{"title":"Guia de Presentes SharpEdge","description":"\u003cp\u003eTornámos as compras de presentes simples — explore categorias, filtre por orçamento ou faça um questionário para recomendações de presentes personalizadas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ceramic-honing-rod-mac-215mm","title":"Haste de Afiação em Cerâmica - MAC 215mm (8,5\")","description":"\u003cp\u003eA Barra de Afiação em Cerâmica foi concebida para reparações rápidas que endireitam a lâmina. As barras de afiação \u003cstrong\u003enão\u003c\/strong\u003e são usadas para afiar - para isso, por favor utilize \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-tools\/Sharpening-Stone\"\u003epedras de afiar\u003c\/a\u003e. Comprimento 215mm (8,5 polegadas), granulação #1200.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA barra de afiação em cerâmica mantém-se abrasiva durante muito tempo, mas devido à sua estrutura cerâmica, é mais \u003cstrong\u003efrágil\u003c\/strong\u003e e sensível a \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eimpactos e quebras\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePode ler mais sobre a utilização das barras de afiação no nosso \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives\"\u003eGuia de Manutenção de Facas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38989208969,"sku":"04020013144","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpeg?v=1502136780"},{"product_id":"plating-tweezers-neon-blue","title":"Pinças para Banho NEON AZUL - 200mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinças em aço inoxidável são uma ferramenta fiável para a colocação precisa, serviço e decoração de alimentos. Concebidas para manusear ingredientes delicados e pequenos com exatidão, funcionam como uma extensão dos seus dedos—perfeitas para cozinheiros que valorizam o controlo e a delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO design deslocado proporciona melhor visibilidade e acesso facilitado a locais de difícil alcance, especialmente com este comprimento de 200 mm (7,9\"), oferecendo uma pega confortável e firme durante trabalhos detalhados. A superfície ligeiramente estriada na zona de apoio dos dedos oferece maior controlo e uma pega mais segura. São feitas em aço inoxidável e podem ser lavadas na máquina de lavar louça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs pinças estão disponíveis em várias cores\u003c\/span\u003e - veja outras na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecoleção de Pinças\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificações:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aço inoxidável\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor: \u003c\/strong\u003eazul\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":237143457801,"sku":"21057352492","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Plating_Tweezers_NEON_BLUE_-_200mm.jpeg?v=1507472652"},{"product_id":"beginner-budget-knife-sharpening-set","title":"Conjunto de Afiamento de Facas para Iniciantes \/ Económico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConjunto de Afiação de Facas para Iniciantes \/ Orçamento\u003c\/strong\u003e tem todos os essenciais necessários para manter as suas facas japonesas em bom estado. Este conjunto é adequado para quem está a começar a aprender a técnica de afiação numa pedra de afiar, ou para quem precisa de um bom conjunto de afiação sem gastar muito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste conjunto centra-se na nossa \u003cstrong\u003epedra de afiar SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e, uma escolha habitual para afiação diária. Fácil de usar, económica e ótima para principiantes ou entusiastas, enquanto afiadores experientes podem optar por pedras de alta qualidade da Naniwa e Suehiro para resultados mais refinados.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutos incluídos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-sharpening-stone-1000-3000-large\" title=\"Pedra de Afiação 1000\/3000\"\u003ePedra de Afiação SharpEdge #1000\/#3000\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Esta pedra combinada é usada para afiar facas em geral, para dar um novo fio a uma faca cega (#1000 de granulação), bem como para afiação fina, polimento e remoção do rebarbo (#3000 de granulação). Esta é a pedra combinada mais comum usada para afiação geral. \u003cem\u003e*A pedra é mais larga e mais longa do que a mostrada na imagem, pois recebemos num tamanho novo.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eClipe Guia de Afiação de Facas [large]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Ajuda a manter o mesmo ângulo de afiação enquanto afia a sua faca. Este modelo é desenhado para facas de largura padrão, como gyuto ou santoku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/leather-strop\"\u003eCorreia de Couro SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO passo final, usado para remover qualquer rebarbo microscópico e polir o fio para um acabamento perfeito e duradouro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInstruções passo a passo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFixe o \u003cstrong\u003eClipe Guia\u003c\/strong\u003e na lâmina, para manter o mesmo ângulo (aproximadamente 16°) durante a afiação.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComece com a \u003cstrong\u003epedra de granulação #1000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para afiação geral, mantendo um ângulo consistente com o clipe guia.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasse para a \u003cstrong\u003epedra de granulação #3000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para uma afiação mais fina.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinalize com a \u003cstrong\u003ecorreia de couro\u003c\/strong\u003e incluída\u003cspan\u003e para remover qualquer rebarbo remanescente e obter um fio preciso e afiado como navalha.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComeçamos o processo de afiação na \u003cstrong\u003epedra de granulação #1000\u003c\/strong\u003e, usada para afiação geral. Não se esqueça de fixar o \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eClipe Guia\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e na lâmina, para manter o mesmo ângulo (aproximadamente 16°) durante a afiação. Quando obtivermos um bom rebarbo ao longo de toda a lâmina, passamos para a \u003cstrong\u003epedra de granulação #3000\u003c\/strong\u003e e repetimos o processo. Quando aparecer um rebarbo na pedra mais fina, finalizamos o processo de afiação com a \u003cstrong\u003ecorreia de couro\u003c\/strong\u003e, que removerá quaisquer restos de rebarbo e nos dará a afiação suave e fina desejada.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstá a começar a afiar? Evite estes erros comuns de iniciantes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNão evite usar um clipe guia de ângulo. Não é trapaça, é prática. Quando ganhar sensibilidade e a memória muscular entrar em ação, verá que consegue manter um ângulo consistente muito mais facilmente sozinho.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNão comece na pedra de afiar errada. Para facas danificadas ou muito cegas, comece numa granulação baixa (#800 ou inferior). Para afiação regular, não se engana com uma #1000 ou #2000. Qualquer granulação mais alta remove muito pouco material – perfeito para facas já relativamente afiadas e para os toques finais!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNão continue numa pedra de afiar errada. Muitos mudam rapidamente para pedras de granulação alta quando a faca ainda não está afiada. Pedras de granulação alta podem polir o fio, mas não vão tornar a sua faca muito mais afiada se ela não tiver fio para começar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037674078248,"sku":"0B0899001837","price":62.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Beginner___Budget_Knife_Sharpening_Set_00003_B.jpg?v=1759403433"},{"product_id":"leather-strop","title":"Afiador de Couro SharpEdge [1-sided]","description":"\u003cp\u003eA correia de couro é utilizada no final do processo de afiação para remover o resto da rebarba da lâmina. Proporciona à lâmina uma afiação extra-fina e suave. Nada confere esse fio final a uma faca melhor do que uma correia de couro. A correia de couro de um lado apresenta o lado de camurça (\"mais áspero\") do couro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara um resultado ainda melhor e maior polimento, recomendamos vivamente aplicar \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-tools\/polishing-compound\"\u003ecomposto de polimento \"Green Rouge\" da Koyo\u003c\/a\u003e na sua correia de couro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensões (CxLxA): 37cm x 4,5cm x 1,5cm (14,6\" x 1,8\" x 0,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037739483176,"sku":"220375001633","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Leather_Strop.jpg?v=1754561942"},{"product_id":"small-scissors-black-40mm","title":"Tesourinha PRETA - 40mm (1,6\")","description":"\u003cp\u003ePequenas e práticas tesouras multifunções. Na cozinha, podem ser usadas para cortar ervas e outros pequenos itens. Fora da cozinha, pode usá-las para cortar fitas, gaze, papel, linha, etc. As tesouras são afiadas ao longo de toda a lâmina, permitindo assim um corte preciso em locais de difícil acesso. As tesouras podem ser totalmente desmontadas, facilitando o afiar das lâminas em pedras de amolar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações do produto:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eMaterial\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAço carbono elevado, pode formar \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epátina\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eComprimento da lâmina\u003c\/strong\u003e: 40mm (1,6\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eComprimento total\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e125mm (4,9\")\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCor\u003c\/b\u003e:\u003cspan\u003e preto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901068701784,"sku":"26056700644","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Herb_scissors_BLACK_125mm_4.9_2605670064.jpg?v=1728996571"},{"product_id":"king-sharpening-stone-1000-6000","title":"Pedra de Afiar King - #1000\/#6000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUma pedra de afiar combinada do conceituado fabricante japonês de pedras de amolar King é uma escolha excelente e acessível para afiar facas para principiantes e utilizadores intermédios. Recomendamos a pedra combinada King #1000\/#6000 para proprietários de facas japonesas com dureza superior a 60 HRC. A granulação #1000 é a mais comum e geral para afiar (para colocar um fio novo numa faca cega), enquanto a granulação #6000 é fina, destinada ao acabamento do fio e ao polimento final da lâmina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe classificássemos as pedras King, atribuiríamos a marca \"Economia Plus\", em comparação com as pedras \"Economia\" da nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e. A principal diferença reside no processo de fabrico. As pedras King não são apenas prensadas na forma, mas também \"cozidas\". Isto traduz-se em menor desgaste da pedra durante a afiação (significando que durarão mais tempo), mas requer um pouco mais de experiência e paciência na afiação, pois a pedra King gera menos pasta do que as pedras \"Economia\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA pedra combinada King inclui uma base antiderrapante para uma afiação mais segura, evitando que a pedra se mova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensões: 185 × 63 × 25 mm (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e7,3\" x 2,5\" x 1,0\")\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923504459864,"sku":"310443001155","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_1000__6000_310443001155_1.jpg?v=1754561927"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-2000-5000","title":"Pedra de Afiar SharpEdge - #2000\/#5000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA pedra de amolar combinada de granulação #2000\/#5000 é usada para afiar finamente (granulação #2000), enquanto a granulação #5000 serve para remover a rebarba e dar à lâmina um fio final polido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDevido a anos de experiência em afiar facas, decidimos lançar a nossa própria linha de pedras de amolar sob a nossa marca SharpEdge. Estas pedras são adequadas para principiantes e afiadores intermédios que necessitam de uma pedra de amolar fiável e acessível. Existem pedras com melhor desempenho (menor desgaste ao longo do tempo) no mercado, mas consideramos que as nossas pedras oferecem uma excelente relação qualidade\/preço para quem está relativamente a começar a afiar facas. Afiadores mais experientes irão apreciar a nossa coleção de pedras de amolar do \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003efabricante japonês Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vantagem de afiar com uma pedra de amolar é que, utilizando técnicas corretas, podemos alcançar uma nitidez notável na lâmina, mas é necessário aprender a técnica adequada.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs nossas pedras de amolar incluem uma base antiderrapante para uma afiação mais segura, evitando que a pedra se mova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensões: 180 × 60 × 27mm\u003cbr\u003e\u003cem\u003e**A pedra é fornecida sem embalagem de cartão.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923614888024,"sku":"22043800710","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_2000_5000_22043800710.jpeg?v=1754561924"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Faca para Crianças MAC Cor-de-Rosa 125mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para que possam ajudar na preparação dos alimentos e começar a experimentar e a desfrutar a arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas MAC desenhou uma faca pequena e engraçada para crianças - esta vem com um \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecabinho\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e cor-de-rosa\u003c\/strong\u003e e um pequeno desenho animado da foca a apanhar um lulas 🦑 na lâmina escura. Que giro, não é!? Pergunte aos seus filhos! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para oferecer às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas claro, com \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emuitas características de segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e para \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. A faca é feita em aço inoxidável de molibdénio da MAC, e o fio é na verdade bastante afiado (com o que concordamos que deve ser). Tanto a ponta como o calcanhar da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O calcanhar curvo oferece um ótimo apoio para o dedo indicador da criança. O cabinho é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de usar. O cabinho é oval e fino para se ajustar a mãos mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos enfatizar o suficiente que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for usada sob estrita supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos às suas crianças. Por favor, certifique-se de dedicar tempo suficiente para ensinar os seus filhos sobre o uso correto e a segurança ao usar uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta - esta faca MACs Kids é uma forma excelente e divertida de apresentar aos seus filhos curiosos as maravilhas de cozinhar e preparar alimentos. Divirtam-se, mantenham-se afiados e seguros!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA Liza (3 anos), a nossa artista favorita, desenhou esta imagem para nós. Como certamente pode ver, é um caracol de férias à beira-mar. Antes de partir com o pai para as suas próprias férias de verão, escolheu uma faca MAC para crianças cor-de-rosa (naturalmente!) para poder ajudar na cozinha. Nunca é cedo demais. Sob supervisão adulta, claro. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"strop-n-polish","title":"[SET] Correia de Afiar e Polir","description":"\u003cp\u003eO Strop 'N' Polish é um excelente conjunto de presente para um afiado entusiasta de facas. Enquanto os afiadores profissionais muito provavelmente já possuem uma correia de couro e algum tipo de pasta de polimento, os iniciantes e afiadores intermédios provavelmente precisarão de uma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/leather-strop\"\u003e\u003cstrong\u003eCorreia de couro [1-sided]\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e é uma parte essencial do processo de afiar facas, usamos-na para remover o resto da rebarba da lâmina e para obter aquele fio liso e polido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/polishing-compounds\/products\/koyo-green-rouge-polishing-compound-smaller-chunk\"\u003e\u003cstrong\u003ePasta de polimento Koyo (pedaço menor)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ajudará a remover a rebarba e a dar um polimento elevado ao seu fio recém-afiado. Basta esfregar este bloco verde na superfície da correia de couro até que o couro fique ligeiramente esverdeado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAqui está um vídeo curto do nosso Instagram sobre como aplicar a pasta Koyo na correia de couro: \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsVEbmohH1t\/\"\u003eComo aplicar o composto de polimento Koyo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31958698917976,"sku":"BF000000009","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Strop_polish_BF000000009.jpg?v=1607521259"},{"product_id":"grafting-knife-200mm","title":"Faca de enxertia Ikeuchi 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eUma faca de enxertia é uma forma tradicional japonesa de faca pequena e versátil, usada principalmente na fruticultura e jardinagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo Japão, as facas de enxertia são tradicionalmente usadas para podar bonsais ou outras árvores pequenas, bem como para enxertar árvores de fruto. A forma da faca permite uma pega fácil e pode ser usada para todo o tipo de tarefas diferentes. As principais vantagens deste tipo de faca são o controlo sobre a ponta da lâmina e a sua resistência, a possibilidade de uma pega invertida e a técnica de corte por tração para manipular o material que estamos a cortar (como couro ou cartão) de forma controlada. Como mencionado, permite diversas formas de pegar para diferentes tipos de corte e, mais importante, a faca encaixa bem na palma da mão (\u003cstrong\u003eadequada apenas para utilizadores destros!\u003c\/strong\u003e). \u003cspan\u003eÉ basicamente uma excelente faca de trabalho que toda oficina e artesão deveria possuir.