, que se vê principalmente nas facas Yanagiba. É uma característica que presta homenagem às espadas japonesas e é típica sobretudo do trabalho dos ferreiros localizados na área de Tóquio e arredores. Por isso, não se preocupe, não é um defeito na montagem da lâmina e do cabo, mas sim uma homenagem à tradição japonesa de forjamento que poderia ser exibida numa placa magnética na sua parede da cozinha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina é composta por 2 camadas de aço - o aço mais duro AUS-8 (60 HRC) e uma camada de aço inoxidável mais macio, forjados juntos numa construção conhecida como \"\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e\".\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e O aço AUS-8 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eé um aço japonês popular da siderurgia Aichi, incrivelmente resistente à ferrugem, mas simples de afiar. O aço contém altos níveis de \u003cstrong\u003ecarbono\u003c\/strong\u003e (0,7-0,75%) e também é rico em \u003cstrong\u003evanádio\u003c\/strong\u003e (0,10-0,26%) e \u003cstrong\u003emolibdénio\u003c\/strong\u003e (0,10-0,30%). Tem ainda uma elevada percentagem de \u003cstrong\u003ecrómio\u003c\/strong\u003e (14,5%), tornando a lâmina resistente à corrosão e aumentando a dureza, durabilidade e resistência à tração da mistura de aço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta composição cuidadosamente equilibrada não só confere à lâmina uma dureza excecional (60 HRC), como também boas propriedades de resistência ao desgaste e à ferrugem.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}'\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaracterísticas do AUS-8:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e→ Fio duradouro:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA dureza de 60 HRC e o elevado teor de carbono tornam a lâmina extremamente afiada e ajudam-na a manter o fio durante muito tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Resistência à ferrugem:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003edevido ao elevado teor de crómio (14%), o aço é muito resistente à corrosão. Mesmo assim, não deve saltar nenhum dos passos de manutenção da lâmina: limpar com um pano seco após o uso e guardar corretamente num local seco e seguro são passos importantes para prolongar a vida útil das suas facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→ Resistência ao desgaste:\u003c\/strong\u003e a composição desta mistura de aço torna também a lâmina muito resistente ao desgaste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDevido à escolha dos materiais e ao tratamento final preciso da lâmina à mão, a lâmina é simples de manter, mantém o fio durante muito tempo e é perfeita para afiar em pedras de água. Estas são características essenciais de uma faca japonesa tradicional de um só bisel, como a Yanagiba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdequada para compradores pela primeira vez de uma faca de cozinha japonesa. Pode também servir como um presente maravilhoso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono é uma oficina de ferreiro líder na Prefeitura de Kochi, no Japão. Recentemente celebraram o seu centenário, fundada em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida pela sua qualidade, pois segue a tradição das lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é passado de geração em geração, enquanto procuram o conhecimento e a inovação constantes. Apesar de fabricarem facas segundo métodos tradicionais, seguem as orientações tecnológicas modernas no campo da metalurgia, processamento de materiais e inovações nos processos de produção. A Hokiyama, nas suas próprias palavras, é uma fusão de tradição (土佐 一), inovação (無限) e praticidade (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada faca na oficina passa por cerca de 50 processos diferentes que são realizados e controlados por artesãos experientes. Entre os vários passos necessários para fazer uma faca Hokiyama está um processo especial chamado Forjamento por Rolagem. Este permite a produção eficiente e uniforme das facas, mantendo as propriedades e qualidades do aço japonês.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31608771379288,"sku":"39011322896","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Yanagiba_Ginsanko_300mm_11.8__39011322896.jpg?v=1574893784"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-240mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eEste gyuto forjado à mão apresenta o nível mais alto da oferta da TOJIRO de facas de chef multiusos e grandes. O excelente núcleo VG-10 é forjado à mão usando o método tradicional numa bela padrão Damascus de 63 camadas com pátina kuro-uchi preta. O cabo é cuidadosamente feito de micarta preto\/verde com pinos de fixação em bronze feitos à mão. Adequado para um chef exigente, para uso doméstico ou profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca vem embalada numa caixa tradicional japonesa de madeira de paulownia.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!\u003cbr\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611470315608,"sku":"01010316640","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_240mm_9.5__01010316640.jpg?v=1740397720"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-240mm","title":"Mcusta Gyuto Damasco Chama 240mm (9,5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame com 240mm (9,5\") de comprimento de lâmina é uma peça impressionante. Adequada como faca principal de chef numa cozinha profissional, mas também será encontrada nas cozinhas domésticas de cozinheiros dedicados. 33 camadas de aço damasco macio e inoxidável assemelham-se a uma chama que se espalha da base até à ponta da lâmina, conferindo a cada faca um aspeto único. O núcleo desta faca é feito de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaço VG-10 de excelente desempenho, fácil de afiar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca encaixa bem tanto nas mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca. \u003cspan\u003eA \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plana\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, a parte inferior do cabo, tem uma função - pode ser usada para esmagar alho e outros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame é um gyuto de espiga completa, fixado ao ergonómico cabo vermelho de \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e. Três rebites seguram a faca firmemente presa ao cabo. O rebite do meio apresenta um pino mosaico, um pequeno pormenor que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em inox para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as estampilhar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e rebites são fresados com uma precisão de 1\/1000mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomização!