{"product_id":"yu-kurosaki-santoku-senko-ei-sg2-165mm-ironwood","title":"Yu Kurosaki Santoku Senko Ei SG2 165mm (6.5\") [Ironwood]","description":"\u003cp\u003eKurosaki Santoku z linii Senko to oszałamiające dzieło mistrza kowalstwa Yu Kurosaki. Noże Senko Ei mają trzy charakterystyczne elementy: ostry czubek K, przesuniętą ostrze dla lepszego miejsca na knykcie oraz unikalne trójkątne odciski młotka tworzące olśniewający wzór przypominający diament.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOszałamiający przedmiot kolekcjonerski, który ukazuje niesamowite umiejętności znanego mistrza kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eW zestawie znajduje się ochronna saya wykonana z plastiku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e→ Seria Ei ma \u003cstrong\u003eostrze\u003c\/strong\u003e umieszczone nieco \u003cstrong\u003eniżej i przesunięte\u003c\/strong\u003e względem rękojeści. Zaletą tego projektu jest większa przestrzeń na knykcie, mimo że ostrze ma normalną szerokość dla noża santoku wielofunkcyjnego.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cstrong\u003ewyraźny „czubek K”\u003c\/strong\u003e pozwala na przebijanie i precyzyjną, delikatną pracę. \u003cbr\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDelikatne \u003cstrong\u003ewygięcie między czubkiem a środkową częścią\u003c\/strong\u003e sprawia, że brzuch ostrza jest idealny do ruchów kołyszących podczas krojenia.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Szeroki profil ułatwiający przenoszenie jedzenia.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDo mięsa, ryb i warzyw. Ostrze ma długość \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e165mm (6,5\")\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRdzeń noża wykonany jest z \u003cstrong\u003estali proszkowej R2\/SG2\u003c\/strong\u003e utwardzonej do około \u003cstrong\u003e62-63 HRC.\u003c\/strong\u003e Dwie warstwy miększej stali nierdzewnej chronią rdzeń. R2 to stal wysokiej jakości, łatwa w utrzymaniu i ostrzeniu. Zachowuje ostrość przez długi czas dzięki wysokiej zawartości węgla (C) wynoszącej 1,5%. Stal jest również bogata w chrom (Cr) – około 15%, co zwiększa odporność na korozję, oraz molibden (Mo), który poprawia odporność ostrza na zużycie. Ostrza ze stali SG2 mogą osiągnąć doskonałą ostrość dzięki drobnej mikrostrukturze stali i utrzymać ją – bez obaw o konserwację i korozję.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eStal jest laminowana, co oznacza, że rdzeń wykonany jest z bardzo mocnej stali pokrytej zewnętrzną warstwą miększej stali nierdzewnej\u003cspan\u003e − \u003c\/span\u003eznanej również jako \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e powłoka. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Przeczytaj więcej o \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eBudowie ostrza: Laminacja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada ostrze z podwójnym szlifem (symetryczne) (50\/50). Ostrze ma profil krawędzi V, co oznacza, że ostrze zwęża się od grzbietu do krawędzi po obu stronach pod wspólnym kątem. Taki szlif oferuje dobrą równowagę między łatwością cięcia a wytrzymałością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSubtelne połączenie polerowanego wykończenia migaki i trójkątnych odcisków młotka to znak rozpoznawczy noży Kurosaki. Teksturowane ostrze* zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza, a dzięki unikalnemu kształtowi wzoru kowal zapewnił, że światło odbijające się od ostrza mieni się jak powierzchnia wody.\u003cbr\u003e*odciski młotka wykonane są specjalnym młotkiem o trójkątnej strukturze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePrzeczytaj więcej o \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eBudowie ostrza: Wykończenie ostrza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eErgonomiczna, zachodnia rękojeść yo wykonana jest z pięknego, ciemnego drewna żelaznego, wykończona stalowym bolstrem. Dwa bogato zdobione kołki mozaikowe pewnie mocują nóż do rękojeści. Dzięki symetrii wygodnie leży w dłoniach zarówno osób lewo-, jak i praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO MISTRZU KOWALSTWA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e to utalentowany mistrz kowalstwa mieszkający w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są znane w całej Japonii, a także na całym świecie, ze względu na piękny, unikalny design i najwyższą jakość. Odciski młotka na ostrzu to jego znak rozpoznawczy, a podobnie jak płatki śniegu, żaden odcisk nie jest taki sam. Nie trzeba dodawać (ale i tak powiemy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są też wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostrą, długo utrzymującą się krawędź.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrzed otwarciem własnej kuźni Kurosaki-san był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w produkcji noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa ręcznie wykonuje noże i prezentuje je odwiedzającym, którzy mogą podziwiać i dowiedzieć się więcej o ich rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu nadano tytuł Mistrza Nokaji przez Stowarzyszenie Takefu Knife Village i jest tam starszym nauczycielem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Podczas wizyty w Japonii koniecznie uwzględnij Takefu Knife Village w swoim planie podróży!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOto krótki film z warsztatu Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51454831427930,"sku":"420108251719","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YuKurosakiSantokuSenkoEiSG2YoIronwood170mm_420108251719_1.jpg?v=1756725071","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/yu-kurosaki-santoku-senko-ei-sg2-165mm-ironwood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}