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSente-se mais à vontade quando:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epoda de árvores de fruto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejardinagem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaparar couro ou madeira (ramos e semelhantes, não tente cortar árvores inteiras com ela! :))\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecortar cordas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eusar em estofos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecortar folheados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecortar couro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecortar pontos em couro e tecido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eabrir caixas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etrabalho de escritório - abrir cartas, cortar linhas, embalar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eser usada como uma faca de trabalho versátil numa oficina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO E CUIDADOS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina é laminada e \u003cstrong\u003ecom bisel único\u003c\/strong\u003e, a lâmina e o cabo são ambos feitos de aço. É muito fácil de afiar. \u003cstrong\u003eO comprimento total da faca é de 200 mm\u003c\/strong\u003e. O aço está endurecido a \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003eA lâmina apresenta vestígios visíveis de martelagem e um acabamento Nashiji, e ganhará pátina com o tempo, pois a faca é forjada em \u003cstrong\u003eaço Shirogami (aço branco 2)\u003c\/strong\u003e, que tem uma percentagem menor de crómio. A vantagem de uma lâmina assim é a sua durabilidade na afiação e facilidade de afiar. No entanto, a faca deve ser cuidada, não deve ser deixada molhada e deve ser aplicada óleo na lâmina de vez em quando – recomendamos o uso de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eóleo Ballistol\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"normal\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLw0wOqGIAY\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32564910751832,"sku":"25019776864","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Grafting-knife-180mm-_7.1__25019776864_1.jpg?v=1754561909"},{"product_id":"sharpedge-precision-set","title":"Conjunto de Precisão Borda Afiada","description":"\u003cp\u003eO Conjunto de Precisão SharpEdge é uma prática coleção de pequenos acessórios de cozinha que elevarão a sua culinária a um novo nível, digno de restaurante. Adequado para uso em cozinhas domésticas, bem como em ambientes profissionais. Um excelente presente para um novo chef aspirante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinças para Empratamento\u003c\/strong\u003e são extremamente úteis para servir e decorar alimentos, concebidas para proporcionar uma manipulação precisa. Prepare o prato antes de o servir, faz uma grande diferença. As pinças também podem ser usadas para virar carne e legumes num churrasco ou numa frigideira. Retire tortellini da água a ferver ou retire esparguete para testar se já atingiu o ponto \u003cem\u003eal dente\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinças para Espinhas de Peixe\u003c\/strong\u003e serão a sua ferramenta de eleição para remover espinhas de peixe fresco. Filete o seu peixe com uma faca \u003ca href=\"\/pt\/collections\/deba-knives-fish\"\u003edeba\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003eslicer\u003c\/a\u003e, retire todas as espinhas com as precisas pinças para espinhas de peixe, e o seu peixe estará pronto para cozinhar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTesouras Pequenas\u003c\/strong\u003e são de mola e multifuncionais. Na cozinha são úteis para cortar ervas para decoração ou no seu jardim, abrir os sacos a vácuo sous vide, cortar o fio de açougueiro quando enrolou o seu assado, bem como outras tarefas de corte precisas. São uma ferramenta indispensável no seu kit de costura, podendo ser usadas para cortar fitas, gaze, papel, linha. As tesouras podem ser desmontadas e afiadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Conjunto de Precisão inclui:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/tweezers-1\/products\/plating-tweezers-goldfinger\"\u003ePinças para Empratamento GOLDfinger - 200mm (7.9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/fish-bone-tweezers-sharpedge-120mm\"\u003ePinças para Espinhas de Peixe PRATEADAS - 120mm (4.7\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/small-scissors-black-40mm\"\u003eTesouras Pequenas PRETAS - 40mm (1.6\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33167913910360,"sku":"00135","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePrecisionSet.jpg?v=1595416421"},{"product_id":"sg2-petty-matte-120mm","title":"SG2 Faca de Descarne Fosca 120mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eSG2 Petty Matte é uma faca pequena que complementa na perfeição a \u003ca href=\"\/pt\/collections\/japanese-knives\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\" title=\"SG2 Bunka Matte\" target=\"_blank\"\u003eSG2 Bunka Matte\u003c\/a\u003e para qualquer trabalho na cozinha – seja em casa ou profissionalmente. Tal como a Bunka, o aço do núcleo do Petty SG2 é revestido com \u003cstrong\u003eaço em pó SG2 que é muito duro\u003c\/strong\u003e, extremamente afiado e mantém o fio durante muito tempo. É também incrivelmente fácil de manter. Adoramos a sua forma e perfil estreito e, por isso, recomendamos a todos que valorizem uma afiação superior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom \u003cstrong\u003e120 mm (4,7\") de comprimento de lâmina\u003c\/strong\u003e, a lâmina é perfeita para tarefas mais delicadas e feitas à mão livre, onde uma faca maior (e mais larga) poderia ser demasiado incómoda. O perfil estreito da lâmina (21 mm \/ 0,8\") e o aço em pó duro são uma combinação vencedora de \u003cstrong\u003eafiamento suave e duradouro\u003c\/strong\u003e, deslizamento preciso e delicado através dos alimentos, bem como manuseamento confortável e fácil. O Petty pode ser usado para descascar, aparar, decorar, retirar o caroço das maçãs, remover os olhos das batatas, picar ervas, esmagar alho e tarefas semelhantes. É uma faca que deve definitivamente considerar adicionar à sua coleção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta petty é feita de \u003cstrong\u003eaço em pó SG2\/R2\u003c\/strong\u003e, endurecido até cerca de \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Os aços em pó são atualmente os aços mais duros disponíveis para fabrico de facas, o que significa que a faca manterá um fio suave e afiado durante um tempo extremamente longo. Devido ao elevado teor de crómio (Cr) na sua estrutura de aço, é também incrivelmente fácil de manter. A composição e microestrutura do aço proporcionam uma afiação extremamente fina e suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca apresenta um \u003cstrong\u003eacabamento mate, não polido\u003c\/strong\u003e com uma linha muito pronunciada na parte inferior da lâmina. Forjada com um método comum de “sanduíche” chamado \u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e, esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o forte aço do núcleo SG2, visível na borda da lâmina. Adoramos a geometria e o perfil mais largo, por isso recomendamos a todos os cozinheiros, quer sejam chefs profissionais ou cozinheiros caseiros apaixonados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cabo ligado ao SG2 Petty Matte segue a mesma lógica da lâmina – universal e fácil de manter. Um belo \u003cstrong\u003ecabo octogonal em madeira pakka castanho escuro\u003c\/strong\u003e assenta bem na mão, quer seja canhoto ou destro. A madeira pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi, altamente durável e que não se mancha facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33333879832664,"sku":"180107041030","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SG2PettyMatte120mm.jpg?v=1599846575"},{"product_id":"tweezers-set-2-buy-2-get-1-free","title":"Conjunto de Pinças 2 [Compre 2, Leve 1 Grátis]","description":"\u003cp\u003eO Conjunto de Pinças de Cozinha SharpEdge inclui \u003cstrong\u003etrês pinças offset de 200 mm (7,9\")\u003c\/strong\u003e, cada uma de uma cor diferente, facilitando a sua distinção consoante o uso—seja para manusear carne, legumes ou para embelezar pratos com guarnições delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSão ideais para chefs profissionais, estudantes de culinária e cozinheiros caseiros apaixonados que valorizam precisão, higiene e organização na cozinha. Quer esteja a preparar pratos de alta cozinha, a manusear ingredientes delicados ou a manter as ferramentas específicas para cada função, este conjunto ajuda a otimizar o seu trabalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO conjunto inclui 3 pinças \u003cstrong\u003e(Compre 2, Leve 1 Grátis)\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/plating-tweezers-rainbow\" target=\"_blank\"\u003ePinças para Embelezar RAINBOW - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-chef-black-tweezers-200mm\"\u003ePinças para Embelezar PRETAS - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/plating-tweezers-gold\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePinças para Embelezar DOURADAS - 200 mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eO design offset proporciona melhor visibilidade e acesso facilitado a locais de difícil alcance, especialmente com o comprimento de 200 mm (7,9\"), oferecendo uma pega confortável e firme durante trabalhos detalhados. A superfície ligeiramente estriada na área de apoio dos dedos confere maior controlo e uma pega mais segura. Fabricadas em aço inoxidável com revestimento colorido. Podem ser lavadas na máquina de lavar louça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs pinças estão disponíveis em várias cores\u003c\/span\u003e - veja outras na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecoleção de Pinças\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspecificações:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003emm (7,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aço inoxidável\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor: \u003c\/strong\u003edourado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33474140242008,"sku":"00048","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/set--pincete.jpg?v=1604399478"},{"product_id":"sharpedge-curved-black-tweezers-300mm","title":"Pinças Pretas Curvas de Borda Afiada - 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eEleve a apresentação dos seus pratos com pinças de cozinha grandes. Com 300 mm (11,8\") de comprimento e fabricadas em aço inoxidável resistente, estas pinças oferecem controlo e precisão excecionais. A ponta curva permite uma posição mais natural do pulso, melhorando a precisão e reduzindo a fadiga da mão — perfeito para embelezar pratos, dispor guarnições ou trabalhar em espaços apertados. Quer seja um cozinheiro caseiro apaixonado ou um chef profissional, esta é uma ferramenta indispensável no seu conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAs pinças de cozinha curvas proporcionam melhor visibilidade, conforto ergonómico e acesso facilitado a espaços estreitos — tornando-as ideais para uma apresentação precisa e trabalhos delicados de preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA ponta inclinada (curva) mantém as suas mãos afastadas, para que possa ver claramente o que está a fazer e colocar os ingredientes com maior exatidão.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAs pinças curvas oferecem uma posição mais natural do pulso, reduzindo a tensão e permitindo um controlo mais preciso durante trabalhos detalhados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA ponta inclinada ajuda a alcançar frascos, entre guarnições ou em pratos em camadas sem perturbar outros elementos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, note: \u003c\/strong\u003eDevido ao revestimento colorido, estas pinças não são adequadas para uso sobre calor. A lavagem repetida em água quente ou em máquinas de lavar louça pode fazer com que o revestimento descasque. Lave à mão apenas com detergente suave. Ideal para preparação de alimentos e apresentação, não para cozinhar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33513975775320,"sku":"220573221056","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeCurvedBlackTweezers300.jpg?v=1754561891"},{"product_id":"sharpedge-tweezers-trinity-black-set","title":"Conjunto de Pinças SharpEdge Trinity Preto","description":"\u003cp\u003eAs Pinças SharpEdge Trinity Black são um conjunto prático de pinças de cozinha grandes que irão elevar a sua confeção e apresentação a um novo nível, digno de restaurante. Adequadas para uso doméstico, bem como em ambiente profissional. Um excelente presente para um novo chef aspirante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eO Conjunto de Precisão inclui:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-curved-black-tweezers-300mm\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003ePinças Curvas SharpEdge Pretas - 300mm (11,8\")\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-chef-black-tweezers-300mm\" target=\"_blank\"\u003ePinças Chef SharpEdge Pretas - 300mm (11,8\")\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-chef-black-tweezers-200mm\" target=\"_blank\"\u003ePinças Chef SharpEdge Pretas - 200mm (7,9\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"419\" data-start=\"137\"\u003eEste conjunto inclui \u003cstrong data-end=\"193\" data-start=\"155\"\u003eduas pinças longas\u003c\/strong\u003e (300mm \/ 11,8\") — ideais para a apresentação precisa de alimentos maiores e para trabalhar à distância, onde é necessário maior controlo — e \u003cstrong data-end=\"335\" data-start=\"305\"\u003euma pinça pequena com ângulo\u003c\/strong\u003e (200mm \/ 7,9\"), perfeita para guarnições delicadas, colocação fina de ingredientes e apresentação precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"567\" data-start=\"421\"\u003eTodas as pinças possuem uma área de pega ligeiramente texturada que evita escorregamentos e assegura uma firme e segura aderência durante o uso. Fabricadas em aço inoxidável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, note:\u003c\/strong\u003e Devido ao revestimento colorido, estas pinças não são adequadas para uso sobre calor. A lavagem repetida em água quente ou em máquinas de lavar loiça pode causar a descamação do revestimento. Lave à mão apenas com detergente suave. Ideais para preparação e apresentação de alimentos, não para confeção.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685615280216,"sku":"00074","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/set-pincet-BLACK.jpg?v=1611305173"},{"product_id":"tojiro-my-first-knife-120mm","title":"Faca Tojiro (A Minha Primeira) 120mm (4,7\")","description":"\u003cp\u003eSim - os seus filhos também podem ter a sua própria faca, para que possam ajudar na preparação dos alimentos e começar a experienciar e a desfrutar a arte de cozinhar! O fabricante japonês de facas TOJIRO desenhou uma faca pequena e engraçada para crianças.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponível em \u003cspan style=\"color: #ff00ff;\"\u003eROSA\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"color: #e9c22e;\"\u003eAMARELO\u003c\/span\u003e \u0026amp; \u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003eAZUL\u003c\/span\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoi concebida para oferecer às crianças uma faca totalmente utilizável e funcional, mas claro, com \u003cstrong\u003emuitas\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e características de segurança\u003c\/strong\u003e para \u003cstrong\u003emaximizar a segurança\u003c\/strong\u003e. A faca é feita de aço inoxidável com molibdénio, e o fio é na verdade bastante afiado (o que concordamos que deve ser). Tanto a ponta como o calcanhar da lâmina foram arredondados e embotados para evitar cortes e ferimentos acidentais. O calcanhar curvo oferece um excelente apoio para o dedo indicador da criança. O cabo é feito de resina Lamar, o que o torna antiderrapante e confortável de usar. O cabo é oval e fino para se ajustar a mãos mais pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Não podemos enfatizar o suficiente que esta continua a ser uma faca afiada e, se não for usada sob estrita supervisão de um adulto, pode causar danos e ferimentos às suas crianças. Por favor, certifique-se de dedicar tempo suficiente para ensinar aos seus filhos o uso correto e a segurança ao usar uma faca de cozinha. Esta faca é adequada para crianças \u003cstrong\u003ecom mais de 3 anos\u003c\/strong\u003e. Tendo tudo isto em conta - esta pequena faca é uma forma excelente e divertida de introduzir os seus filhos curiosos às maravilhas de cozinhar e preparar alimentos. Divirtam-se, mantenham-se afiados e seguros!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eA pergunta que nos fazem frequentemente é \"Quando é que o meu filho pode começar a usar uma faca de cozinha?\" Embora a idade varie de criança para criança, a regra geral é a seguinte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAs crianças devem ser introduzidas ao uso da faca de forma gradual e com uma faca especificamente adaptada às suas mãos em desenvolvimento. Estas facas são idênticas em função a uma faca 'de adulto', mas com características adicionais de segurança; uma ponta e calcanhar arredondados, e um cabo de diâmetro menor com pega em borracha que permite uma melhor aderência.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAs crianças (sob supervisão de um adulto, claro!) podem começar a usar uma faca deste tipo por volta dos 4 anos de idade. Como as suas mãos se cansam rapidamente, o uso prolongado é recomendado apenas a partir dos 8 anos.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNa nossa opinião, a transição para facas normais é aconselhável apenas durante a adolescência (a partir dos 14 anos), quando a mão já estiver suficientemente desenvolvida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Amarelo","offer_id":33723980087384,"sku":"010123041074","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosa","offer_id":33723980120152,"sku":"010123041072","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Azul","offer_id":33723980152920,"sku":"010123041073","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_myfirst_knife120mm.jpg?v=1740397650"},{"product_id":"my-first-senzo-peeler-orange","title":"(Minha primeira) Descascador Senzo - Laranja","description":"\u003cp\u003eO descascador Senzo é adequado para uso doméstico e certamente encantará todos os fãs do estilo japonês. Também é perfeito como primeiro descascador para crianças.\u003cbr\u003eO seu aspeto elegante, no entanto, não é o seu único trunfo – possui também uma lâmina arredondada muito afiada e precisa. Devido à sua lâmina fina e afiada, descascar requer pouco esforço, reduzindo o cansaço nas mãos e, ao mesmo tempo, diminuindo a quantidade de desperdício. Destaca-se a descascar legumes mais firmes, fruta, queijo curado e chocolate.\u003cbr\u003eO cabo é feito de polipropileno, a lâmina de aço inoxidável.