{"title":"Hikari","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExplore o aço central polido ao espelho limpo com um \u003cstrong\u003emigaki esbatido\u003c\/strong\u003e ou o acabamento mais escuro em \u003cstrong\u003edamasco \"kurozome\"\u003c\/strong\u003e. Qual deles lhe agrada mais?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hikari-gyuto-sld-satin-polish-195mm","title":"Hikari Faca Gyuto SLD Polida Satinada 195mm (7,7\")","description":"\u003cp\u003eUma faca de chef japonesa elegante e versátil para uso diário. A \u003cstrong\u003eHikari Gyuto SLD Polimento Satinado 195mm (7,7\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada feita de aço SLD, conhecido pela excelente retenção do fio. O acabamento acetinado reduz o atrito e a aderência dos alimentos, enquanto o cabo octogonal em madeira de bubinga oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos. Ideal para fatiar, picar e preparar alimentos em geral — quer esteja a cozinhar em casa ou numa cozinha profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Gyuto\" href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eé a forma de lâmina mais versátil e útil na cozinha moderna. Tem um perfil largo para facilitar a transferência dos alimentos e tende a ser bastante plana junto ao calcanhar, permitindo um corte fácil e rápido na tábua. A ponta afiada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Uma ligeira curva entre a ponta e a parte central torna o ventre ideal para o movimento de balanço da lâmina ao cortar. Pode ser usada para cortar carne, peixe e legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho, conhecido pela excelente retenção do fio, resistência e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiável em facas de cozinha japonesas devido à sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é completamente inoxidável, limpe-o e seque-o após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, composta pelo aço inoxidável SLD mais duro, está intercalada entre camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico)\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEsta faca apresenta um acabamento mate acetinado com uma linha pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o forte núcleo de aço SLD, visível na extremidade da lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA faca possui um cabo octogonal japonês (estilo Wa) feito em madeira de bubinga. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA bubinga é uma madeira tropical densa e resistente, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua força e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/420103331777_Hikari_Gyuto_SLD_Satin_Polish_195_mm_mono_bubinga_handle_-5.jpg?v=1754053056\" alt='Hikari Gyuto SLD Polimento Satinado 195mm (7,7\")' style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51678601871706,"sku":"420103331777","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Gyuto_SLD_Satin_Polish_195_mm_420103331777_1_aa4686d8-dab5-4422-abd0-4a30d1bd938e.jpg?v=1754561695"},{"product_id":"hikari-santoku-sld-satin-polish-170mm","title":"Hikari Santoku SLD Polido Satinado 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eUma faca de chef japonesa elegante e compacta para preparação diária. A \u003cstrong\u003eHikari Santoku SLD Polimento Satinado 170mm (6,7\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada como navalha, feita de aço SLD de alto desempenho, conhecido pela sua excepcional retenção de fio e durabilidade. O acabamento acetinado reduz o atrito e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem, tornando o corte e a picagem fáceis e suaves. O seu perfil largo e tamanho compacto tornam-na ideal para cortes precisos e controlados, especialmente em tábuas de cortar menores. Terminada com um cabo octogonal durável em madeira de bubinga, esta faca oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA \u003ca href=\"\/pt\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e é uma das formas de lâmina mais versáteis e eficazes na cozinha, perfeita para fatiar, picar e cortar carne, peixe e legumes. A sua lâmina larga facilita apanhar e transferir ingredientes, enquanto a aresta relativamente plana é excelente para cortes retos e cortes de empurrar na tábua. A barriga ligeiramente curva permite um movimento suave de balanço, e a ponta arredondada acrescenta precisão para trabalhos de preparação mais delicados.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela excelente retenção de fio, resistência e resistência à corrosão semi-inoxidável. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiado em facas de cozinha japonesas pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é completamente inoxidável, limpe-o e seque-o após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo aço inoxidável SLD mais duro, foi colocada entre camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. A aresta de corte é afiada num ângulo 50\/50 e mantém-se afiada mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEsta faca apresenta um acabamento mate acetinado com uma linha pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o forte núcleo de aço SLD, visível na aresta da lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA faca tem um cabo japonês (Wa) octogonal feito em madeira de bubinga. