{"title":"[Grega] Esgotado e em desconto","description":null,"products":[{"product_id":"etsu-village-hammered-nakiri-165mm","title":"Faca Nakiri Martelada Etsu Village 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003eNakiri - Faca japonesa feita para um único propósito - cortar legumes! As facas Nakiri são conhecidas por terem lâminas finas e largas, permitindo fatiar facilmente todos os tipos de legumes. Esta Nakiri, do mestre afiador e ferreiro Masutani, não é exceção. Adequada para quem corta muitos legumes, seja em casa, numa escola de culinária ou no trabalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO núcleo desta Nakiri é feito de aço inoxidável VG-1, um parente mais jovem do mais comum aço VG-10. O aço VG-1 está revestido por uma camada mais macia de aço inoxidável, onde ficam visíveis marcas de martelo que lhe conferem um aspeto único. Comparado com o VG-10, o VG-1 é um aço ligeiramente mais resistente, mas com um pouco menos de durabilidade ao desgaste. Devido a um afiado muito fino, o aço VG-1 está exposto na base da lâmina (a linha curva, semelhante ao Hamon). Esta faca foi forjada com uma dureza de cerca de 60 HRC, o que oferece uma retenção de fio satisfatória e é fácil de afiar novamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta Nakiri foi equipada com um cabo ao estilo yo, tipo ocidental, feito de madeira de mogno, e apresenta um reforço em aço inoxidável. O espigão da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio para a ponta da lâmina, tal como nos cabos tradicionais japoneses ao estilo Wa. O cabo encaixa bem na mão tanto para a pega com o punho como para a pega com os dedos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo geral, as facas do Sr. Masutani oferecem uma relação qualidade-preço impressionante. São uma excelente escolha para cozinheiros caseiros apaixonados que começam a explorar o belo mundo das facas japonesas. Estas facas adaptam-se bem às mãos de estudantes de cozinha e também são um ótimo presente (apenas não se esqueça de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eacrescentar uma moeda com o seu presente\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8213914189912,"sku":"390106081010","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Etsu_Village_Hammered_Nakiri_170mm_6.7__19010625599.jpeg?v=1750232448"},{"product_id":"kawamura-aoki-santoku-black-165mm","title":"Faca Santoku Kawamura Aoki Preta 165mm (6,5\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKawamura Aoki Santoku Black não é uma faca japonesa comum. Não nos interpretem mal, cumpre todos os requisitos importantes. O núcleo da faca é feito de um dos melhores aços atualmente disponíveis para facas de cozinha (aço carbono Yasuki Aogami #1) revestido por camadas mais macias de aço inoxidável (fácil de manter!). Tem um perfil de lâmina muito fino, caracterizado pelo clássico cabo ao estilo ocidental que oferece uma excelente pega e é adequado tanto para utilizadores destros como canhotos. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA faca é ligeiramente mais pesada e, por isso, adequada para quem está habituado a facas mais pesadas mas deseja a precisão sofisticada japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEste santoku é uma faca de cozinha versátil que se destaca em todo o tipo de picar e cortar na tábua. Os amantes de carne apenas sentirão falta de um pouco mais de comprimento para peças maiores. Sabia que a palavra \u003cem\u003esantoku\u003c\/em\u003e significa \"faca das três virtudes\" em japonês? A palavra \u003cem\u003esan\u003c\/em\u003e é o número três, significando que pode ser usada para preparar legumes, peixe e carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eO centro da faca é aço Yasuki Blue #1 (Aogami), que está no topo da qualidade dos aços japoneses. É um aço extremamente duro, o que significa que mantém uma afiação muito fina durante muito tempo, apesar do uso intenso e prolongado. Além disso, devido ao elevado teor de carbono, a faca é muito fácil de afiar. As camadas exteriores são feitas de aço inoxidável mais macio, conferindo à faca proteção extra contra a ferrugem. Apenas o fio da lâmina requer manutenção adicional (onde o aço Aogami está exposto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEsta faca é fabricada usando a técnica de revestimento san-mai \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIsto proporciona proteção e uma rigidez ligeiramente maior ao núcleo duro. A principal vantagem e característica destas facas é que são finas, afiadas e mantêm o fio durante muito tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eUma lâmina de bisel duplo (simétrica) com afiação em V.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA lâmina tem um acabamento simples mas elegante migaki e kasumi. O kanji na lâmina é gravado à mão.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina tem um cabo ao estilo ocidental. O reforço é em aço inoxidável e proporciona uma transição suave e confortável entre o cabo e a lâmina. A aparência da faca é complementada por um anel decorativo em cobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSakai Kikumori tem produzido facas de cozinha com artesãos qualificados desde 1926, quando foi fundada por Kawamura Hamono como grossista de lâminas fabricadas em Sakai. Com sede em Sakai, o coração histórico da cutelaria japonesa, Kikumori trabalha em estreita colaboração com artesãos locais para criar facas artesanais de alta qualidade. Embora seja um ator mais pequeno na região, o seu tamanho permite flexibilidade e inovação — com um forte foco nas pessoas que usam as suas facas. A sua missão é simples: trazer alegria às cozinhas tornando a culinária mais agradável e as refeições mais significativas.