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611729084504,"sku":"17010316405","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaGyutoDamascusFlame240mm.jpg?v=1611382817"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-240mm","title":"Mcusta Gyuto Híbrido Salpico 240mm (9,5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash com 240mm (9,5\") de comprimento de lâmina é outra faca de cozinha magnífica, recortada pelos feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma nitidez de fio navalha. Recebeu o nome (Splash) devido ao padrão de Damasco \u003cstrong\u003emuito\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça única de arte, por isso esta faca é uma excelente escolha para todos os amantes do Damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado, embora devido ao seu comprimento de lâmina de 240mm (9,5\"), será maioritariamente usada num ambiente profissional. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. Pequenas texturas no cabo em forma hexagonal impedem que as nossas mãos escorreguem, mesmo com as mãos molhadas. Um simples, mas estético, pino \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eluminescente\u003c\/span\u003e segura firmemente o cabo full-tang no lugar, enquanto o reforço em aço inoxidável se encaixa perfeitamente no cabo, apresentando um espaçador decorativo vermelho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as carimbar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é aguçado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611871035480,"sku":"17010316778","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Hybrid_Splash_240mm_9.5__17010316778.jpg?v=1573761125"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-twisted-240mm","title":"Mcusta Gyuto Supremo Torcido 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Twisted é uma faca de chef com um aspeto único. A lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, por isso esta faca adapta-se bem tanto às mãos de um chef profissional como às de um cozinheiro caseiro apaixonado, embora devido ao seu comprimento de lâmina de 240mm (9,5\"), será maioritariamente utilizada num ambiente profissional. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCortada a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, esta gyuto monolítica\u003c\/span\u003e é feita de VG-10 inoxidável, de excelente desempenho e fácil de afiar. Uma lâmina de aspeto simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted é uma faca gyuto de espiga completa, ligada a um cabo de madeira pakka vermelha torcido, com forma octogonal nunca antes vista, permitindo uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de kiri de luxo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. Apenas não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eanexar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31612034842712,"sku":"17010316771","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Twisted_240mm_9.5__17010316771_e04247c9-9540-49ec-9cf3-02ea201718a1.jpg?v=1580980938"},{"product_id":"tojiro-gyuto-black-damascus-240mm","title":"Tojiro Gyuto Damasco Preto 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto Black Damascus com lâmina de 240mm (9,5\") é uma faca de cozinha multiusos de alta qualidade, aparência única e extrema eficiência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA coleção TOJIRO SHIPPU Black tem \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003ea mesma forma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e da série original Shippu de cor clara, mas distingue-se claramente pelo aspeto negro do cabo e da lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eO núcleo da lâmina é feito em aço VG-10 (61 HRC) e é reforçado por um padrão de Damasco com 62 camadas (31 de cada lado). O brilho negro e as linhas realçadas do Damasco resultam do tratamento da lâmina com óxido de ferro negro. O fio está afiado a 15 graus, o que melhora a agilidade no corte e facilita o afiar e o polimento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO cabo japonês também contribui para o carácter desta coleção. É feito em castanho queimado e reforçado com uma virola resistente de resina. A madeira é embelezada e protegida com um verniz transparente para aumentar a sua resistência à água. Além disso, um tratamento superficial térmico melhora ainda mais a resistência à água. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eO cabo tem um ângulo acentuado para melhor aderência, tornando-o mais adequado para utilizadores destros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande trunfo é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32315752087640,"sku":"01010316290","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Black_Damascus_240mm_9.5__01010316290.jpg?v=1740397718"},{"product_id":"tojiro-gyuto-black-damascus-270mm","title":"Tojiro Gyuto Preto Damasco 270mm (10,6\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto Black Damascus com lâmina de 270mm (10,6\") é uma faca de cozinha multiusos de alta qualidade, aparência única e extrema eficiência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA coleção TOJIRO SHIPPU Black tem \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003ea mesma forma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e da série original Shippu de cor clara, mas distingue-se claramente pelo aspeto negro do cabo e da lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eO núcleo da lâmina é feito em aço VG-10 (61 HRC) e é reforçado por um padrão de Damasco com 62 camadas (31 de cada lado). O brilho negro e as linhas realçadas do Damasco resultam do tratamento da lâmina com óxido de ferro negro. O fio está inclinado a 15 graus, o que melhora a agilidade no corte e facilita o afiar e o polimento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO cabo japonês também contribui para o carácter desta coleção. É feito em castanho queimado e reforçado com uma virola resistente de resina. A madeira é embelezada e protegida com um verniz transparente para aumentar a sua resistência à água. Além disso, um tratamento superficial térmico melhora ainda mais a resistência à água.