{"product_id":"tsunehisa-petty-aus-10-nawame-damascus-135mm","title":"Tsunehisa Petty AUS-10 Nawame Damascus 135 mm (5,3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Petty AUS-10 Nawame Damascus 135mm\u003c\/strong\u003e to wszechstronny, kompaktowy japoński nóż idealny do precyzyjnych zadań. Mniejszy niż standardowe japońskie noże, doskonale sprawdza się przy wykrawaniu gniazd nasiennych, obieraniu i innych drobnych pracach przygotowawczych, których większe noże nie są w stanie wygodnie wykonać. Można go traktować jako swój podstawowy nóż do przygotowań — idealny do precyzyjnych czynności, które przygotowują każde danie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOdpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może też być wspaniałym prezentem!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knife-types\/what-is-a-petty-knife-used-for\"\u003eNóż petty\u003c\/a\u003e to uniwersalny nóż mniejszy od innych japońskich noży, co pozwala na pracę w dłoni, taką jak wykrawanie gniazd nasiennych i obieranie, a także inne drobne zadania, do których większe noże są zbyt nieporęczne. Uznawany jest za jeden z najważniejszych noży w kuchni, ustępując jedynie \u003ca href=\"\/pl\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e (japońskiej wersji zachodniego noża szefa kuchni).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePopularność tego noża wynika z jego niewielkich rozmiarów i solidnego grzbietu — radzi sobie z większością drobnych i precyzyjnych zadań, do których inne noże są zbyt duże lub delikatne, w tym z pracą w dłoni, taką jak obieranie czy krojenie mięsa przy ścięgnach. Jego mały rozmiar jest też źródłem nazwy petty, pochodzącej od francuskiego słowa „petit”.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstrze wykonane jest ze stali nierdzewnej \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e, co ułatwia jego konserwację. Nie myj go w zmywarce, lecz ręcznie, wytrzyj suchą ściereczką, a następnie przechowuj w pochwie saya lub futerale albo wyeksponuj na magnetycznym uchwycie na noże, aby cieszyć się jego wyglądem.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTwarde jądro ze stali AUS-10 jest pokryte miększą stalą nierdzewną za pomocą tradycyjnej \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003etechniki san-mai\u003c\/a\u003e. Ta metoda zwiększa trwałość i chroni rdzeń przed zewnętrznymi naprężeniami i odpryskami.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOstrze łączy wyrafinowany \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ewzór damasceński\u003c\/a\u003e z ręcznie kłutym wykończeniem tsuchime, które nadaje nożowi charakterystyczną fakturę i głębię. Wzór tsuchime na ostrzu przypomina motyw liny lub marynarskiego węzła, kojarzący się z splecionymi nićmi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eTermin \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003enawame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e (縄目) dosłownie oznacza po japońsku „znak liny” lub „odcisk liny”. W kontekście noży odnosi się do wzoru przypominającego skręconą linę lub węzły, tradycyjnie kojarzonego z symboliką morską i rzemieślniczą.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWzór \u003cem\u003enawame\u003c\/em\u003e to nie tylko akcent wizualny, ale także funkcjonalne wykończenie, które zmniejsza przywieranie jedzenia i usprawnia proces krojenia. Faktura nadaje ostrzu charakterystyczny wygląd i subtelną trójwymiarowość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNóż posiada ośmiokątny uchwyt w stylu japońskim (Wa) wykonany z hebanu. Ośmiokątny kształt uchwytu zapewnia wygodny i pewny chwyt, umożliwiając precyzyjną kontrolę podczas użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e to wyselekcjonowana marka, która łączy wysokiej jakości noże z najlepszych regionów kowalstwa Japonii — Tosa, Seki i Sakai. Każdy z tych obszarów specjalizuje się w różnych stalach i technikach: Tosa słynie z Ginsanko i AUS-8; Seki z serii V-Gold; a Sakai z tradycyjnych noży jednostronnie ostrzonych Honyaki.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434279461210,"sku":"410107401922","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Petty_AUS-10_Nawame_Damascus_135_mm_410107401922_1.jpg?v=1770367536","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/tsunehisa-petty-aus-10-nawame-damascus-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}