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39700201668696,"sku":"450108091128","price":129.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kawamura-Aoki-Warikomi-Santoku-Black-165mm_450108091128.jpg?v=1754561858"},{"product_id":"japanese-handle-nikko-moss-octagon","title":"Pega japonesa - Musgo Nikko [octagon]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCabo tradicional japonês com um toque moderno numa cor verde-sálvia com \u003cstrong\u003etoques de bege e cinzento denominados Nikko Moss\u003c\/strong\u003e. Estes tons recordam-nos o musgo antigo que cobre as paredes de pedra dos velhos templos de Nikko. É como segurar um pedaço macio de veludo na mão.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEscolhemos uma forma universal, \u003cstrong\u003eoctogonal que se ajusta confortavelmente às mãos de utilizadores destros e canhotos\u003c\/strong\u003e. Proporciona uma pega firme para um uso fácil e confortável da faca e torna até as tarefas mais difíceis numa brincadeira. O peso do cabo é adequado para lâminas japonesas, pelo que a faca ficará equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs cabos são feitos de madeira natural de bordo colhida no Norte da China, Rússia e EUA. Passa por um procedimento especial de estabilização com resina, que assegura uma vida útil muito longa do cabo. Durante este processo de estabilização, é adicionado um pigmento de cor que é depois absorvido nas fibras da madeira. Após o tratamento final e polimento, o cabo revela o veio da madeira. Para os cabos, são usados blocos de \u003cstrong\u003ebordo burl\u003c\/strong\u003e com estrutura irregular e não uniforme, pelo que os corantes penetram a madeira de formas diferentes, criando padrões únicos. Isto torna \u003cstrong\u003ecada cabo único\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cores e padrões dos cabos podem variar do que é visto nas imagens. Se gostar de um tom de cor em particular, por favor \u003cstrong\u003econtacte-nos antes de fazer a encomenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponível em três tamanhos:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 372.4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eTamanho\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 45.7%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensões\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; height: 19.6px; width: 39.2094%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eL\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eComprimento: 140 mm (5,5\")\u003cbr\u003eDiâmetro da virola: 18 x 23,5 mm (0,71\" x 0,92\")\u003cbr\u003eAbertura da espiga: 13 x 2,3 mm (0,51\" x 0,09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003ePara facas com mais de 210 mm (8,3\").\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eComprimento: 128 mm (5,04\")\u003cbr\u003eDiâmetro da virola: 17,8 x 23,2 mm (0,70\" x 0,91\")\u003cbr\u003eAbertura da espiga: 13 x 2,3 mm (0,51\" x 0,09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003ePara facas santoku, nakiri, bunka e gyuto até 210 mm (8,3\") (ou até 240 mm \/ 9,45\"). Para a faca de presunto \u003ca href=\"\/pt\/products\/sg2-burja-noz-za-prsut-300-mm-rezilo\"\u003eBurja\u003c\/a\u003e.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 15.1694%;\"\u003e\u003cstrong\u003eS\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 45.7%;\"\u003eComprimento: 115 mm (4,53\")\u003cbr\u003eDiâmetro da virola: 15 x 20,5 mm (0,59\" x 0,81\")\u003cbr\u003eAbertura da espiga: 10,7 x 2,2 mm (0,42\" x 0,09\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; height: 117.6px; width: 39.2094%;\"\u003ePara facas pequenas de cozinha e utilitárias até 150 mm (5,91\").\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Pequeno","offer_id":40100855414872,"sku":"480575411331","price":38.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Médio","offer_id":40100855447640,"sku":"480575411332","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Grande","offer_id":40100855480408,"sku":"480575411333","price":55.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Nikko_Moss_480575411331-accessories_2.jpg?v=1746439376"},{"product_id":"kurogane-bunka-aogami-2-kuro-uchi-ebony-blond-buffalo-165mm","title":"Kurogane Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Ébano Loiro Búfalo 165mm (6,5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003eKurogane Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Ébano Loiro Búfalo 165mm (6,5\")\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eé uma faca de cozinha japonesa versátil, ideal para descascar, aparar, guarnecer, esculpir, picar ervas… Uma excelente escolha para quem \u003cstrong\u003eentra\u003c\/strong\u003e no mundo das \u003cstrong\u003efacas de aço carbono\u003c\/strong\u003e, combinando alto desempenho com a autêntica tradição do artesanato japonês.