{"product_id":"hikari-kiri-gyuto-sld-satin-polish-205mm","title":"Hikari Kiri-Gyuto SLD, satynowo polerowany, 205 mm (8,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Kiri-Gyuto SLD Satin Polish 205 mm (8,1\")\u003c\/strong\u003e ma cienkie, niezwykle ostre ostrze wykonane z wysokowydajnej stali SLD, znanej z wyjątkowego utrzymywania ostrości i trwałości. Szeroki profil ostrza oraz kompaktowy rozmiar sprawiają, że nóż doskonale nadaje się do precyzyjnego, kontrolowanego krojenia, szczególnie na mniejszych deskach do krojenia. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSatyńczone wykończenie zmniejsza tarcie i przywieranie żywności, a ośmiokątny uchwyt z drewna bubinga zapewnia pewny i wygodny chwyt zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym. Idealny do krojenia w plastry, siekania i wszelkich prac przygotowawczych — zarówno w domu, jak i w profesjonalnej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKiri-Gyuto łączy elegancję tradycyjnego noża kiritsuke z jednostronnym szlifem i wszechstronność gyuto na co dzień. Doskonale nadaje się do krojenia steków, ryb i warzyw oraz z łatwością radzi sobie z przygotowywaniem składników. Dzięki długości 205 mm nóż zapewnia wyjątkową precyzję, a jednocześnie umożliwia wygodną pracę z większymi składnikami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eStal SLD\u003c\/a\u003e firmy Hitachi to wysokowydajna stal narzędziowa, znana z doskonałego utrzymywania ostrości, wytrzymałości i półnierdzewnej odporności na korozję. Pierwotnie opracowana do ostrzy przemysłowych, jest obecnie ceniona w japońskich nożach kuchennych ze względu na twardość 60–62 HRC i łatwo utrzymywaną ostrość — idealną zarówno dla wymagających kucharzy domowych, jak i profesjonalistów. Ponieważ stal SLD nie jest całkowicie nierdzewna, po użyciu należy ją umyć i wytrzeć do sucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład stali SLD — węgiel (C) 1,5%, krzem (SI) 0,3%, mangan (Mn) 0,4%, chrom (Cr) 12%, molibden (Mo) 0,9%, wanad (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWARSTWOWANIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eWarstwa rdzeniowa, wykonana z twardszej nierdzewnej stali SLD, została umieszczona pomiędzy warstwami bardziej miękkiej i elastycznej stali. Technika ta nosi nazwę \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e i służy ochronie twardego rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi oraz uszkodzeniami mechanicznymi, które mogłyby doprowadzić do jego pęknięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMa \u003ca title=\"Geometria\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eostrze z obustronnym, symetrycznym szlifem\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKrawędź tnąca jest ostrzona pod kątem 50\/50 i pozostaje ostra nawet po wielu godzinach ciągłego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNóż ma matowe, satynowe wykończenie z wyraźną linią u dołu ostrza. Linia ta wskazuje granicę między dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali a wytrzymałym rdzeniem ze stali SLD, widocznym przy samej krawędzi ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUCHWYT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNóż ma ośmiokątny uchwyt w japońskim stylu (Wa), wykonany z drewna bubinga. Ośmiokątny kształt uchwytu zapewnia wygodny i pewny chwyt, umożliwiając precyzyjną kontrolę podczas użytkowania. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBubinga to trwałe i gęste drewno tropikalne, znane z charakterystycznego brązowego koloru z ciemnymi wzorami. Jego wytrzymałość i stabilność sprawiają, że jest chętnie wykorzystywane do produkcji rękojeści noży, mebli i instrumentów muzycznych. Ma piękną fakturę i dobrze się poleruje, dzięki czemu uzyskuje gładki i elegancki wygląd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54653837508954,"sku":"420121812046","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariKiri-GyutoSLDSatinPolish205mm_420121812046-2.jpg?v=1788428350","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/hikari-kiri-gyuto-sld-satin-polish-205mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}