{"product_id":"tsunehisa-santoku-vg-10-damascus-tsuchime-185mm","title":"Tsunehisa Santoku VG-10 Damascus Tsuchime 185mm (7,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku VG-10 Damascus Tsuchime 185mm\u003c\/strong\u003e to wszechstronny japoński nóż kuchenny do codziennego siekania, krojenia i lekkich ruchów kołyszących na desce. Stal nierdzewna VG-10 jest łatwa w utrzymaniu, dobrze trzyma ostrość i ładnie się ostrzy na kamieniach ostrzących.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze łączy piękny wzór damasceński z młotkowanymi znakami tsuchime, co nadaje mu charakterystyczny japoński wygląd. Łatwy w użyciu, prosty w pielęgnacji i praktyczny do codziennego gotowania, ten nóż to doskonały pierwszy japoński nóż lub przemyślany prezent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSantoku to jeden z najbardziej wszechstronnych kształtów japońskich ostrzy i praktyczny wybór do codziennego gotowania. Jego szeroki profil zapewnia dobrą przestrzeń na knykcie i ułatwia przenoszenie pokrojonych składników z deski na patelnię.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePłaski fragment przy pięcie jest idealny do szybkiego siekania, podczas gdy delikatnie zakrzywione brzuch ostrza pozwala na lekkie ruchy kołyszące. Spiczasty czubek jest przydatny do precyzyjniejszych zadań, takich jak przycinanie, nakłuwanie czy delikatne cięcia. Santoku sprawdza się szczególnie dobrze przy warzywach, mięsie i rybach, co czyni go niezawodnym nożem uniwersalnym do domu i profesjonalnej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eVG-10 (V od wanadu, G od „złota” jak w „złotym standardzie”) jest produkowana przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu znalazła idealną równowagę różnych pierwiastków, tworząc dziś najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co czyni stal odporną na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOstrze składa się z wielu warstw stali, które są kute i spawane razem w konstrukcji znanej jako \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai damasceńska\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTa technika służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak rdza i uderzenia fizyczne, które mogłyby prowadzić do pęknięć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePosiada \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edwustronnie ostrzone (symetryczne) ostrze\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGórna część ostrza ma \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003emłotkowany wzór, który przechodzi w misterną damasceńską fakturę\u003c\/a\u003e sięgającą aż do krawędzi tnącej.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ostrze zostało poddane uderzeniom młotka, co dało teksturowany wygląd \u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e, który nadaje mu piękne wykończenie i zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUCHWYT:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJapoński uchwyt w stylu Wa z drewna różanego dobrze leży w dłoni zarówno przy chwytaniu młotkowym, jak i szczypcowym. Ma czarną oprawę z drewna pakka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOWALU:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e to marka łącząca różnorodne wysokiej jakości noże z różnych ośrodków nożowniczych w Japonii, takich jak Tosa, Seki i Sakai. Ich filozofia opiera się na tym, że każdy region ma swoją stal i różne procesy produkcyjne. Na przykład Tosa jest znana ze stali Ginsanko i Aus-8, Seki słynie z doskonałych ostrzy ze stali z grupy V-Gold, a Sakai z jednostronnie ostrzonych noży Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54175101911386,"sku":"410108102010","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaSantokuVG-10DamascusTsuchime185mm_410108102010--2.jpg?v=1779274359","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/tsunehisa-santoku-vg-10-damascus-tsuchime-185mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}