{"title":"Mcusta Zanmai - SUPREME Torcido","description":"\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA linha de luxo apresenta lâminas migaki elegantes e altamente polidas que direcionam graciosamente a atenção para o cabo torcido octogonal distinto, fabricado em rico pau-pakka vermelho. Apresentadas numa caixa tradicional japonesa de kiri, estas facas são uma excelente escolha de presente para qualquer ocasião.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","title":"Mcusta Garasuki Supremo Torcido 145mm (5,7\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eMcusta Garasuki Supreme Twisted é uma faca de cozinha japonesa feita para servir apenas um propósito - desossar aves. Esta bonita faca de desossa apresenta, como todas as garasukis, uma lâmina especial em forma triangular que é muito rígida, tornando-a uma ferramenta perfeita para desossar aves e cortar articulações macias. Em restaurantes, é usada principalmente para desmontar galinhas inteiras, enquanto em casa pode também servir como uma faca de utilidade, devido à forma e comprimento semelhantes. Feita de uma única camada (monoaço) de aço VG-10 durável, inoxidável e fácil de afiar, endurecido a cerca de 60 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO desenho da ponta \"reverse tanto\" aumenta a resistência da ponta, que pode ser usada para perfurar facilmente a pele, bem como para fazer cortes precisos em espaços apertados, como as articulações. A sua forma também permite fazer curvas rápidas, ideal para aparar gordura e tecido conjuntivo. A Garasuki é uma ferramenta indispensável na sua cozinha se preparar muita carne de aves!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted é uma Garasuki de espiga completa, fixada a um cabo de pakkawood vermelho \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e com forma octogonal nunca antes vista, permitindo uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ As facas Garasuki são geralmente de bisel único, e esta garasuki não é exceção. Adequada apenas para utilizadores \u003cstrong\u003edestros\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que usa máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eaquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815825109080,"sku":"17011845671","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Garasuki_Supreme_Twisted_145mm_5.7__17011845671.jpeg?v=1537437858"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150mm","title":"Mcusta Petty Supremo Torcido 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted é uma faca prática e de aspeto especial, adequada tanto para uso doméstico como profissional. A faca petty, por vezes também chamada de faca de descascar ou utilitária, é uma versão mais pequena da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto (faca de chef)\u003c\/a\u003e, e é usada para todo o tipo de tarefas delicadas onde uma faca maior seria incómoda. As facas petty são usadas para descascar, aparar, decorar, retirar os caroços de quartos de maçã, remover os olhos das batatas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina \u003cspan\u003emonometálica\u003c\/span\u003e é feita de aço inoxidável e \u003cspan\u003ede alto desempenho, fácil de afiar, VG-10. Uma lâmina de aspeto simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma lâmina com \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eafiado duplo (simétrico) com desbaste convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. O desbaste hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. 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Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. 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A lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, por isso esta faca adapta-se bem tanto às mãos de um chef profissional como às de um cozinheiro caseiro apaixonado, embora devido ao seu comprimento de lâmina de 240mm (9,5\"), será maioritariamente utilizada num ambiente profissional. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCortada a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, esta gyuto monolítica\u003c\/span\u003e é feita de VG-10 inoxidável, de excelente desempenho e fácil de afiar. Uma lâmina de aspeto simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. 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A lâmina Gyuto é a versão japonesa da \u003cstrong\u003efaca de chef\u003c\/strong\u003e, pelo que esta faca se adapta bem tanto às mãos do chef profissional como do cozinheiro caseiro apaixonado. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA faca combina uma antiga tradição de forjamento com a mais avançada tecnologia japonesa. As facas Mcusta são cortadas a laser e afiadas à mão. A combinação de tecnologia ultramoderna e processamento preciso manual proporciona um design de última geração, equilíbrio perfeito da faca e uma afiação superior logo à saída da caixa.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina tradicional de aço único (\u003cstrong\u003emonosteel\u003c\/strong\u003e) com um núcleo de \u003cstrong\u003eaço VG-10\u003c\/strong\u003e (61 HRC) é fácil de reafi ar e mantém o fio durante muito tempo. Isto mantém as coisas simples e fiáveis. A lâmina é \u003cstrong\u003eafiada em ambos os lados\u003c\/strong\u003e (numa proporção de 50\/50) e pode ser usada por destros e canhotos.