{"product_id":"hado-kiri-gyuto-vg-10-shiosai-black-pakka-210mm","title":"Hado Kiri-Gyuto VG-10 Shiosai Black Pakka 210 mm (8,3 cala)","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eKompaktowy, precyzyjny i wyjątkowo elegancki \u003cstrong\u003eHado Kiri-Gyuto VG-10 Shiosai Black Pakka 210 mm\u003c\/strong\u003e to najlepszy japoński nóż szefa kuchni do codziennych prac przygotowawczych zarówno w domowej, jak i profesjonalnej kuchni. Jego ręcznie kuty nóż ze stali nierdzewnej VG-10 ma subtelne wykończenie tsuchime (młotkowane), które ogranicza przywieranie produktów, zapewniając jednocześnie ostrą jak brzytwa precyzję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) to poetyckie japońskie określenie oznaczające „szum morza” lub „szum fal”, odzwierciedlone w okrągłym wzorze tsuchime na ostrzu, przywodzącym na myśl fale rozpryskujące się na jego powierzchni. Pod tym charakterystycznym wykończeniem znajduje się niezwykle ostry rdzeń ze stali VG-10, a całości dopełnia niebieska, ośmiokątna rękojeść wa, nadająca nożowi wyrafinowany wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKSZTAŁT OSTRZA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKiri-Gyuto łączy elegancję tradycyjnego noża kiritsuke z jednostronnym szlifem i wszechstronność gyuto do codziennego użytku. Ostrze o długości 210 mm doskonale nadaje się do krojenia steków, ryb i warzyw, zapewniając wyjątkową precyzję i z łatwością radząc sobie z większymi składnikami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakterystycznie ukośny czubek sprawia, że Kiri-Gyuto doskonale nadaje się do precyzyjnego nakłuwania i kontrolowanego krojenia, w tym do szatkowania, krojenia w kostkę i siekania różnorodnych składników. Jego konstrukcja czyni go niezwykle funkcjonalnym narzędziem zarówno w profesjonalnej, jak i domowej kuchni.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Krawędź tnąca ma długość 200 mm (od pięty do czubka), natomiast całkowita długość ostrza od rękojeści do czubka wynosi 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V od wanadu, G od „gold”, czyli „złoty standard”) jest produkowana przez Takefu Special Steel Company, stosunkowo niewielką hutę, która około 60 lat temu zdołała znaleźć właściwe proporcje różnych pierwiastków, tworząc obecnie najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży. Stal VG-10 jest stalą nierdzewną o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy dużą ilość twardych węglików, dzięki czemu stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, równą ostrość. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWARSTWOWANIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOstrze jest \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminowane w konstrukcji san-mai\u003c\/a\u003e, z zewnętrznymi warstwami z miększej stali nierdzewnej, które zapewniają dodatkową ochronę przed rdzą.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYKOŃCZENIE OSTRZA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNoże Hado, cenione za elegancję i precyzję, mają charakterystyczny \u003ca href=\"\/pl\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ewzór młotkowania tsuchime\u003c\/a\u003e, który przechodzi w subtelnie zamglone wykończenie migaki, podkreślające polerowany rdzeń ze stali VG-10. Każdy nóż jest dostarczany w starannie zaprojektowanym opakowaniu, które odzwierciedla kunszt jego wykonania.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRĘKOJEŚĆ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNóż ma tradycyjną, ośmiokątną rękojeść wa wykonaną z czarnego drewna pakka. Drewno pakka to materiał powstający przez nasączanie cienkich warstw drewna żywicą i prasowanie ich pod wysokim ciśnieniem. Proces ten tworzy gęsty, trwały i odporny na wilgoć materiał, doskonale nadający się do codziennego użytku w kuchni. Głęboka czerń rękojeści dopełnia minimalistyczny wygląd ostrza, a ośmiokątny kształt zapewnia pewny i wygodny chwyt zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKUŹNIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e to młoda, a zarazem niezwykle ceniona japońska kuźnia z Sakai, założona w 2019 roku jako spółka zależna Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Łącząc tradycję, innowację i pasję założycieli do „drogi ostrza”, każdy nóż odzwierciedla wielowiekowe dziedzictwo kowalstwa, mistrzowskie ręczne wykonanie oraz nowoczesne podejście do materiałów, ergonomii i wzornictwa. Hado jest synonimem japońskiej precyzji, minimalistycznego piękna i czystego kunsztu.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54501108121946,"sku":"410103122053","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410103122053_HadoKiri-GyutoVG-10ShiosaiBlackpakka210mm--2.jpg?v=1786004561","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/pl\/products\/hado-kiri-gyuto-vg-10-shiosai-black-pakka-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}