{"product_id":"hikari-kiri-gyuto-sld-kurozome-damascus-205mm","title":"Hikari Kiri-Gyuto SLD Kurozome Damascus 205 mm (8,1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Kiri-Gyuto SLD Kurozome Damascus 205mm (8,1\")\u003c\/strong\u003e posiada cienkie, niezwykle ostre ostrze wykonane z wysokowydajnej stali SLD, znanej z wyjątkowej trwałości i utrzymania ostrości. Szeroki profil ostrza i kompaktowy rozmiar sprawiają, że jest idealny do precyzyjnych, kontrolowanych cięć, zwłaszcza na mniejszych deskach do krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnikalny, 51-warstwowy wzór damasceński, podkreślony trawieniem, tworzy oszałamiający kontrast i pięknie odbija światło. W połączeniu z trwałą, ośmiokątną rękojeścią z drewna bubinga zapewnia pewny i wygodny chwyt zarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych. Wysoka wydajność, efektowny design i łatwość użytkowania — wszystko w jednym nożu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKiri-Gyuto łączy elegancję tradycyjnego, jednostronnie ostrzonego kiritsuke z codzienną wszechstronnością gyuto. Idealny do krojenia steków, ryb i warzyw, radzi sobie z przygotowaniem składników z łatwością. Dzięki długości 205 mm nóż oferuje wyjątkową precyzję, pozwalając jednocześnie na wygodne operowanie większymi składnikami.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eStal SLD\u003c\/a\u003e firmy Hitachi to wysokowydajna stal narzędziowa, znana z doskonałego utrzymania ostrości, wytrzymałości i półnierdzewnej odporności na korozję. Początkowo przeznaczona do ostrzy przemysłowych, obecnie jest ceniona w japońskich nożach kuchennych za twardość 60–62 HRC i niskie wymagania konserwacyjne — idealna zarówno dla poważnych kucharzy domowych, jak i profesjonalistów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSLD (stal pokryta nierdzewną powłoką) jest znacznie łatwiejsza w pielęgnacji niż niektóre wysoce reaktywne stale węglowe. Rdzeń ze stali będzie z czasem nabierał patyny, ale zwykle jest ona lekka i subtelna, a nie dramatyczna. Hikari to doskonały sposób na rozpoczęcie przygody z nożami ze stali wysokowęglowej bez zbędnych komplikacji.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkład stali SLD\u003c\/strong\u003e – Węgiel (C) 1,5%, Krzem (Si) 0,3%, Mangan (Mn) 0,4%, Chrom (Cr) 12%, Molibden (Mo) 0,9%, Wanad (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRdzeń, składający się z twardszej \u003cstrong\u003estali nierdzewnej SLD\u003c\/strong\u003e, został umieszczony pomiędzy 50 warstwami miększej, bardziej elastycznej stali. Ta technika, zwana \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, służy ochronie twardego rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami, które mogłyby prowadzić do uszkodzeń.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePosiada \u003ca title=\"Geometry\" href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003esymetryczne, dwustronnie ostrzone ostrze\u003c\/a\u003e. Krawędź tnąca jest naostrzona pod kątem 50\/50 i pozostaje ostra nawet po wielu godzinach ciągłego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLinia Hikari wyróżnia się unikalnym \u003cstrong\u003ewzorem damasceńskim\u003c\/strong\u003e, ukazującym piękną spiralę splecionych warstw stali. Każde ostrze jest \u003cstrong\u003etrawione, aby podkreślić kontrast\u003c\/strong\u003e, uwydatniając refleksy i grę światła na różnych powierzchniach stali. Efekt to wykończenie tradycyjne i wyrafinowane — wizualnie zachwycające, perfekcyjnie wykonane i prawdziwy dowód kunsztu rzemieślniczego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\/RĘKOJEŚĆ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNóż wyposażony jest w ośmiokątną, \u003cstrong\u003ejapońską rękojeść w stylu Wa\u003c\/strong\u003e wykonaną z \u003cstrong\u003edrewna bubinga\u003c\/strong\u003e. Ośmiokątny kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, umożliwiając precyzyjną kontrolę podczas użytkowania. Bubinga to trwałe i gęste drewno tropikalne, znane z charakterystycznego brązowego koloru z ciemnymi wzorami. Jego wytrzymałość i stabilność sprawiają, że jest popularne do wyrobu rękojeści noży, mebli i instrumentów muzycznych. Ma piękną fakturę i dobrze się poleruje, nadając gładki i elegancki wygląd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54388076904794,"sku":"420103812012","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariKiri-GyutoSLDKurozomeDamascus205mm_monobubingahandle__420103812012_1.jpg?v=1783076627","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/hikari-kiri-gyuto-sld-kurozome-damascus-205mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}