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eNota:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e O acabamento da lâmina tem uma textura crua e não refinada, e como a faca é totalmente feita à mão, pequenas imperfeições na superfície são de esperar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTanto o núcleo como as camadas exteriores são feitos de aço carbono, que não é resistente à corrosão — por isso a lâmina desenvolverá uma pátina natural com o tempo e pode enferrujar se ficar molhada ou exposta a substâncias ácidas. Esta faca é mais adequada para utilizadores \u003cstrong\u003efamiliarizados\u003c\/strong\u003e com os \u003cstrong\u003ecuidados e manutenção\u003c\/strong\u003e necessários para \u003cstrong\u003efacas de aço carbono\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eEsta faca \u003ca href=\"\/pt\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003ebunka\u003c\/a\u003e é um versátil coringa, combinando a funcionalidade de uma faca de chef com uma forma mais compacta e ágil. A sua ponta afiada e a lâmina ligeiramente curva tornam-na ideal tanto para a preparação diária como para trabalhos mais detalhados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfeita para descascar, aparar, guarnecer, esculpir, picar ervas e alho, fatiar carnes curadas, aparar carne, filetar pequenas porções de peixe e tarefas semelhantes — esta bunka oferece precisão, controlo e desempenho numa lâmina belamente trabalhada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Esta faca é mais larga e espessa do que a maioria das facas com este comprimento e forma, pelo que a saya recomendada não encaixará perfeitamente, mas ainda assim protegerá eficazmente a lâmina.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami #2 é um dos aços mais puros e, consequentemente, um dos mais fáceis de afiar. As suas características tornam-no popular entre os ferreiros tradicionais japoneses e mestres de sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina foi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminada com ferro macio\u003c\/a\u003e, que é ferro com apenas uma pequena quantidade de carbono adicionada. A laminação da lâmina melhora a sua integridade estrutural, pois o núcleo da faca é feito de aço Aogami #2 de alto carbono, duro e por isso quebradiço, que tende a partir-se sozinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCUIDADOS COM A FACA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eO aço adquirirá uma \u003cstrong\u003epátina\u003c\/strong\u003e, que apenas confere mais charme a esta faca. Não lave esta faca na máquina de lavar loiça; lave-a à mão e seque-a com um pano seco. A vantagem de ter uma lâmina feita de aço carbono é a afiação fina, facilidade de afiar e longa retenção do fio. Recomendamos a aplicação ocasional de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eóleo de manutenção para facas\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e para proteger a lâmina de influências externas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Devido à sua pureza e à ausência de elementos adicionados como o crómio (Cr), o ferro macio não resiste bem à corrosão. Por isso, a parte superior laminada também pode desenvolver ferrugem se não for cuidada adequadamente.\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Leia mais sobre pátina no nosso blogue.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA faca tem uma lâmina de bisel duplo com aresta convexa em V. É mais pesada e robusta junto ao cabo e mais fina e precisa na ponta, para a qual afina. Esta forma de lâmina torna a faca mais fácil de usar porque é muito responsiva, facilmente manobrável e bem equilibrada. Este tipo de desenho da lâmina chama-se \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eafunilamento distal - pode ler mais sobre isto no artigo sobre geometria da lâmina\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEsta faca sente-se e corta como uma verdadeira lâmina japonesa, e definitivamente tem a aparência adequada — a lâmina apresenta um belo acabamento preto \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finish of the blade\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO aspeto da faca tem um toque de rusticidade e robustez que acompanha a lâmina totalmente feita à mão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEsta faca apresenta um cabo japonês tradicional octogonal feito de ébano com uma virola de chifre de búfalo claro. A sua forma octogonal universal é adequada para utilizadores destros e canhotos, proporcionando uma pega excelente para manuseamento fácil e confortável da faca.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51680264257882,"sku":"0S0108091759","price":164.