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e resistente, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua força e estabilidade tornam-na popular para fabricar cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt='Hikari Santoku SLD Polimento Satinado 170mm (6,7\")' src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/420107061779_Hikari_420108251778-TRUE_Hikari_Santoku_SLD_Satin_Polish_170_mm_mono_bubinga_handle_-1_SLD_Satin_Polish_130_mm_mono_bubinga_handle_-9.jpg?v=1754052999\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51678941217114,"sku":"420108251778","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Santoku_SLD_Satin_Polish_170_mm__420108251778_1_2.jpg?v=1754561691"},{"product_id":"hikari-petty-sld-satin-polish-130mm","title":"Hikari Polidor Satinado Petty SLD 130mm (5,1\")","description":"\u003cp\u003eLeve, ágil e afiado como uma navalha — a \u003cstrong\u003eHikari Petty 130mm\u003c\/strong\u003e é a sua faca de eleição para trabalhos de precisão na cozinha. Quer esteja a aparar carne, fatiar ervas, descascar fruta ou realizar qualquer tarefa que exija delicadeza, esta lâmina compacta oferece um controlo e agilidade excecionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eForjada em aço SLD, a lâmina fina mantém o fio de forma impressionante e desliza facilmente pelos ingredientes. O acabamento acetinado subtil não é apenas estético — reduz o atrito e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem à lâmina. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCombinada com um cabo octogonal em madeira de bubinga, proporciona uma pega segura e uma estética refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFavorita entre profissionais e cozinheiros domésticos, a Hikari Petty é o tipo de faca a que recorrerá vezes sem conta — intuitiva, elegante e sempre pronta para trabalhar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA faca \u003ca href=\"\/pt\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003epetty\u003c\/a\u003e é o equivalente japonês da faca utilitária ocidental — compacta, ágil e ideal para tarefas de precisão. Com 130mm, alcança o equilíbrio perfeito entre manobrabilidade e comprimento de corte, tornando-a ideal para descascar, aparar ou fatiar pequenas frutas, ervas e guarnições.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO seu perfil estreito e ponta afiada permitem cortes delicados e controlados, especialmente quando se trabalha com a faca na mão ou em espaços apertados na tábua de cortar. Uma ligeira curvatura ao longo do fio confere-lhe a curvatura necessária para um movimento suave de balanço, enquanto a espessura fina da lâmina e o fio delicado ajudam-na a deslizar sem esforço por ingredientes macios e firmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompanheira indispensável da sua faca de chef maior, a petty destaca-se nos trabalhos de pormenor que conferem requinte à preparação diária.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela sua excelente retenção do fio, robustez e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente concebido para lâminas industriais, é agora confiado nas facas de cozinha japonesas pela sua dureza de 60–62 HRC e pela sua afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é totalmente inoxidável, deve ser limpo e seco após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo aço inoxidável SLD mais duro, está intercalada entre camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEsta faca apresenta um acabamento acetinado mate com uma linha pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o forte núcleo de aço SLD, visível na extremidade da lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA faca possui um cabo japonês (Wa) octogonal feito em madeira de bubinga. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. O bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular na fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt='Hikari Petty SLD Polimento Acetinado 135mm (5.3\")' src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/420107061779_Hikari_Petty_SLD_Satin_Polish_130_mm_mono_bubinga_handle_-9.jpg?v=1754056828\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51679169315162,"sku":"420107061779","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Petty_SLD_Satin_Polish_130_mm_420107061779_1_b832670d-14b8-43cb-9fd5-fd0e195dc648.jpg?v=1754561688"},{"product_id":"hikari-ko-santoku-sld-satin-polish-150mm","title":"Hikari Ko Faca Santoku SLD Polida Satinada 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003eUma faca de chef japonesa elegante e compacta para preparação diária. A \u003cstrong\u003eHikari Ko Santoku SLD Polimento Satinado 150mm (5,9\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada como navalha, feita de aço SLD de alto desempenho, conhecido pela sua excepcional retenção de fio e durabilidade. O acabamento acetinado reduz o atrito e ajuda a evitar que os alimentos se agarrem, tornando o corte e a picagem fáceis e suaves. O perfil largo da lâmina e o tamanho compacto tornam-na ideal para cortes precisos e controlados, especialmente em tábuas de cortar menores. Terminada com um cabo octogonal durável em madeira de bubinga, esta faca oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eKo-Santoku é uma versão mais pequena do \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, por isso, se adivinhou que “ko” significa pequeno ou curto, acertou em cheio. O Ko-Santoku, com 150mm de comprimento, é um cruzamento entre a faca Santoku e a Petty. A barriga ligeiramente curva permite um movimento suave de balanço, e a ponta arredondada acrescenta precisão para trabalhos de preparação mais delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela excelente retenção de fio, resistência e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiável em facas de cozinha japonesas pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é completamente inoxidável, limpe-o e seque-o após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, composta pelo aço inoxidável SLD mais duro, foi colocada entre camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEsta faca apresenta um acabamento mate acetinado com uma linha pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o forte núcleo de aço SLD, visível na borda da lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA faca possui um cabo japonês (Wa) octogonal feito em madeira de bubinga. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51874463449434,"sku":"420108071810","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Ko_Santoku_SLD_Satin_Polish_150mm_420108071810_1.jpg?v=1754561658"},{"product_id":"hikari-santoku-sld-kurozome-damascus-170mm","title":"Hikari Santoku SLD Kurozome Damasco 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eHikari Santoku SLD Kurozome Damascus 170mm (6,7\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada como navalha, feita de aço SLD de alto desempenho, conhecido pela sua excepcional retenção de fio e durabilidade. O seu perfil largo e tamanho compacto tornam-no ideal para cortes precisos e controlados, especialmente em tábuas de cortar mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO padrão único de Damasco de 51 camadas, realçado com gravação, cria um contraste impressionante e capta a luz de forma magnífica. Combinado com um cabo octogonal durável em bubinga, oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos. Alto desempenho, design marcante e manuseio sem esforço — tudo num só cutelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e é uma das formas de lâmina mais versáteis e eficazes na cozinha, perfeito para fatiar, picar e cortar carne, peixe e legumes. A sua lâmina larga facilita apanhar e transferir ingredientes, enquanto a aresta relativamente plana é excelente para cortes retos e cortes de empurrar na tábua. A barriga ligeiramente curva permite um movimento suave de balanço, e a ponta arredondada acrescenta precisão para trabalhos de preparação mais delicados.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho, conhecido pela excelente retenção de fio, robustez e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiado em cutelos japoneses pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO SLD (revestido inoxidável) é muito mais fácil de cuidar do que alguns aços de carbono puro altamente reativos. O aço central desenvolverá uma pátina com o tempo, mas geralmente é leve e subtil, não dramática. O Hikari é uma forma perfeita de começar a explorar cutelos de aço alto carbono sem complicações.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição do aço SLD\u003c\/strong\u003e - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo mais duro \u003cstrong\u003eaço inoxidável SLD\u003c\/strong\u003e, está intercalada entre 50 camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico)\u003c\/a\u003e. A aresta de corte é afiada num ângulo 50\/50 e mantém-se afiada mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA linha Hikari apresenta um padrão único de \u003cstrong\u003eDamasco\u003c\/strong\u003e, exibindo a bela espiral de camadas de aço entrelaçadas. Cada lâmina é \u003cstrong\u003egravada para realçar o contraste\u003c\/strong\u003e, destacando os reflexos e o jogo de luz nas diferentes superfícies de aço. O resultado é um acabamento tradicional e sofisticado — visualmente cativante, impecavelmente executado e um verdadeiro testemunho da mestria artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eO cutelo apresenta um cabo octogonal \u003cstrong\u003eao estilo japonês (Wa)\u003c\/strong\u003e feito em \u003cstrong\u003emadeira de bubinga\u003c\/strong\u003e. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e resistente, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua força e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de cutelos, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52365025313114,"sku":"420108251853","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariSantokuSLDKurozomeDamascus170mm_monobubingahandle__420108251853_1.jpg?v=1759829713"},{"product_id":"hikari-petty-sld-kurozome-damascus-130mm","title":"Hikari Petty SLD Kurozome Damasco 130mm (5,1\")","description":"\u003cp\u003eLeve, ágil e afiado como uma navalha, o \u003cstrong\u003eHikari Petty 130mm\u003c\/strong\u003e é perfeito para trabalhos de precisão na cozinha. Desde aparar carne e fatiar ervas até descascar fruta, esta lâmina compacta oferece controlo e agilidade excecionais. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePara quem procura um aspeto mais marcante, o \u003cstrong\u003eacabamento Kurozome Damascus\u003c\/strong\u003e é a escolha suprema dentro da gama Hikari SLD. “Kurozome”, que significa “tingido de preto”, acrescenta um tom rico e escuro ao \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erevestimento Damascus de 51 camadas, contrastando na perfeição com o núcleo SLD brilhante e afiado como uma navalha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA faca \u003ca href=\"\/pt\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003epetty\u003c\/a\u003e é o equivalente japonês a uma faca utilitária ocidental — compacta, ágil e ideal para tarefas de precisão. Com 130mm, alcança o equilíbrio perfeito entre manobrabilidade e comprimento de corte, tornando-a ideal para descascar, aparar ou fatiar pequenas frutas, ervas e guarnições. O seu perfil estreito e ponta afiada permitem cortes delicados e controlados, especialmente quando se trabalha na mão ou em espaços apertados na tábua de cortar. Uma ligeira curva ao longo da lâmina confere-lhe o suficiente para um movimento suave de balanço, enquanto a espessura fina da lâmina e o fio delicado ajudam-na a deslizar sem esforço através de ingredientes macios e firmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompanheira indispensável da sua faca de chef maior, a petty destaca-se no tipo de trabalho detalhado que confere requinte à preparação diária.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eForjada em \u003cstrong\u003eaço SLD\u003c\/strong\u003e de alto desempenho, a lâmina fina mantém o fio de forma excecional e desliza sem esforço pelos ingredientes. \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela sua excelente retenção do fio, robustez e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente concebido para lâminas industriais, é agora confiado em facas de cozinha japonesas pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é completamente inoxidável, limpe-o e seque-o após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo aço inoxidável SLD mais duro, está intercalada entre 50 camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA linha Hikari apresenta um padrão único \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e, exibindo a espiral das camadas entrelaçadas. A gravação realça o contraste entre os aços, destacando reflexos e conferindo à lâmina um aspeto multidimensional. O resultado é um acabamento tradicional e sofisticado — visualmente cativante, impecavelmente executado e um verdadeiro testemunho da arte da cutelaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta um cabo japonês (Wa) octogonal feito em \u003cstrong\u003emadeira de bubinga\u003c\/strong\u003e. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e resistente, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua robustez e estabilidade tornam-na popular na fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52366186185050,"sku":"420107061851","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariPettySLDKurozomeDamascus130mm_monobubingahandle__420107061851_1.jpg?v=1759831417"},{"product_id":"hikari-ko-santoku-sld-kurozome-damascus-150mm","title":"Hikari Ko Santoku SLD Kurozome Damasco 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO \u003cstrong\u003eHikari Ko Santoku SLD Kurozome Damascus 150mm (5,9\")\u003c\/strong\u003e é uma faca japonesa elegante concebida para precisão e uso diário. A sua lâmina ultrafina e afiada em aço SLD desliza facilmente através de legumes, ervas e carnes, enquanto o perfil largo e compacto assegura cortes controlados — mesmo em tábuas mais pequenas. O padrão único de Damasco de 51 camadas, realçado com delicados gravados, cria um contraste impressionante e capta a luz de forma magnífica. Combinada com um cabo octogonal duradouro em bubinga, oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos. Alto desempenho, design marcante e manuseio sem esforço — tudo numa só faca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e é uma versão mais pequena do \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, por isso, se adivinhou que “ko” significa pequeno ou curto, acertou em cheio. O Ko-Santoku, com 150mm de comprimento, é um filho do Santoku e da faca Petty. A barriga ligeiramente curva permite um movimento suave de balanço, e a ponta arredondada acrescenta precisão para trabalhos de preparação mais delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela excelente retenção de fio, robustez e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiável em facas de cozinha japonesas devido à sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é totalmente inoxidável, limpe-o e seque-o após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, composta pelo aço inoxidável SLD mais duro, foi intercalada entre 50 camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA linha Hikari apresenta um padrão único de \u003cstrong\u003eDamasco\u003c\/strong\u003e, exibindo a bela espiral de camadas de aço entrelaçadas. Cada lâmina é \u003cstrong\u003egravada para realçar o contraste\u003c\/strong\u003e, destacando os reflexos e o jogo de luz nas diferentes superfícies de aço.