{"product_id":"kitaoka-kiritsuke-damascus-210mm","title":"Kitaoka Kiritsuke Damaszek 210 mm (8,3 cala)","description":"\u003cp\u003eKitaoka Kiritsuke Damascus to piękny nóż kiritsuke o długości ostrza 210 mm (8,3 cala). Noże Kiritsuke to hybryda tradycyjnego japońskiego noża Yanagiba (nóż do krajania, używany głównie do sushi) i Usuba (nóż specjalizujący się w krojeniu warzyw), co oznacza, że ​​mogą można go używać do wszelkiego rodzaju zadań w kuchni, od robienia sashimi, krojenia ribeye po siekanie warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodobnie jak wszystkie noże Kitaoka, ten również ma pojedynczą fazę i jest \u003cstrong\u003eodpowiedni tylko dla użytkowników praworęcznych\u003c\/strong\u003e. 12 warstw wspaniałego wzoru damasceńskiego uzupełniono ręcznie trawionym kanji w górnej części ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń Kiritsuke wykonany jest z wysokowydajnej stali węglowej Shirogami White #1, znanej z doskonałego trzymania krawędzi i doskonałej, gładkiej ostrości, ale może \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\"\u003e\u003cstrong\u003epojawić się na niej patyna\u003c\/strong\u003e i będzie wymagać większej konserwacji\u003c\/a\u003e . Stal została hartowana do około 63 HRC. \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDo Kiritsuke przymocowano drewnianą, ośmiokątną rączkę wa w stylu japońskim z ciemnego palisandru, wyposażoną w okucie z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHideo Kitaoka to kolejny ceniony kowal ze słynnej wioski Takefu, znanej z wielu wykwalifikowanych kowali. Pan Kitaoka specjalizuje się w wytwarzaniu wysokiej klasy, ręcznie robionych, tradycyjnych noży do sushi z pojedynczą fazą, za stosunkowo przystępną cenę.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Hideo Kitaoka [Archive]","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31464726790232,"sku":"19012112457","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KitaokaShirogamiKiritsukeDamascus210mm_2.jpg?v=1751537820","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/kitaoka-kiritsuke-damascus-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}