{"product_id":"yu-kurosaki-gyuto-senko-ei-sg2-240mm-ironwood","title":"Yu Kurosaki Gyuto Senko Ei SG2 240 mm (9,4\") [Ironwood]","description":"\u003cp\u003eKurosaki Gyuto z linii Senko to kolejna wyjątkowa klinga z rąk utalentowanego mistrza kowalstwa Yu Kurosaki.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eNoże Senko Ei mają trzy charakterystyczne cechy: \u003cstrong\u003eK-tip, przesunięte ostrze oraz unikalne trójkątne \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eodciski młotka\u003c\/strong\u003e na górnej części ostrza, które przypominają olśniewający wzór diamentu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOszałamiający przedmiot kolekcjonerski, który ukazuje niesamowite umiejętności renomowanego mistrza kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eW zestawie znajduje się ochronna saya wykonana z plastiku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ Seria Ei ma \u003cstrong\u003eostrze\u003c\/strong\u003e umieszczone nieco \u003cstrong\u003eniżej i przesunięte\u003c\/strong\u003e względem rękojeści. Zaletą tego projektu jest większy luz na palce, mimo że ostrze ma normalną szerokość dla uniwersalnego noża gyuto.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ The\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003ewyraźnie zaznaczony „K-tip”\u003c\/strong\u003e umożliwia przebijanie i precyzyjną, delikatną pracę. \u003cbr\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDelikatne \u003cstrong\u003ewygięcie między czubkiem a środkową częścią\u003c\/strong\u003e sprawia, że brzuch ostrza jest idealny do ruchów kołyszących podczas krojenia.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Szeroki profil ułatwiający przenoszenie jedzenia.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ F\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003edo mięsa, ryb i warzyw. Ostrze ma długość 240 mm (9,4\").\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRdzeń noża wykonany jest z \u003cstrong\u003estali proszkowej R2\/SG2\u003c\/strong\u003e, która jest utwardzona do około \u003cstrong\u003e62-63 HRC.\u003c\/strong\u003e Dwie warstwy miększej stali nierdzewnej chronią stal rdzenia. R2 to stal wysokiej jakości, łatwa w utrzymaniu i ostrzeniu. Zachowuje ostrość przez długi czas — dzięki wysokiej zawartości węgla (C) wynoszącej 1,5%. Stal jest również bogata w chrom (Cr) — około 15%, co zwiększa odporność na korozję, oraz molibden (Mo), który poprawia odporność ostrza na zużycie. Ostrza ze stali SG2 mogą osiągnąć bardzo dobrą ostrość dzięki drobnej mikrostrukturze stali i utrzymać ją — bez obaw o konserwację i korozję.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eStal jest laminowana, co oznacza, że rdzeń wykonany jest z bardzo mocnej stali pokrytej zewnętrzną warstwą miększej stali nierdzewnej\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e − \u003c\/span\u003eznanej również jako \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e powłoka. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Przeczytaj więcej na \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eBudowa ostrza: Laminacja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada ostrze o podwójnym szlifie (symetryczne) (50\/50). Ostrze ma profil V-edge, co oznacza, że ostrze zwęża się od grzbietu do krawędzi po obu stronach pod wspólnym kątem. Taki szlif oferuje dobrą równowagę między łatwością cięcia a wytrzymałością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSubtelne połączenie polerowanego wykończenia migaki i trójkątnych wgnieceń młotka to znak rozpoznawczy noży Kurosaki. Teksturowane ostrze* zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza, a dzięki unikalnemu kształtowi wzoru kowal zapewnił, że światło odbijające się od ostrza mieni się jak powierzchnia wody.\u003cbr\u003e*wgniecenia młotka wykonane są specjalnym młotkiem o trójkątnej strukturze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePrzeczytaj więcej na\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eBudowa ostrza: Wykończenie ostrza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eErgonomiczny uchwyt w stylu zachodnim yo wykonany jest z pięknego, ciemnego \u003cstrong\u003eironwood\u003c\/strong\u003e, wykończony stalowym bolstrem. Dwa ozdobne, mozaikowe nity mocno trzymają nóż przymocowany do uchwytu. Dzięki symetrii wygodnie leży zarówno w dłoniach osób lewo-, jak i praworęcznych.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOWALU:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e to utalentowany mistrz kowalstwa mieszkający w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są znane w całej Japonii, a także na całym świecie, ze względu na piękny, unikalny design i doskonałą jakość. Wgniecenia młotka na ostrzu to jego charakterystyczne wykończenie, i podobnie jak w przypadku płatków śniegu, żadne wgniecenie nie jest takie samo. Nie trzeba mówić (ale i tak powiemy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są też wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostrą jak brzytwa, trwałą krawędź.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZanim Kurosaki-san otworzył własną \u003cspan\u003ekuźnię\u003c\/span\u003e, był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w wyrobie noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa ręcznie wykonuje noże i wystawia je, aby odwiedzający mogli podziwiać i dowiedzieć się więcej o ich rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu nadano tytuł Mistrza Nokaji przez Stowarzyszenie Takefu Knife Village i jest tam starszym nauczycielem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Kiedy odwiedzasz Japonię, koniecznie uwzględnij Takefu Knife Village w swoim planie podróży!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOto krótki film z warsztatu Kurosakiego:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51454425858394,"sku":"420103161722","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Yu_Kurosaki_Gyuto_Senko_Ei_SG2_Yo_Ironwood_240_mm_420103161722_1.jpg?v=1756725076","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/yu-kurosaki-gyuto-senko-ei-sg2-240mm-ironwood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}