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara quem procura um aspeto mais dramático, o \u003cstrong\u003eacabamento Kurozome Damascus\u003c\/strong\u003e é a escolha suprema dentro da gama Hikari SLD. “Kurozome”, que significa “tingido de preto”, acrescenta um tom rico e escuro ao revestimento de Damasco, contrastando perfeitamente com o núcleo brilhante e afiado em SLD.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um acabamento tradicional e sofisticado — visualmente cativante, executado com primor e um verdadeiro testemunho da arte da cutelaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta um cabo japonês (Wa) octogonal feito em madeira de bubinga. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e duradoura, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52366626062682,"sku":"420108061852","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariKoSantokuSLDKurozomeDamascus150mm_monobubingahandle__420108061852_1.jpg?v=1759835886"},{"product_id":"hikari-nakiri-sld-kurozome-damascus-160mm","title":"Hikari Nakiri SLD Kurozome Damasco 160mm (6,3\")","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eHikari Nakiri SLD Kurozome Damascus 160mm (6,3\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada como uma navalha, feita de aço SLD de alto desempenho, conhecido pela sua excepcional retenção de fio e durabilidade. O seu perfil largo e tamanho compacto tornam-no ideal para cortes precisos e controlados, especialmente em tábuas de cortar mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO padrão único de Damasco de 51 camadas, realçado com gravação, cria um contraste impressionante e capta a luz de forma magnífica. Combinado com um cabo octogonal durável em madeira de bubinga, oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos. Alto desempenho, design marcante e manuseamento sem esforço — tudo num só cutelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eO Hikari \u003ca href=\"\/pt\/collections\/nakiri-knives\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e apresenta uma geometria de lâmina única: mais curta no calcanhar e alargando gradualmente até uma ponta ligeiramente inclinada. Este desenho mantém um fio recto enquanto acrescenta precisão para fatiar alho, ervas ou pequenos legumes. Combina a rapidez de um nakiri clássico com o controlo detalhado de um bunka. O resultado é um cutelo altamente versátil que oferece a combinação perfeita de velocidade, fluidez e precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela excelente retenção do fio, resistência e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiável em cutelos japoneses de cozinha pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO SLD (revestido inoxidável) é muito mais fácil de cuidar do que alguns aços de carbono puro altamente reativos. O aço do núcleo desenvolverá uma pátina ao longo do tempo, mas geralmente é leve e subtil, não dramática. O Hikari é uma forma perfeita de começar a explorar cutelos de aço alto carbono sem complicações.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição do aço SLD\u003c\/strong\u003e - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Crómio (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO núcleo, constituído pelo mais duro \u003cstrong\u003eaço inoxidável SLD\u003c\/strong\u003e, foi sandwichado entre 50 camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma \u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA linha Hikari apresenta um padrão único de \u003cstrong\u003eDamasco\u003c\/strong\u003e, exibindo a bela espiral de camadas de aço entrelaçadas. Cada lâmina é \u003cstrong\u003egravada para realçar o contraste\u003c\/strong\u003e, destacando os reflexos e o jogo de luz nas diferentes superfícies de aço. O resultado é um acabamento tradicional e sofisticado — visualmente cativante, impecavelmente executado e um verdadeiro testemunho da arte da cutelaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eO cutelo apresenta um cabo octogonal \u003cstrong\u003eao estilo japonês (Wa)\u003c\/strong\u003e feito em \u003cstrong\u003emadeira de bubinga\u003c\/strong\u003e. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de cutelos, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52501930344794,"sku":"420106081861","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariNakiriSLDKurozomeDamascus160mm_monobubingahandle__420106081861_1.jpg?v=1761116575"},{"product_id":"hikari-gyuto-sld-kurozome-damascus-195mm","title":"Hikari Gyuto SLD Kurozome Damasco 195mm (7,7\")","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eHikari Gyuto SLD Kurozome Damascus 195mm (7,7\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada como uma navalha, feita de aço SLD de alto desempenho, conhecido pela sua excepcional retenção de fio e durabilidade. O seu perfil largo e tamanho compacto tornam-no ideal para cortes precisos e controlados, especialmente em tábuas de cortar mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO padrão único de Damasco de 51 camadas, realçado com gravação, cria um contraste impressionante e capta a luz de forma magnífica. Combinado com um cabo octogonal durável em bubinga, oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos. Alto desempenho, design marcante e manuseamento sem esforço — tudo num só cutelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" title=\"Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e é a forma de lâmina mais versátil e útil na cozinha moderna. Tem um perfil largo para facilitar a transferência dos alimentos e tende a ser bastante plana junto ao calcanhar, permitindo um corte fácil e rápido na tábua. A ponta afiada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Uma ligeira curva entre a ponta e a parte central torna o ventre ideal para balançar a lâmina para a frente e para trás durante o corte. Pode ser usada para cortar carne, peixe e legumes.