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e❗ É importante (e também divertido) envolver as crianças na preparação das refeições. Desta forma, elas aprendem desde cedo as competências de cozinhar e preparar alimentos, bem como começam a valorizar a importância vital de uma boa ferramenta para o trabalho necessário. O descascador tem uma lâmina afiada e pode ser perigoso se usado incorretamente. Deve ser sempre utilizado sob a sua supervisão atenta!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39296720797784,"sku":"180105641082","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo_Peeler_180105641082.jpg?v=1616139690"},{"product_id":"my-first-senzo-peeler-green","title":"(Minha primeira) Descascador Senzo - Verde","description":"\u003cp\u003eO descascador Senzo é adequado para uso doméstico e certamente encantará todos os fãs do estilo japonês. Também serve como um descascador perfeito para crianças.\u003cbr\u003eO seu aspeto elegante, no entanto, não é o seu único trunfo – possui também uma lâmina arredondada muito afiada e precisa. Devido à sua lâmina fina e afiada, descascar requer pouco esforço, reduzindo o cansaço nas mãos e, ao mesmo tempo, diminuindo a quantidade de desperdício. Destaca-se a descascar legumes mais firmes, fruta, queijo duro e chocolate.\u003cbr\u003eA pega é feita de polipropileno, a lâmina de aço inoxidável.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e❗ É importante (e também divertido) envolver as crianças na preparação das refeições. Desta forma, elas aprendem desde cedo as competências de cozinhar e preparar alimentos, bem como começam a valorizar a importância vital de uma boa ferramenta para o trabalho necessário. O descascador tem uma lâmina afiada e pode ser perigoso se usado incorretamente. Deve ser sempre utilizado sob a sua supervisão atenta!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39296722993240,"sku":"180105641083","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo_Peeler_180105641083.jpg?v=1616139762"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-silver-65mm","title":"Canivete Higonokami PRATA 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami é o canivete de bolso japonês mais famoso. Goza da mesma fama no Japão que o canivete suíço tem na Suíça e em todo o mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami é um canivete de bolso pequeno, leve e durável, de design simples, adequado para uso versátil. A \u003cstrong\u003eversão PRATEADA\u003c\/strong\u003e é feita de um aço SK-5 de alto carbono, mais acessível mas ainda muito bom, endurecido a cerca de 59 HRC. Esta lâmina desenvolverá uma pátina, tornando cada lâmina única com o tempo e o uso. O Higonokami não tem sistema de bloqueio, utiliza fricção para manter a lâmina firmemente no lugar. A lâmina pode ser extraída da sua empunhadura em latão ao pressionar o icónico nível, chamado \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Durante o uso, devemos manter o polegar no nível para evitar que a faca se dobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA forma do canivete de bolso Higonokami baseia-se na katana, o que não é coincidência, uma vez que a fabricação de facas está profundamente enraizada na tradição samurai. A faca apareceu pela primeira vez em 1896 em resposta às reformas do século XIX, que proibiram a produção de armas, pelo que os ferreiros começaram a produzir facas, entre elas estes pequenos Higonokamis de bolso. O Higonokami é produzido pela Kanekoma, uma empresa com mais de 100 anos de experiência na forja de facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuando os Higonokamis começaram a ser fabricados em Miki, a metrópole da fabricação de facas, espalharam-se rapidamente por todo o Japão e pelos Estados Unidos, onde eram usados principalmente para afiar lápis – apenas uma das muitas funções deste versátil pequeno canivete de bolso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCuriosidade: Os pequenos quatro caracteres Kanji na empunhadura do Higonokami significam Marca Registada. Os três primeiros caracteres grandes traduzem-se por Higonokami (o nome da faca), e os dois últimos são o nome do fabricante (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39565853425752,"sku":"410129011647","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeSILVER65mm_00146_1.jpg?v=1629204383"},{"product_id":"intermediate-budget-knife-sharpening-set","title":"Conjunto Intermédio \/ Económico para Afiar Facas","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eConjunto Intermédio \/ Económico para Afiar Facas\u003c\/strong\u003e é uma solução completa para quem quer ir além do básico, oferecendo tudo o que é necessário para restaurar as suas facas a um fio afiado como navalha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste conjunto \u003cstrong\u003eeconómico\u003c\/strong\u003e é ideal para enfrentar condições de fio mais complexas. Inclui duas pedras combinadas fiáveis — uma de diamante #360\/#1000 para reparação rápida de lascas e uma #2000\/#5000 para refinar o fio até uma afiação superior. Juntamente com duas presilhas guia e uma correia de couro, este conjunto oferece as ferramentas e a confiança para conseguir um fio perfeito em cada utilização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutos incluídos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-diamond-sharpening-stone-360-1000\"\u003ePedra de Afiar de Diamante SharpEdge #360\/#1000\u003c\/a\u003e – Repara lascas e entalhes (#360) e trata a fase principal de afiação (#1000).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-sharpening-stone-2000-5000\"\u003ePedra de Afiar SharpEdge #2000\/#5000\u003c\/a\u003e – Afiar e polir a lâmina para cortes suaves e precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/leather-strop\"\u003eCorreia de Couro SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e – Polir o fio e remover rebarbas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003ePresilha Guia para Afiar Facas [large]\u003c\/a\u003e – Para facas padrão como gyuto ou santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/knife-sharpening-guide-clip-small\"\u003ePresilha Guia para Afiar Facas [60 mm]\u003c\/a\u003e – Para facas estreitas como petty ou facas de fatiar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEste conjunto inclui duas presilhas guia — uma para facas estreitas (petty ou de fatiar) e outra para facas padrão (gyuto ou santoku) — para ajudar a manter o ângulo correto de afiação em cada utilização.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39684697194584,"sku":"0B0899001840","price":119.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Intermediate_BudgetKnifeSharpeningSet_0B0899001840.jpg?v=1759407588"},{"product_id":"king-sharpening-stone-220-1000","title":"Pedra de Afiar King - #220\/#1000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUma pedra de afiar combinada do conceituado fabricante japonês de pedras de amolar King é uma escolha excelente e acessível para afiadores de facas iniciantes e intermédios. A pedra combinada King #220\/#1000 deve ser usada em conjunto com outra pedra de granulação mais fina (#3000-6000) se pretender utilizá-la nas suas facas japonesas e desejar um fio altamente polido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eO lado de granulação #220 é usado para afiar grosseiramente facas não japonesas, ou para lâminas danificadas ou completamente cegas.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA granulação #1000 é a mais comum e geral para afiar (para colocar um novo fio numa faca cega). Se precisar de um fio ligeiramente mais \"dentado\", então o acabamento com granulação #1000 será suficiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe classificássemos as pedras King, atribuiríamos a elas uma nota de \"Economia Plus\", em comparação com as pedras \"Economia\" da nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e. A principal diferença reside no processo de fabrico. As pedras King não são apenas prensadas na forma, mas também \"cozidas\". Isto traduz-se em menor desgaste da pedra durante a afiação (significando que durarão mais tempo), mas requer um pouco mais de experiência e paciência na afiação, pois a pedra King gera menos pasta abrasiva do que as pedras \"Economia\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA pedra combinada King inclui uma base antiderrapante para uma afiação mais segura, evitando que a pedra se mova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensões: 185 × 63 × 25 mm (7,3\" x 2,5\" x 1,0\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 202px; top: 355.926px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689306439768,"sku":"310443001154","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_220__1000_310443001154_1.jpg?v=1754561871"},{"product_id":"sharpedge-curved-tip-tweezers-rainbow-300mm","title":"Pinças de Ponta Curvada SharpEdge ARCO-ÍRIS - 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eEstas pinças de cozinha de 300 mm (11,8\") apresentam uma ponta curva que oferece excelente controlo e visibilidade ao manusear ingredientes delicados ou complexos. A ponta curva permite uma posição mais natural do pulso, melhorando a precisão e reduzindo a fadiga da mão — perfeito para embelezar pratos, dispor guarnições ou trabalhar em espaços apertados. Com um comprimento de 300 mm, serão úteis quando precisar de maior alcance, seja ao embelezar grandes quantidades de pratos ou ao trabalhar na grelha para um grande churrasco. São feitas de aço inoxidável e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão perfeitas para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEmbelezar e dispor ingredientes delicados com precisão\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManusear pequenas ervas, microverdes e flores comestíveis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabalhar em áreas apertadas ou de difícil acesso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVirar ou levantar alimentos em tachos sem danificar a superfície\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManter a higiene ao minimizar o contacto direto com os alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuer esteja a preparar-se para o serviço num restaurante de alta cozinha ou a dar os toques finais em casa, estas pinças oferecem o controlo e a delicadeza de que necessita. Ideais para chefs profissionais, estudantes de culinária e cozinheiros caseiros apaixonados que valorizam a precisão na cozinha.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39809698431064,"sku":"220573221214","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/CurvedTipTweezersRAINBOW-300mm_220573221214.jpg?v=1652453300"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-large","title":"Capa de Plástico para Faca SharpEdge Grande","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eA Capa de Plástico SharpEdge para Faca é uma alternativa mais fina e leve à nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sayas-knife-sheaths\" title=\"Saya\"\u003ebainha de madeira para faca (Saya)\u003c\/a\u003e, sendo usada para proteger as facas e os seus utilizadores contra danos e ferimentos. O seu design simples e universal torna-a adequada para a maioria das formas e tamanhos de lâminas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresenta um revestimento interior macio que evita riscos e desgaste da lâmina e uma capa exterior rígida de plástico para a proteger contra impactos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta capa é adequada para lâminas mais longas, com comprimento entre 210 mm (8,3\") e 300 mm (11,8\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensões (C x L x A):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e315 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835448115288,"sku":"480554431193","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveLarge_480554431193_1.jpg?v=1754561848"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-medium","title":"Capa de Plástico para Faca SharpEdge Média","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eA Capa de Plástico SharpEdge para Faca é uma alternativa mais fina e leve à nossa \u003ca title=\"Saya\" href=\"\/pt\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003ebainha de faca em madeira (Saya)\u003c\/a\u003e, utilizada para proteger as facas e os seus utilizadores contra danos e ferimentos. O seu design simples e universal torna-a adequada para a maioria das formas e tamanhos de lâminas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui um revestimento interior macio que evita riscos e desgaste da lâmina e uma capa exterior rígida de plástico para a proteger contra impactos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta capa é adequada para lâminas com comprimento entre 160 mm (6,3\") e 210 mm (8,3\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensões (C x L x A):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e220 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835486650456,"sku":"480554421192","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveMedium_480554421192_1.jpg?v=1754561846"},{"product_id":"sharpedge-plastic-knife-sleeve-small","title":"Capa Pequena para Faca de Plástico SharpEdge","description":"\u003cp\u003eA Bainha de Plástico SharpEdge é uma alternativa mais fina e leve à nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sayas-knife-sheaths\" title=\"Saya\"\u003ebainha de faca em madeira (Saya)\u003c\/a\u003e, utilizada para proteger as facas e os seus utilizadores de danos e ferimentos. O seu design simples e universal torna-a adequada para a maioria das formas e tamanhos de lâminas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui um revestimento interior macio que evita riscos e desgaste da lâmina, e uma capa exterior rígida de plástico para a proteger de impactos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta bainha é adequada para lâminas mais curtas, com até 150 mm (5,9\") de comprimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDimensões (C x L x A):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e165 mm x 35 mm x 3 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835489206360,"sku":"480554411191","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveSmall_480554411191_1.jpg?v=1754561844"},{"product_id":"shibamasa-santoku-vg-5-damascus-170mm","title":"Shibamasa Santoku VG-5 Damasco 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003eShibamasa Santoku VG-5 Damasco 170mm é uma excelente relação qualidade-preço. Possui todas as características que uma faca japonesa deve ter. Aço inoxidável, formato de lâmina multiusos, acabamento damasco e uma afiação fina que facilitará qualquer tarefa de corte que lhe proponha. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCom a sua espessura muito fina (cerca de 1,4mm), esta faca desliza facilmente através dos alimentos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo geral, uma faca com especificações impressionantes para o preço e uma “porta de entrada” perfeita para o mundo das facas japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA palavra japonesa \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e traduz-se aproximadamente como “faca das três virtudes” e pode referir-se à grande variedade de ingredientes que a faca pode cortar: carne, peixe e legumes, ou às tarefas que pode realizar: fatiar, picar e cortar em cubos - com ênfase no número 3 (\u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSan\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e). \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVG-5 é um aço inoxidável, semelhante ao VG-10. O seu elevado teor de Crómio (15%) torna-o extremamente resistente à corrosão, mantendo ainda uma dureza de 59-60 HRC, devido a um teor de Carbono de cerca de 1%. É ligeiramente mais durável do que o aço VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA camada central, constituída pelo aço VG-5 mais duro, foi intercalada entre múltiplas camadas de aço mais macio. Esta técnica chama-se \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ee é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que poderiam causar fracturas.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (simétrico).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina apresenta um acabamento damasco na parte inferior e foi polida na parte superior.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eO cabo ocidental (Yo) é simples e ergonómico, sem qualquer guarda. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA espiga da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio para a ponta da lâmina, tal como nos cabos tradicionais japoneses estilo wa. O cabo encaixa bem na mão tanto para a pega em martelo como para a pega em pinça. É feito de madeira de nogueira escura com rebites prateados, resultando num aspeto clássico, mas intemporal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39900813394008,"sku":"410108091245","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ShibamasaSantokuVG-5Damascus170mm_410108091245_2_NEW.jpg?v=1772029141"},{"product_id":"tojiro-gyuto-zen-210mm","title":"Tojiro Faca de Cozinha Gyuto Zen 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eO TOJIRO Gyuto Zen com 210 mm de lâmina é uma excelente escolha para uma faca de chef prática, versátil, de fácil manutenção e acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDefinição de Zen:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e1. uma seita japonesa do Budismo Mahayana que visa a iluminação pela intuição direta através da meditação⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2. um estado de atenção calma em que as ações são guiadas pela intuição em vez do esforço consciente⁠\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e3. o nome de uma série de facas da \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eforja japonesa TOJIRO\u003c\/strong\u003e, identificáveis pelos cabos tradicionais em madeira de magnólia e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elâminas polidas e elegantes\u003c\/strong\u003e.⁠\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO tamanho de 210 mm (8,3\") funciona bem em cozinhas profissionais com espaço limitado ou é o comprimento ideal para cozinheiros domésticos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e (V de \u003cem\u003eVanádio\u003c\/em\u003e, G de \u003cem\u003e\"ouro\" como em \"padrão ouro\"\u003c\/em\u003e) é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito de diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente. O aço VG-10 é aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO excelente aço VG-10 com dureza de 61 HRC é revestido com \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e2 camadas de aço inoxidável mais macio\u003c\/a\u003e. As duas camadas exteriores de aço inoxidável mais macio formam uma linha \"shinogi\" ao longo de toda a aresta da lâmina. A linha shinogi representa a fronteira entre o aço interior mais duro e as duas camadas exteriores de aço mais macio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (50\/50 simétrico).