{"product_id":"hikari-bunka-sld-kurozome-damascus-170mm","title":"Hikari Bunka SLD Kurozome Damascus 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eSmukły i kompaktowy japoński nóż szefa kuchni do codziennych prac kuchennych. \u003cstrong\u003eHikari Bunka SLD Kurozome Damascus 170 mm (6,7\")\u003c\/strong\u003e ma cienkie, ostre jak brzytwa ostrze ze stali SLD o wysokiej wydajności, cenionej za wyjątkowe trzymanie ostrości i trwałość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWyjątkowy, 51-warstwowy wzór damasceński, podkreślony trawieniem, tworzy oszałamiający kontrast i pięknie odbija światło. W połączeniu z trwałą, ośmiokątną rękojeścią z bubingi zapewnia pewny i wygodny chwyt zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym. Wysoka wydajność, efektowny wygląd i łatwość użytkowania — wszystko w jednym nożu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eBunka to wszechstronny japoński kształt ostrza, idealny do krojenia w plastry i kostkę oraz siekania mięsa, ryb i warzyw. Szerokie ostrze zapewnia dużo miejsca na knykcie i ułatwia nabieranie oraz przenoszenie składników z deski do krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDość płaska krawędź tnąca dobrze sprawdza się przy siekaniu ruchem pionowym i krojeniu przez popychanie ostrza, a delikatnie zaokrąglone podbrzusze umożliwia lekkie kołysanie nożem. Charakterystyczny, szpiczasty czubek K zapewnia doskonałą kontrolę przy precyzyjnym przycinaniu, dokładnym krojeniu i delikatnych pracach kuchennych.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSTAL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eStal SLD\u003c\/a\u003e firmy Hitachi to wysokowydajna stal narzędziowa, ceniona za wyjątkowe trzymanie ostrości, wytrzymałość i półnierdzewność. Pierwotnie produkowana do ostrzy przemysłowych, dziś jest chętnie stosowana w japońskich nożach kuchennych. Twardość 60–62 HRC i ostrość, która nie wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych, sprawiają, że doskonale sprawdza się w rękach zarówno pasjonatów gotowania, jak i profesjonalistów. Stal SLD nie jest całkowicie nierdzewna, dlatego po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład stali SLD - węgiel (C) 1,5%, krzem (SI) 0,3%, mangan (Mn) 0,4%, chrom (Cr) 12%, molibden (Mo) 0,9%, wanad (V) 0,3% \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINAT:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWarstwa rdzeniowa z twardszej stali nierdzewnej SLD została umieszczona między warstwami bardziej miękkiej i elastycznej stali. Ta technika nazywa się \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e i służy do ochrony twardego rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi oraz uderzeniami, które mogłyby doprowadzić do jego pęknięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometria\"\u003eostrze z obustronnym szlifem (symetryczne)\u003c\/a\u003e. Krawędź tnąca jest naostrzona pod kątem 50\/50 i pozostaje ostra nawet po wielu godzinach nieprzerwanego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLinia Hikari wyróżnia się wyjątkowym \u003cstrong\u003ewzorem damasceńskim\u003c\/strong\u003e, który ukazuje piękną spiralę przeplatających się warstw stali. Każde ostrze jest \u003cstrong\u003etrawione w celu zwiększenia kontrastu\u003c\/strong\u003e, co podkreśla refleksy i grę światła na powierzchniach różnych warstw stali. Efektem jest wykończenie łączące tradycję z wyrafinowaniem - efektowne, wykonane z najwyższą precyzją i będące prawdziwym świadectwem kunsztu rzemieślniczego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNóż ma japońską rękojeść w stylu Wa o ośmiokątnym przekroju, wykonaną z drewna bubinga. Ośmiokątny kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, pozwalając na precyzyjną kontrolę podczas użytkowania. Bubinga to trwałe i gęste drewno tropikalne, znane z charakterystycznej brązowej barwy i ciemnych wzorów. Jego wytrzymałość i stabilność sprawiają, że jest chętnie wykorzystywane do wyrobu rękojeści noży, mebli i instrumentów muzycznych. Ma piękną fakturę i dobrze się poleruje, dzięki czemu zyskuje gładki i elegancki wygląd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55090671452506,"sku":"420116251998","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HikariBunkaSLDKurozomeDamascus170mm_monobubingahandle__420116251998_1.jpg?v=1793955689","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/hikari-bunka-sld-kurozome-damascus-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}