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kurogane_Bunka_Aogami_2_Kuro-uchi_Ebony_Blond_Buffalo_165_mm_420108091681_1.jpg?v=1754561685"},{"product_id":"kurogane-ko-bunka-aogami-2-kuro-uchi-ebony-blond-buffalo-120mm","title":"Kurogane Ko-Bunka Aogami nº 2 Kuro-uchi Ébano Loiro Búfalo 120 mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurogane Ko-Bunka Aogami #2 Kuro-uchi Ébano Loiro Búfalo 120mm (4,7\")\u003c\/strong\u003e é uma faca de cozinha japonesa versátil, ideal para descascar, aparar, decorar, esculpir, picar ervas… Uma excelente escolha para quem está a entrar no mundo das facas de aço carbono, combinando alto desempenho com a autêntica tradição do artesanato japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003ePor favor, note:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e O acabamento da lâmina tem uma textura crua e não refinada, e como a faca é totalmente feita à mão, pequenas imperfeições na superfície são de esperar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTanto o núcleo como as camadas exteriores são feitos de aço carbono, que não é resistente à corrosão — por isso a lâmina desenvolverá uma pátina natural com o tempo e pode enferrujar se ficar molhada ou exposta a substâncias ácidas. Esta faca é mais adequada para utilizadores \u003cstrong\u003efamiliarizados\u003c\/strong\u003e com os \u003cstrong\u003ecuidados e manutenção\u003c\/strong\u003e necessários para \u003cstrong\u003efacas de aço carbono\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEsta \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/pt\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\" title=\"Facas petty\"\u003eKo-bunka\u003c\/a\u003e é uma lâmina híbrida única que combina a versatilidade de uma bunka com a precisão de uma faca petty. A sua forma oferece o melhor dos dois mundos: a funcionalidade de uma faca multiusos e a manobrabilidade para tarefas delicadas. Lida facilmente com cortar em fatias, em cubos e picar, e o seu comprimento de lâmina mais curto permite trabalhos mais intrincados e delicados, como descascar, aparar e cortes detalhados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsos:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edescascar, aparar, decorar, esculpir, picar ervas, picar alho, cortar pequenas peças de carne seca, aparar carne, filetar pequenas porções de peixe e tarefas semelhantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Esta faca é mais larga e espessa do que a maioria das facas deste comprimento e forma, por isso a saya recomendada não encaixará perfeitamente, mas ainda assim protegerá eficazmente a lâmina.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAogami #2 é um dos aços mais puros e, consequentemente, um dos mais fáceis de afiar. As suas características tornam-no popular entre os ferreiros tradicionais japoneses e mestres de sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina foi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminada com ferro macio\u003c\/a\u003e, que é ferro com apenas uma pequena quantidade de carbono adicionada. A laminação da lâmina melhora a sua integridade estrutural, pois o núcleo da faca é feito de aço Aogami #2 de alto carbono, duro e por isso quebradiço, que tende a partir-se sozinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCUIDADOS COM A FACA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eO aço adquirirá uma \u003cstrong\u003epátina\u003c\/strong\u003e, que apenas confere mais charme a esta faca. Não lave esta faca na máquina de lavar louça; lave-a à mão e seque-a com um pano seco. A vantagem de ter uma lâmina feita de aço carbono é a afiação fina, facilidade de afiar e longa retenção do fio. Recomendamos a aplicação ocasional de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eóleo de manutenção para facas\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e para proteger a lâmina de influências externas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ Devido à sua pureza e à ausência de elementos adicionados como o crómio (Cr), o ferro macio não resiste bem à corrosão. Por isso, a parte superior laminada também pode desenvolver ferrugem se não for devidamente cuidada.\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Leia mais sobre pátina no nosso blogue.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA faca tem uma lâmina de bisel duplo com aresta convexa em V. É mais pesada e robusta junto ao cabo e mais fina e precisa na ponta, para onde afina. Esta forma de lâmina torna a faca mais fácil de usar porque é muito responsiva, facilmente manobrável e bem equilibrada. Este tipo de design de lâmina chama-se \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eafunilamento distal - pode ler mais sobre isto no artigo sobre geometria da lâmina\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEsta faca sente-se e corta como uma verdadeira lâmina japonesa, e definitivamente tem a aparência adequada - a lâmina apresenta um belo acabamento preto \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Acabamento Kuro-uchi da lâmina\"\u003eKuro-uchi\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO aspeto da faca tem um toque de rusticidade e robustez que acompanha a lâmina totalmente feita à mão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEsta faca apresenta um cabo japonês tradicional octogonal feito de ébano com uma virola leve de chifre de búfalo. A sua forma octogonal universal é adequada para utilizadores destros e canhotos, proporcionando uma excelente pega para manusear a faca de forma fácil e confortável.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51680308134234,"sku":"0S0116041760","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kurogane_Ko-Bunka_Aogami_2_Kuro-uchi_Ebony_Blond_Buffalo_120_mm_420116041680_2.jpg?v=1754561681"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/collections\/grega-out-of-stock-and-on-discount.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}