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eO cabo tem um ângulo acentuado para melhor aderência, tornando-o mais adequado para utilizadores destros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande trunfo é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32315764179032,"sku":"01010320302","price":372.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Black_Damascus_270mm_10.6__01010320302.jpg?v=1740397716"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-damascus-70mm","title":"Faca de Descascar Tojiro Bico de Pássaro Damasco 70mm (2,8\")","description":"\u003cp\u003eA faca de descascar TOJIRO Bird's Beak Damascus é maioritariamente utilizada numa cozinha profissional para descascar ou esculpir frutas e legumes, sendo especialmente essencial para o torneado de legumes (uma técnica francesa fundamental). Também será útil numa cozinha doméstica, especialmente para descascar frutas e legumes esféricos, embora a faca de descascar\/petty de formato padrão também cumpra a função.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta faca de descascar faz parte da série de facas Damascus da TOJIRO, apresentando um aço central VG-10 popular com dureza de 61 HRC, revestido por 36 camadas de aço inoxidável mais macio, exibindo um belo padrão Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina prolonga-se numa tradicional pega japonesa em forma de D, feita de madeira de magnólia com uma virola em chifre de búfalo. A pega tem um ângulo acentuado para uma melhor aderência, tornando-a mais adequada para utilizadores destros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344661295192,"sku":"01010702016","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Damascus_70mm_2.8__01010702016.jpg?v=1740397714"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-black-damascus-70mm","title":"Tojiro Faca de Descascar Bico de Pássaro Damasco Preto 70mm (2,8\")","description":"\u003cp\u003eA faca TOJIRO Bird's Beak Paring Black Damascus é maioritariamente utilizada numa cozinha profissional para descascar ou esculpir frutas e legumes, sendo especialmente essencial para o torneado de legumes (uma técnica francesa fundamental). Também será útil numa cozinha doméstica, especialmente para descascar frutas e legumes esféricos, embora a faca de descascar\/petty de formato padrão também cumpra a função.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA coleção TOJIRO SHIPPU Black tem \u003cspan color=\"#ff0000\"\u003ea mesma forma\u003c\/span\u003e da série original Shippu de cor clara, mas difere muito visivelmente pelo aspeto negro do cabo e da lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eO núcleo da lâmina é feito em aço VG-10 (61 HRC) e é reforçado por 36 camadas com padrão Damascus. O brilho negro e as linhas realçadas do Damascus resultam do tratamento da lâmina com óxido de ferro negro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO cabo japonês também contribui para o carácter desta coleção. É feito de castanho queimado e reforçado com uma robusta virola de resina. 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Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\" data-mce-style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344728043608,"sku":"01010702904","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Black_Damascus_70mm_2.8__01010702904.jpg?v=1740397712"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-210mm","title":"Tojiro Gyuto Damasco 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eO TOJIRO Gyuto Damascus com lâmina de 210 mm é uma excelente escolha para uma faca de chef prática, versátil, de fácil manutenção e acessível. O tamanho de 210 mm (8,3\") é ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado ou para cozinheiros domésticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO excelente aço VG-10, com dureza de 61 HRC, está revestido por 62 camadas de aço inoxidável mais macio com padrão Damasco, tornando cada faca uma peça única.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se numa tradicional pega japonesa redonda Wa feita de madeira de magnólia com uma virola em chifre de búfalo. A pega tem um ângulo acentuado para melhor aderência, tornando-a mais adequada para \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eutilizadores destros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande trunfo é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344964104280,"sku":"01010312032","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Damascus_210mm_8.3__01010312032_fix_photo.jpg?v=1740397711"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-240mm","title":"Tojiro Gyuto Damasco 240mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eO TOJIRO Gyuto Damasco com 240mm de lâmina impressionará chefs profissionais e cozinheiros domésticos exigentes como uma faca de cozinha multifunções, de baixa manutenção e acessível. Os 240mm (9,5\") são um tamanho padrão para uma faca de cozinha, mas a maioria dos utilizadores domésticos precisará de algum tempo para se adaptar a um tamanho maior. Uma vez que nos habituamos ao tamanho, é uma faca muito útil, especialmente para cortar legumes maiores, assim como bifes e filetes de peixe maiores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC está revestido por 62 camadas de aço inoxidável mais macio com padrão de Damasco, tornando cada faca uma peça de aparência única.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se numa tradicional pega japonesa redonda Wa feita de madeira de magnólia com uma virola de chifre de búfalo. A pega tem um ângulo acentuado para uma melhor aderência, o que a torna mais adequada para \u003cspan\u003eutilizadores destros\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE A TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Reprodutor de vídeo do YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32345010176088,"sku":"01010316754","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Damascus_240mm_9.5_01010316754.jpg?v=1740397709"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/collections\/stainless-steel-knives.oembed?page=10","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}