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela excelente retenção do fio, resistência e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiado em cutelos japoneses pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO SLD (revestido inoxidável) é muito mais fácil de cuidar do que alguns aços carbono puro altamente reativos. O aço do núcleo desenvolverá uma pátina com o tempo, mas geralmente é leve e subtil, não dramática. O Hikari é uma forma perfeita de começar a explorar cutelos de aço carbono alto sem complicações.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição do aço SLD\u003c\/strong\u003e - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo mais duro \u003cstrong\u003eaço inoxidável SLD\u003c\/strong\u003e, foi intercalada entre 50 camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA linha Hikari apresenta um padrão único de \u003cstrong\u003eDamasco\u003c\/strong\u003e, exibindo a bela espiral de camadas de aço entrelaçadas. Cada lâmina é \u003cstrong\u003egravada para realçar o contraste\u003c\/strong\u003e, destacando os reflexos e o jogo de luz nas diferentes superfícies de aço. O resultado é um acabamento tradicional e sofisticado — visualmente cativante, impecavelmente executado e um verdadeiro testemunho da arte da cutelaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eO cutelo apresenta um cabo octogonal \u003cstrong\u003eao estilo japonês (Wa)\u003c\/strong\u003e feito em \u003cstrong\u003emadeira de bubinga\u003c\/strong\u003e. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de cutelos, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52501941223770,"sku":"420103331862","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariGyutoSLDKurozomeDamascus195mm_monobubingahandle__420103331862_1.jpg?v=1761117254"},{"product_id":"hikari-gyuto-sld-satin-polish-210mm","title":"Hikari Faca Gyuto SLD Polida Satinada 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eUma faca de chef japonesa elegante e versátil para uso diário. A \u003cstrong\u003eHikari Gyuto SLD Polimento Satinado 210mm (8,3\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada feita de aço SLD, conhecido pela sua excelente retenção de fio. O acabamento acetinado reduz o atrito e a aderência dos alimentos, enquanto o cabo octogonal em madeira de bubinga oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos. Ideal para fatiar, picar e todo o tipo de preparação — quer esteja a cozinhar em casa ou numa cozinha profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\" title=\"Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eé a forma de lâmina mais versátil e útil na cozinha moderna. Tem um perfil largo para facilitar a transferência dos alimentos e tende a ser bastante plana perto do calcanhar, permitindo um corte fácil e rápido na tábua. A ponta afiada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Uma ligeira curva entre a ponta e a parte central torna o ventre ideal para o movimento de balanço da lâmina ao cortar. Pode ser usada para cortar carne, peixe e legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela sua excelente retenção de fio, resistência e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiado em facas de cozinha japonesas pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é completamente inoxidável, limpe-o e seque-o após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3%\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo aço inoxidável SLD mais duro, foi colocada entre camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEsta faca apresenta um acabamento mate acetinado com uma linha pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o forte núcleo de aço SLD, visível na aresta da lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA faca tem um cabo octogonal japonês (estilo Wa) feito em madeira de bubinga. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt='Hikari Gyuto SLD Polimento Satinado 195mm (7,7\")' src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/420103331777_Hikari_Gyuto_SLD_Satin_Polish_195_mm_mono_bubinga_handle_-5.jpg?v=1754053056\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52833079230810,"sku":"420103121888","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariGyutoSLDSatinPolish210mm_monobubingahandle__420103121888_1.jpg?v=1763978908"},{"product_id":"hikari-gyuto-sld-kurozome-damascus-210mm","title":"Hikari Faca Gyuto SLD Kurozome Damasco 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eHikari Gyuto SLD Kurozome Damascus 210mm (8,3\")\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada como uma navalha, feita de aço SLD de alto desempenho, conhecido pela sua excepcional retenção de fio e durabilidade. O seu