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA lâmina apresenta um acabamento limpo e altamente polido (também chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e). \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina prolonga-se num cabo tradicional japonês redondo Wa feito da madeira comum para cabos japoneses - madeira de magnólia - com uma virola preta em plástico. O cabo é adequado para utilizadores destros e esquerdinos\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes nas suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39942576832600,"sku":"01010312031","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroZenGyuto210mm_01010312031_1.jpg?v=1740397614"},{"product_id":"sharpedge-offset-spatula-95mm","title":"Espátula Deslocada de Borda Afiada - 95mm (3,7\")","description":"\u003cp\u003eEspátula offset SharpEdge para servir e decorar alimentos é um utensílio indispensável para qualquer cozinheiro profissional. Apresenta uma cabeça ligeiramente flexível que permite uma manipulação muito precisa dos alimentos. Pode também ser utilizada para várias tarefas na sua cozinha doméstica. As ranhuras no cabo proporcionam uma pega melhor e mais firme, assim como maior controlo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e aço inoxidável\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDimensões:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e195mm (7,7\") \/ espátula 95mm (3,7\")x16mm (0,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39954768101464,"sku":"220580001196","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeSpatula_220580001196.jpg?v=1653999184"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-brown-holds","title":"Estojo de Couro para Facas do Cozinheiro SharpEdge [brown] \/ acomoda 10 facas","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Rolo de Facas em Pele do nosso Chef é um\u003c\/span\u003e artigo indispensável para todo o chef profissional ou cozinheiro amador apaixonado com um vasto conjunto de utensílios de cozinha. Uma forma elegante e segura de guardar e transportar as suas facas e acessórios de cozinha para onde o trabalho o levar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eO Rolo de Facas em Pele do Chef é feito de \u003cstrong\u003epele\u003c\/strong\u003e castanho escuro e inclui:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 compartimentos principais para facas de todos os tamanhos, pinças, tesouras e outros acessórios de cozinha, e 3 compartimentos laterais mais pequenos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum bolso mais pequeno dentro do rolo para guardar acessórios\/objetos menores,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ealça de ombro em pele ajustável (destacável),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 fivelas presas ao corpo da bolsa para enrolar e fechar a bolsa de facas com segurança.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapaz de acomodar facas até 45 cm (17,7\") de comprimento total. A nossa \u003ca href=\"\/pt\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003efaca Burja\u003c\/a\u003e com lâmina de 300 mm (11,8\") encaixa confortavelmente no rolo de facas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESPECIFICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensões\u003cspan\u003e (C x L): \u003c\/span\u003e510 mm (20,00\") x 700 mm \u003cspan\u003e(27,55\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePeso: 1545 g (54,5 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaterial: pele castanho escuro\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUTILIZAÇÃO E CUIDADOS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUse \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003ecapas para facas (sayas)\u003c\/a\u003e para proteger a pele de riscos e rasgões\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLimpe com um pano húmido (sem sabão)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMantenha afastado da luz solar direta\/calor\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39960423366744,"sku":"400562001253","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_400562001253_1.jpg?v=1754561827"},{"product_id":"ultimate-kitchen-accessories-kit","title":"Kit Definitivo de Acessórios para Cozinha","description":"\u003cp\u003eO Kit Definitivo de Acessórios de Cozinha inclui todas as ferramentas e acessórios necessários que tornam a vida na sua cozinha mais fácil, permitindo-lhe preparar as suas refeições mais rapidamente e com estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/sharpedge-offset-spatula-95mm\"\u003e\u003cstrong\u003eEspátula offset\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e para servir e decorar alimentos é um utensílio indispensável para qualquer chef profissional. Possui uma cabeça ligeiramente flexível que permite um manuseamento muito preciso dos alimentos. Pode também ser usada para várias tarefas na sua cozinha doméstica. As ranhuras no cabo proporcionam uma pega melhor e mais firme, assim como maior controlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/fish-bone-tweezers-sharpedge-120mm\"\u003e\u003cstrong\u003ePinça para espinhas de peixe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - pinça em aço inoxidável com pontas precisas e cabo ergonómico, concebida para remover espinhas de peixe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/tweezers\/products\/plating-tweezers-silver-200mm\"\u003e\u003cstrong\u003ePinça curva para empratamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e para decoração, trabalhos precisos, virar os seus legumes e carne no grelhador e para retirar tortellini da água a ferver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinça grande em aço inoxidável para empratamento\u003c\/strong\u003e - uma excelente ferramenta para servir e decorar alimentos, bem como para virar a sua carne e legumes no grelhador. Concebida para proporcionar um manuseamento preciso. Comprimento: 260mm (10,2\")\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColher de prova (+bónus - outra pinça!) - \u003c\/strong\u003eComo saberia se a sua cozinha está boa sem a colher de prova? Como bónus, recebe do outro lado outra pinça recta e mais curta para uma rápida recolha e prova dos seus ingredientes não líquidos.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40163867820120,"sku":"220500001345","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/220500001345_UltimateKitchenAccessoriesKit.jpg?v=1667555808"},{"product_id":"zdp-189-silver-set-petty-slicer","title":"Conjunto Prateado ZDP-189 [Faca Pequena + Fatiador]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eConjunto Prateado ZDP-189\u003c\/strong\u003e surge como o culminar de uma década de experiência adquirida através da venda e utilização de facas da nossa parte, e do conhecimento e mestria da forja japonesa de facas, transmitidos através de gerações na oficina Suncraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eO conjunto inclui 2 facas:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/zdp-189-burja-prosciutto-knife-300mm\" data-mce-href=\"\/pt\/products\/zdp-189-burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZDP-189 Burja - Faca para Presunto 300mm (11,8\")\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/kouhei-shinmatsu-zdp-189-petty-silver-135mm\" data-mce-href=\"\/pt\/products\/kouhei-shinmatsu-zdp-189-petty-silver-135mm\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Prateada 135mm (5,3\")\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eO aço ZDP-189\u003c\/strong\u003e resistiu ao teste do tempo como o aço supremo para facas de cozinha e continua a ser o preferido entre chefs profissionais, bem como cozinheiros domésticos aspirantes. Por isso, achámos apropriado que um duo tão exigente — como este Cortador e Petty — fosse forjado com o aço mais resistente (literalmente)! Com uma dureza de \u003cstrong\u003e65-67 HRC\u003c\/strong\u003e na escala Rockwell, estas facas são facilmente umas das mais duras que oferecemos, garantindo uma retenção de fio incomparável.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJunte a isto \u003cstrong\u003emarcas subtis de martelo\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e) a adornar a lâmina e um belo cabo octogonal em \u003cstrong\u003epau-rosa\u003c\/strong\u003e, e tem um duo vencedor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e→ Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Prateada 135mm (5,3\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEsta faca é basicamente uma versão menor da \u003ca href=\"\/pt\/products\/kouhei-shinmatsu-zdp-189-bunka-silver-200mm\" title=\"Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka Silver 200mm\" data-mce-href=\"\/pt\/products\/kouhei-shinmatsu-zdp-189-bunka-silver-200mm\"\u003eKouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka\u003c\/a\u003e. As facas Petty destinam-se a todas aquelas tarefas mais pequenas onde facas maiores são consideradas pouco práticas, dentro e fora da tábua de cortar. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e→ ZDP-189 Burja Cortador 300mm (11,8\")\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA forma deste cortador é única, possui uma espessura extremamente fina da lâmina de 1,9mm. A lâmina tem 300mm (11,8\") de comprimento e termina numa ponta fina e aguçada, revelando as suas origens e tradições dos ferreiros que outrora forjavam katanas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDevido à sua lâmina mais dura, mas ainda flexível, pode ser usada para cortar diferentes tipos de carne, e devido ao seu perfil de lâmina fina e longa, desempenha muito bem a função de cortador para peças maiores de peixe. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA lâmina longa permite que a fatia seja cortada com o mínimo de movimentos possível, evitando marcas de serra na superfície do alimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO ZDP-189 Burja é também uma faca perfeita para presunto \/ fiambre maturado a seco. A faca tem todas as características necessárias para fatias perfeitas de presunto: flexibilidade suficiente para permitir ao cortador posicionar o braço no ângulo correto, uma lâmina ligeiramente côncava que desliza suavemente pela carne, e uma espinha mais larga que impede que o presunto cole à lâmina.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA faca vem numa bonita caixa de armazenamento em madeira.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAÇO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eEste conjunto de facas foi \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Steel: The Heart of Japanese knives\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eforjado em aço ZDP-189\u003c\/a\u003e, que pertence à categoria dos aços em pó. O aço ZDP-189 ganhou reputação como um dos aços tecnologicamente mais avançados na fabricação de facas japonesas, devido às suas características únicas. O teor de carbono (C) é cerca de 3%, o que permite um tratamento para dureza extrema (65-67 HRC), resultando numa retenção prolongada do fio. O aço ZDP-189 é também altamente resistente à corrosão devido ao seu elevado teor de crómio (Cr) de 20%. Devido à sua composição, no entanto, pode ser difícil de tratar e forjar, pelo que só pode ser confiado aos ferreiros mais experientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA técnica usada para \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminação\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminar\u003c\/a\u003e estas lâminas chama-se \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminação\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e. O núcleo da lâmina, que é feito de aço mais duro (e consequentemente mais frágil), está sandwichado entre duas camadas de aço mais macio. Isto resulta numa lâmina mais flexível e, portanto, menos propensa a partir-se ou a ser afetada por fatores externos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eAmbas as facas têm uma lâmina com bisel duplo \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Construção da lâmina: Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003esimétrico\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO perfil do Cortador Burja não é completamente recto. A ligeira curvatura do fio reduz o ponto de contacto, o que facilita muito o corte. O fio em V ajuda a faca a deslizar suavemente ao fazer cortes mais longos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA parte superior da lâmina foi trabalhada com golpes de martelo, resultando num intricado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Construção da lâmina: Acabamento da lâmina\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003etsuchime\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e (martelado)\u003c\/a\u003e. A metade inferior é polida até à linha fina, que é a linha curva que marca a fronteira entre a parte laminada da lâmina (\u003ci\u003ejigane\u003c\/i\u003e) e o seu núcleo (\u003ci\u003ehagane\u003c\/i\u003e). O kanji na lâmina diz “\u003ci\u003eKouhei-Shinmatsu\u003c\/i\u003e” 耕平新松, em homenagem aos fundadores da oficina Suncraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCABO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCabo tradicional japonês (Wa) em \u003cstrong\u003epau-rosa\u003c\/strong\u003e com virola em madeira pakka preta. A sua forma octogonal torna-o especialmente ergonómico e confortável de usar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eA Suncraft é uma empresa familiar com quatro gerações, especializada na produção de utensílios de cozinha. A oficina foi fundada em 1948 e está localizada numa área industrial próspera de Seki, na prefeitura de Gifu, onde o trabalho em aço remonta aos tempos dos guerreiros samurais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44663643701537,"sku":"00369","price":437.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ZDP-189SlicerPettyset_00369.jpg?v=1738587246"},{"product_id":"hayabusa-santoku-ginsanko-170mm","title":"Hayabusa Santoku Ginsanko 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA Hayabusa Santoku Ginsanko 170mm é uma faca de cozinha japonesa versátil, perfeita para preparar carne, peixe e legumes com facilidade. A sua lâmina fina e precisa, adequada tanto para chefs profissionais como para cozinheiros domésticos, é fabricada em aço Ginsanko (Aço Prateado III) com uma dureza de aproximadamente 63 HRC. Este aço oferece uma resistência excecional à ferrugem, fácil manutenção e uma retenção de fio notável, garantindo uma afiação fiável e duradoura. É uma escolha excelente para quem procura uma faca fiável e de baixa manutenção na cozinha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuriosidade: a santoku Hayabusa partilha o seu nome com o falcão-peregrino (ハヤブサ), o animal mais rápido do reino animal. Esta faca pode não atingir velocidades superiores a 350 km\/h, mas cortar com ela vai parecer igualmente rápido.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA \u003ca title=\"Santoku\" href=\"\/pt\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003efaca Santoku\u003c\/a\u003e, originária do Japão, é uma ferramenta de cozinha versátil e multifuncional, comummente encontrada nos lares japoneses. Destaca-se em várias tarefas de corte e picar na tábua de cozinha. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome \"Santoku\" deriva da palavra japonesa \"San\", que significa \"três\", representando as três virtudes da faca. Ela lida facilmente com três ingredientes principais: carne, peixe e legumes. É igualmente eficaz a fatiar, picar e triturar, tornando-se uma companheira versátil na cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca Santoku divide-se em três partes distintas. A ponta é desenhada para trabalhos delicados, permitindo cortes precisos. O fio de corte serve para tarefas gerais de corte, acomodando uma variedade de funções. Por fim, o calcanhar da faca é perfeito para picar com força.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom a sua rica herança e design versátil, a faca Santoku é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha, respondendo a uma ampla gama de necessidades de corte com as suas três virtudes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO comprimento do fio de corte é de 170mm (do calcanhar à ponta), mas nesta faca o comprimento é medido desde a extremidade do cabo até à ponta da lâmina, totalizando 180mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eO aço Silver III da Hitachi, também chamado \u003ca title=\"Aço Ginsanko\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eaço Ginsan ou Ginsanko\u003c\/a\u003e, foi endurecido até cerca de 63 HRC. Devido ao seu elevado teor de Crómio (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão. Apesar de ser um aço inoxidável, sente-se e comporta-se de forma muito semelhante aos aços ao carbono, devido à sua composição extremamente pura. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central, constituída pelo aço Ginsan mais duro, está intercalada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica chama-se \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminação\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma lâmina de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eduplo bisel (simétrica)\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA lâmina de aspeto minimalista, altamente polida (também chamada de acabamento \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emigaki\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e - veja o artigo \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eConstrução da Lâmina: Acabamento da Lâmina\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e para mais informações) é extremamente fina, o que permite ao utilizador trabalhar com precisão mesmo com os pedaços mais pequenos de ingredientes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA coleção Hayabusa Ginsanko apresenta um cabo japonês (Wa) octogonal feito em madeira de wengué, complementado por uma virola em epóxi. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso. A madeira de wengué é conhecida pela sua durabilidade e padrão de veios atrativo, tornando-se uma escolha popular para cabos de faca. A virola em epóxi acrescenta resistência e estabilidade ao cabo, garantindo um desempenho duradouro. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702888354138,"sku":"420108101470","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HayabusaSantokuGinsanko170mm_420108101470_1_4f299f0e-21cb-43ab-8cab-3dc1ba207eaf.jpg?v=1684490452"},{"product_id":"higonokami-kengata-pocket-knife-black-kuro-uchi-75mm","title":"Faca de Bolso Higonokami Kengata 75mm (3,0\")","description":"\u003cp\u003eA Faca de Bolso Higonokami Kengata 75mm é uma faca de bolso pequena, leve e resistente, conhecida pela sua simplicidade e versatilidade. Fabricada em aço Shirogami de alto carbono, com uma dureza de aproximadamente 62-63 HRC, oferece uma resistência e afiação excecionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo \"kengata\" refere-se especificamente à ponta tanto da faca, homenageando a icónica katana e acrescentando um elemento visualmente apelativo ao seu design geral. Com a sua estética atraente e desempenho fiável, a Faca de Bolso Higonokami Kengata 75mm é indispensável para entusiastas de facas que procuram uma combinação de inspiração tradicional e praticidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHigonokami é a faca de bolso japonesa mais famosa. Goza da mesma fama no Japão que a faca suíça tem na Suíça e em todo o mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA forma da faca de bolso Higonokami baseia-se na katana, o que não é coincidência, pois a fabricação de facas está profundamente enraizada na tradição samurai. A faca surgiu pela primeira vez em 1896 em resposta às reformas do século XIX, que proibiram a produção de armas, pelo que os ferreiros começaram a fabricar facas, entre elas estas pequenas Higonokamis de bolso. A Higonokami é produzida pela Kanekoma, uma empresa com mais de 100 anos de experiência na forja de facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Aço Shirogami\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e é um aço tradicional de alto carbono na fabricação de facas japonesas. Devido ao seu elevado teor de carbono, pode atingir uma dureza superior a 60 HRC, o que significa que as lâminas forjadas com este aço terão uma excelente retenção do fio. As lâminas afiam-se facilmente e conseguem uma afiação muito fina, graças à composição muito pura do aço. Pela mesma razão, o aço não é resistente à corrosão e a lâmina desenvolverá uma pátina protetora ao longo do tempo. Por isso, recomenda-se que se seque a lâmina entre e após o uso e que se lubrifique regularmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCUIDADOS COM A FACA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eO aço adquirirá gradualmente uma pátina, que apenas confere mais charme a esta faca. Não lave esta faca na máquina de lavar louça; lave-a à mão e seque-a com um pano seco. A vantagem de ter uma lâmina em aço de alto carbono é a afiação fina, facilidade de afiar e longa retenção do fio. Recomendamos a aplicação ocasional de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eóleo de manutenção para facas\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e para proteger a lâmina de influências externas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Leia mais sobre pátina no nosso blogue.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Pátina\" href=\"\/pt\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003e→ Leia mais sobre como cuidar de facas de alto carbono e da pátina no nosso artigo de manutenção de facas.\u003c\/a\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA camada central foi colocada entre 2 camadas de aço mais macio. Esta técnica chama-se \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"San-mai damasco\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e e é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTem uma lâmina com bisel duplo (simétrico)\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina tem um acabamento de alto polimento (também chamado \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Acabamento migaki\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e) e apresenta uma bela linha ondulada, que marca o ponto onde diferentes camadas de aço se encontram e se fundem perfeitamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePUNHO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA Higonokami não tem sistema de bloqueio, usa a fricção para manter a lâmina segura no lugar. A lâmina pode ser retirada do punho de latão ao pressionar o icónico patim, chamado \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Durante o uso, devemos manter o polegar no patim para evitar que a faca se feche.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46703073329498,"sku":"410129021425","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigoKengataBlack75mm_410129021425_8.jpg?v=1684496513"},{"product_id":"gyokucho-pruning-shears","title":"Tesouras de poda Gyokucho","description":"\u003cp\u003eTesouras de poda japonesas, fabricadas em aço SK-5 de alta qualidade. As tesouras de poda apresentam um design equilibrado e um cabo que se ajusta perfeitamente à mão, enquanto o material antiderrapante do cabo proporciona conforto adicional. Uma alavanca na parte frontal regula a abertura da lâmina e uma mola no cabo regula a força de corte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGyokucho é uma empresa japonesa que fabrica ferramentas para carpintaria, jardinagem e viticultura. São bem conhecidos pelas suas serras japonesas e tesouras de poda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDados técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial da lâmina:\u003c\/strong\u003e SK-5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial do cabo:\u003c\/strong\u003e PA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComprimento total:\u003c\/strong\u003e 192 mm (7,5\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargura total:\u003c\/strong\u003e 58 mm (2,2\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiâmetro máximo de corte:\u003c\/strong\u003e 15 mm (0,6\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComprimento da lâmina:\u003c\/strong\u003e 40 mm (1,6\")\u003c\/p\u003e","brand":"Gyokucho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46976459637082,"sku":"060567001330","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/GyokuchoSkarjezaObrezovanje-Rdece_060567001330_1.jpg?v=1754561812"},{"product_id":"chiba-mandoline-quirelois-magenta","title":"Mandolina Chiba Quirélois [magenta]","description":"\u003cp\u003ePorque usar uma mandolina quando temos facas? Bem, a resposta é... consistência! A nossa nova Mandolina Quirélois corta frutas e legumes em pedaços de tamanho uniforme que cozinham de forma homogénea e têm uma aparência excelente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma mandolina é a ferramenta não-faca mais útil e perigosa que pode ter na cozinha. O seu único propósito é cortar os legumes de forma uniforme. É perfeita se quiser criar fatias de tamanho igual para um cozimento uniforme, pois se todas as peças forem do mesmo tamanho, cozinharão à mesma velocidade. Talvez queira que o prato tenha um aspeto uniforme e o queira apresentar? A Mandolina Chiba Quirélois pode ajudar – cortará todas as fatias de forma igual, rapidamente e com estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cortador manual de legumes e frutas tem uma espessura ajustável e lâminas adicionais de diferentes tamanhos e formas montadas numa superfície fixa.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAs lâminas podem ser trocadas fácil e rapidamente, para que possa alternar entre fatias largas, cortes grossos e tiras longas, estreitas ou extremamente finas em juliana. A reentrância na parte inferior da mandolina permite que esta seja colocada de forma estável na borda da taça enquanto corta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpções de lâminas:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eborda reta, larga (2,5 mm) e pente fino (1 mm)\u003c\/strong\u003e. É também possível ajustar a espessura do corte entre 0,5 mm e 3 mm. Os acessórios podem ser trocados rápida e facilmente, e a lâmina principal (plana) é muito fácil de afiar. O suporte de corte incluído garante a segurança dos seus dedos e o seu encaixe firme facilita o arrumamento na parte inferior da mandolina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponível em três cores: magenta, todo preto e bege areia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Só não se esqueça de vigiar os seus dedos! É conhecida como a \"\u003cem\u003eguilhotina dos dedos\u003c\/em\u003e\". 😳\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDados técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensões:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e320 mm × 92 mm × 28 mm (12,6\" x 3,6\" x 1,1\")\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePeso:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e283g (0,624 lb)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComponentes incluídos:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eCorpo, suporte de segurança, lâmina pente 1,0 mm, lâmina pente 2,5 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargura máxima da superfície de corte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e67 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaterial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eAço inoxidável (lâminas, parafuso), plástico ABS (corpo, caixas das lâminas pente, placa de ajuste de espessura), PS (suporte de segurança), latão (porca de inserção)\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuidados e limpeza:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFácil de limpar. Pode ir à máquina de lavar loiça, mas recomenda-se a lavagem manual das lâminas. Suporta temperaturas até 70°C.\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAfiamento:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRecomenda-se afiar a lâmina plana em pedras de amolar.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChiba (Japão)\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47053835567450,"sku":"330578001539","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ChibaMandolina-Magenta_330578001539_1.jpg?v=1754561809"},{"product_id":"chiba-mandoline-quirelois-sandy-beige","title":"Mandolina Chiba Quirélois [beige]","description":"\u003cp\u003ePorque usar uma mandolina quando temos facas? Bem, a resposta é... consistência! A nossa nova Mandolina Quirélois corta frutas e legumes em pedaços de tamanho uniforme que cozinham de forma homogénea e têm uma aparência excelente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma mandolina é a ferramenta não-faca mais útil e perigosa que pode ter na cozinha. O seu único propósito é cortar os legumes de forma uniforme. É perfeita se quiser criar alimentos do mesmo tamanho para uma cozedura uniforme – se toda a comida tiver o mesmo tamanho, cozinhará à mesma velocidade – ou pode querer que a comida tenha uma aparência uniforme para apresentação numa mesa ou prato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cortador manual de legumes e frutas tem uma espessura ajustável e lâminas adicionais de diferentes tamanhos e formas montadas numa superfície fixa.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAs lâminas podem ser trocadas de forma fácil e rápida, para que possa alternar entre fatias largas, cortes grossos e tiras longas, estreitas ou extremamente finas em juliana. A reentrância na parte inferior da mandolina permite que esta seja colocada de forma estável na borda da taça enquanto corta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpções de lâminas:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eborda reta, pente largo (2,5 mm) e pente fino (1 mm). É também possível ajustar a espessura do corte entre 0,5 mm e 3 mm. Os acessórios podem ser trocados rápida e facilmente e a lâmina principal (plana) é muito fácil de afiar. O suporte de corte incluído garante a segurança dos seus dedos e o seu encaixe firme facilita o arrumamento na parte inferior da mandolina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponível em três cores: magenta, todo preto e bege areia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Só não se esqueça de vigiar os seus dedos! É conhecida como a \"\u003cem\u003eguilhotina dos dedos\u003c\/em\u003e\". 😳\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDados técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensões:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e320 mm × 92 mm × 28 mm (12,6\" x 3,6\" x 1,1\")\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePeso:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e283g (0,624 lb)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComponentes incluídos:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eCorpo, suporte de segurança, lâmina pente 1,0 mm, lâmina pente 2,5 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargura máxima da superfície de corte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e67 mm\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaterial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eAço inoxidável (lâminas, parafuso), plástico ABS (corpo, caixas das lâminas pente, placa de ajuste de espessura), PS (suporte de segurança), latão (porca de inserção)\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuidados e limpeza:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFácil de limpar. Pode ir à máquina de lavar loiça, mas recomenda-se a lavagem manual das lâminas. Suporta temperaturas até 70°C.\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAfiamento:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRecomenda-se afiar a lâmina plana em pedras de amolar.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChiba (Japão)\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47074951561562,"sku":"330578001540","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ChibaMandolina-Bez_330578001540_1.jpg?v=1754561806"},{"product_id":"fish-bone-tweezers-matte-sharpedge-130mm-5-1","title":"Pinças para Espinhas de Peixe Foscas [SharpEdge] - 130mm (5.1\")","description":"\u003cp\u003eAs nossas próprias pinças SharpEdge em aço inoxidável \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003esão concebidas para remover espinhas de peixe de forma fácil e rápida.\u003c\/span\u003e Com um comprimento de 130 mm (5,1\"), estas pinças são uma ferramenta indispensável para quem gosta de preparar peixe com frequência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs pinças são feitas em aço inoxidável e são fáceis de conservar. O seu perfil largo e o cabo ergonómico garantem uma boa pega, enquanto as pontas precisas oferecem grande exatidão ao remover aquelas incómodas espinhas de peixe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSabia que existem pinças decorativas? Quando se trata de comida, a estética é quase tão importante quanto o sabor. Sirva os seus pratos ao nível dos melhores restaurantes – descubra-as na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/accessories\/tweezers\"\u003ecoleção de pinças\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47395417588058,"sku":"220563061557","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeMattepincetazaodstranjevanjeribjihkosti130mm_220563061557.jpg?v=1724335835"},{"product_id":"sharpedge-x-vincent-trinidad-trucker-hat","title":"Boné de Caminhoneiro SharpEdge x Vincent Trinidad","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEXCLUSIVO SHARPEDGE:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBoné de camionista SharpEdge x Vincent Trinidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA história por trás do design:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAqui na SharpEdge somos apaixonados por tudo o que é japonês.\u003cbr\u003eQueríamos combinar um dos nossos acessórios favoritos\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e—um boné de camionista\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e—com\u003c\/span\u003e um design único inspirado no Japão, exclusivo da SharpEdge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColaborar com o artista \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vincenttrinidadart.com\/\"\u003eVincent Trinidad\u003c\/a\u003e e o seu estilo inspirado no Japão foi uma escolha óbvia. O seu estilo inspirado no Japão tocou-nos profundamente, por isso contactámo-lo para colaborar.\u003cbr\u003eEle deu vida à nossa visão de um urso-pardo lutador de sumo com o seu estilo único. Escolhemos o urso-pardo porque é um animal nativo tanto do Japão como da Eslovénia (base da SharpEdge). Chamámo-lo Nikku e armámo-lo com um dos nossos mais vendidos — o \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003eexclusivo SharpEdge ZDP-189 Bunka Preto 190mm (7,5\")\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parte inferior da viseira robusta apresenta o \u003cstrong\u003elogótipo SharpEdge dentro de um sol nascente japonês\u003c\/strong\u003e, oferecendo um pouco mais de sol sempre que usar o boné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGaranta já o exclusivo \u003cstrong\u003eBoné de camionista SharpEdge x Vincent Trinidad\u003c\/strong\u003e antes que esgote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações e características\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAjuste: \u003c\/strong\u003eTamanho único\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Boné clássico de camionista com copa média e seis painéis, com parte traseira em rede respirável. Fecho ajustável de encaixe na parte de trás para um ajuste seguro e confortável. Banda de suor integrada e resistente mantém o boné no lugar e absorve a humidade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCopa frontal e pala: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFeitas em algodão de alta qualidade para durabilidade e conforto.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCopa traseira:\u003c\/strong\u003e Painéis traseiros em rede de poliéster para excelente ventilação e respirabilidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís de origem:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fabricado na China.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e95 g (3,4 oz).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstruções de cuidado: \u003c\/strong\u003eLavar à mão, não usar lixívia, secar pendurado, não passar a ferro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534429831514,"sku":"220695001608","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/OsterRobxVincentTrinidadKapa_220695001608_1.jpg?v=1754561794"},{"product_id":"sharpedge-chefs-leather-knife-roll-green-holds-6-knives","title":"Estojo de Couro para Facas do Cozinheiro SharpEdge [green] \/ acomoda 6 facas","description":"\u003cp\u003eA Bolsa de Couro para Facas do Chef é indispensável para todo chef profissional ou cozinheiro caseiro apaixonado com um bom conjunto de utensílios de cozinha. Uma forma elegante e segura de guardar e transportar as suas facas e acessórios de cozinha para onde o trabalho o levar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Bolsa de Couro para Facas do Chef é feita de camurça verde militar \u003cstrong\u003ee inclui:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 compartimentos principais para facas de todos os tamanhos, pinças, tesouras e outros acessórios de cozinha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum bolso mais pequeno com fecho dentro da bolsa para guardar acessórios\/objetos menores,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ealça de ombro em couro ajustável (destacável),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 fivelas presas ao corpo da bolsa para enrolar e fechar a bolsa de facas com segurança.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsegue acomodar facas até 27 cm (10,6\") de comprimento total confortavelmente. A nossa \u003ca href=\"\/pt\/products\/burja-prosciutto-knife-300mm\"\u003efaca Burja\u003c\/a\u003e com lâmina de 300 mm (11,8\") é um ajuste justo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eFacas \u003cstrong\u003enão incluídas\u003c\/strong\u003e. A imagem do produto inclui facas apenas para fins ilustrativos.