{"product_id":"tsunehisa-slicer-vg-10-damascus-tsuchime-240mm","title":"Tsunehisa Krajalnica VG-10 Damascus Tsuchime 240mm (9,4\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Slicer VG-10 Damascus Tsuchime 240mm\u003c\/strong\u003e to japoński nóż kuchenny zaprojektowany do precyzyjnego krojenia mięsa i ryb. Jego długa, smukła klinga pozwala na wykonywanie czystych, równych cięć — idealnych do sushi, sashimi i innych potraw, gdzie liczy się dokładność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePięknie teksturowane wykończenie tsuchime w połączeniu z eleganckim wzorem damasceńskim nie tylko zmniejsza opór podczas krojenia, ale także dodaje wyrafinowanego wyglądu Twojej kuchni. W sercu noża znajduje się wysokowydajna stal VG-10, znana z doskonałej trwałości ostrza i łatwości ponownego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdealny wybór dla osób kupujących japońskie noże po raz pierwszy — oraz przemyślany prezent dla każdego miłośnika mięsa lub ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Sujihiki\" href=\"\/pl\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e to nóż idealny do krojenia mięsa i ryb zarówno gotowanych, jak i surowych, ponieważ wyjątkowo długa i cienka klinga pozwala wykonać cięcie jednym długim, ciągłym ruchem. Zapobiega to ruchowi noża w przód i w tył (ruch „piłowania”) i skutkuje równym i gładkim cięciem mięsa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eVG-10 (V od Wanadu, G od „gold” czyli „złoty standard”) jest produkowana przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo niewielkiego producenta stali, który około 60 lat temu znalazł idealną równowagę różnych pierwiastków, tworząc dziś najpopularniejszą stal do japońskich noży. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co czyni stal odporną na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKlinga składa się z wielu warstw stali, które są kute i zespawane w technice znanej jako \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai damasceńska\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e konstrukcja.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTechnika ta służy ochronie twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak rdza i uderzenia fizyczne, które mogłyby prowadzić do uszkodzeń.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePosiada \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003esymetryczne ostrze z podwójnym szlifem\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGórna część ostrza ma \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ewzór młotkowany, który przechodzi w misterny wzór damasceński\u003c\/a\u003e rozciągający się aż do krawędzi tnącej.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKlinga została poddana uderzeniom młotka, co nadało jej teksturowany wygląd \u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e, który nie tylko pięknie się prezentuje, ale także zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUCHWYT:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJapoński uchwyt w stylu Wa wykonany z drewna różanego z czarną oprawą z drewna pakka\u003c\/span\u003e dobrze leży w dłoni zarówno przy chwytaniu młotkowym, jak i szczypcowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOWALU:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\" title=\"Tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e to marka łącząca różnorodne wysokiej jakości noże z różnych ośrodków nożowniczych w Japonii, takich jak Tosa, Seki i Sakai. Ich filozofia opiera się na tym, że każdy region ma swoją własną stal i różne procesy produkcyjne. Na przykład Tosa jest znana ze stali Ginsanko i Aus-8, Seki słynie z doskonałych ostrzy ze stali z grupy V-Gold, a Sakai z jednostronnie ostrzonych noży Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53606269944154,"sku":"410110161953","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaSlicerVG-10DamascusTsuchime240mm_410110161953_1.jpg?v=1771237164","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/tsunehisa-slicer-vg-10-damascus-tsuchime-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}