{"product_id":"yu-kurosaki-gyuto-senko-ei-sg2-180mm-ironwood","title":"Yu Kurosaki Gyuto Senko Ei SG2 180 mm (7,0\") [Ironwood]","description":"\u003cp\u003eKurosaki Gyuto z linii Senko to kolejny wyjątkowy nóż z rąk utalentowanego mistrza kowalstwa Yu Kurosaki.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNoże Senko Ei mają trzy specyficzne cechy: \u003cstrong\u003ekońcówkę K, przesuniętą ostrze i unikalne trójkątne \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eodciski młotka\u003c\/strong\u003e na górnej części ostrza, które przypominają olśniewający wzór diamentu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZachwycający przedmiot kolekcjonerski, który ukazuje niesamowite umiejętności renomowanego mistrza kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*W pudełku znajduje się ochronna saya wykonana z plastiku. Jeśli chcesz saya z drewna lub skóry, wybierz swoją opcję poniżej przycisku kupna.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e→ Seria Ei ma \u003cstrong\u003eostrze\u003c\/strong\u003e umieszczone nieco \u003cstrong\u003eniżej i przesunięte\u003c\/strong\u003e względem rękojeści. Zaletą tego projektu jest większy luz na knykcie, mimo że ostrze ma normalną szerokość dla uniwersalnego noża gyuto.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cstrong\u003eWyraźna „końcówka K”\u003c\/strong\u003e pozwala na przebijanie i precyzyjną, delikatną pracę. \u003cbr\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLekki \u003cstrong\u003ełuk między końcówką a środkową częścią\u003c\/strong\u003e sprawia, że brzuch ostrza jest idealny do ruchów kołyszących podczas krojenia.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Szeroki profil ułatwiający przenoszenie jedzenia.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Dla\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003emięsa, ryb i warzyw. Ostrze ma długość 180 mm (7,0\").\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRdzeń noża wykonany jest z \u003cstrong\u003estali proszkowej R2\/SG2\u003c\/strong\u003e utwardzonej do około \u003cstrong\u003e62-63 HRC.\u003c\/strong\u003e Dwie warstwy miększej stali nierdzewnej chronią rdzeń. R2 to stal wysokiej jakości, łatwa w utrzymaniu i ostrzeniu. Zachowuje ostrość przez długi czas dzięki wysokiej zawartości węgla (C) wynoszącej 1,5%. Stal jest również bogata w chrom (Cr) – około 15%, co zwiększa odporność na korozję, oraz molibden (Mo), który poprawia odporność ostrza na zużycie. Ostrza ze stali SG2 mogą osiągnąć doskonałą ostrość dzięki drobnej mikrostrukturze stali i utrzymać ją – bez obaw o konserwację i korozję.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eStal jest laminowana, co oznacza, że rdzeń wykonany jest z bardzo mocnej stali pokrytej zewnętrzną warstwą miększej stali nierdzewnej\u003cspan\u003e − \u003c\/span\u003eznanej również jako \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e powłoka. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Przeczytaj więcej na temat \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003eBudowa ostrza: Laminacja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada ostrze z podwójnym szlifem (symetryczne) (50\/50). Ostrze ma profil krawędzi w kształcie litery V, co oznacza, że ostrze zwęża się od grzbietu do krawędzi po obu stronach pod wspólnym kątem. Taki szlif oferuje dobrą równowagę między łatwością cięcia a wytrzymałością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSubtelne połączenie polerowanego wykończenia migaki i trójkątnych odcisków młotka to znak rozpoznawczy noży Kurosaki. Teksturowane ostrze* zapewnia, że jedzenie nie przywiera do ostrza, a dzięki unikalnemu kształtowi wzoru kowal zadbał, aby światło odbijało się od ostrza jak od powierzchni wody.\u003cbr\u003e*odciski młotka wykonane są specjalnym młotkiem o trójkątnej strukturze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePrzeczytaj więcej na temat\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eBudowa ostrza: Wykończenie ostrza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eErgonomiczna, zachodnia rękojeść yo wykonana jest z pięknego, ciemnego drewna żelaznego, wykończona stalowym bolstrem. Dwa bogato zdobione kołki mozaikowe mocno trzymają nóż przymocowany do rękojeści. Dzięki symetrii wygodnie leży w dłoniach zarówno osób lewo-, jak i praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOWALU:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e to utalentowany mistrz kowalstwa mieszkający w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są znane w całej Japonii, a także na całym świecie, ze względu na piękny, unikalny design i najwyższą jakość. Odciski młotka na ostrzu to jego znak rozpoznawczy, a podobnie jak płatki śniegu, żaden odcisk nie jest taki sam. Nie trzeba dodawać (ale i tak powiemy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostrą, długo utrzymującą się krawędź.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrzed otwarciem własnej \u003cspan\u003ekuźni\u003c\/span\u003e, Kurosaki-san był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w produkcji noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa ręcznie wykonuje noże i prezentuje je odwiedzającym, którzy mogą podziwiać i poznawać ich rzemiosło. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu nadano tytuł Mistrza Nokaji przez Stowarzyszenie Takefu Knife Village i jest tam starszym nauczycielem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Podczas wizyty w Japonii koniecznie uwzględnij Takefu Knife Village w swoim planie podróży!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOto krótki film z warsztatu Kurosaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51454417240410,"sku":"420103101720","price":650.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YuKurosakiGyutoSenkoEiSG2YoIronwood180mm_420103101720_1.jpg?v=1756725078","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/yu-kurosaki-gyuto-senko-ei-sg2-180mm-ironwood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}