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESPECIFICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDimensões\u003cspan\u003e (C x L): \u003c\/span\u003e485 mm (19,09\") x 645 mm \u003cspan\u003e(25,39\") \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePeso: 1070 g (37,7 oz)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaterial: camurça verde militar\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUSO E CUIDADOS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUse \u003ca href=\"\/pt\/collections\/sayas-knife-sheaths\"\u003ecapas para facas (sayas)\u003c\/a\u003e para proteger o couro de riscos e rasgões\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLimpe com um pano húmido (sem sabão)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMantenha afastado da luz solar direta\/calor\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47699905675610,"sku":"220562001611","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeusnjenatorbazanoze-zelena_sestnozev__220562001611_1.jpg?v=1754561792"},{"product_id":"sharpedge-chef-silver-tweezers-300mm","title":"Pinças de Cozinha SharpEdge Prateadas - 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eEleve a apresentação dos seus pratos com pinças de cozinha grandes - uma excelente ferramenta para servir e decorar alimentos, bem como para virar a carne e os legumes no grelhador. Com 300 mm (11,8\") de comprimento e fabricadas em aço inoxidável resistente, estas pinças oferecem controlo e precisão excecionais. Quer seja um cozinheiro amador apaixonado ou um chef profissional, estas são ferramentas indispensáveis no seu conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão perfeitas para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEmpratar e dispor ingredientes delicados com precisão\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManusear pequenas ervas, microverdes e flores comestíveis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabalhar em espaços apertados ou de difícil acesso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVirar ou levantar alimentos em tachos sem danificar a superfície\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManter a higiene ao minimizar o contacto direto com os alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEstas pinças de 300 mm têm uma ponta estreita e recta que proporciona excelente precisão e controlo para manusear alimentos sem qualquer curvatura. O desenho recto assegura uma colocação directa e exacta, ideal para tarefas de empratamento e serviço que exigem pormenores finos. A superfície ligeiramente estriada na área de apoio dos dedos oferece maior controlo e uma pega mais segura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 300\u003c\/span\u003emm (11,8\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaço inoxidável\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prateado\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFornecedor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway para SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47701250572634,"sku":"220573221558","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeservirnapincetaSREBRNA300mm_220573221558.jpg?v=1708703128"},{"product_id":"mcusta-slicer-vg-10-black-damascus-270mm","title":"Mcusta Fatiador VG-10 Damasco Preto 270mm (10,6\")","description":"\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEsta faca requintada foi montada pela \u003cstrong\u003eMcusta Zanmai\u003c\/strong\u003e exclusivamente para a SharpEdge. Projetámos o conjunto em colaboração com a autoridade local em bifes, Matej Stipanič (@customgrill). Uma combinação bem pensada de características para proporcionar aos amantes de carne a melhor experiência de preparação.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA faca de fatiar faz parte do \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/set-mcusta-meat-master-slicer-boning\"\u003eConjunto Mcusta Meat Master\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, que também inclui uma \u003ca href=\"\/pt\/products\/mcusta-boning-vg-10-black-damascus-165mm\"\u003efaca de desossar\u003c\/a\u003e. Podem ser adquiridas em conjunto ou separadamente - apenas na nossa loja.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eExibindo um cativante padrão de damasco negro em aço inoxidável combinado com um elegante cabo negro em madeira pakka adornado com um pino mosaico, este conjunto de facas exala uma aura de luxo que inspira cada corte sem limites.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMcusta Slicer VG-10 Black Damascus 270mm (10,6\")\u003c\/strong\u003e é uma peça de destaque. Destina-se a cortar fatias finas de carne e peixe e a muitas tarefas culinárias onde a precisão é importante. É uma ferramenta indispensável para todos os amantes de pratos de carne e peixe (sushi e sashimi). As 33 camadas de aço mais macio e inoxidável que formam o padrão damasco assemelham-se a uma chama que se espalha da base até à ponta da lâmina, conferindo a cada faca um aspeto único. O núcleo desta faca é feito de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eum aço VG-10 de alto desempenho e fácil de afiar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003eAs facas sujihiki\u003c\/a\u003e ou de fatiar destinam-se principalmente a cortes longos e precisos de carne e peixe. A lâmina longa e estreita é particularmente útil para fatiar carne ou peixe sem espinhas, ou para filetar e escamar peixe. A lâmina longa permite cortar a carne ou o peixe num único movimento, da base à ponta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, esta faca cortará os seus legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem pressão aplicada à faca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e (V de Vanádio, G de \"ouro\" como em \"padrão ouro\") é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito entre diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular atualmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eO aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co).\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e60-61 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eO núcleo da lâmina foi laminado usando o método san-mai para melhorar a sua integridade estrutural e a subsequente capacidade de resistir a impactos e evitar lascas. San-mai significa “três camadas” em japonês, referindo-se a uma lâmina composta por uma camada principal interior de aço mais duro (hagane) e duas camadas exteriores secundárias de aço mais macio (jigane) que protegem a anterior.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e→ Leia mais em \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eConstrução da Lâmina: Laminação\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO Mcusta Slicer VG-10 Black Damascus apresenta uma lâmina de 270mm (10,6\") revestida com o que se chama Damasco Negro. O revestimento damasco de 33 camadas assegura que cada faca tem um padrão único na lâmina, tornando-a única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGEOMETRIA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTem uma lâmina de bisel duplo (simétrica) (50\/50) com afiação hamaguri. A lâmina tem um afinamento distal, o que significa que a lâmina afina da base para a ponta. Isto confere-lhe mais força e peso no cabo (permitindo exercer mais pressão com a base) e mais precisão na ponta, permitindo cortes suaves e precisos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEsta faca Black Damascus é uma sujihiki de espiga completa, fixada ao ergonómico cabo negro em madeira pakka\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Dois rebites e um luxuoso pino mosaico mantêm a faca firmemente presa ao cabo. Um reforço em aço inoxidável é acrescentado para uma transição suave da lâmina para o cabo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlém da estética, o \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003eejiri plano\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, - a parte inferior do cabo - tem também uma função prática; pode ser usado para esmagar alho e outros ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFERREIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada tecnologicamente) na fabricação de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar o conhecimento tradicional da arte da cutelaria nas suas próprias máquinas feitas à medida. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas em vez de as estampar a partir da chapa de aço. Devido a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-os o fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOs cabos e os pinos são fresados com uma precisão de 1\/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta para obter uma afiação muito boa logo à saída da caixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCuriosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eáquina e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eomizado!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47760509600090,"sku":"170114201607","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaSlicerBlackDamascus270mm_170114201607_1.jpg?v=1754561789"},{"product_id":"sharpedge-fish-bone-pliers-curved-150mm","title":"Alicate para Espinhas de Peixe SharpEdge [curved] - 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eAs nossas pinças para espinhas de peixe SharpEdge em aço inoxidável \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003esão concebidas para remover espinhas de peixe de forma fácil e rápida.\u003c\/span\u003e Com um comprimento de 150 mm (5,9\"), estas pinças são uma ferramenta indispensável para chefs profissionais e para quem tem peixe frequentemente no menu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs pinças são fabricadas em aço inoxidável e são fáceis de conservar. As pontas curvas e precisas abrem até 80 mm de largura e oferecem grande precisão e alcance ao remover aquelas espinhas incómodas, mesmo no interior profundo do filete. O cabo estriado garante uma pega firme, evitando escorregadelas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprimento:\u003c\/strong\u003e 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 85 g (2,9 oz)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Aço inoxidável\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48193670971738,"sku":"220563001644","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SharpEdgeFishBonePliers_curved_-150mm_5.9___1.jpg?v=1717591461"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-65mm","title":"Faca de Bolso Higonokami LATÃO 65mm (2,5\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami é o canivete de bolso japonês mais famoso. É uma faca pequena, leve e resistente, de design simples, adequada para uso versátil. Goza da mesma fama no Japão que o canivete suíço tem na Suíça e em todo o mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eversão LATÃO\u003c\/strong\u003e é feita de aço azul tradicional japonês de qualidade \u003cstrong\u003eAogami #1\u003c\/strong\u003e (laminação warikomi, endurecido a cerca de \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e) com uma \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eafiada muito fina e delicada.\u003c\/span\u003e O aço Aogami é uma \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eliga de aço carbono\u003c\/span\u003e que torna o Higonokami \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e não resistente a manchas \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e, mas fácil de afiar novamente. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsta faca necessita de \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eboa manutenção e a lâmina desenvolverá uma leve pátina protetora\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e com o tempo e o uso.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Após o uso, lave-a bem e seque-a — \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003erecomendamos \u003ca href=\"\/pt\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003euntar a lâmina com óleo\u003c\/a\u003e regularmente para evitar o aparecimento de ferrugem. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/pt\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eLeia mais sobre como cuidar de facas de alto carbono e da pátina no nosso artigo sobre manutenção de facas.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Higonokami não tem sistema de bloqueio, usa a fricção para manter a lâmina firmemente no lugar. A lâmina pode ser retirada da pega de latão ao pressionar a alavanca icónica, chamada \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Durante o uso, devemos manter o polegar na alavanca para evitar que a faca se dobre.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA forma do canivete de bolso Higonokami baseia-se na katana, o que não é coincidência, pois a fabricação de facas está profundamente enraizada na tradição samurai. A faca apareceu pela primeira vez em 1896 em resposta às reformas do século XIX, que proibiram a produção de armas, pelo que os ferreiros começaram a fabricar facas — entre elas, estes pequenos canivetes de bolso Higonokami. O Higonokami é produzido pela Kanekoma, uma empresa com mais de 100 anos de experiência na forja de facas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuando o Higonokami começou a ser fabricado em Miki, a metrópole da fabricação de facas, espalhou-se rapidamente por todo o Japão e pelos Estados Unidos, onde era usado principalmente para afiar lápis — apenas uma das muitas funções deste versátil pequeno canivete de bolso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ Curiosidade: Os pequenos quatro caracteres Kanji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e na pega do Higonokami significam Marca Registada. Os três primeiros caracteres grandes traduzem-se por Higonokami (o nome da faca), e os dois últimos são o nome do fabricante (Kanekoma).\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48488220164442,"sku":"280129011654","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigonokamiPocketKnifeSilver65mm_280129011654_1.jpg?v=1718957651"},{"product_id":"yoshida-bunka-suj-2-kuro-uchi-190mm-koi-fish","title":"Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190mm (7,5\") [Peixe Koi]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190mm (7,5\") é uma faca de cozinha \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003efeita à mão\u003c\/strong\u003e, versátil e de tamanho médio, perfeita para uma variedade de tarefas de corte. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParte da série Yoshida Hamono Kuro-uchi, esta faca é fabricada em resistente \u003cstrong\u003eaço SUJ-2\u003c\/strong\u003e (64,7 HRC), que oferece uma retenção de fio excecional e apresenta um acabamento kuro-uchi para um aspeto rústico e maior durabilidade. O \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecabo de \u003cstrong\u003eébano\u003c\/strong\u003e de alta qualidade proporciona uma pega confortável e segura, garantindo controlo preciso ao fatiar, picar e cortar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCom o seu design tradicional japonês rústico e a única \u003cstrong\u003egravura de peixe koi\u003c\/strong\u003e, esta faca é uma escolha ideal para quem procura adquirir a sua primeira lâmina japonesa e constitui um \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003epresente fantástico\u003c\/a\u003e para entusiastas da culinária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA lâmina é feita à mão na oficina Yoshida Hamono na Prefeitura de Saga, situada no sul do Japão. Cada etapa do processo — \u003cstrong\u003elaminação, forjamento, afiação e tratamento térmico — é realizada internamente\u003c\/strong\u003e. A lâmina extremamente fina é fabricada em aço carbono SUJ-2, conhecido pela sua estrutura de partículas finas, que melhora a precisão do corte e proporciona uma nitidez e agilidade excecionais no uso. Com uma dureza de 64,7 HRC, este aço assegura tanto a retenção do fio como a facilidade de afiação. No entanto, esta lâmina de alto desempenho requer alguns cuidados adicionais — após cada uso, deve ser enxaguada e \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003esecada imediatamente para evitar ferrugem\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePara tornar esta faca ainda mais especial, gravámos a nossa ilustração única japonesa de \u003cstrong\u003epeixe koi\u003c\/strong\u003e na lâmina. \u003c\/span\u003eO peixe koi japonês, conhecido pelas suas cores vibrantes e movimentos graciosos, é um símbolo de força, perseverança e boa sorte. Na tradição japonesa, os koi são admirados pela sua resiliência, pois dizem que nadam contra a corrente e até se transformam em dragões, simbolizando a capacidade de superar obstáculos e alcançar a grandeza.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEste desenho foi criado pela talentosa tatuadora Iva (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), proprietária de \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEla é uma apaixonada por tudo o que está relacionado com o Japão e especializa-se em motivos japoneses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knife-types\/japanese-bunka-knife\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e é uma das formas de lâmina mais versáteis e úteis na cozinha moderna. Tem um perfil largo para facilitar a transferência dos alimentos e tende a ser bastante plana perto do calcanhar, permitindo um corte fácil e rápido na tábua. A ponta afiada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Pode ser usada para cortar carne, peixe e legumes.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina é forjada em aço SUJ-2, que oferece capacidades impressionantes. Com uma dureza acima da média de 64+ HRC, mantém-se afiada durante muito tempo, mas ao mesmo tempo é fácil de afiar.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e❗ Como o aço SUJ-2 não contém muito crómio, esta lâmina desenvolverá alguma pátina durante o uso. A vantagem deste aço, no entanto, é que tem uma afiação muito fina e suave, é fácil de afiar e mantém-se afiado durante muito tempo. Recomenda-se \u003ca href=\"\/pt\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eóleo Ballistol ou de Camélia\u003c\/a\u003e para a manutenção destas lâminas\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e. \u003cstrong\u003eApós o uso, enxague bem e seque.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACTERÍSTICAS DO SUJ-2:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza Excecional:\u003c\/strong\u003e O aço SUJ-2 oferece uma dureza notável (64,7 HRC), garantindo um fio duradouro que se mantém afiado mesmo com uso frequente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstrutura de Partículas Finas:\u003c\/strong\u003e A sua estrutura de grão fino permite uma afiação precisa, resultando num fio incrivelmente afiado e exato, ideal para cortes detalhados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta Durabilidade:\u003c\/strong\u003e O SUJ-2 é altamente resistente ao desgaste, mantendo o seu desempenho e nitidez ao longo do tempo, mesmo com uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetenção de Fio Melhorada:\u003c\/strong\u003e Conhecido pela sua capacidade de manter o fio, o aço SUJ-2 requer afiações menos frequentes, tornando-o conveniente para tarefas diárias na cozinha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eEstrutura química: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e0,95% - 1,10% carbono (C), 1,30% - 1,60% crómio (Cr), 0,25% - 0,45% manganês (Mn), 0,15% - 0,35% silício (Si), com níveis máximos de 0,025% fósforo (P) e 0,025% enxofre (S).