{"product_id":"nigara-petty-strix-damascus-tsuchime-wa-rosewood-150mm","title":"Nigara Petty STRIX Damascus Tsuchime Wa Rosewood 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNóż \u003cstrong\u003eNigara Petty STRIX Damascus Tsuchime Wa Rosewood 150mm\u003c\/strong\u003e to coś więcej niż tylko nóż; to wszechstronne narzędzie dla szefów kuchni i miłośników gotowania, którzy cenią zarówno wydajność, jak i piękno. Zaprojektowany jako ostateczny mały nóż użytkowy, ten petty jest idealny do obierania, krojenia i precyzyjnego przygotowywania owoców, warzyw oraz innych delikatnych składników.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykonany z \u003cstrong\u003estali proszkowej STRIX\u003c\/strong\u003e (65 HRC), ten nóż łączy w sobie to, co najlepsze z obu światów: ostrze ostry jak brzytwa i uczucie cięcia stali wysokowęglowej z trwałością i odpornością na korozję stali nierdzewnej. Efektem jest wyjątkowa trwałość ostrza, łatwość ostrzenia i bezproblemowa konserwacja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykończony oszałamiającym wzorem damasceńskim i młotkowaną teksturą tsuchime, w połączeniu z wyrafinowaną rękojeścią wa z drewna różanego, ten petty jest uderzającym przykładem japońskiego rzemiosła i świadectwem nowoczesnej innowacji w stali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003eNoże petty\u003c\/a\u003e są idealne do mniejszych zadań na desce i poza nią. Niezastąpiony towarzysz kuchni, doskonale sprawdzają się przy obieraniu, siekaniu, parowaniu i dekoracji potraw. W zasadzie to mniejsza wersja Gyuto, a długość ostrza sprawia, że są łatwe w obsłudze dla osób mniej komfortowo czujących się z dłuższymi nożami. Wszechstronny must-have w każdej kuchni!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUżycie do: \u003c\/strong\u003eobierania, przycinania, dekorowania, rzeźbienia, siekania ziół, siekania czosnku, krojenia małych kawałków suszonego mięsa, przycinania mięsa, filetowania małych porcji ryb i podobnych zadań.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Długość ostrza tnącego wynosi 138 mm (od piętki do czubka), ale w przypadku tego noża długość mierzona jest od krawędzi rękojeści do końcówki ostrza i wynosi 150 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eOpracowana przez Takefu Special Steel, stal STRIX (skrót od \u003cstrong\u003eST\u003c\/strong\u003erong mat\u003cstrong\u003eRIX\u003c\/strong\u003e) szybko zdobywa renomę jako jedna z najbardziej zaawansowanych stali dostępnych obecnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDlaczego ją kochamy:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔︎ W pełni nierdzewna stal proszkowa\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Wyjątkowa twardość 65 HRC i imponująca trwałość ostrza\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Doskonała odporność na korozję\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔︎ Zaskakująco łatwa do ostrzenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki utwardzonej strukturze, STRIX oferuje \"uczucie stali wysokowęglowej\", zachowując jednocześnie zalety stali nierdzewnej: wysoką twardość, łatwość ostrzenia nawet na kamieniach o wyższej ziarnistości oraz całkowitą odporność na korozję, co ułatwia konserwację. Krótko mówiąc, marzenie każdego szefa kuchni. \u003cspan\u003eCo wyróżnia STRIX spośród podobnych stali, to sposób osiągania twardości — poprzez wzmocnioną matrycę stalową, ulepszoną bazę żelaza stanowiącą 70–80% stopu. Ta modyfikacja skutkuje niezwykle twardą, ale nie nadmiernie ścierną strukturą, co ułatwia ostrzenie i poprawia ogólne wrażenia z cięcia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTo połączenie pozwala na ostrość \u003cstrong\u003eporównywalną do Aogami Super\u003c\/strong\u003e, ale z właściwościami stali nierdzewnej i znacznie łatwiejszym ostrzeniem niż większość innych stali proszkowych.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNasza konkluzja:\u003c\/strong\u003e przeważająca struktura martenzytyczna, wzmocniona mniejszymi węglikami, pozwala na długotrwałą ostrość bez kompromisów w łatwości ostrzenia. Czyni to stal idealną dla każdego, kto szuka najwyższej wydajności bez typowej konserwacji.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRdzeń ostrza został zalaminowany metodą \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminacja\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, aby poprawić jego integralność strukturalną oraz zdolność do wytrzymywania uderzeń i zapobiegania odpryskom.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePosiada \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003eostrze z podwójnym (symetrycznym) szlifem\u003c\/a\u003e, dzięki czemu nadaje się zarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych. Na podstawie proporcji między powierzchniami (miejsca zmiany kąta), profil tego noża klasyfikuje się jako typ ostrza płaskiego V, co czyni go mniej kruchym i łatwiejszym do ponownego ostrzenia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOstrze cechuje \u003cstrong\u003eunikalne połączenie młotkowanych wgnieceń tsuchime\u003c\/strong\u003e oraz falistego wzoru damasceńskiego. Poza efektownym wyglądem, młotkowana tekstura tworzy kieszenie powietrzne, które zmniejszają tarcie i zapobiegają przywieraniu jedzenia, podczas gdy warstwy damasceńskie płynnie przechodzą w polerowaną, ostrą jak brzytwa krawędź.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTradycyjna japońska rękojeść wa wykonana jest z bogatego drewna różanego i ozdobiona polerowaną tuleją z rogu bawoła. Trwała, wyważona i elegancka, pasuje zarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych, prezentując ponadczasową japońską estetykę.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOWAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Nigara Hamono\" href=\"\/pl\/collections\/nigara-hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e ma 350-letnią historię, produkując miecze od okresu Edo. Główny kowal Tsuyoshi Yoshizawa, który pracuje wraz z ojcem Toshi Yoshizawą, jest ósmym pokoleniem kowali z pasją do sztuki i muzyki oraz noży, a jego słynny projekt Nigara Anmon jest wynikiem miłości do dzieł Andy’ego Warhola. Nigara jest bez wątpienia jednym z najbardziej wyjątkowych producentów noży w Japonii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51971893985626,"sku":"420107071752","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/NigaraPettySTRIXDamascusTsuchime150mm_420107071752_1.jpg?v=1756725051","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/nigara-petty-strix-damascus-tsuchime-wa-rosewood-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}