{"product_id":"hikari-kiri-petty-sld-kurozome-damascus-125mm","title":"Hikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damascus 125 mm (4,9\")","description":"\u003cp\u003eLekki, zwinny i niezwykle ostry, \u003cstrong\u003eHikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damascus\u003c\/strong\u003e jest idealny do precyzyjnej pracy w kuchni. Od przycinania mięsa i krojenia ziół po obieranie owoców, ta kompaktowa klinga zapewnia wyjątkową kontrolę i zwinność. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDla tych, którzy szukają bardziej efektownego wyglądu, \u003cstrong\u003ewykończenie Kurozome Damascus\u003c\/strong\u003e to najlepszy wybór w gamie Hikari SLD. „Kurozome”, oznaczające „czarne barwienie”, nadaje bogaty, ciemny odcień \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e51-warstwowej powłoce damasceńskiej, jednocześnie doskonale kontrastując z jasnym, ostrym rdzeniem SLD.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNiezbędny towarzysz większego noża szefa kuchni, petty doskonale sprawdza się w precyzyjnych pracach, które dodają finezji codziennym przygotowaniom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT KLINY:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003eNoże petty\u003c\/a\u003e są zaprojektowane do mniejszych zadań na desce i poza nią. To niezbędny nóż w każdej kuchni, który można używać do obierania, siekania, parowania i dekorowania potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrzbiet klingi opada w kierunku \u003cstrong\u003eodwrotnego ostrza tanto\u003c\/strong\u003e, znanego również jako „K-tip”, co zapewnia doskonałą praktyczność przy precyzyjnej, bezwysiłkowej pracy końcówką. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCienka, smukła końcówka świetnie nadaje się do cięć rysunkowych, co czyni ją idealną do precyzyjnej pracy. Pozwala na czyste, wąskie plastry i umożliwia bliższe, dokładniejsze cięcia z doskonałą kontrolą. Cała klinga jest mniejsza niż standardowy, bardziej płaski Kiritsuke, tworząc \u003cstrong\u003ehybrydę Kiritsuke-Petty\u003c\/strong\u003e, która łączy wszechstronność, kontrolę i precyzję w kompaktowej formie. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNiezbędny nóż w każdej kuchni!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDługość ostrza tnącego wynosi 115 mm (od pięty do końcówki), ale w przypadku tego noża długość mierzy się od krawędzi rękojeści do końcówki klingi, co daje 125 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eWykonany z wysokowydajnej \u003cstrong\u003estali SLD\u003c\/strong\u003e, cienka klinga wyjątkowo długo utrzymuje ostrość i gładko przesuwa się przez składniki. \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eStal SLD\u003c\/a\u003e firmy Hitachi to wysokowydajna stal narzędziowa znana z doskonałej trwałości ostrza, wytrzymałości i półnierdzewnej odporności na korozję. Początkowo przeznaczona do ostrzy przemysłowych, obecnie jest zaufanym materiałem w japońskich nożach kuchennych dzięki twardości 60–62 HRC i niskim wymaganiom konserwacyjnym — idealna zarówno dla poważnych kucharzy domowych, jak i profesjonalistów. Ponieważ stal SLD nie jest całkowicie nierdzewna, po użyciu należy ją wyczyścić i osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład stali SLD - Węgiel (C) 1,5%, Krzem (Si) 0,3%, Mangan (Mn) 0,4%, Chrom (Cr) 12%, Molibden (Mo) 0,9%, Wanad (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRdzeń, składający się z twardszej stali nierdzewnej SLD, został umieszczony pomiędzy 50 warstwami miększej, bardziej elastycznej stali. Ta technika nazywa się \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e i służy do ochrony twardego rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogłyby prowadzić do pęknięć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edwustronnie ostrzone (symetryczne) ostrze\u003c\/a\u003e. Krawędź tnąca jest naostrzona pod kątem 50\/50 i pozostaje ostra nawet po wielu godzinach ciągłego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE KLINY:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLinia Hikari wyróżnia się unikalnym \u003cstrong\u003ewzorem damasceńskim\u003c\/strong\u003e, ukazującym spiralę przeplatających się warstw. Trwałe trawienie podkreśla kontrast między stalami, uwydatniając refleksy i nadając klindze wielowymiarowy wygląd. Efektem jest wykończenie zarówno tradycyjne, jak i wyrafinowane — wizualnie przyciągające, perfekcyjnie wykonane i prawdziwy dowód kunsztu rzemieślniczego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNóż posiada ośmiokątną japońską rękojeść w stylu Wa wykonaną z \u003cstrong\u003edrewna bubinga\u003c\/strong\u003e. Ośmiokątny kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, umożliwiając precyzyjną kontrolę podczas użytkowania. Bubinga to trwałe i gęste drewno tropikalne, znane z charakterystycznego brązowego koloru z ciemnymi wzorami. Jego wytrzymałość i stabilność sprawiają, że jest popularne do wyrobu rękojeści noży, mebli i instrumentów muzycznych. Ma piękną fakturę i dobrze się poleruje, nadając gładki i elegancki wygląd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786060390746,"sku":"420107051970","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Hikari_Kiri_Petty_SLD_Kurozome_Damascus_125_mm_mono_bubinga_handle__420107051970_1.jpg?v=1774946866","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/hikari-kiri-petty-sld-kurozome-damascus-125mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}