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eO núcleo da lâmina foi laminado usando o \u003cstrong\u003emétodo san-mai\u003c\/strong\u003e para melhorar a sua integridade estrutural e a capacidade subsequente de resistir a impactos e evitar lascas. San-mai significa “três camadas” em japonês, referindo-se a uma lâmina composta por uma camada principal interior de aço mais duro (hagane) e duas camadas exteriores secundárias de aço mais macio (jigane) que protegem a anterior.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e→ Leia mais em \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eConstrução da Lâmina: Laminação\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e (50\/50) com afiação em v convexa. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVista pela parte de trás da lâmina, a faca é mais pesada e robusta junto ao cabo e mais fina e precisa na ponta. Esta forma de lâmina torna a faca mais fácil de usar porque a lâmina é muito responsiva, facilmente manobrável e bem equilibrada. Este tipo de design de lâmina é também chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eafunilamento distal - pode ler mais sobre isto no artigo sobre geometria da lâmina\u003c\/a\u003e.  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina tem um acabamento escuro, razão pela qual este aspeto é chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e - a palavra “kuro” significa preto. Este aspeto é tradicional e robusto, com a parte superior da lâmina não processada que já desenvolveu uma pátina escura. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA gravura na lâmina 九佐吉 significa: Yoshida Hamono, Saga, Kyushu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA lâmina está equipada com um cabo tradicional japonês wa em forma octogonal, fabricado em madeira de ébano castanho chocolate \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003ee rematado com uma virola feita de chifre de búfalo de cor clara\u003c\/a\u003e. O ébano é uma madeira rara e preciosa com uma estrutura excecionalmente dura e densa, tornando o cabo muito durável e resistente à humidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eforma octogonal ligeiramente achatada\u003c\/a\u003e do cabo ajuda a alinhar bem com a tábua de cortar, e a sua forma simétrica torna-o adequado para utilizadores canhotos e destros. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste cabo proporciona um controlo excelente da lâmina ao fatiar. Além disso, a pega compacta minimiza a possibilidade de escorregar durante o uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA faca é fabricada na oficina de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e no Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição na fabricação artesanal de ferramentas de ponta e espadas japonesas, ou seja, katanas. A Yoshida Hamono tem vasta experiência no forjamento do aço ZDP-189 de forma tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49766673645914,"sku":"0S0116291770","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaBunkaSUJ-2Kuro-uchi190mm_7.5__KoiFish__00554-0S0116291770_2_kanji.jpg?v=1755074766"},{"product_id":"yoshida-gyuto-suj-2-kuro-uchi-210mm-koi-fish","title":"Faca Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210mm (8,3\") [Peixe Koi]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210mm (8,3\") é uma faca \u003cstrong\u003eartesanal\u003c\/strong\u003e e versátil, concebida para uma ampla variedade de tarefas de corte. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParte da série Yoshida Hamono Kuro-uchi, esta faca é fabricada em resistente \u003cstrong\u003eaço SUJ-2\u003c\/strong\u003e (64,7 HRC), que oferece uma retenção de fio excecional e apresenta um acabamento kuro-uchi para um aspeto rústico e maior durabilidade. 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A lâmina extremamente fina é fabricada em aço SUJ-2, conhecido pela sua estrutura de partículas finas, que melhora a precisão do corte e proporciona uma nitidez e agilidade excecionais durante o uso. Com uma dureza de 64,7 HRC, este aço assegura tanto a retenção do fio como a facilidade de afiação. Contudo, esta lâmina de alto desempenho requer cuidados adicionais — após cada uso, deve ser enxaguada e \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003esecada imediatamente para evitar ferrugem\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePara tornar esta faca ainda mais especial, gravámos a nossa ilustração japonesa única de \u003cstrong\u003epeixe koi\u003c\/strong\u003e na lâmina. \u003c\/span\u003eO peixe koi japonês, conhecido pelas suas cores vibrantes e movimentos graciosos, é um símbolo de força, perseverança e boa sorte. Na tradição japonesa, os koi são admirados pela sua resiliência, pois dizem que nadam contra a corrente e até se transformam em dragões, simbolizando a capacidade de superar obstáculos e alcançar a grandeza.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEste desenho foi criado pela talentosa tatuadora Iva (\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003e@ivatattoo\u003c\/a\u003e), proprietária de \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rozatiger.tattoo\"\u003e@rozatiger.tattoo\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEla é uma apaixonada por tudo o que está relacionado com o Japão e especializa-se em motivos japoneses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO \u003ca href=\"blogs\/knife-types\/japanese-gyuto-chef-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e é o equivalente japonês da faca de chef ocidental e é considerado a forma de lâmina mais versátil e útil na cozinha moderna. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eApresenta um perfil largo para facilitar a transferência dos alimentos e uma ligeira curva que se estende desde o calcanhar até à ponta, permitindo um corte rápido e eficiente usando várias técnicas de corte na tábua. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA ponta afiada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÉ ideal para cortar carne, peixe e legumes, destacando-se especialmente em cortes maiores de carne e grandes quantidades de legumes, tornando-se uma excelente ferramenta para preparação de refeições.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Apenas uma saya de plástico se ajusta a esta lâmina. Devido à natureza forjada à mão e ao tamanho ligeiramente não padrão da lâmina, a saya de madeira de 210mm não se ajusta corretamente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA lâmina é forjada em aço SUJ-2, que oferece capacidades impressionantes. Com uma dureza acima da média de 64+ HRC, mantém-se afiada durante muito tempo, mas ao mesmo tempo é fácil de afiar.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e❗ Como o aço SUJ-2 não contém muito crómio, esta lâmina desenvolverá alguma pátina durante o uso. A vantagem deste aço, no entanto, é que tem uma afiação muito fina e suave, é fácil de afiar e mantém-se afiado durante muito tempo. Recomenda-se \u003ca href=\"\/pt\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eóleo Ballistol ou de Camélia\u003c\/a\u003e para a manutenção destas lâminas\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e. \u003cstrong\u003eApós o uso, enxague bem e seque.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACTERÍSTICAS DO SUJ-2:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza Excecional:\u003c\/strong\u003e O aço SUJ-2 oferece uma dureza notável (64,7 HRC), garantindo um fio duradouro que se mantém afiado mesmo com uso frequente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstrutura de Partículas Finas:\u003c\/strong\u003e A sua estrutura de grão fino permite uma afiação precisa, resultando num fio incrivelmente afiado e exato, ideal para cortes detalhados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta Durabilidade:\u003c\/strong\u003e O SUJ-2 é altamente resistente ao desgaste, mantendo o seu desempenho e nitidez ao longo do tempo, mesmo com uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetenção de Fio Aprimorada:\u003c\/strong\u003e Conhecido pela sua capacidade de manter o fio, o aço SUJ-2 requer afiações menos frequentes, tornando-o conveniente para tarefas diárias na cozinha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposição química:\u003c\/strong\u003e 0,95% - 1,10% carbono (C), 1,30% - 1,60% crómio (Cr), 0,25% - 0,45% manganês (Mn), 0,15% - 0,35% silício (Si), com níveis máximos de 0,025% fósforo (P) e 0,025% enxofre (S).\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eO núcleo da lâmina foi laminado usando o \u003cstrong\u003emétodo san-mai\u003c\/strong\u003e para melhorar a sua integridade estrutural e a subsequente capacidade de resistir a impactos e evitar lascamentos. San-mai significa “três camadas” em japonês, referindo-se a uma lâmina composta por uma camada principal interior de aço mais duro (hagane) e duas camadas exteriores secundárias de aço mais macio (jigane) que protegem a anterior.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e→ Leia mais em \u003ca href=\"blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eConstrução da Lâmina: Laminação\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina de bisel duplo (simétrica)\u003c\/a\u003e (50\/50) com afiação em v convexa. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVista pela parte de trás da lâmina, a faca é mais pesada e robusta junto ao cabo e mais fina e precisa na ponta. Esta forma de lâmina torna a faca mais fácil de usar porque a lâmina é muito responsiva, facilmente manobrável e bem equilibrada. Este tipo de design de lâmina é também chamado de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometry\"\u003eafunilamento distal - pode ler mais sobre isto no artigo sobre geometria da lâmina\u003c\/a\u003e.  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina tem um acabamento escuro, razão pela qual este aspeto é chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e - a palavra “kuro” significa preto. Este aspeto é tradicional e robusto, com a parte superior da lâmina não processada que já desenvolveu uma pátina escura. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA gravura na lâmina 九佐吉 significa: Yoshida Hamono, Saga, Kyushu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA lâmina está equipada com um cabo tradicional japonês wa em forma octogonal, fabricado em \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003eébano castanho chocolate\u003c\/a\u003e e rematado com uma virola feita de chifre de búfalo claro. O ébano é uma madeira rara e preciosa com uma estrutura excecionalmente dura e densa, tornando o cabo muito durável e resistente à humidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eforma octogonal ligeiramente achatada\u003c\/a\u003e do cabo ajuda a alinhar bem com a tábua de cortar, e a sua forma simétrica torna-o adequado para utilizadores canhotos e destros. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste cabo proporciona excelente controlo da lâmina ao fatiar. Além disso, a pega compacta minimiza a possibilidade de escorregar durante o uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eA faca é fabricada na oficina de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e no Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição na fabricação artesanal de ferramentas de ponta e espadas japonesas, ou seja, katanas. A Yoshida Hamono tem vasta experiência no forjamento do aço ZDP-189 de forma tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49767037698394,"sku":"0S0103121769","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YoshidaGyutoSUJ-2Kuro-uchi210mm_8.3__KoiFish__00553-0S0103121769_2kanji.jpg?v=1755074969"},{"product_id":"kotetsu-petty-vg-10-damascus-150mm-pakka-wood","title":"Faca Kotetsu Petty VG-10 Damasco 150mm (5,9\") [madeira pakka]","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eKotetsu VG-10 Damascus Petty 150 mm\u003c\/strong\u003e é uma pequena faca japonesa com marcas visíveis de martelagem, padrão damasco e um cabo clássico japonês (estilo wa) em madeira pakka. Vai impressionar qualquer pessoa que aprecie utensílios de cozinha com design estético.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA faca é extremamente fina (1,9 mm), pelo que desliza facilmente pelos ingredientes, e a escolha do \u003cstrong\u003eaço inoxidável VG-10\u003c\/strong\u003e garante \u003cstrong\u003eresistência à ferrugem\u003c\/strong\u003e, durabilidade e resistência ao desgaste. Por ser de \u003cstrong\u003efácil manutenção\u003c\/strong\u003e, é adequada como primeira faca japonesa de cozinha e, devido à sua excelente relação qualidade-preço, também é um \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-as-gift\"\u003eótimo presente para os seus entusiastas de culinária favoritos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knife-types\/what-is-a-petty-knife-used-for\"\u003eUma faca petty\u003c\/a\u003e é uma faca \u003cstrong\u003emultiusos\u003c\/strong\u003e que é menor do que outras facas japonesas, permitindo também trabalhos \u003cstrong\u003emanuais\u003c\/strong\u003e como retirar o caroço e descascar, bem como outras \u003cstrong\u003etarefas menores\u003c\/strong\u003e para as quais facas maiores são consideradas pouco práticas. É vista como \u003cstrong\u003euma das facas mais importantes\u003c\/strong\u003e para ter na cozinha, ficando apenas atrás da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e (a versão japonesa da faca de chef ocidental).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e*A forja indicou o comprimento do fio de corte como 150 mm (5,9\"), mas medimos um pouco mais - aproximadamente 153 mm (6,0\").\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eO VG-10 é atualmente o aço japonês mais popular. Ao decidir entre os aços para fabricar uma faca, consideramos propriedades como dureza, capacidade de manter o fio, facilidade de manutenção, granulação do aço, facilidade de afiação e, por fim, preço e disponibilidade. O VG-10 (V de Vanádio, G de \"ouro\", indicando qualidade superior) é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito entre os vários elementos que compõem o \u003cstrong\u003eaço japonês mais popular de hoje.\u003c\/strong\u003e O VG-10 é um aço inoxidável com carbono (C) relativamente alto (1%), 15% de crómio (Cr), 1% de molibdénio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, o que confere ao aço \u003cstrong\u003eresistência à abrasão\u003c\/strong\u003e e, consequentemente, melhor \u003cstrong\u003eretenção do fio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina é composta por \u003cstrong\u003e17 camadas de aço\u003c\/strong\u003e. Aços com alta dureza têm muitas vantagens, mas devido à sua dureza, são mais frágeis e, portanto, mais suscetíveis a danos. As lâminas feitas com esses aços são, por isso, laminadas usando o \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emétodo san-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e, melhorando assim a sua integridade estrutural e, consequentemente, a resistência a vários impactos e outros fatores físicos que poderiam causar danos. San-mai significa \"três camadas\" em japonês e refere-se a uma lâmina que consiste numa camada interna principal de aço mais duro (\u003cem\u003ehagane\u003c\/em\u003e) e duas camadas exteriores de aço mais macio (\u003cem\u003ejigane\u003c\/em\u003e) compostas por múltiplas camadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina é \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003ebiselada dos dois lados\u003c\/a\u003e (simétrica) e extremamente fina, o que é fundamental para preparar alimentos com danos mínimos às membranas celulares dos ingredientes. Isto permite uma maior preservação do sabor e da aparência dos alimentos.\u003cbr\u003eA espessura da lâmina determina em grande parte a afiação da faca, bem como uma afiação mais fácil e rápida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina destaca-se pelas suas \u003cstrong\u003eimpressões de martelo\u003c\/strong\u003e adicionadas na parte superior da lâmina, em combinação com um padrão damasco. A \u003cstrong\u003elinha ondulada shinogi\u003c\/strong\u003e corre ao longo do fio de corte e marca a fronteira entre as camadas.\u003cbr\u003eOs padrões de martelo são chamados de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e. O ar fica preso nas bolsas de ar durante o corte, o que ajuda a lâmina a deslizar pelos alimentos sem agarrar, permitindo uma preparação rápida e precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA faca tem um cabo clássico japonês (estilo wa) feito de madeira pakka. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eA \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eforma octogonal ligeiramente achatada\u003c\/a\u003e do cabo ajuda a alinhar bem com a tábua de cortar, e a sua forma simétrica torna-o adequado para utilizadores canhotos e destros. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste cabo proporciona excelente controlo da lâmina ao fatiar. Além disso, a pega compacta minimiza a possibilidade de escorregar durante o uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA forja Yasuda Hamono está em funcionamento desde 1957. Está localizada na cidade de Seki (Prefeitura de Gifu), que é o berço da ferraria no Japão. Dedicam-se à investigação e desenvolvimento, aperfeiçoando incansavelmente técnicas de tratamento térmico e afiação para tirar o máximo proveito das características únicas dos diferentes aços na fabricação de facas. Esta dedicação à cutelaria foi transmitida da marca original \"Sakusaku\" para marcas como Seki Kotetsu, Gen Kotetsu e Kotetsu. As facas são obra das mãos dedicadas de artesãos que têm um profundo amor e respeito pelo seu ofício.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yasuda Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49767375733082,"sku":"200107071611","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KotetsuPettyVG-10Damascus150mm_5.9_pakkawood__200107071611.jpg?v=1754561771"},{"product_id":"tojiro-bunka-reppu-sg2-170mm","title":"Tojiro Bunka Reppu SG2 170mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eProcura uma faca incrivelmente leve, precisa e que encarne a elegância minimalista? Não procure mais, conheça a nova coleção de facas TOJIRO REPPU SG2. Fabricadas em aço em pó SG2 de alto desempenho e equipadas com um cabo japonês em teca elegantemente desenhado, esta linha de facas combina durabilidade excecional, precisão e estilo! \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCada faca possui um autocolante NFC especial que pode ser digitalizado com o seu telemóvel para ver o Certificado de Autenticidade da faca.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA TOJIRO Bunka Reppu SG2 170mm (6,7\") é uma faca altamente eficiente para várias tarefas na cozinha. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO núcleo em aço em pó SG2 assegura uma afiação duradoura, oferecendo dureza excecional, resistência ao desgaste e a capacidade de manter um fio afiado como navalha durante um uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA forma da lâmina chama-se Bunka, que significa cultura em japonês. A Bunka é uma faca altamente versátil, adequada para cortar legumes, carne e peixe. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e é a faca multiusos japonesa original. Em japonês, bunka 文化 traduz-se diretamente por 'cultura'; representa um marco importante entre tradições profundamente enraizadas e a força inevitável do progresso e da influência intercultural que moldaram a arte moderna da cozinha japonesa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom a sua funcionalidade típica, o design Bunka destina-se a um uso versátil na cozinha ocidental:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTem um perfil flexível que é largo o suficiente junto ao cabo,\u003cbr\u003euma barriga suavemente desenhada da lâmina adequada para fazer cortes longos ou curtos,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum lado posterior plano da lâmina,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ee uma ponta fina e pontiaguda tipo tanto invertido para cortes e entalhes precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Aço em pó SG2\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SG2 é um aço em pó\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, conhecido pela sua dureza e consequente retenção do fio — devido a um elevado teor de carbono (C) de 1,5%. O aço também é rico em crómio (Cr) — cerca de 15%, o que aumenta a resistência à corrosão, e molibdénio (Mo), que melhora a resistência ao desgaste da lâmina. As lâminas em aço SG2 conseguem atingir uma afiação fina devido à microestrutura fina do aço e mantêm-na — sem necessidade de se preocupar com manutenção e corrosão.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNão vai acreditar na afiação que vem de fábrica! A construção da lâmina \u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esan mai\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e (veja o artigo \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eConstrução da Lâmina: Laminação\u003c\/a\u003e para mais informações) com o núcleo em aço em pó \u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e (63 HRC!) tem a capacidade de manter-se afiada quase indefinidamente. Está perfeitamente equilibrada, por isso, mesmo após longas horas de preparação de alimentos, sente-se leve na mão.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTem uma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA aresta de corte é afiada num ângulo 50\/50 e mantém-se afiada mesmo após horas de uso constante.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina de aspeto minimalista, altamente polida (também chamada de acabamento \u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emigaki\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e — veja o artigo \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eConstrução da Lâmina: Acabamento da Lâmina\u003c\/a\u003e para mais informações) é extremamente fina, o que permite ao utilizador trabalhar com precisão mesmo com os menores pedaços de ingredientes. A aresta de corte é afiada num ângulo 50\/50 e mantém-se afiada mesmo após horas de uso constante.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA faca apresenta um cabo japonês (Wa) octogonal feito de madeira de teca, conhecida pela sua durabilidade e aspeto elegante. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDê uma vista de olhos à oficina da TOJIRO e conheça melhor o mestre ferreiro Tomoo Matsumura no vídeo seguinte:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49951823462746,"sku":"010116251614","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tojiro_Bunka_Reppu_SG2_170_mm_010116251614_1.jpg?v=1740397529"},{"product_id":"tojiro-petty-reppu-sg2-150mm","title":"Tojiro Faca Petty Reppu SG2 150mm (5,9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eProcura uma faca incrivelmente leve, precisa e que encarne a elegância minimalista? Não procure mais, conheça a nova coleção de facas TOJIRO REPPU SG2. Fabricadas em aço em pó SG2 de alto desempenho e equipadas com um cabo japonês em teca elegantemente desenhado, esta linha de facas combina durabilidade excecional, precisão e estilo! \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCada faca possui um autocolante NFC especial que pode escanear com o seu telemóvel para ver o Certificado de Autenticidade da faca.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA TOJIRO Petty Reppu SG2 150mm (5,9\") é uma faca altamente eficiente para várias tarefas na cozinha. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO núcleo em aço em pó SG2 assegura uma afiação duradoura, oferecendo dureza excecional, resistência ao desgaste e a capacidade de manter um fio afiado como navalha durante um uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAs facas petty são concebidas para tarefas menores dentro e fora da tábua de cortar. É uma faca indispensável em qualquer cozinha e pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos. As facas petty ou utilitárias são basicamente uma versão mais pequena das facas gyuto ou de chef. Devido ao comprimento da lâmina, também pode ser usada como faca independente se não se sentir confortável com lâminas mais longas. Outra característica que chama a atenção é a ponta reverse-tanto, também conhecida como “ponta K” (K de kiritsuke), que desce em inclinação a partir da espinha e tem grande praticidade, pois permite um trabalho preciso e sem esforço com a ponta. Isto é típico das espadas e punhais japoneses. A barriga da lâmina é ligeiramente curva e o tamanho geral da lâmina é muito menor, o que a diferencia da forma padrão, mais plana, kiritsuke, tornando-a numa espécie de híbrido kiritsuke-petty. Isto significa que a faca também pode ser utilizada eficazmente para movimentos de balanço.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUso para: descascar, aparar, guarnecer, esculpir, picar ervas, picar alho, fatiar pequenos pedaços de carne seca, aparar carne, filetar pequenas porções de peixe e tarefas semelhantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Aço em pó SG2\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eO aço SG2 é um aço em pó\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, conhecido pela sua dureza e consequente retenção do fio — devido a um elevado teor de carbono (C) de 1,5%. O aço também é rico em crómio (Cr) — cerca de 15%, o que aumenta a resistência à corrosão, e molibdénio (Mo), que melhora a resistência ao desgaste da lâmina. As lâminas em aço SG2 conseguem atingir uma afiação fina devido à microestrutura fina do aço e mantêm-na — sem necessidade de se preocupar com manutenção e corrosão.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNão vai acreditar na afiação que sai da caixa! A construção da lâmina \u003cstrong\u003e\u003ci\u003esan mai\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e (veja o artigo \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eConstrução da Lâmina: Laminação\u003c\/a\u003e para mais informações) com o núcleo em aço em pó \u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e (63 HRC!) tem a capacidade de manter-se afiada quase indefinidamente. Está perfeitamente equilibrada, por isso, mesmo após longas horas de preparação de alimentos, sente-se leve na mão.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTem uma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA aresta de corte é afiada num ângulo 50\/50 e mantém-se afiada mesmo após horas de uso constante.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA lâmina de aspeto minimalista, altamente polida (também chamada de acabamento \u003cstrong\u003e\u003ci\u003emigaki\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e — veja o artigo \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eConstrução da Lâmina: Acabamento da Lâmina\u003c\/a\u003e para mais informações) é extremamente fina, o que permite ao utilizador trabalhar com precisão mesmo com os menores pedaços de ingredientes. A aresta de corte é afiada num ângulo 50\/50 e mantém-se afiada mesmo após horas de uso constante.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA faca apresenta um cabo japonês (Wa) octogonal feito de madeira de teca, conhecida pela sua durabilidade e aparência elegante. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos em todo o Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDê uma vista de olhos à oficina da TOJIRO e conheça melhor o mestre ferreiro Tomoo Matsumura no vídeo seguinte:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49952908214618,"sku":"010107071613","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TojiroKiritsukePettyReppuSG2150mm_010107071613_1.jpg?v=1740397526"},{"product_id":"hayabusa-gyuto-vg-10-tsuchime-damascus-ebony-210mm","title":"Hayabusa Faca Gyuto VG-10 Tsuchime Damasco Ébano 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eHayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damasco Ébano 210mm (8,3\") é uma faca versátil, perfeita tanto para cozinhas domésticas como profissionais. Fabricada em aço VG-10, possui uma lâmina afiada e fina, ideal para cortar carne, legumes e muito mais. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eA faca apresenta uma bela combinação de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epadrão tsuchime e damasco\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecom um cabo duradouro em madeira escura de ébano que proporciona uma pega confortável, tornando-a uma adição prática e elegante a qualquer cozinha.\u003c\/span\u003e Uma excelente escolha para chefs e cozinheiros domésticos que valorizam qualidade e desempenho.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCuriosidade: a Hayabusa gyuto partilha o seu nome com o falcão-peregrino (ハヤブサ), o animal mais rápido do reino animal. Esta faca pode não atingir velocidades superiores a 350 km\/h, mas cortar com ela vai parecer igualmente rápido.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Gyuto\" href=\"\/pt\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e é a forma de lâmina mais versátil e útil na cozinha moderna. Tem um perfil largo para facilitar a transferência dos alimentos e tende a ser bastante plana perto do calcanhar, permitindo cortes rápidos e fáceis na tábua. A ponta afiada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Uma ligeira curva entre a ponta e a parte central torna o ventre ideal para o movimento de balanço da lâmina ao cortar. Pode ser usada para cortar carne, peixe e legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V de Vanádio, G de \"ouro\" como em \"padrão ouro\") é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio perfeito entre diferentes elementos para criar o aço mais popular para facas japonesas atualmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). \u003c\/span\u003eA combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente ao desgaste, o que se traduz numa afiação duradoura e suave. Tratado termicamente para uma dureza de \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60-61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA camada central composta pelo aço VG-10 mais duro está intercalada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica chama-se \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Laminação\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos que poderiam causar fracturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePossui uma \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003elâmina com bisel duplo (simétrico)\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO fio de corte é afiado num ângulo 50\/50 e mantém-se afiado mesmo após horas de uso contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA parte superior da lâmina apresenta um \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epadrão martelado, que depois se transforma num acabamento damasco intricado\u003c\/a\u003e que se estende até ao fio de corte. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eA lâmina está equipada com um cabo octogonal ao estilo japonês (Wa) feito de \u003cstrong\u003euma única peça de luxuosa madeira escura de ébano\u003c\/strong\u003e, conhecida pela sua dureza e densidade excecionais, o que a torna uma das madeiras mais duráveis e resistentes. Está polida até um brilho elevado, criando uma aparência luxuosa e elegante e uma sensação suave que encaixa perfeitamente na mão. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50118183747930,"sku":"420103121625","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HayabusaGyutoVG-10TsuchimeDamascusEbony210mm_420103121625_1.jpg?v=1734084637"},{"product_id":"hap-40-gyuto-black-ebony-blond-buffalo-210mm","title":"HAP-40 Gyuto Ébano Negro Búfalo Loiro 210mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFacas de aço em pó são de outro nível e temos algo limitado e raro disponível. Apresentamos a HAP-40 Gyuto Ébano Preto Búfalo Loiro 210mm (8,3\"). Esta edição limitada de Gyuto é feita de aço em pó premium, HAP-40, e apresenta um cabo tradicional octogonal em madeira de ébano. Stock limitado!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA HAP-40 Gyuto Preto 210mm (8,3\") é uma faca multiusos da nossa série HAP-40, que desenhámos em colaboração com a oficina Yoshida Hamono.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCom esta série, fundimos a tradição japonesa e o conhecimento do design de lâminas e processamento de materiais, e o resultado é uma faca de cozinha versátil feita de aço em pó, simples de usar e manter. Para completar, possui propriedades incríveis, características apenas das lâminas japonesas de melhor desempenho e mais práticas!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eA HAP-40 Gyuto Preto incorpora as melhores características que poderíamos esperar de uma faca de cozinha:\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eO comprimento da lâmina (210mm \/ 8,3\") permite um trabalho eficiente mesmo com pedaços maiores de carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA lâmina afina em direção à ponta, sendo perfeita para trabalhos precisos com alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfiamento fino – e extremamente duradouro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAço em pó muito duro com dureza de 68 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManutenção e afiação simples.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMA DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGyuto é a versão japonesa da clássica faca de chef ocidental. Pode ser usada com várias técnicas de corte para realizar uma ampla gama de tarefas na cozinha. \u003cspan\u003eGyuto significa “espada de carne” em japonês e foi inicialmente usada para cortar carne. Hoje, o gyuto é uma das facas mais indispensáveis numa cozinha e pode fazer praticamente tudo, incluindo cortar um grande pedaço de carne de vaca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAÇO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eO segredo desta faca está no núcleo extremamente duro (68 HRC!) feito de um aço algo exótico e atualmente um dos mais misteriosos e atraentes produzidos no Japão (pelo menos no que toca a facas de cozinha): \u003cstrong\u003eo aço HAP-40 da Hitachi\u003c\/strong\u003e, que se enquadra na categoria de aços modernos e tecnologicamente avançados. O HAP-40 tem grão fino o suficiente para afiar muito bem, e as facas feitas deste aço mantêm o fio 3 a 5 vezes mais tempo do que as facas tradicionais. Um facto interessante é que, apesar de ser um aço em pó, tem um conteúdo mínimo de crómio (cerca de 4%) e pode comportar-se como um aço alto em carbono em circunstâncias específicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste aço é tratado termicamente até uma incrível \u003cstrong\u003e68 HRC\u003c\/strong\u003e, mas ainda assim pode ser afiado relativamente facilmente em pedras de amolar. É extremamente resistente, pelo que é menos provável que lasque ao longo do fio do que o aço usado em facas tradicionais.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOMPOSIÇÃO\u003c\/strong\u003e: 1,27–1,37% carbono (C), 3,70–4,70% crómio (Cr), 5,60–6,40% tungsténio (W), 4,60–5,40% molibdénio (Mo), 2,80–3,30% vanádio (V) e 7,50–8,50% cobalto (Co).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINAÇÃO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOsamu-san escolheu o método \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ewarikomi\u003c\/a\u003e (também chamado “dividir e inserir”). Um pedaço de ferro incandescente é dividido e um pedaço de aço é inserido. O novo material é forjado numa peça única composta por um núcleo de aço muito duro envolto por duas camadas externas de aço inoxidável mais macio. Isto cria uma faca de cozinha altamente durável com um núcleo ligeiramente mais maleável. A principal vantagem destas facas é que são finas, afiadas e mantêm muito bem o fio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTem uma lâmina com \u003cstrong\u003eafiamento duplo (simétrico).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eACABAMENTO DA LÂMINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA lâmina tem um acabamento escuro, razão pela qual este aspeto também é chamado \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e - a palavra “kuro” significa preto. Este aspeto é tradicional e robusto, com a parte superior da lâmina não trabalhada que já desenvolveu uma pátina escura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCABO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eA HAP-40 Gyuto Preto Ébano Loiro Búfalo 210mm (8,3\") apresenta um cabo tradicional japonês octogonal feito de madeira de ébano, combinado com uma virola em chifre de búfalo loiro. Projetado para utilizadores destros e canhotos, oferece uma pega equilibrada e confortável. O ébano é conhecido pela sua dureza e densidade excecionais, o que o torna uma das madeiras mais duráveis e resistentes. É polido até um brilho elevado, criando uma aparência luxuosa e elegante e uma sensação suave que encaixa perfeitamente na mão. A forma octogonal do cabo proporciona uma pega confortável e segura, permitindo um controlo preciso durante o uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE O FERREIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eA faca é fabricada na oficina de \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e no Japão, uma empresa familiar com uma longa tradição na fabricação artesanal de ferramentas de ponta e espadas japonesas, ou seja, katanas. A Yoshida Hamono tem vasta experiência na forja do aço ZDP-189 de forma tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50425484149082,"sku":"0S0103121767","price":316.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HAP-40GyutoBlackEbonyBlondBuffalo210mm_limited__00558_1.jpg?v=1756725134"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/IMG_0460.jpg?v=1776942248","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pt\/collections\/gift-guide.oembed?page=5","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}