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico) e afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que exige um manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina tem um \u003cstrong\u003eacabamento de alto polimento\u003c\/strong\u003e (também chamado migaki) e é ideal para os cortes mais finos e delicados.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eO aço da faca Supreme Twisted prolonga-se até à ponta do cabo octogonal feito de exclusivo e duradouro \u003cstrong\u003epakkawood torcido\u003c\/strong\u003e vermelho com revestimento de resina fenólica para um manuseamento e robustez excecionais. Oferece também uma pega firme, mas confortável. O cabo é onde reside a inovação.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA Supreme Twisted é uma linha de luxo das facas Mcusta. O design minimalista da lâmina combinado com um cabo único atrairá a atenção de todos os entusiastas e colecionadores de lâminas japonesas. A faca vem numa embalagem tradicional de presente em bambu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eQuer trazer um sorriso ao rosto de um cozinheiro exigente que também adora tudo o que é belo? Acabou de encontrar o presente perfeito.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA lâmina gyuto monosteel, cortada a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, é feita de aço inoxidável VG-10, de excelente desempenho e fácil de reafi ar. Uma lâmina de aspeto simples, com alto polimento e sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), pelo que estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003eanexar uma moeda\u003c\/a\u003e ao oferecer o presente!\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com uma tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento artesanal tradicional em máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é feito pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para garantir uma afiação excelente logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39606153805912,"sku":"17010312410","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaGyutoSupremeTwisted210mm_17010312410_1.jpg?v=1631884951"},{"product_id":"mcusta-supreme-twisted-petty-90mm","title":"Mcusta Supreme Faca Petty Torcida 90mm (3,5\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted é uma faca prática e de aspeto especial, adequada tanto para uso doméstico como profissional. A faca petty, por vezes também chamada de faca de descascar ou utilitária, é usada para todo o tipo de tarefas delicadas onde uma faca maior seria incómoda. As facas petty são usadas para descascar, aparar, decorar, retirar os caroços de quartos de maçã, remover os olhos das batatas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lâmina \u003cspan\u003emonolítica\u003c\/span\u003e é feita de aço inoxidável e \u003cspan\u003ede alto desempenho, fácil de afiar, VG-10. Uma lâmina de aspeto simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma lâmina com \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eafiado duplo (simétrico) com desbaste convexo (hamaguri completo)\u003c\/a\u003e. O desbaste hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de afiação. A desvantagem do desbaste convexo é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eO Supreme Twisted é uma petty de espiga completa, fixada ao cabo vermelho de pakkawood com forma octogonal e \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e, nunca antes visto, permitindo uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno pormenor que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Twisted vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que usa máquinas a laser para cortar as lâminas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47110440681818,"sku":"17010703770","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/17010703770_1.jpg?v=1695819967"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-supreme-twisted-270mm","title":"Mcusta Sujihiki Supremo Torcido 270mm (10,6\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Sujihiki Supreme Torcido é uma faca de cortar com um aspeto único. As facas de cortar têm lâminas ligeiramente mais longas e estreitas do que as facas Gyuto, sendo destinadas a cortes longos e precisos de carne e peixe. Cortada a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, esta Sujihiki monolâmina é feita de aço inoxidável VG-10, de excelente desempenho e fácil de afiar. Uma lâmina de aspeto simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO perfil fino da lâmina torna-a uma ferramenta perfeita para cortes precisos de peças maiores de carne (por exemplo, assado, bife de entrecosto) e peixe, bem como para esculpir e filetar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina monolâmina é feita de aço inoxidável VG-10, fácil de afiar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"VG-10 steel\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de Vanádio, G de \"ouro\" como em \"padrão ouro\") é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio certo entre diferentes elementos para criar o aço para cutelaria japonesa mais popular atualmente. O aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaiba mais sobre a manutenção de facas \u003ca data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eaqui\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA faca tem uma lâmina simples, polida ao alto brilho, sem características adicionais, concebida para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTem uma \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (hamaguri completa)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de nitidez. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Torcido é uma Sujihiki de espiga completa, ligada ao cabo de madeira pakka vermelha, \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e e com forma octogonal nunca antes vista, permitindo uma pega confortável e firme. Foi adicionado um pino mosaico no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Torcido vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), pelo que estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os os fabricantes de facas mais inovadores e modernos do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548173189466,"sku":"170110201085","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Sujihiki_Supreme_Twisted_240mm_9.5__17011016670.jpg?v=1705584125"},{"product_id":"set-mcusta-zanmai-supreme-twisted-gyuto-santoku","title":"[SET] Mcusta Zanmai Supremo Torcido [gyuto + santoku]","description":"\u003cp\u003eO Conjunto de Facas Mcusta Zanmai Supreme Torcido oferece grande versatilidade, apresentando duas facas multiusos essenciais que podem cobrir praticamente todos os desafios relacionados com corte na cozinha. Este conjunto contém duas facas:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/mcusta-gyuto-supreme-twisted-240mm\" data-mce-href=\"\/pt\/products\/mcusta-gyuto-supreme-twisted-240mm\"\u003eMcusta Gyuto Supreme Torcido 240mm (9,5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/mcusta-santoku-supreme-twisted-180mm\" data-mce-href=\"\/pt\/products\/mcusta-santoku-supreme-twisted-180mm\"\u003eMcusta Santoku Supreme Torcido 180mm (7,1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAs facas saem das máquinas laser futuristas e feitas à medida da Mcusta. As lâminas \u003cspan\u003emonometálicas\u003c\/span\u003e são feitas de aço inoxidável \u003cspan\u003eVG-10, de alto desempenho e fácil de afiar. Uma lâmina minimalista, com alto polimento e sem características adicionais, foi desenhada para destacar o cabo torcido de forma única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta facilmente os seus legumes, carne e peixe, quase sem necessidade de aplicar pressão na faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eé a faca multiusos definitiva, sempre pronta para qualquer técnica de corte\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e—\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eseja picar, fatiar ou fazer movimentos de balanço na tábua de cozinha. Devido à sua lâmina longa, é perfeita para fatiar peças maiores de carne e peixe, bem como para preparar legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eo seu equivalente mais curto e ligeiramente mais largo, é também uma faca versátil que lida com qualquer tarefa na cozinha com facilidade, mas destaca-se especialmente ao picar legumes. É também adequada para cortar peças pequenas a médias de carne e peixe.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCada faca tem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação convexa (completa hamaguri)\u003c\/a\u003e. A afiação hamaguri permite uma nitidez superior que requer manuseamento delicado e ajuda a evitar que os alimentos grudem na lâmina. Esta forma mantém muito metal atrás do fio, tornando-o mais resistente, mas ainda assim permite um bom grau de afiação. A desvantagem da afiação convexa é que é muito difícil de reproduzir por alguém que não seja um afiador muito experiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs Supreme Torcido são facas de lâmina inteira, fixadas ao cabo vermelho de pakkawood com forma octogonal e \u003cstrong\u003etorcido\u003c\/strong\u003e, nunca antes visto, permitindo uma pega confortável e firme. Um pino mosaico foi adicionado ao meio do cabo, um pequeno detalhe que torna estas facas ainda mais especiais. Um reforço em aço inoxidável foi acrescentado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTodas as facas da coleção Supreme Torcido vêm embaladas numa \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ecaixa de luxo em kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e (feita de madeira de paulownia), por isso estas facas são um excelente presente. Só não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003ecolocar uma moeda\u003c\/a\u003e quando oferecer o presente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre a Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito tecnológica) na fabricação de facas. Com uma tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os os fabricantes de facas mais inovadores e modernos do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez muito boa logo ao sair da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de \u003cspan\u003eMáquina\u003c\/span\u003e e \u003cspan\u003epersonalizado\u003c\/span\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47650344763738,"sku":"00520","price":476.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaSupremeTwistedGyuto-SantokuSet.jpg?v=1707748390"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/collections\/mcusta-zanmai-supreme-twisted.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}