perfil largo e tamanho compacto tornam-no ideal para cortes precisos e controlados, especialmente em tábuas de cortar mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO padrão único de Damasco de 51 camadas, realçado com gravação, cria um contraste impressionante e capta a luz de forma magnífica. Combinado com um cabo octogonal durável em bubinga, oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos. Alto desempenho, design marcante e manuseamento sem esforço — tudo num só cutelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Gyuto\" href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e é a forma de lâmina mais versátil e útil na cozinha moderna. Tem um perfil largo para facilitar a transferência dos alimentos e tende a ser bastante plana junto ao calcanhar, permitindo um corte fácil e rápido na tábua. A ponta afiada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Uma ligeira curva entre a ponta e a parte central torna o ventre ideal para o movimento de balanço da lâmina ao cortar. Pode ser usada para cortar carne, peixe e legumes.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela excelente retenção do fio, resistência e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiado em cutelos japoneses pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO SLD (revestido inoxidável) é muito mais fácil de cuidar do que alguns aços carbono puro altamente reativos. O aço do núcleo desenvolverá uma pátina com o tempo, mas geralmente é leve e subtil, não dramática. O Hikari é uma forma perfeita de começar a explorar cutelos de aço carbono alto sem complicações.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição do aço SLD\u003c\/strong\u003e - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo mais duro \u003cstrong\u003eaço inoxidável SLD\u003c\/strong\u003e, está intercalada entre 50 camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA linha Hikari apresenta um padrão único de \u003cstrong\u003eDamasco\u003c\/strong\u003e, exibindo a bela espiral de camadas de aço entrelaçadas. Cada lâmina é \u003cstrong\u003egravada para realçar o contraste\u003c\/strong\u003e, destacando os reflexos e o jogo de luz nas diferentes superfícies de aço. O resultado é um acabamento tradicional e sofisticado — visualmente cativante, impecavelmente executado e um verdadeiro testemunho da arte da cutelaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eO cutelo apresenta um cabo octogonal \u003cstrong\u003eao estilo japonês (Wa)\u003c\/strong\u003e feito em \u003cstrong\u003emadeira de bubinga\u003c\/strong\u003e. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de cutelos, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52856588501338,"sku":"420103121899","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Gyuto_SLD_Kurozome_Damascus_210_mm_mono_bubinga_handle__420103121899_1.jpg?v=1764167785"},{"product_id":"hikari-nakiri-sld-satin-polish-160mm","title":"Hikari Nakiri SLD Polido Satinado 160mm (6,3\")","description":"\u003cp\u003eUma faca de chef japonesa elegante e compacta para preparação diária. A \u003cstrong\u003eHikari Nakiri SLD Polimento Satinado 160mm\u003c\/strong\u003e apresenta uma lâmina fina e afiada feita de aço SLD de alto desempenho, conhecido pela sua excepcional retenção de fio e durabilidade. O seu perfil largo e tamanho compacto tornam-na ideal para cortes precisos e controlados. Acabada com um cabo octogonal durável em madeira de bubinga, esta faca oferece uma pega segura e confortável para utilizadores destros e canhotos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA Hikari \u003ca href=\"\/pt\/collections\/nakiri-knives\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e apresenta uma geometria de lâmina única: mais curta no calcanhar e alargando gradualmente até uma ponta ligeiramente inclinada. Este design mantém um fio recto enquanto adiciona precisão para fatiar alho, ervas ou pequenos legumes. Combina a rapidez de uma nakiri clássica com o controlo detalhado de uma bunka. O resultado é uma faca altamente versátil que oferece a combinação perfeita de velocidade, fluidez e precisão.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela excelente retenção de fio, resistência e resistência à corrosão semi-inoxidável. Originalmente fabricado para lâminas industriais, é agora confiável em facas de cozinha japonesas pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é completamente inoxidável, limpe-o e seque-o após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, composta pelo aço inoxidável SLD mais duro, foi sandwichada entre camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. O fio de corte é afiado a um ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEsta faca apresenta um acabamento mate, acetinado, com uma linha pronunciada na parte inferior da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o forte núcleo de aço SLD, visível na extremidade da lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta um cabo octogonal \u003cstrong\u003eestilo japonês (Wa) feito\u003c\/strong\u003e em madeira de bubinga. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe uma aparência suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786054263130,"sku":"420106081969","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Nakiri_SLD_Satin_Polish_160_mm_420106081969_1.jpg?v=1774946912"},{"product_id":"hikari-kiri-petty-sld-kurozome-damascus-125mm","title":"Hikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damasco 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eLeve, ágil e extremamente afiado, o \u003cstrong\u003eHikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damascus\u003c\/strong\u003e é perfeito para trabalhos de precisão na cozinha. Desde aparar carne e fatiar ervas até descascar fruta, esta lâmina compacta oferece controlo e agilidade excecionais. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePara quem procura um visual mais dramático, o \u003cstrong\u003eacabamento Kurozome Damascus\u003c\/strong\u003e é a escolha definitiva dentro da gama Hikari SLD. “Kurozome”, que significa “tingido de preto”, adiciona um tom rico e escuro ao \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erevestimento Damascus de 51 camadas, contrastando perfeitamente com o núcleo SLD brilhante e afiado como uma navalha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUm companheiro indispensável para a sua faca de chef maior, o petty destaca-se no tipo de trabalho detalhado que traz finesse à preparação diária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003eAs facas petty\u003c\/a\u003e são concebidas para tarefas mais pequenas dentro e fora da tábua de cortar. É uma faca indispensável em qualquer cozinha e pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA espinha inclina-se para baixo em direção à \u003cstrong\u003eponta reverse-tanto\u003c\/strong\u003e, também conhecida como “ponta K”, proporcionando excelente praticidade para trabalhos precisos e sem esforço com a ponta. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA ponta fina e esguia destaca-se em cortes de desenho, tornando-a ideal para trabalhos de precisão. Permite fatias limpas e finas e oferece cortes mais próximos e precisos com excelente controlo. A lâmina geral é menor do que uma Kiritsuke padrão e mais plana, criando um \u003cstrong\u003ehíbrido Kiritsuke-Petty\u003c\/strong\u003e que combina versatilidade, controlo e precisão numa forma compacta. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUma faca indispensável em todas as cozinhas!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO comprimento da aresta de corte é de 115 mm (da base à ponta), mas com esta faca o comprimento é medido desde a extremidade do cabo até à ponta da lâmina, totalizando 125 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFabricada em \u003cstrong\u003eaço SLD\u003c\/strong\u003e de alto desempenho, a lâmina fina mantém o fio excepcionalmente bem e desliza sem esforço pelos ingredientes. \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SLD\u003c\/a\u003e da Hitachi é um aço-ferramenta de alto desempenho conhecido pela sua excelente retenção de fio, resistência e resistência semi-inoxidável à corrosão. Originalmente feito para lâminas industriais, é agora confiável em facas de cozinha japonesas pela sua dureza de 60–62 HRC e afiação de baixa manutenção — perfeito para cozinheiros domésticos exigentes e profissionais. Como o SLD não é completamente inoxidável, limpe-o e seque-o após o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposição do aço SLD - Carbono (C) 1,5%, Silício (Si) 0,3%, Manganês (Mn) 0,4%, Cromo (Cr) 12%, Molibdénio (Mo) 0,9%, Vanádio (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo aço inoxidável SLD mais duro, foi sandwichada entre 50 camadas de aço mais macio e maleável. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro de fatores externos e impactos físicos, que de outra forma poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e. A aresta de corte é afiada num ângulo 50\/50 e mantém-se afiada mesmo após horas de uso constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA linha Hikari apresenta um padrão único \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e, exibindo a espiral das camadas entrelaçadas. A gravação realça o contraste entre os aços, destacando reflexos e conferindo à lâmina um aspeto multidimensional. O resultado é um acabamento tradicional e sofisticado — visualmente cativante, impecavelmente executado e um verdadeiro testemunho da arte da cutelaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta um cabo octogonal ao estilo japonês (Wa) feito em \u003cstrong\u003emadeira de bubinga\u003c\/strong\u003e. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo controlo preciso durante o uso. A bubinga é uma madeira tropical densa e durável, conhecida pela sua cor castanha distinta com padrões escuros. A sua resistência e estabilidade tornam-na popular para a fabricação de cabos de faca, mobiliário e instrumentos musicais. Tem uma textura bonita e polida, conferindo-lhe um aspeto suave e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786060390746,"sku":"420107051970","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Kiri_Petty_SLD_Kurozome_Damascus_125_mm_mono_bubinga_handle__420107051970_1.jpg?v=1774946866"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/HI03_Hikari_SLD-1_1-1.jpg?v=1760100537","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/collections\/hikari.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}