{"product_id":"saji-folding-steak-knife-sg2-damascus-100mm-black-micarta","title":"Składany nóż do steków Saji SG2 damasceński 100 mm (3,9\") [czarna mikarta]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż do steków Takeshi Saji SG2 Damascus\u003c\/strong\u003e łączy doskonałą wydajność cięcia z odważnym, wyrafinowanym designem. Ostrze posiada wielowarstwowy wzór damasceński z rdzeniem ze sproszkowanej stali nierdzewnej SG2, utwardzonej do około 63 HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość, długotrwałe utrzymanie krawędzi oraz doskonałą odporność na korozję. Czarna (trawiona) powierzchnia ostrza podkreśla strukturę damasceńską i nadaje nożowi elegancki, niemal surowy wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż wykonano z wyjątkową precyzją: po złożeniu ostrze jest idealnie wyśrodkowane w rękojeści, a wykończenie rękojeści jest bezbłędne. Jego hojne rozmiary — łączące wystarczająco długą rękojeść z optymalną długością ostrza — zapewniają wygodę użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNóż do steków, jak sama nazwa wskazuje, to nóż stołowy przeznaczony do krojenia steków i innych mięs bezpośrednio na talerzu (zalecamy używanie drewnianej deski do serwowania).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePod względem designu jest doskonałym przykładem „Noża Dżentelmena” – smukły, minimalistyczny i przemyślany, by zapewnić precyzję bez wysiłku przy każdym cięciu. Ergonomicznie ukształtowana rękojeść zapewnia wygodny chwyt, a jej długość sprawia, że nóż dobrze leży w dłoni. Mocne, grube ostrze oferuje stabilność i doskonałe wsparcie palców podczas krojenia steków. Po odrobinie wprawy można go nawet otworzyć jedną ręką, co zwiększa jego praktyczność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChociaż zaprojektowany jako nóż do steków, jego uniwersalny kształt i wysokiej jakości ostrze sprawiają, że nadaje się do codziennych zadań – od przygotowywania jedzenia po inne kuchenne i praktyczne zastosowania. Saji SG2 Damascus to nie tylko nóż do steków, ale niezawodne, wszechstronne narzędzie łączące estetykę, profesjonalną ostrość i praktyczność w jednym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eWysokowęglowa, sproszkowana \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003estal SG2\u003c\/a\u003e oferuje wyjątkową ostrość, długotrwałe utrzymanie krawędzi oraz doskonałą odporność na korozję i zużycie. \u003c\/span\u003eOstrza ze stali SG2 mogą osiągnąć bardzo wysoką ostrość dzięki drobnej mikrostrukturze stali i utrzymać ją – bez obaw o konserwację i korozję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWysoka twardość stali oznacza, że ostrze nie będzie zbyt wytrzymałe, dlatego rdzeń ostrza został zalaminowany metodą \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminacja\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, aby poprawić jego integralność strukturalną oraz zdolność do wytrzymywania uderzeń i zapobiegania odpryskom. San-mai oznacza „trzy warstwy” po japońsku i odnosi się do ostrza składającego się z głównej, wewnętrznej warstwy twardszej stali \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e(hagane)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e oraz dwóch zewnętrznych, miększych warstw stali \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, które ją chronią.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eCzarne \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Wykończenie ostrza\"\u003edamasceńskie wykończenie\u003c\/a\u003e nie tylko podkreśla warstwowy wzór ostrza, ale także nadaje mu elegancki, nowoczesny wygląd, który doskonale komponuje się z rękojeścią z Micarty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRękojeść z Micarty zapewnia pewny chwyt i doskonałą równowagę, a mechanizm składania umożliwia łatwe i bezpieczne użycie jedną ręką. Odpowiedni zarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych, z solidną konstrukcją zapobiegającą przypadkowemu zamknięciu ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-takeshi-saji\"\u003eTakeshi Saji\u003c\/a\u003e (1948) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejest jednym z najbardziej wybitnych mistrzów kowalstwa w Japonii. W 1992 roku oficjalnie uzyskał tytuł „Tradycyjnego Mistrza Rzemiosła”, prestiżowe wyróżnienie przyznawane tylko najlepszym rzemieślnikom w Japonii. Jest kowalem trzeciego pokolenia, a jego warsztat znajduje się w Takefu Knife Village w Echizen, gdzie kuje noże wraz z dwoma swoimi uczniami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53492556300634,"sku":"410120321917","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SajiFoldingSteakKnifeSG2Damascus100mm_BlackMicarta__410120321917_2.jpg?v=1770114076","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/saji-folding-steak-knife-sg2-damascus-100mm-black-micarta","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}