{"product_id":"tsunehisa-santoku-ginsanko-nawame-damascus-170mm","title":"Tsunehisa Santoku Ginsanko Nawame Damask 170 mm (6,7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNóż kuchenny \u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku Ginsanko Nawame Damascus 170 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e to wszechstronny japoński nóż kuchenny odpowiedni do szerokiego zakresu technik krojenia — od siekania warzyw po dłuższe ruchy krojenia stosowane przy przygotowywaniu mięsa i surowych ryb. Łatwy w utrzymaniu, utrzymuje ostrze jak brzytwa i doskonale się ostrzy na kamieniach szlifierskich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może też być wspaniałym prezentem!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNóż \u003ca href=\"\/pl\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, oznaczający „trzy cnoty”, doskonale nadaje się do krojenia mięsa, ryb i warzyw z łatwością. Jego cienkie, lekko zakrzywione ostrze pozwala na precyzyjne ruchy kołyszące i delikatną pracę. Wyważony i lekki, zapewnia komfort i kontrolę — idealny zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eStal Silver III firmy Hitachi, zwana także \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Ginsanko steel\"\u003estalą Ginsan lub Ginsanko\u003c\/a\u003e, została utwardzona do około 63 HRC. Dzięki wysokiej zawartości chromu (Cr) stal Ginsan bardzo dobrze opiera się korozji. Pomimo że jest to stal nierdzewna, zachowuje się i odczuwa podobnie do stali węglowych, dzięki swojej wyjątkowo czystej kompozycji.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTwarde jądro ze stali Ginsanko jest pokryte miększą stalą nierdzewną za pomocą tradycyjnej \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003etechniki san-mai\u003c\/a\u003e. Ta metoda zwiększa trwałość i chroni rdzeń przed zewnętrznymi naprężeniami i odpryskami.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOstrze łączy wyrafinowany \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ewzór damasceński\u003c\/a\u003e z ręcznie kłutym wykończeniem tsuchime, które nadaje nożowi charakterystyczną fakturę i głębię. Wzór tsuchime na ostrzu jest zaprojektowany w motyw liny lub węzła marynarskiego, przypominający splecione nici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eTermin \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003enawame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) dosłownie oznacza po japońsku „znak liny” lub „odcisk liny”. W kontekście noży odnosi się do wzoru przypominającego skręconą linę lub węzły, tradycyjnie kojarzonego z symboliką morską i rzemieślniczą.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWzór \u003cem\u003enawame\u003c\/em\u003e to nie tylko akcent wizualny, ale także funkcjonalne wykończenie, ponieważ zmniejsza przywieranie jedzenia i poprawia proces krojenia. Faktura nadaje ostrzu charakterystyczny wygląd i subtelną trójwymiarowość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż posiada ośmiokątny uchwyt w stylu japońskim (Wa) wykonany z hebanu. Ośmiokątny kształt uchwytu zapewnia wygodny i pewny chwyt, umożliwiając precyzyjną kontrolę podczas użytkowania.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e to starannie wyselekcjonowana marka, która łączy wysokiej jakości noże z najlepszych regionów kowalstwa Japonii — Tosa, Seki i Sakai. Każdy z tych obszarów specjalizuje się w różnych stalach i technikach: Tosa słynie ze stali Ginsanko i AUS-8; Seki z serii V-Gold; a Sakai z tradycyjnych noży jednostronnie ostrzonych Honyaki.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434192462170,"sku":"410108251923","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Santoku_Ginsanko_Nawame_Damascus_170_mm_410108251923_1.jpg?v=1770367586","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/tsunehisa-santoku-ginsanko-nawame-damascus-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}